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[爆卦]紅豆牛奶糕做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇紅豆牛奶糕做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在紅豆牛奶糕做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 紅豆牛奶糕做法產品中有56篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 好久沒有吃麥仔煎，今天的早餐就是它！ 一個小時候常吃的路邊攤點心，跟雞蛋糕、紅豆餅一樣是非常受歡迎。 做雞蛋糕跟紅豆餅需要模型，但是做麥仔煎你只需要家裡的平底鍋就可以。 麥仔煎做的好外殼薄酥、內部QQ、夾餡甜蜜 麥仔煎 的基本配方掌握好在原則之下變化有幾款，有的只是泡打粉、雞蛋讓麵糊...

　同時也有37部Youtube影片，追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine，也在其Youtube影片中提到，今天用赤小豆分享一個非常養生又好吃的做法，需要準備：赤小豆、黑米、紅糖、紅棗、麵粉、玉米麵、糯米飯、核桃、牛奶、土豆澱粉。這樣用赤小豆做出來的小豆包吃起來軟糯Q彈，一口咬下去有核桃的清脆，紅棗淡淡的香甜。 更多精彩視頻看這裡👇👇： 紅豆加2個雞蛋，不加一滴水，外酥裡軟：https://youtu.b...

「紅豆牛奶糕做法」的推薦目錄

紅豆牛奶糕做法 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答

2021-07-27 13:40:14

【凱鈞有食力】甜點控必嚐！夏日限定7大鮮果甜品集合，楊枝甘露起司塔、西瓜豆花、奇異果派好看又好吃，盡情樂饗紓壓歡快的甜蜜食光！ 夏日盛產的水果好吃到不行，既能補充豐富營養，還可以養顏美容。雖然單獨食用，就已經超級美味，但是製作成各種甜品，更是讓幸福療癒指數破表！像是芒果、西瓜、百香果、木瓜等鮮果，...

紅豆牛奶糕做法 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷／大澳 作者 ) Instagram 的最佳解答

2021-06-02 15:33:20

這幾天幾乎沒出門（除了倒垃圾），就宅在家安靜寫稿。時間繼續在走，身體還是得吃才能運作。 謝謝許多曾合作過的品牌，在疫情期間，都還惦念著情誼，稍來各式各樣的關心。 自去年中，在 台灣高鐵 TLife雜誌 美食專欄 五月號 寫了「#話島嶼喫茶時光」的茶食題材，推薦了台中 @chenyunpaochu...

紅豆牛奶糕做法 在 吞吞日常小筆記☀️ Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 08:56:34

2021.05.15 🍵抹茶紅豆高蛋白疊疊蛋糕🍵 沒錯就是之前做給吞媽的母親節蛋糕 ❤️ 🌟吞吞跟Body Goals合作啦🌟 即日起至 @bodygoalstw 官網 結帳時優惠代碼輸入：TUNTUN（都大寫唷～ 滿1000元95折 ; 滿2000元88折 不要小看這個這扣唷 搭配官網優惠or小資...

  • 紅豆牛奶糕做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-15 14:23:10
    有 1,657 人按讚

    好久沒有吃麥仔煎，今天的早餐就是它！

    一個小時候常吃的路邊攤點心，跟雞蛋糕、紅豆餅一樣是非常受歡迎。

    做雞蛋糕跟紅豆餅需要模型，但是做麥仔煎你只需要家裡的平底鍋就可以。


    麥仔煎做的好外殼薄酥、內部QQ、夾餡甜蜜

    麥仔煎 的基本配方掌握好在原則之下變化有幾款，有的只是泡打粉、雞蛋讓麵糊膨脹，這種麥仔煎吃起來會有些像蛋糕，或是像我這一款加了酵母跟蘇打粉。

    這酵母發酵之後的口感多了一種酵母香、蘇打粉則是讓麵糊組織由下往上膨脹組織上到有些像想蜂巢吃起來的麥仔煎口感則是QQ的。

    我個人比較喜歡這一種口感跟市場賣得相似，既然是吃傳統美食當然就是要吃一樣的感覺。喜歡傳統美食的朋友不彷試試


    夾陷的部份只要是乾的堅果粉都可以，像是核桃、杏仁、花生、芝麻粉。。。

    砂糖則是可以用2號砂比較香，我懶得出去買就用一般細白砂糖，少了一種吃起來沙沙的砂糖口感。


    麥仔煎 24cm平鍋（2份）

    餅皮食材：
    中筋麵粉...300g
    細砂糖...40g
    速發酵母粉...1小匙
    泡打粉...1小匙
    小蘇打粉...1/4小匙
    鹽⋯1小撮
    雞蛋...2個
    牛奶...200ml
    水...200ml （保留50ml做調整）
    沙拉油...40g

