2021 五月二十七日🌤
【抗癌便當】
『飲食增則津液旺,自能充血生精也。』---存存齋醫話稿•趙睛
本篇為公益貼文,主要是提供給一些癌友們的餐食範本,歡迎大家共襄盛舉🤟🏻🤟🏻
另外,本文文長但歡迎入😘
日前看到 @monet_kitchen 在徵求癌症患者的餐食料理,剛好媽媽最近都在幫正在做...
2021 五月二十七日🌤
【抗癌便當】
『飲食增則津液旺,自能充血生精也。』---存存齋醫話稿•趙睛
本篇為公益貼文,主要是提供給一些癌友們的餐食範本,歡迎大家共襄盛舉🤟🏻🤟🏻
另外,本文文長但歡迎入😘
日前看到 @monet_kitchen 在徵求癌症患者的餐食料理,剛好媽媽最近都在幫正在做化療的友人準備便當🍱所以這邊就跟大家還有患友們分享一下媽媽準備的家常便當。
因為母親友人主要是在化療過程中胃口不佳😞食量也變少了;因此媽媽把餐食的重點放在少量但多變化的菜色,雖然要顧及營養,但也要稍微有點口味,希望患者能提升食慾🙂
媽媽這天準備的菜色有💁🏻♀️
🌈黑椒鮪魚排
🌈嫩煎板豆腐大蝦
🌈芥藍菜花炒牛肉
🌈鮪魚豆腐味噌湯
黑椒鮪魚排👉🏻大家可以參考上篇貼文,魚類🐟富含多元不飽和脂肪酸,能抗發炎,是這個時期很棒的營養補給品👍🏼但因為母親友人非常害怕魚腥味,所以選擇了這種料理方式及食材,即使只是簡單的調味🧂也完全沒有腥味,而且魚肉柔軟很好入口!
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嫩煎板豆腐大蝦👉🏻這道主要是補充蛋白質!豆腐是很棒的植物性蛋白質,而蝦子是很棒的白肉類蛋白質,母親友人本身很喜歡海鮮,所以媽媽刻意加了一些蝦子🦐在裡面鼓勵她能多吃一點!
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芥藍菜花炒牛肉👉🏻母親將芥藍菜花絲過搭配牛肉片下去炒,深綠蔬菜一員的芥藍花🥬富含多種維生素,其中維生素C和鈣的含量很高,這兩項都是能抑制癌細胞形成的營養素;而身為紅肉類的牛肉則是富含鐵質和B12,許多在進行化療的癌友們都會遇到貧血🩸的問題,因此能幫助生成紅血球的紅肉可以適量的補充💪🏻
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鮪魚豆腐味噌湯👉🏻因為母親友人飯也吃不太下,每次配飯都只吃一點點,所以媽媽會幫她裝一大罐湯品在悶燒杯裡,讓她一整天都可以慢慢喝。是日準備的是用黑鮪魚尾巴燉煮的豆腐味噌湯🎏因為魚湯比較有營養,但是母親友人常常吃不吃湯裡面的魚,所以媽媽除了用鮪魚尾巴煮出湯的鮮味,這個部位膠質較多,吃來軟Q,用不同的口感來鼓勵她多攝取一些魚肉😉味噌則是很棒的抗氧化食材,它是發酵食物,營養分子較小,比較好吸收,能幫助體弱者吸收更多的營養素,口味也有助開胃⚠️不過記得不要放太多,鈉含量會太高喔。
因為母親並不是專業營養師,媽媽主要就是希望她的朋友至少能吃得下,均衡的進食🍴這樣才有體力做接下來的治療。因此母親並沒有特別斟酌在食材或料理方式上是不是有什麼忌諱,如果有不盡周全的地方,還請多多包涵🙏🏻🙏🏻
疫情期間,不管是癌友們還是陪病家屬心情通常特別忐忑,因為必須要進出醫院,萬事都要更加謹慎。母親提到她的友人及家人都覺得壓力比以往更大!也希望大家在這個人心浮動的時刻,除了做好自身防疫工作,也給其他人多一些的體諒跟包容❤️沒有永遠的疫情,互相支持關懷的情誼卻會永存🤗🤗
((天哪~我真不敢相信你看完了!真心感謝你🙇🏻♀️🙇🏻♀️))
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紅血球包涵體 在 史丹福狂想曲 Facebook 的最讚貼文
[臨近周末互動遊戲答案😝😉]
參考以下的周邊血液抹片,病人最有可能患上甚麼疾病呢?
