在家防疫不能趴趴走 ，趁這個優良時機趕緊跟 阿記動物溝通-毛孩故事柑仔店 預約離世溝通，禮拜六看到 So哥是老帥哥 的離世溝通說「有遇到努比，她看起來有點緊張，但我相信她很快就能適應」的時候，身為媽媽應該都只會注意前半句，很擔心她在新環境適應不良⋯

由於努比的 #十全十美願望清單 第四個是：「可以跟爸爸直接聊天，不用透過媽媽轉述，想要爸爸用頭碰著我的頭，兩隻手向前延伸環抱著我跟我說悄悄話（像是瑜伽裡下犬式那樣）」
這不就來了嗎？我們聊很多，感覺又要另外開一個專欄連載（暈倒）要叫什麼呢？等等來慢慢想

努比一出場就準備好開場白：「我的生命很短哦～但沒關係，我這次過的很過癮，想要什麼就講，很棒很棒。我現在輕飄飄，超棒的！！我原本就瘦，但是沒辦法跑很快，像小妹那樣不會輸，很快很快很快」
爸：「那你有跟小妹聊天嗎？小妹感覺蠻開心的，沒有你擔心得緊張」
努：「小妹～～～～～～～～～～要叫哦！現在只有你是狗狗，要叫哦」
媽媽😠：「叫屁！」
#努比走了之後妹妹真的沒那麼愛亂叫了🎉

爸：「小葉前幾天跟阿so溝通也很關心你呀！他有問so哥有沒有遇到你，我們才會知道你有一點緊張！」
努：「當然啊，So死的比我久，我才剛走欸」
#等你來當人類我一定要好好教你說話的藝術🙄️
我：「努比的用詞都好直白⋯」
爸：「阿so說你有點緊張 你適應得還好嗎」
努：「沒事沒事，我就是踩踩踏步的時候太嗨，以為我還不能走，然後發現自己可以走很好，嚇到了」
爸：「有沒有跑很快很快 」
努：「超～～～～～快，比你煮飯的速度還快！我的零食都給小妹，全部全部，還有我的媽媽、還有你、都給小妹哦、只給小妹、愛小妹！」

爸：「那有什麼想跟爸爸說的悄悄話 我叫媽媽不要聽」
努：「你要不要我的照片？給你給你！我小時候的照片，你以後就可以認我的屁股，知道我回來了，但我現在還沒」

阿記解釋：「他要你認屁股就知道他投胎，但我問他屁股有什麼特別的，他給我看右側屁股內側比較凹，但努比的方向感我不知道好不好，也有可能是左側」

爸：「我第一胎想要女生😍」
努：「哎～～～你為什麼又笨笨了？有的時候聰明有的時候笨，你要怎麼生，你不能生啊！是媽媽生，這樣你知道嗎？要搞清楚是誰生」
#媽媽我已經笑歪
爸：「爸爸是決定男女的關鍵😚」
努：「這什麼」
阿記：「他聽不懂」
我：「她不懂染色體🧬」
爸：「沒關係 以後你就知道了」
努：「反正你就戳戳屁屁，我笑了就是我」