    餡料：

    細砂糖... 120g
    堅果粉... 120g （花生、杏仁堅果粉）

    做法：

    1.將麵皮食材拌勻成均勻無顆粒的麵糊。靜置室溫1小時發酵。

    2.不沾平底鍋加熱。加入少許的油再用廚房餐巾紙抹勻，

    3.轉小火倒入粉漿。。蓋上鍋蓋煎至餅的表面出現氣泡孔..還有少許濕麵糊。


    4.將堅果以及砂糖均勻的灑在半邊餅皮上，翻起餅皮的一邊對折成彎月型，再蓋鍋略燜至熟取出切成三角塊即可。

    麥仔煎的餅比較厚需要慢慢烘至熟成，所以爐火避免太強以免餅未熟底部已經焦黑。

    完成後對切一半。就是美味的麥仔煎。

  • 紅豆牛奶糕做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-04 23:01:56
    有 12,680 人按讚

    新蜜紅豆
    如果說在阿芳的食譜作品中，找出幾道阿芳覺得值得驕傲的作品，蜜紅豆應該是其中之一。
    阿芳有個愛吃甜食的爸爸，銅鑼燒是父親的最愛，加上阿芳的阿公阿嬤在日據時代開旅社為業，長媳的媽媽需要幫忙烹煮旅社的餐食，所以許多日本風格的食物，媽媽做起來特別有很道地的日本風味，所以從小阿芳的腦海中，家裡的冰箱永遠有一鍋蜜紅豆，年紀小不覺得它甜，加了水煮紅豆湯，媽媽會芶一點濃濃的芡，用瓷碗裝配瓷湯匙，放在小盤上旁邊還會放上一片醃製的黃蘿蔔，讓我們吃紅豆湯可以解口，沒有吃完的勾芡濃濃紅豆湯，媽媽還會加個煉乳調均勻，用家裡一套鋁製的製冰棒器，做成冰棒，是我們孩子飯後最棒的甜品，常常被爸爸用來獎勵我們有好表現的獎勵品。

    蔡阿公喜歡吃銅鑼燒，蔡阿嬤的手藝中並沒有這一項，所以我母親蜜紅豆的美食頁面中，缺少銅鑼燒的這一頁，一直到阿芳站上電視螢幕，為鍋寶公司拍攝快鍋的電視影片，才由阿芳把它補了上來。
    那是一個電視從老三台剛邁入有線電視也就是我們說的第四台階段，當時台灣還沒有建構正式的購物台，除了一些系統台及頻道商的節目，像摔跤，一休和尚這樣的影片，還仿效著美國TV購物錄製示範影帶，在電視節目播出觀眾收看後可以打電話去訂購商品，也就是電視購物的前身，而阿芳為鍋寶公司錄製的第1集節目，就是我從小吃到大，沒有什麼特別學，就像從小看著媽媽每天洗米煮飯一樣自然，看完就學會了的蜜紅豆，只不過我把媽媽用電鍋反覆蒸煮，有時候還不小心高低粒夾生加了糖變硬無救的老方法，改成了精算水量用快鍋有壓力的烹煮，很輕鬆就能煮出粒粒飽滿，不破沙不破仁的蜜紅豆，然後又搭配買快鍋贈送的平底鍋，做出很漂亮很有吸引力的銅鑼燒，尤其在餅漿裡面加一點點醬油少許的米霖，讓阿芳做出來的銅鑼燒，都受到自己父親蔡阿公的肯定，當年電視節目的播出後，客服的電話叮叮響起，就知道這樣子的料理跟點心真的很受到大家的喜愛，也讓鍋子熱銷，蜜紅豆跟銅鑼燒開啟了阿芳和鍋寶公司20幾年的工作情緣。