答案:😮: May-Hegglin anomaly
周邊血液抹片中可以見到巨型血小板,它們有如紅血球般大。另外,嗜中性白血球(neutrophil)內可見到藍色的包涵體,我們稱之為Dohle-like bodies。這些都May-Hegglin anomaly的特徵。
May-Hegglin anomaly是一種遺傳性血小板低下症,由MYH9基因突變引起。病人可出現輕微的流血症狀。除了血小板低下外,May-Hegglin anomaly的患者亦可有腎炎、白內障及耳聾的症狀。
紅血球包涵體 在 史丹福狂想曲 Facebook 的最佳解答
史丹福在舊文章《血液細胞聖誕狂歡大食會》跟大家分享過幾款長得很像食物的血液細胞(https://drstanford.blogspot.com/2018/12/blog-post_24.html),今次又繼續介紹另一種「細胞美食」。
今次的主角是像荔枝般的紅血球。在診斷甲型地中海貧血症(alpha thalassaemia trait)時,我們會利用煌甲酚藍(Brilliant cresyl blue)染料,這種染料可以把紅血球中的HbH紅色蛋白染成藍色。
甲型地中海貧血症患者的alpha球蛋白基因出現突變。一般成年人的紅血蛋白叫做HbA,由兩條alpha球蛋白鏈(alpha globin chain)與兩條beta球蛋白鏈(beta globin chain)組成。當病人減少製造alpha球蛋白鏈,多出來的beta球蛋白鏈就會自行結合成由四條beta球蛋白鏈組成的HbH。
HbH聚集成包涵體(inclusion bodies),可以被煌甲酚藍染料上色。當紅血球中有大量的HbH包涵體,看起來就像是荔枝。甲型地中海貧血症基因攜帶者血液中有少量帶有HbH包涵體的紅血球,而HbH疾病(中型甲型地中海貧血症)的患者就會有大量這種「荔枝」紅血球。
紅血球包涵體 在 史丹福狂想曲 Facebook 的最佳解答
一位52歲的男士因容易疲勞求醫,血液檢查發現他有貧血,血色素9.2g/dL、白血球4.5x10^9/L、血小板231x10^9/L,MCV 62fL。用brilliant cresyl blue染料為血液抹片上色後,有如下圖的發現。診斷是甚麼?(答案在下面)
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病人得的是HbH疾病(HbH disease),是一種中型甲型地中海貧血症(alpha thalassemia intermedia)。甲型地中海貧血症是一種由alpha球蛋白基因刪除引起(alpha globin gene deletion)的先天性基因疾病。Alpha球蛋白基因有4條,如果病人基因只有1或2條被刪除,病人完全沒有症狀,是基因攜帶者。如果基因有3條被刪除,病人會有HbH疾病。如果4條基因都被刪除,病人會有非常嚴重的重型甲型地中海貧血症,大部分都會在未生出前或出生數日內死亡。
一般成年人的紅血蛋白叫做HbA,由兩條alpha球蛋白鏈(alpha globin chain)與兩條beta球蛋白鏈(beta globin chain)組成。HbH疾病的病人減少製造alpha球蛋白鏈,多出來的beta球蛋白鏈就會自行結合成由四條beta球蛋白鏈組成的HbH。HbH是一種不穩定的紅血蛋白,所以患者的紅血球很脆弱,會有溶血的情況,他們的骨髓不能有效地製造紅血球,所以會有貧血。
HbH聚集成包涵體(inclusion bodies),可以被brilliant cresyl blue或new methylene blue染料上色。大家圖中見到好像荔枝,又好像高爾夫球的紅色球,就是有HbH包涵體的紅血球。甲型地中海貧血症基因攜帶者血液中有少量帶有HbH包涵體的紅血球,而HbH疾病的患者就會有大量這種紅血球。
HbH疾病的患者一般有低色素小紅血球型貧血(hypochromic microcytic anaemia),即紅血球顏色較淡,體積較少。病人血紅素一般約7-10g/dL,他們不需要長期接受輸血,但當有感染或其他原因令骨髓負荷增加,他們的貧血情況就可以惡化而需要短暫接受輸血。