宵夜時間到了～
在這種吃與不吃的時刻～
就讓我來推你一把吧😆❤️

今晚我們家不小心又來了場大年初二回娘家的桌菜😂
因為一大早收到孩子們的海王子舅舅寄來的魚🐟
整整三大尾，看著這麼新鮮～不馬上煮一下好像說不過去～
傳了訊息要弟弟妹妹下班回家吃晚餐❤️
人多菜才會更好吃呀❤️
另外平時大家留言分享的晚餐餐桌照、
也成了我的靈感～
那個高麗菜炒透抽&糖醋魚～
今天不就出現了❤️
這餐飽到連葛媽都約我摸黑去花園晃晃～消化一下🤣
實在太滿足了❤️

-糖醋魚
-日式紅燒豆腐煮
-芹菜炒甜不辣
-麻婆豆腐（再來一次，太好吃，一定要弟弟妹妹也吃）
-姐姐牌醃小黃瓜，葛弟超愛的
-紅蘿蔔煎蛋🍳（家常一週要吃個2-3次）
-彰化的某家控肉 ，婆婆送來的。
-炒雨來菇，思念墾丁的味道❤️好想念本港海鮮的龍蝦粥唷❤️

《烤腐乳小棒腿》🍗
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雖然用的是辣油腐乳，但完全不辣，整體的風味有淡淡的豆腐乳香氣、鹹甜鹹甜的，很好吃！
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炙烤時，先蓋著烘焙紙，讓小棒腿均勻的烤至半熟後，再取出烘焙紙，做最後的衝刺炙烤，這樣的烤法我覺得肉質會更嫩，當然，想一口氣烤至熟也是可以的😉
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與大家分享美味的烤箱料理，一起烤看看吧～
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【材料，約3人份】
翅小腿…640g (全聯翅小腿x2盒)
白芝麻…少許
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【醃料】
匈牙利紅椒粉… 1小匙
豆腐乳… 15～20g(用的是：香山麻油辣腐乳)
醬油…1大匙 (依口味微調整)
米酒…1大匙
砂糖(二砂) …1小匙
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【作法】
➊翅小腿洗淨後拭乾水分，加入醃料，拌勻後冷藏醃一夜(或6小時以上)。
➋取深烤盤(底部墊烘焙紙)，將醃妥的翅小腿排入烤盤，上面蓋一張烘焙紙(或烤盤專用蓋子)。
➌放入預熱烤箱★，以攝氏160度先烤15分鐘。
➍取出上層烘焙紙，再烤15分鐘(同溫度)。
➎以筷子試一下熟度，如筷子可以輕易刺入，且不會流出血水即是熟了。
➏出爐前，調高溫度(220度c)烤3~4分鐘左右(上色)，即完成。
➐盛盤後，少許白芝麻點綴即可享用。
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★烤箱的預熱時間、烘烤時間請依自家烤箱功率微調整。
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🥢便當夥伴：香油煎豆皮、炒時蔬(豌豆苗+洋蔥+紅蘿蔔)、煎蛋、白飯。
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----------/ 無關料理 /------------
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我家女兒這週開始進安親班上課了，終於結束無所事事將近3個月的日子，她開心極了！
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到安親班接她時，她興奮的說：「我今天過的好充實！」
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哈！真是太棒了。
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趕上班、趕小孩、趕稿，我的日子也過的超充實呢😂！
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#努力的讓生活回歸往常
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#烤箱料理 #自己煮 #好吃 #便當 #食譜 #料理 #家常菜 #lunchbox #弁当

好飽好飽❤️
早上直播時嘴裡碎念著想來去海港買蟹吃一下 。

45678海鮮店今晚就開張啦。
開了支香檳配海鮮很剛好
最近忽然好想吃快炒店的海鮮炒麵
今晚在漁港買了2斤蛤蠣 、一盒小卷～
也就順道炒了一盤海鮮炒麵，
弄了鍋昆布柴魚高湯來炒～
超好吃的，本來打著吃不完明天中餐接著吃的如意算盤～ 但最後只剩一小口🤣
整桌菜銷路超好～
-辣豆瓣炒蟹，我熱愛石蟹多過三點與花蟹，石蟹殼軟很好吃～不怕咬壞牙，
可惜今天漁港石蟹不多😆配了點三點。
這盤辣度連我都辣的嘻嘻叫、
真不知道🤷‍♀️托比為什麼能吃上一隻，連辣都沒喊～自己在旁邊吃的好安靜。
（不過今晚這盤為了配合石蟹大小，挑的三點沒有很大，吃起來不夠過癮，下回會再挑大一號的來炒）

-紅燒午魚 誰不愛呢？用日式柴魚醬油下去紅燒，超好吃低。

-水晶蒼蠅頭，在雜貨店看到韭菜花而臨時加的菜

-豆乾絲肉絲 ，我老公喜歡的菜色，家常之一
-紅蘿蔔煎蛋 ，全家都愛，每次都搶著夾🤣
-蒜炒X魚， 船長杯杯送Theo的禮物，讓他回去吃看看。 炒起來滿像鱔魚的。我沒吃🤣
-涼拌小黃瓜 ，葛弟直呼好吃😋 鹽巴醃一下出水後，食用水清洗瀝乾，糖、白醋、糖、檸檬汁醃製。
-高麗菜嗆紹興 ，葉菜類買來要趁新鮮吃，一顆高麗菜分2餐吃完。

飯後是芭樂柳丁切盤與冷凍的蛋糕🍰
飽❤️❤️狠滿足

決定45678海鮮 下週再啾一天 開業。

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1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。

2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。

3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。

4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

#讓小孩流口水的偽披薩 ! 😍馬鈴薯煎蛋變出新滋味!
我在烤完後都忍不住想偷吃一口了
對三餐的人來說一定都很惱怎才讓家人吃得好😀
特別是常常煮一樣的菜色有時候難免會膩
像是小朋友就會挑食或者不吃的情況
我覺得這時候發揮一點小巧思就可以讓三餐更好吃!👍
這次用馬鈴薯、胡蘿蔔營養的食材加到煎蛋中
然後用氣炸鍋（烤箱也可以）來做出起司的表皮感覺
雖然是煎蛋，但看起來就是一個非常好吃的小披薩哦！😄
大家不妨試試看！也許小朋友會愛上！🥰
✅食材：蛋五顆、馬鈴薯與紅蘿蔔約半顆
✅調味：鹽巴少許、起司適量
✅氣炸鍋：180度五分鐘如果是烤箱：200度五分鐘
✅作法：
▶將馬鈴薯、胡蘿蔔刨絲或切小塊放入碗中
▶用電鍋外鍋放一杯水的份量將馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟
▶蒸熟後冷卻一下撒上鹽巴、打入五顆蛋攪拌均勻
▶熱鍋熱油，回溫後將蛋放入炒鍋中煎（注意不要煎焦掉或過熟）
▶將其中一面鋪上一層起司，放入氣炸鍋中用180度烤五分鐘
▶如果是烤箱則是200度五分鐘
▶烤完成後即可上桌