    隨著電視節目的播出，阿芳食譜的出版，網路時代多元的媒體，這個可以變化做紅豆年糕，紅豆湯，紅豆沙牛奶，紅豆牛奶冰，銅鑼燒很多紅豆...的阿芳蜜紅豆，成了許多觀眾姐姐妹妹們家中煮紅豆的手法，尤其到了年節，蒸年糕的要先做蜜紅豆，包鹼粽的也先做蜜紅豆，這就是為什麼阿芳說在自己的作品當中，值得讓自己覺得很有代表性的作品。

    前天一早打開手機，螢幕跳出臉書社團中，有好朋友拍了一張春上黃豆的照片，詢問大家這個黃豆是不是顏色帶點灰還有黑色的斑點，這樣的豆子品質好嗎？還能夠吃嗎？阿芳上去做了回覆及說明，也因而讓阿芳想要快一點把這篇文章寫好跟大家分享。

    會煮阿芳舊版蜜紅豆的好朋友，對食譜有印象的話，應該就會知道食譜的做法1，寫的就是紅豆不泡不洗，倒入小鍋中加水立刻開火煮至沸騰，把水連同浮豆盡快倒掉，倒掉後再重新清洗，洗乾淨後放到快鍋加水烹煮。常常我說到紅豆的這個的第一個做法，對於飲食衛生安全高標準的媽媽，看到,聽到,眼睛瞪得比什麼都還大，還好在煮完倒掉一次水後，有重新再清洗乾淨，才解除了大家的疑慮，但是也因為阿芳的做法，最後可以讓大家煮出又綿又密的紅豆，所以也很少人特別問為什麼阿芳的第一個處理步驟這麼特別。

    如果那一天有看到阿芳對於那個黃豆的色澤及黑點所作的解答，是因為照片中的黃豆是國產九號黃豆，而且是產銷履歷的黃豆，農民在通常都在九成多熟度就採收（9號黃豆如果在七成多的熟度採收也就是我們所熟悉的毛豆），而且因為是產銷履歷的農產品，所以農友不會使用落葉劑,讓準備採收的豆田在一夜之間菁葉乾枯方便收成，因此這一個九號黃豆，還有葉綠素的成份，乾燥之後就有一點灰綠灰綠，也因此國產的九號黃豆有一個特別好聽的名字叫做綠晶黃豆，而豆子上面的黑點，是葉綠素再加上採收時田間的落塵沾染在豆身上，乾燥之後就退色成了黑黑的小點，但那不是發黴，所以可以放心使用。

    從上面的這個回答如果大家再把市面上有個國產紅豆的品牌把紅豆取名老鷹紅豆，有機會可以看看包裝上的說明，就不難把這兩個不同顏色的豆子有相關聯的邏輯找出來，阿芳曾經在紅豆田採收時親自南下屏東，看到田間採收的狀況，就可以理解原來豆子在收成的時候，需要等到莖葉乾枯，否則採收的時候豆莢及莖葉汁液，會讓採收的豆子不乾爽，沾上汁液，豆相不漂亮也賣不了好價錢，但為了要好收割，方便的農藥落葉劑，噴灑後能夠讓豆田從一片綠油油一夜枯黃，再隔一天就能夠採收，這樣高效型的農藥，讓田中的田鼠毛髮上沾染了農藥而中毒，，天空中的老鷹，吃了田中中毒的田鼠，雀鳥，巴哥，也連帶中毒喪命，雖然這樣的農藥，未來在土地的循環上會產生降解，但是無辜的鷹鳥，卻因為農藥的使用，在生物鏈下丟失了性命。
    隨著台灣農業，重視土地環境及生態，落葉劑從國產豆種植不再使用，農友讓豆子在田中自然乾枯，但同樣也怕下雨所以9成多熟時，比較乾燥了就趕快採收，也讓這些在土地上，遨翔天空的鷹鳥，不用再為食而亡的悲歌。