#話鋒一轉
努：「床下清乾淨了嗎？吃的屑屑要弄掉哦不然會有螞蟻，還有地板通通都要洗，以後不會有狗狗尿尿了」
看到這裡我心酸酸的，癱瘓之後努比尿失禁，她是無法自己尿尿，但膀胱太滿也會因為興奮閃尿，所以她常常被自己閃尿嚇到，每次換床單都會飛機耳，好像很不好意思一樣，果然她自己很在意尿尿這件事
努：「趁我不在弄乾淨，把自己的心也打掃一下」
#話鋒再轉
努：「爸爸爸爸爸爸（他講好快）你要不要給我舔？我會去找你的時候就舔你」
爸：「好哇 手手給你添」
努：「不行不行！是腳，你忘了哦」
#但最常把腳趾伸給努比舔的其實是我爸跟我哥🙄️
爸：「好想要你幫我們脫襪襪哦😂」
#以下努比回答的很飄 #馬上就分心去別的話題
努：「不行不行！黑糖只會咬人不會弄襪子，家裡人太多不好，小妹我沒有提醒他就不叫怎麼辦？」
阿記：「努比認為人多就是要一起吵，但小妹沒有，所以人多也沒有興奮感」
爸：「沒關係 」
我：「小妹真的安靜很多」
努：「可是小妹需要叫啊，可以放鬆很棒的」
爸：「他剪指甲會叫」
努：「好！剪！要記得戴手套不然被小妹咬到很痛」
爸：「恩恩 早上阿爸就被咬了」
努：「我有罵過小妹，好痛的」
爸：「叫他多跟你學學 你最乖了也很勇敢」
努：「對啊 可是我不能留下來太久 媽媽說要生我，我留太久不行」
爸：「你真的很適合當姐姐」
努：「我嗎？你說我嗎」
爸：「對」
努：「爸爸你說我當姊姊嗎？」
阿記：「他心花怒放朵朵開，用崇拜眼神看著爸爸，覺得自己很棒」
努：「那你也適合當爸爸，最帥那種！你拍照的時候都會故意弄帥帥」
爸：「可是 爸爸本身就帥 不用故意弄😜」
努：「你故意的啊！你都會用自己的頭髮！我都不用哦，因為媽媽說我本來就漂亮」
#我到底是有愛誇獎努比 #讓她自信如此爆棚）
爸：「你剛剛說為什麼不能留太久？」
努：「唉～我活太久，媽媽來不及生我」
爸：「你是不是算好的？」
努：「不是！但是我本來身體不好就不能留很久，媽媽答應要生我，要我離開也沒關係，我再早一點走好了，反正我留下來拍照也不好看，以後有就可以站起來，穿裙子一定更好看」

這句話⋯這段話，是努比離開的那天凌晨，她離開前一小時，我跟她說的話，我跟她說：「現在拍照很累很辛苦，而且不是你最漂亮的樣子，我們等你回來再拍好嗎？」

阿記：「但是他成為人類小孩後，穿裙子打算露內褲」
🙄️🙄️🙄️🙄️ 這個小孩以後一定很難教 🙄️🙄️🙄️🙄️

努：「我媽媽裙子短！酷！」
爸：「你想穿裙子嗎👗」
阿記：「我看到的還是蓬蓬裙，但蓬蓬裙下面有尿布，而且蓬蓬裙超級蓬，像是海灘陽傘那種外面擴張」

努比從之前說拍全家福時，就說她要紅色的蓬蓬裙，還嫌我很遜，說為什麼白狗就要穿黑色、黑狗就要穿白色？沒創意、遜！
在這裏沈重的跟大家說，真的不要罵你的狗，這些用字他們都會學，然後來罵你
「遜！」
「超遜！」
「遜斃了！」

我：「她到底哪來蓬蓬裙的畫面，看電視學的嗎哈哈」
努：「我看過啦！我跟爸爸在講話欸！」
#MD #我被趕走了啦嗚嗚
努：「爸爸！我以後就當你的小公主，然後你就愛我，等我再長大一點，你就可以帶著我到處跑步，我們也可以在家裡跑」
爸：「記得以後用屁股撞我一下 爸爸保護你」
努：「我以後要常常坐在你的腿上，然後你就抱我坐在椅子上看風景，就像你抱其他小孩那樣！」

我們跨年的時候跟親子團去露營，有一個弟弟很可愛，會一直坐上爸爸的腿要他抱，原來努比都看在眼裡！
爸：「可以再等我們一兩年嗎」
努比：「不行！太久了你們就不會結婚了，會吵架，會覺得對方不好，早早結婚比較好！」
我已經在旁邊笑歪，努比真的很懂人類的感情關係欸！

