🍲三餸一湯🍚

琴晚又熱又濕要開冷氣，今晚又涼又凍，一年四季都經歷左，真係小心身體...要頂住呀💪🏻
就算幾攰都好，都想post埋三餸一湯同大家分享😊今晚就食呢D👇🏻

✨是日菜單✨
🐷洋蔥美極豬扒
食譜：https://youtu.be/JZxYmFMaE_M
🐟魚肉炆蘿蔔
食譜：https://youtu.be/3DpKCXdFizg
🥬蒜蓉炒白菜仔
🍲青紅蘿蔔排骨湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2017/01/blog-post_3.html?m=1
🍚白飯任裝

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#抗疫日常
#中式 #住家小菜 #中式三餸
#lovekellyskitchen #自家煮 #快手煮

【剝皮辣椒蛋捲】切開側面軟嫩棉密，蛋香多汁下飯！口感獨特好吃！
「蛋捲怎麼捲才漂亮呢？」
「絕配組合！鹹香多汁好滋味」
想不到剝皮辣椒+蛋會這麼美味！
咬下去會噴汁還很水嫩！
配飯更是絕阿！一下子已經見底！

🔅簡單哥小知識-雞蛋要如何保存呢？🔅
⚡️保存方式：若是買散裝雞蛋必須用餐巾紙擦拭清潔後才能放進冰箱保存，保存的時候尖頭朝下也能保持新鮮度喔！
⚡️保存時間：那一般的雞蛋在冰箱冷藏保存雞蛋可達兩週。

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 5顆
👉剝皮辣椒 90克
👉洋蔥 45克
👉蔥 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉紅蘿蔔 30克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘

①打蛋攪拌後加鹽巴、白胡椒、剝皮辣椒汁拌勻
②熱鍋下油下紅蘿蔔、洋蔥炒過加剝皮辣椒拌炒
③炒香後加入到剛剛的蛋液中後加入蔥攪拌均勻
④下蛋液待凝固慢慢捲，繼續下蛋液重複此動作

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#楊桃美食網

[20cm湯鍋]—容量夠！燉滷烘烤分量多的食材最適合
烤雞
材料
全雞 800公克 chicken 800g
馬鈴薯 200公克 potato 200g
蘑菇 100公克 mushroom 100g
彩椒 60公克 sweet pepper 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
迷迭香粉 1茶匙 rosemary 1tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入馬鈴薯、蘑菇、彩椒、洋蔥與雞。
2. 加入鹽、黑胡椒粉與迷迭香粉抹勻。
3. 蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏兩小時，醃漬入味。
4. 取下蓋子，將鍋子放入已預熱200℃的烤箱中，烤約40分鐘即可。

家常燉肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
馬鈴薯 400公克 potato 400g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 1支 chili 1pcs.
醬油 120公克 soy sauce 120g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 五花肉入鍋，不加油煸出五花肉的油後，煎至焦香。
2. 放入蔥段、薑片、辣椒炒香，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、醬油、米酒、水蓋上鍋燉煮約30分鐘即可。

[16cm湯鍋]—小家庭一餐湯品或蒸煮料理剛剛好
蘿蔔排骨湯
材料
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
白蘿蔔 250公克 radish 250g
紅蘿蔔 120公克 carrot 120g
玉米 250公克 sweet corn 250g
薑片 20公克 ginger 20g
水 1000ml water 1000ml
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 所有材料都放入湯鍋中，再將湯鍋移至瓦斯爐上。
2. 蓋上鍋蓋燜煮約40分鐘即可。

蒸瓜仔肉
材料
絞肉 600公克 minced pork 600g
罐頭花瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g
花瓜醬汁 120公克 pickled cucumber sauce 120g
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 30公克 scallion 30g
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
作法
1. 將豬肉摔打至有黏性，加入切碎的花瓜與其他材料料混合均勻成肉餡，放入湯鍋中。
2. 再將湯鍋放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸至跳起即可取出。

[26公分平底鍋]—26公分寬鍋面煎炒家常菜都沒問題
煎鯖魚
材料
鯖魚 3片 salted mackerel
作法
1. 熱鍋後，魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎約5分鐘，再翻面續煎5分鐘即可。

炒時蔬
材料
蘆筍 250公克 asparagus 250g
彩椒 100公克 sweet pepper 100g
鮮香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，加入少許油，放入蒜片炒香。
2. 再放入蘆筍、彩椒、鮮香菇炒熟後加鹽調味即可。

[玉子燒鍋]—各種蛋與吐司都適用
起司玉子燒
材料
A
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鮮奶 50公克 milk 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
起司片 2片 cheese slices 2pcs
作法
1. 熱鍋，玉子燒鍋表面塗上少許油。
2. 將適量材料A混合成的蛋液倒入鍋中，蛋液均勻佈滿鍋底，用小火煎至略凝固。
3. 放入捏成條狀的起司片，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底。
5. 再捲成卷狀煎至凝固即可。



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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

金銀蒜百合炒絲瓜
https://bit.ly/2MxpHdl
材料：
絲瓜 1條
蒜頭 1個
百合 1包
魚露 1/2湯匙
薑 30克
米酒 1湯匙
米糠油 5湯匙

啤酒炆雞腳
https://bit.ly/3b7ekmG
材料：
雞腳 10隻
薑 30克
紹興酒 1湯匙
糖 1湯匙
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
啤酒 300毫升
蠔油 2茶匙

粉絲蝦肉春卷
https://bit.ly/3b2AJkY
材料：
急凍蝦仁 150克
紅蘿蔔 150克
鮮冬菇 5粒
粉絲 1包
薑 10克
春卷皮 6片
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 少許
米糠油 300毫升

竹蔗茅根馬蹄排骨湯
https://bit.ly/394ecSm
材料：
竹蔗 5根
茅根 50克
馬蹄 7粒
排骨 200克
紅蘿蔔 1條
鹽 適量

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