    阿芳原來的蜜紅豆，會用最快速的方式加水清洗，而且把乾豆倒入水裡不做清洗立刻加熱，是為了豆子碰水的那一刻，因為加熱可以讓豆子立刻產生膨脹，這樣子和豆子相碰的第一次水，在熱脹冷縮的原理下進不了豆身，水滾同時可以看到壞豆空豆浮起，倒掉後重新清洗，至於不泡是快鍋的壓力讓紅豆好煮，如果沒有快鍋，想泡不泡，只要自己喜歡都可以，用電鍋用蒸鍋烹煮的效能沒有快鍋好，但是只要把握在豆子沒有確認用手按捏可以極度綿軟破身，就先不要把糖放下去，再多蒸一下或悶一下，確認完全熟軟才做半糖的動作，否則加了糖做的蜜製的動作，因為糖的密度就會讓豆子鎖緊，就會產生高低粒軟硬不一的狀態，當只浸泡讓豆子漲大，可以煮出以不浸泡的豆子更大更飽滿的豆型，但是浸泡過後的豆子，很多人因為覺得紅豆不好煮而加了過多的水，煮到紅豆熟軟水份又過多，再多一下下就全部破仁破沙，豆殼是豆殼，豆沙是豆沙，泡在湯水中的紅豆，如果甜度又不夠，就和綠豆湯一樣很容易就酸敗，這也就是為什麼蜜紅豆好吃的道理，煮得剛剛好每顆又圓又胖，蜜了糖讓豆型穩定，也是最天然的防腐劑，濃縮的香氣，綿密的口感，未來拿來變化做點心怎麼用都好吃。

    雖然國產紅豆黃豆價格遠比國外進口的價格高出許多，但阿芳要說這樣子的讓土地讓環境讓生態都更完美的新紅豆，新黃豆，才是能夠讓我們吃的真正安心的好豆，所以這兩年阿芳總會在各項烹調之間，鼓勵大家多多選擇國產雜糧，同時也改變了自己煮紅豆的手法，有了新蜜紅豆的食譜，今天把新蜜紅豆的食譜貼在文章中。
    看完阿芳從自己家裡煮蜜紅豆的原生背景故事，再看看從新農業的角度認識國產的紅豆機黃豆，老同學就可以好好的把這一份阿芳所寫下的新蜜紅豆食譜保存下來把舊的食譜做更新，就像手機臉書時時要更新一樣，媽媽買食材也要跟得上時代的腳步，希望這樣的安心甜蜜滋味，不只在阿芳家，而是在更多的家庭裡，因這味甜蜜而幸福，更希望藉由這篇文章的分享，讓大家知道農產品的安全遠比美味更重要，選擇安心的農產品，也讓在意環境生態的優質農民，可以有更多的支持力量，這才是最棒的善循環。

    寫完這篇文章,劉爸一直在呼喊阿芳,像大人喊小孩洗澡睡覺一樣,所以抹茶紅豆麵包明天再來,🤣🤣🤣，另外補上豆子的照片，並不是一定只有春上的豆子才好而是阿芳家現在就只有這些，重點起是包裝上的產銷履歷，讓大家認明這是國產豆，☺️☺️☺️大家晚安！

  • 紅豆牛奶糕做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-04-05 23:25:12
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    #新手入門教學

    第九課： 如何抗拒誘惑 ( by Wu Isabel)

    美食糕點總是頻頻向我們招手。但是既然要執行 FMD 除了堅強的控制力之外，學習把違禁品用可以替代的合格食材是非常重要的。

    如何利用代替品來抗拒誘惑

    ♥ 洋芋片用氣炸地瓜片代替
    ♥綠茶用花茶代替
    ♥草莓牛奶用草莓燕麥果昔代替
    ♥珍珠奶茶用杏仁奶加蒟蒻粒代替
    ♥餅乾用自己做的合格餅乾代替
    ♥白飯用白花椰米， 糙米代替
    ♥咖啡用決明子茶代替

    可以自己製造的零嘴和甜點：

    1) 五香蒟蒻絲：https://wuisabel.blogspot.com/2020/08/fmd_37.html?m=1

    2)黃瓜檸檬羊羹
    https://wuisabel.blogspot.com/2020/08/blog-post_72.html?m=1

    3) 紅豆年糕
    https://wuisabel.blogspot.com/2021/01/blog-post_30.html?m=1

    4)蛋黃餅乾

    https://wuisabel.blogspot.com/2020/08/fmd_60.html?m=1

    5) 南瓜杏仁蛋糕
    https://wuisabel.blogspot.com/2021/01/fmd.html?m=1

    #減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。

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