努比：「媽媽都被爸爸欺負，媽媽會跑走！大家都以為爸爸被欺負，不對！是媽媽！」
我再度在旁邊笑歪！媽媽不是跟你說過，只要是房間裡關燈後的事，都不能跟溝通師說嗎 #欸現在還沒到深夜時段 #逼逼逼
爸：「爸爸好可憐」
努：「爸爸不可憐，爸爸有媽媽才不可憐，爸爸有媽媽之後過的很好」
爸：「只能抱抱你們訴苦😂」
努：「才沒有咧！你很幸福！ㄏㄡˋ！我要生氣囉！爸爸都不聽！」
阿記：「努比用叫的表達生氣，可現在吠叫也沒人聽得見，阿記覺得很吵」
努：「不准說我媽媽吵！」
爸：「媽媽有時候很討厭，但她會知道自己這樣太兇，會來跟爸爸撒嬌，我心就軟了」
阿記：「他說他跟媽媽一樣兇、壞脾氣，但不准其他人說」
努：「沒用！要不是你欺負媽媽他最不會生氣😡 媽媽很忙很多事！你就在家打掃跟我們玩啊」
爸：「真的是母女」
努：「不然就像之前，跟我們講悄悄話罵媽媽，出門那麼久都不帶我們」#她在說我2019年出國表演那幾次
爸：「爸爸是不是以後要當家庭主夫陪你們呀」
努：「什麼是ㄏㄨ（夫）？像你在露營的時候睡覺那樣ㄏㄨ？⋯（打呼）」
爸：「就是爸爸在家煮飯、照顧你們」
努：「不行！！！不可以只有在家煮飯，還要帶我們去外面玩、外面煮飯」
阿記：「努比對爸爸講話好溫柔，語調差太多」

爸：「你成為人類的話 最想做什麼？」

#好累喔 今天先這樣，這個連載就叫做 #等努回來 好了哈哈哈！

只要在FB搜尋🔍這些hashtag 就可以看到連載唷！
# 努比教會我的事
# 十全十美願望清單
# 用散步想念你

禾間糧倉這間真的是超高人氣
幾乎每個時段都爆滿
建議去之前一定要預約
沒訂位是吃不到的喲
他們的菜單選擇非常多
份量大CP值超高
這次來吃他們的新品
#泡菜起司牛排鐵鍋餅
裡面有滿滿牛排 泡菜 生菜 番茄起司等等
牛肉很大塊 可以先單吃
吃起來非常軟嫩
捲餅的皮在下方
可以把肉捲在餅皮裡
配上泡菜的酸甜 非常開胃
店家有提供塑膠手套
不用擔心手會弄髒
旁邊還附上店家特製的莎莎醬和脆片
吃完很有飽足感 份量很多😋

#墨醬八隻蝦義大利麵
這道料理的醬料是特色
用白醬 墨魚醬做成大理石紋
一份有八隻新鮮的蝦子
墨魚醬搭配蝦子吃起來鮮甜許多
麵條吃起來很Q彈 不會軟爛
整道吃下來順口不油膩

#奶蓋伯爵紅茶
上面的棉密奶蓋厚厚一層
淡淡的奶香 不會很甜
伯爵茶的味道也很淡
融合在一起很對味
每一口都很有層次

#冰花生醬拿鐵
這個拿鐵超特別 很有特色
喜歡花生的朋友一定會很愛
濃郁的花生味配上拿鐵的咖啡香
融合以後不會很膩口 還滿搭的
口味比較偏甜 適合螞蟻人
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📍禾間糧倉 @middlerestro
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【販賣部恩仇錄：電影院爆米花的故事】#葉郎電影徵信社 #舊文重貼

距今整整100年前，電影院和爆米花首度交手。

這個會帶來滿場噪音和滿地毯垃圾的零食，從一開始被電影院老闆強力取締，到陰錯陽差拯救岌岌可危的電影院產業，並成為觀眾100年來難以戒斷的健康危害，爆米花的故事本身就是一部濃縮版的電影史。

如今電影院產業再度面臨十字路口，爆米花有沒有機會再度披上披風扮演超級英雄角色，拯救存亡關頭的電影院體驗？

▇ 電影院的寄生上流路

「裝高材生，靠的是氣勢」《寄生上流》中的阿萬說。

1920年代是美國電影院產業的轉大人階段。他們急欲擺脫過去十多年在路邊擺攤的nickelodeon五分錢電影院的窮孩子形象，想要成為有氣勢的高材生，以便跟真正有錢、有文化的上流觀眾們往來。

他們心目中的高材生是——劇場。

於是1920年代美國開始出現被稱作「Movie Palace 電影宮」的豪華電影院。這些電影院積極模仿歐洲的劇院建築，浮誇的設計風格、華麗的大廳、水晶吊燈、迴旋梯、包廂等等劇院特色一應俱全。

電影宮的出現有其歷史必然性：1912年愛迪生信託輸了專利官司之後，原本愛迪生一直抗拒的長片總算慢慢成為主流。問題在於默片時代要說越長的故事就要用越多張字卡，識字的門檻就會開始排除中下階層的觀眾進電影院。電影院企圖寄生上流是因為當時他們沒有其他選擇。

