《爽口肉捲便當》
-------------------------------
(今天睡過頭了，所以沒有料理步驟圖唷😑)
-------------------------------

比起用醬汁煨煮過的肉捲，貝蒂更愛只撒點調味料香煎的肉捲，喜歡那不囉嗦的清爽口感。

做法很簡單，與大家分享幾個讓肉捲更好吃的「眉角」←自己說😆
-------------------------------
❶ 選購油脂適中的梅花火鍋肉片比較好吃，如果肉片太薄則一次用2片(攤平稍微交疊即可)。
❷ 肉捲裡的饀料需事先汆燙過(水加少許鹽)，這樣可縮短肉捲下鍋時間，內饀也不會吃起來生生的。
❸ 肉攤平後，輕撒一些鹽、黑胡椒，捲好料之後，再輕撒一些鹽、黑胡椒，可讓肉捲裡外都有味道(七味粉起鍋後再撒)。
❹ 以少油香煎時，肉片的黏合處朝鍋底先煎，下鍋後不要翻動，等定型後再翻，這樣就不會散開。
❺ 還有想更進一步了解肉捲的嗎? 歡迎留言🙋‍♀️🙋‍♂️

🥢便當夥伴：水油炒四季豆+紅蘿蔔、微波醋味鴻禧菇+小黃瓜、水煮Q蛋、紅藜白飯。

--------無關料理的自言自語--------

天涼好個秋🍁，舒適的天氣最適合外出散步或旅遊了。

假日跟女兒去公園遛風箏(對，是遛風爭，因為它始終沒有飛上天)，公園小徑被枯黃的落葉給覆蓋了，踩起來沙沙作響，好美好有詩意。

拍了照，想來段文青註解，但....詞窮如我，算了，既不是文青的料，就好好的享受當下，繼續牽著女兒的小手，沙沙沙地往前走吧。

#秋意正濃

❤️
----------------------------------------

#健康飲食

今日のお弁当🍱

https://cookpad.com/recipe/4772642

蓮藕1袋(我用三根)
蒟蒻1塊
紅蘿蔔1條(我用三分之一)
顆粒狀だしの素1大匙
麺つゆ2大匙
料理酒1大匙
味醂1大匙
昆布酢1大匙
砂糖1大匙

作法：
食材先切成一口大小
紅蘿蔔微波爐加熱，比較快熟
加熱好的紅蘿蔔放入平底鍋，加水到差不多可以淹到紅蘿蔔的高度，加入顆粒狀だしの素1大匙，煮到紅蘿蔔熟，再加入蒟蒻和蓮藕，將剩下的調味料全部下鍋，小火煮到入味即可

泡菜豬肉加麻油，靈感來自韓國的泡菜蛋(用麻油煎，加糖、泡菜、蛋液，煎就很好吃了)不過泡菜豬我沒有加糖

今天的影片是10分鐘就能做好的簡單蛋包飯的製作方法。
前一天剩下的飯也可以簡單地做出來，因為不會用油，也不會用平底鍋，所以想快點做午飯的時候很方便很好吃。
如果有微波爐的話，基本上可以用家裡的材料做，請一定要試試喔！

〜材料（2人份）〜
●米飯 2碗
●德國香腸（or火腿）
●洋蔥 4分之1
●紅蘿蔔3分之1
●番茄醬 3大匙 +α
●高湯粉（我用的是日本茅乃舎的【減鹽蔬菜高湯】）
●鹽 適量
●胡椒 適量

●蛋4顆 100g
●美乃滋 1小匙

【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items


在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/


#日本人夫婦在台灣 #簡短食譜 #歐姆蛋包飯

有了塔可肉醬，墨西哥夾餅or沖繩塔可飯都可以輕鬆完成。有菜有肉，營養均衡，派對上準備這道菜大家一定會超期待喔！

我平常會多做一些塔可肉醬冰在冷凍庫，要吃的時候挖一些出來微波，搭上米飯或是墨西哥餅一起吃，非常方便👍
---------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tacos/

★你需要準備的食材★
豬絞肉---300g
洋蔥---1顆
紅蘿蔔---1/2根
彩椒---1顆
蒜頭---1瓣
●醬汁
蕃茄罐頭---1罐
伍斯特醬（or烏醋）---50cc
鹽巴---1撮
黑胡椒---少許
辣椒粉---1大匙

----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#Taco #塔可餅 #塔可飯

在家做涼拌菜: 涼拌芽菜 / 拍黃瓜 / 皮蛋拌豆腐
打開涼拌菜的大門窺看變化萬千的種類，今次試做三款，醬汁基底都是豉油 / 香醋 / 麻油再配搭不同的調味和配料，就可以做成美味可口做法簡單的菜式，這是第一集，我將會拍更多不同的涼拌菜式做成一個系列，大家也來試試～

#涼拌芽菜 #拍黃瓜 #皮蛋拌豆腐

涼拌芽菜
材料 :
芽菜 1磅 / 紅蘿蔔 幾片切成絲 / 蔥花 適量
醬汁: 蒸魚豉油 1湯匙 / 麻油 2湯匙 / 韓式辣椒粉 隨意 / 鹽和糖少許
做法:
(1) 芽菜清洗乾淨後，倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起晾亁放涼備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 做好的涼拌芽菜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁可以加些魚露，如不想加辣可以不用加辣椒粉　
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 食時也可加些芝麻會更香

拍黃瓜
材料 :
黃瓜(青瓜) 2條 / 蒜泥 2匙 / 芫茜和蔥 隨意
醬汁: 香醋 1-2湯匙 / 蒸魚豉油 1茶匙 / 麻油 1湯匙 / 糖1茶匙或隨意
做法:
(1) 將青瓜刨去一些外皮，用菜刀拍開，再切成一塊塊(可以用手撕)，加1茶匙鹽，靜置5分鐘，等到青瓜出水，倒去水份備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 做好的拍黃瓜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒，也可以加辣椒油
＊ 食時也可加些芝麻會更香

皮蛋拌豆腐
材料 :
松花溏心皮蛋2隻 / 滑豆腐 1盒 / 芫茜和蔥 隨意 / 薑汁酒 1茶匙 (薑汁加玫瑰露1茶匙)
醬汁: 蒸魚豉油 2茶匙 / 香醋 2茶匙 / 蠔油 半茶匙 / 麻油 1茶匙 / 糖半茶匙 / 辣椒油 半茶匙
做法:
(1) 豆腐切片靜置，（如想的話可以入微波爐叮1分鐘），倒去水份，放在碟上備用。
(2) 皮蛋剝殼，（如不放心生食可以在未剝殼前蒸5-10分鐘），切粒放在豆腐兩側。
(3) 在碗中將所有醬汁材料，加薑汁酒和芫茜和蔥拌勻即可淋在豆腐皮蛋上即可食用。
廚房筆記：
＊ 我在多倫多買的豆腐和皮蛋都是獨立包裝，可以放心生食的，但如果不放心，可以煮熟先
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 生食皮蛋我一定會加薑汁玫瑰露，大家一定要試，它們的味道很夾會將皮蛋帶上一個層次