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[爆卦]紅豆桂花糕是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇紅豆桂花糕鄉民發文收入到精華區：因為在紅豆桂花糕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者syl0602 (橘咪)看板cookclub標題[問題] 紅豆糯米桂花糕時間Thu Jul 22...

作者syl0602 (橘咪)
看板cookclub
標題[問題] 紅豆糯米桂花糕
時間Thu Jul 22 06:29:02 2010


是之前在幼稚園上班時 某次potluck一位大陸家長帶來的甜點

一吃之後真是難以忘懷

雖然她事後有e-mail我食譜 但因為是簡體字 顯示的都是亂碼

我就索性刪了 Q_Q 現在離職了 更沒辦法問到

在網路上搜到的桂花糕做法大多是"桂花凍"(加魚膠粉) 不是我在找的"糕"

不知道有沒有大大能幫忙

我記得當時那份甜點是"一層一層"的

(底部糯米糕 上鋪紅豆泥 然後再一層糯米糕 上鋪桂花蜜 最上層糯米糕)

好像是這樣...抱歉因為有點久了 是憑印象回想的

糕點本身是白色(除了斷面可看到餡料) 也跟"桂花凍"略黃的顏色不一樣

敘述得不是很明白 真抱歉 :~ 如果有大大能提供做法 小妹真的感激不盡

先謝謝大家了 :)

p.s. 搜食譜時有好多桂花糕的做法提及"大菜" 請問大菜到底是什麼呀? @@a


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 204.237.12.232
推 joimk:大菜好像是指工序複雜 可以宴客菜餚～ 07/22 09:26
推 joimk:剛剛搜尋的食譜 大菜好像是洋菜而已 囧 07/22 09:28
→ lcilih:http://www.crazycat.cc/article.asp?id=42 紅豆桂花松膏 07/22 10:12
→ lcilih:應該是類似這種吧！ 跟 鼎泰豐 也有鬆糕 系列 07/22 10:14
推 ivysky:題外..客家人講的大菜是大芥菜 :) 07/22 17:29
推 nocy:我在老天祿吃到類似的東西，或許你可以去看看，很好吃喔:) 07/22 22:01
→ syl0602:lcilih大 好像真的就是這個耶!!好感動....真的謝謝你:) 07/23 03:28
推 cloverba:生粉是什麼啊？= =? 07/23 11:50
推 suniu:生粉是生米下去打粉，可以參考一下周老師的部落格有詳細說明 07/24 20:41
→ syl0602:食譜裡寫的"土豆粉"是馬鈴薯粉 不是真的土豆 沒錯吧 @@a 07/25 08:03
推 ALENDA: 這個可以到南門市場買現成的，現做的真的非常好吃 11/13 13:58

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