因此1914年全美第一家電影宮——紐約曼哈頓的Strand Theatre開幕時的宣傳標語正是強調奢豪體驗：「給小市民的皇室貴族體驗（make the average citizen feel like royalty）」。

接下來電影宮的風潮開始在全美各大城市湧現（雖然建築風格很快就從歐洲宮廷風慢慢轉變成比較容易控制成本的Art Deco風格）。當時的好萊塢五大片廠也爭相跳下來興建自己的電影院，搭配片廠制、明星制等工具將他們的權力擴張成為無所不包的電影托拉斯。華麗的電影宮就是好萊塢片廠的無限手套上的最後一顆寶石。等到1929年時，美國的電影票房中已經有高達70%是出自五大片廠旗下的電影院賣出去的票。

早年的五分錢電影院中的觀眾會自帶各種零食進場，電影院吵雜髒亂的環境、隨地亂丟的煙頭都是上流觀眾不能忍受、但電影院老闆可以忍受的事。對老闆來說只要有門票可以收就心滿意足。

然而新的電影宮老闆們可不這麼好相處。

掛上水晶燈，鋪上紅地毯之後，過去五分錢電影院不會有的「禁止飲食」標誌也隨即被掛上。設備豪華的電影宮當時也被稱為“dream palace”夢幻宮殿，因為這裡的一切都像夢一樣不真實。然而來自街邊的小吃零食會打破這個幻覺，破壞電影院的高級格調。不僅進食的聲音非常惱人（而且默片時代還沒有對白音效可以遮掩），又會弄髒老闆剛鋪好的名貴地毯。

電影院要寄生上流，就要有上流社會的樣子，才能全面推翻過去被上流社會認為「電影是粗俗娛樂」的社會認知。於是電影院門口寄放大衣的櫃檯員工，便被老闆交付一個全新的任務——檢查觀眾的大衣或包包裡有沒有偷帶零食，一律扣押在寄物處，不准帶進場。

說的就是你藏在包包裡的爆米花呢～


▇ 爆米花的貧民百萬富翁

「你知道什麼計畫絕不會失敗？就是沒有計畫」金基澤說。

1929年爆發的經濟大蕭條，讓爆米花和電影院的衝突白熱化，但雙方當事人也因爲這次不打不相識，意外結成百年盟友。

當時年僅17歲的中學生Kemmons Wilson因為相依為命的媽媽在失業潮中丟了牙醫助理的工作，不得不主動輟學、負擔起養家的責任。

Wilson臨時想到的打工構想扭轉了整個好萊塢電影產業的命運：他決定去電影院門口擺攤賣爆米花。

爆米花在19世紀從玉米的原產地南美洲傳入美國。美洲原住民認為把玉米加熱的時候會導致住在玉米粒裡頭的神靈生氣膨脹，直到把玉米粒撐到爆開之後，神靈才化作一陣煙消失無蹤。實際上讓玉米粒爆開的原因是玉米粒中的水份經加熱膨脹產生的壓力。加熱到約200度的時候，玉米粒裡頭的壓力可以達到大氣壓力的9倍，使玉米粒的外皮終於挺不住、瞬間爆開。台灣小吃爆米香也是類似的原理。

爆米花這門古老技藝一直苦苦等待的轉機出現在1893年芝加哥世界博覽會上——美國甜點師傅 Charles Cretor發明的第一台用蒸氣驅動的爆米花機。

1930年，17歲的Kemmons Wilson借了50美元買來一台和世博會那台原型機所差無幾的爆米花機，開始了他的爆米花小攤。爆米花機的革命性在於它提供任何其他小吃攤都比不上的「行動力」，一個中學生的力量就能推著它上山下海，並且還不用花心思攬客，因為製作過程中的濃烈氣味就足以擄獲滿街的客人。不需要任何廚藝或特殊技術也不受到空間限制的爆米花瞬間碾壓另外一個美國國民經典零食——洋芋片。

Kemmons Wilson的爆米花小攤很快就大發利市，使他一週可以賺到40~50美元之多。相對之下，當時的電影院已經受到大蕭條的衝擊而使票房收入下滑中，有時候一週甚至還賣不到25美元的票房。惱羞成怒的電影院索性趕走Wilson，甚至還卑劣地沒收他的爆米花機。

「只因為我的業績比電影院經理的還好，我的爆米花機就這樣被沒收。那天晚上回到家，我立刻告訴媽媽說我發誓以後一定要蓋一座自己的電影院，確保誰都不能奪走我的爆米花機。」Kemmons Wilson後來受訪時回憶道。

Kemmons Wilson真的說到做到。他日後仰賴爆米花機、雪茄販賣機和自動點唱機等機台累積財富，再把賺來的錢投入進軍房地產和旅館業，並且投資了11家電影院。他正是名下擁有1300家旅館的Holiday Inn集團的創辦人。

另一個在電影院老闆之間流傳更廣的故事，主角是一名奧克拉荷馬州銀行家。老先生在股市崩盤時散盡家財後，和17歲少年一樣選擇在電影院門口賣爆米花維生，結果生意好到讓他短短幾年內買了房子、買了店面甚至還買了一家農場。這個故事迅速成為電影院老闆口耳相傳的鄉野奇譚，並在1930年代中期終於觸發第一個決定自己跳下來賣爆米花的電影院老闆。

雖然「經濟越不好，電影賣越好」說法的源頭正是大蕭條期間的經驗，但實際上大蕭條期間電影院的流量也曾曾劇烈震盪，比如初期從每週80萬人次迅速下滑到60萬人次。

這時候電影院經營者才因有聲電影的設備升級而負債累累，加上票房顯著下滑，每個老闆都焦急地嘗試各種方法想要吸引新觀眾進來。所幸默片的字卡閱讀門檻已經不在，電影院的大門現在已經開放給任何買得起電影票的觀眾。有的電影院推出了專門吸引媽媽的dish night（看電影送碗盤），或是形同賭博的bank night（看電影抽現金）等行銷方法，甚至還有直接把電影票打對折的激進做法。但實證結果通通比不上直接開賣爆米花帶來的業績，更能彌補大蕭條期間損失的收入。

爆米花像病毒一樣快速在電影院之間蔓延，從大蕭條前全美幾乎沒有任何爆米花的消費是發生在電影院裡，到1945年後已經有超過半數的爆米花消費是在電影院裡被吃掉。影響之大，美國玉米的種植面積甚至因此上升。

同樣在1930年代發生的變革是紙杯的問世，讓電影院老闆更願意在販賣部賣汽水來搭配爆米花，因為再也不用顧慮容易打破的玻璃杯很難清理的問題。

結果大蕭條變成一次殘酷的電影院淘汰賽。那些願意放下身段設置販賣部和爆米花機的電影院業績開始回升，那些鐵了心走高級劇院定位而堅拒爆米花進門的的電影宮陸續破產關門。

爆米花和電影院都不在對方的人生計畫中。是大蕭條的強風驟雨讓他們躲在同一個屋簷下求生。

而從中成功生還者的經驗，直接定義了接下來90年電影院產業的核心經營方針：信販賣部者得永生。


▇ 好萊塢不能沒有你

「錢就是熨斗，把一切都燙平了」金基澤說。

接下來的歷史中，電影院和爆米花的親密關係並非一帆風順。許多第三者的出現增加了緊張的壓力。但爆米花仍然對電影院持續貢獻大量收入，從未中斷。是錢把這段關係中的一切皺褶都燙平了。

二次大戰期間因為來自菲律賓的蔗糖短缺，使得爆米花的主要敵手——各式各樣的糖果、巧克力都嚴重缺貨。爆米花的消費因此翻了整整三倍。於是不安分的爆米花產生了異心。

1950年代電視開始普及、1960年代微波爐開始普及，讓爆米花產業開始大作廣告，向消費者推銷在家裡自己做爆米花配電視吃。

另一方面，1948年最高法院的派拉蒙判決切斷了片廠對於電影院的控制之後，電影院不僅再也沒有片廠的財團資源撐腰，也更無法像過去一樣輕易確保大片片源供應。戰後嬰兒潮的新家庭紛紛搬離市區之後，電影院的觀眾人次再也沒有回復到大蕭條前的榮景，財務風險很高的豪華電影院能拆就拆、能改裝就改裝。電影宮正式走入歷史。

但驅動電影院產業的基本動力仍然不脫爆米花。1950年美國汽車業商人Richard Hollingshead, Jr.想到了一種讓電影院保持現金流，而不需要大幅舉債投資的方法，就是混合用餐、看電影和加油站三種機能在一體（稍後加油站被拿掉）。這種不用再盛裝打扮，也不用擔心吃東西吵到別人或弄髒老闆的地毯的新電影體驗很快就紅遍全美，最高峰有高達4000家之多。1960年代AMC則嘗試興建經濟效應更高的雙廳電影院，開啟了日後多廳電影院模式的序曲。這些成功的創新模式完全遵照這句電影院業老祖宗留下的箴言：

找個賣爆米花的好地方，然後在旁邊蓋電影院。

多年來，觀眾對爆米花不離不棄的理由是未經思考的本能習慣。2011年美國學者的研究就發現即便提供給受測者已經放了14天、變得很難吃的爆米花，那些過去習慣一邊看電影一邊吃爆米花的受測者仍然會不自覺地吃光光。觀眾全都被「看電影配爆米花」的習俗給制約。

電影院對於爆米花不離不棄的理由是則是經濟因素。片廠對電影票的抽成比例高達40~60%，幾年前Disney在發行星戰電影時甚至還對電影院開出苛刻的70%比例放映合約。無論電影院如何賣電影票，都只是淪為替片廠打工的小螞蟻，更何況片廠一點都沒有想要分攤蟻窩中各種工程——Imax、3D、雷射投影、Dolby全景聲等等永遠更新不完的設備投資成本。唯獨只有販賣部賣出去的所有零食飲料，電影院可以獨享收入。

這就是為什麼大趨勢上電影票價罕有調整，但販賣部的訂價卻很容易水漲船高的道理。漲票價之後電影院仍然只能留下40%收入，還會因為嚇跑觀眾而損及真正的賺錢金雞母——販賣部。

電影院因此採用了類似Xbox等遊戲主機採用的價格補貼策略，不求在主機銷售中賺到錢，而把賺錢的機會留在消費者買了主機因而進場之後，在市場裡買下更多遊戲的機會。低入門門檻的便宜電影票就是Xbox主機，剪票、關門、放狗之後，才是販賣部剝削觀眾荷包的真正時刻。

多年來不少人留意到這種價格結構，並開始呼籲影迷應該多多購買爆米花。理由是：從頭到尾根本都是爆米花在支撐電影院體驗的經營成本，而不是杯水車薪的票房拆帳。


▇ 販賣部的王者歸來？

《寄生上流》：「我們都是有困難的人」

100年後的電影史又倒帶到等同於（甚至更甚於）大蕭條的經濟危機，電影院面臨另一次的危急存亡之秋。

同樣導致上千萬美國人失業，但大蕭條從未曾發生的是像現在這樣幾乎全世界的電影院都停擺的狀況。頓失收入的電影院一再傳出可能破產的謠言，尤其是屬於中國萬達集團的全世界最大連鎖電影院品牌AMC。

時窮節乃見，急需收入的片廠隨即背叛了電影院，投靠了電影院的21世紀死敵——網際網路。NBCUniversal第一個打破空窗期的慣例，同時在電影院（其實一家都沒開門）和VOD市場推出動畫電影《Trolls World Tour 魔髮精靈唱遊世界》，並聲稱未來將繼續在更多電影上採用這種「電影院+VOD」的同步發行模式。怒火中燒的AMC電影院馬上宣佈未來將抵制Universal發行的電影，並指控他們破壞了發行和放映業幾十年來透過「空窗期」的默契建立起來的緊密合作關係。

電影院變成了片廠用過即丟的免洗餐具。再一次，他們必須靠自己救亡圖存。

許多經濟學家預測疫情過後會是比1929年大蕭條更嚴重的全球經濟衰退，也意味著大蕭條時期的經驗仍然具有參考價值：

長期而言經濟越不好，觀眾越有動機進電影院逃避現實。此時此刻汽車電影院在社交禁令中大受歡迎，顯示大家仍然有強烈的動機出門一起看電影。這個動機是電影院的最後一線生機，意味著疫情過後觀眾仍然有機會回到這個殿堂朝貢，只要票價的門檻沒有擋住他們的朝貢路線。

驗票之後，就是販賣部上場戰鬥的時候。

美國獨立電影院品牌Alamo Drafthouse電影院創辦人Tim League近日宣佈要讓出執行長的位置給專業經理人Shelli Taylor。Alamo Drafthouse經常在電影院內設有餐廳和酒吧，努力想找回找回那種晚上盛裝出門用餐加上看電影的獨特體驗。引人注意的是新執行長Shelli Taylor來自Starbucks星巴克，過去是星巴克在中國擴張版圖的主將，一手將中國星巴克從500家擴展為3000家。這個新人事透露了同樣的線索：餐飲會是電影院的救生圈。

問題是100年後爆米花仍是販賣部的主將嗎？

爆米花的健康負面影響在過去十幾年一再浮上檯面。NATO美國電影院經營者協會努力政治遊說下，連鎖電影院被排除在連鎖餐廳卡路里標示的法令之外，所以不必在爆米花菜單或是外包裝揭露它的高鹽、高油、高熱量和各種人工香料和色素。你始終無法在自己家裡做出一樣好吃的爆米花的真正原因是一種名為聯乙醯 （diacetyl）的人工香料，被電影院用來替爆米花增加假的奶油香味。直到2000年科學家才發現大量吸入聯乙醯的爆米花工廠工人會產生一種閉塞性細支氣管炎，並被暱稱為「爆米花肺」。

多年前紐約市政府也曾鎖定另外一個販賣部明星，推動禁賣超過16盎司（約470cc)的汽水，而電影院業者也出現在極力反對的聲浪之中。

於是，搶救電影院體驗變成了一個忠孝難兩全的難題：在販賣部多多消費來撐電影院的同時，我們如何兼顧身體髮膚受之父母、不敢用大份甜鹹綜合口味爆米花毀傷的道德責任？

To pop, or not to pop, that is the question......


（原載於端傳媒 https://theinitium.com/）

天氣終於轉涼ㄌ，分享三個用電鍋就能輕鬆完成，甜甜滑潤的甜湯食譜給廢寶們 :)

*配方裡的糖量都偏少，我是覺得不夠甜啦哈哈哈，清爽無負擔的比例
想要甜一點的螞蟻寶寶們，可以自己增加糖量喔

銀耳燉雪梨（約4-6人份）
新鮮銀耳 120g，洗淨後撕成小瓣
梨子1/2顆，洗淨削皮後切塊
水 1.5L
紅棗 6-8顆
冰糖 100g左右

1. 梨子去皮、切小塊後，泡鹽水防止變色
2. 銀耳洗淨後剪掉硬底，撕成小片
3. 銀耳、梨子、紅棗放入電鍋，加入滾水（煮比較快，也可用冷水喔）
4. 外鍋放3杯水，蒸煮約45分鐘
5. 取出後用冰糖調味

椰香紫米粥（約4-6人份)
紫米 75g
圓糯米 35g
水 250ml
黑糖 40g
鹽 1小撮
椰奶 80g
牛奶 200g

1. 紫米洗淨後泡水（份量外）約1小時，瀝乾備用
2. 圓糯米浸泡30分鐘，瀝乾備用
3. 紫米與糯米放入電鍋，加入滾水，外鍋加入4杯水燉煮約45分鐘。
4. 出爐後加入糖、鹽、椰漿、牛奶，吃冷吃熱都可以
*紫米蒸完成品比較濃厚，可以冷凍保存，想要濕軟一點可以額外加水

芋頭西米露（約4-6人份）
糖 100g
水 50ml
芋頭 500g
西谷米 60g，泡水10分鐘
椰奶 100g
牛奶 150g
威士忌 1大匙，可省略

1. 怕癢的話戴手套，芋頭去皮後切塊
2. 芋頭、糖、水放入電鍋，外鍋2杯水蒸熟
3. 芋頭取出後壓碎，預留一小份切丁備用。
4. 西谷米泡水10分鐘，瀝乾備用
5. 西谷米放入滾水裡，煮煮5分鐘並持續攪拌，熄火後蓋鍋燜5-10分鐘
6. 西谷米瀝乾放入冷水備用
7. 芋頭泥、西谷米、椰奶、牛奶、威士忌混勻，撒上芋頭丁即可享用
*不夠甜的話可以額外加糖調味
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0:00 開始
1:34 銀耳燉雪梨
5:10 椰香紫米粥
8:54 芋頭西米露
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廚房廢寶索艾克
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小英總統推薦食譜書喔哈哈哈