小編懷萱上週終於結束為期3週的林場學校線上密集課程。這堂課包括了當代原住民議題系列講座與探索「以戲劇為方法」的「田野」實作課程，是個透過線上探索「疫情下的部落生活」的實驗。課程藉由當代原住民議題系列講座來多方了解部落文化變遷與生活處境的脈絡。

在 大學plus 計畫的這篇「斜坡上的原住民居住、移動與耕種」演講側記中，台大城鄉所得黃舒楣老師聚焦地方空間，從原住民遷徙的殖民治理模式，到「永久屋」與「紅藜」田野調查研究所反映出的原住民生活生計狀況，帶我們深刻反思「災後重建」的意涵。

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「斜坡上的人」這樣的稱呼，反應了斜坡對原住民生活的重要性，是比較文化層面的認同。然而客觀條件上，斜坡即是一種相對脆弱的地形。這樣的地形條件，延伸出「山林是珍貴的，居住於此的原住民要肩負起保護的責任、不能濫墾濫伐」的片面概念，在災後也被不斷複製，政府也因此主張原住民應該要搬遷下山。

災害不是突然發生，而是一個動態的過程，根本原因、動態壓力的累積造成不安全的狀況，以至於面對危險（hazard）時災害（disaster）的發生。更進一步說，把災害自然化稱為「天災」，是不夠精準的！忽略了社會脈絡之於災害的影響，如：人口密集、人口老化、政治角力……。另外講師也強調災後「重建」的說法，其實太過固著，好像一切都要恢復到災前的狀態，這在實務上幾乎是不可能的。族人的災後調適能力當作一個動態過程，則「韌性」似乎是較貼近的概念。

莫拉克風災後，很多部落經由重建會、政府、民間團體的援助，遷居到所謂的「永久屋」，包含同時容納魯凱與排灣族人的禮納里，以及同時涵括六個部落的長治百合。「永久屋」這個名稱乍聽之下，彷彿可以讓受災的族人就此安穩生活，不過執政者對於族群文化的片面理解、講求績效的思維背後，其實忽略了族人在生計滿足與文化實踐面向的需求。災後調適應是一種動態的過程，當政府跳過中繼、追求一次到位，無怪乎災後適應的問題在接下來的幾年不斷浮現。

其中一個問題的根本，就是空間規劃者對於原住民族文化的不熟悉，又忽略族人日常生活實踐上的各種土地利用需求。包含政府在內，很多人對部落的想像跟理解都只停留在聚落、家屋，但忽略了耕地、獵場、漁場、神聖地景等具有信仰意義的傳統領域。這也就帶出了為什麼在災害脈絡下的遷移，會產生那麼多的問題。「因為我們都只關注在家屋，但山頭、獵場沒辦法搬。」舒楣老師以一句話，道出族人在搬遷後所面臨的無奈。
(引用自https://ntuplus.ntu.edu.tw/?p=2026)

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台北地中海料理餐廳
Toasteria Cafe 永康 Yong Kang
Toasteria Cafe
即將邁入13年囉🎉
吐司利亞為了歡慶13週年慶
推出15道料理與34款全新飲品
享受地中海異國風情美酒美食 Toasteria Cafe號稱擁有「全世界最大、最有創意的帕尼尼菜單」與完全掌握「烤起司的藝術」🍞

地中海空間設計裝潢很有巧思
大片玻璃落地窗，光線明亮
牆壁、地板、沙發、室內的植栽
充滿濃濃異國慵懶渡假風情
在此用餐非常舒適放鬆愜意

Toasteria Cafe以地中海料理為主，這裡的餐點選擇不少
我們今天享用的是：
🍽13週年慶的全新菜色🎊

🍴前菜
#酒香雞肝慕斯
雞肝慕斯、焦糖洋蔥、酒燒野莓果醬、烤杏仁片、新鮮百里香
沾著烤麵包吃更美味😋
#炙燒生鮪魚塔塔冷盤
高溫炙燒半生熟生鮪魚搭配紅蔥頭、辣椒、酸豆、新鮮香草、自製哈里薩醬，沾著烤麵包一起享用，風味特別新鮮👍
#火烤章魚腳
五小時低溫烹調，再火烤炙燒章魚、搭配奶油地瓜泥、自製哈里薩醬（番茄紅醬和地中海風味香料製成）、優格、頂級大蒜油，Q彈的章魚沾著香甜的地瓜泥，口感令人非常驚艷💖
#布拉塔起司冷盤
職人高品質手作布拉塔起司、佐頂級大蒜油、搭配地中海風味濃縮紅酒醬汁、開心果、檸檬碎、新鮮薄荷，濃郁奶香、層層風味，一吃開胃😋
#香料厚切牛舌
來自紐西蘭，高壓燉煮一小時的厚切牛舌，加入新鮮香菜，搭配檸檬香蒜醬，香滑軟嫩口感，美味十足👍

🥗沙拉
#綠蔬哈魯米起司沙拉
鹹香滋味的哈魯米起司、新鮮綜合綜合綠蔬、烤蕃茄、鷹嘴豆、卡拉馬塔橄欖、佐檸檬油醋，非常喜歡這個醬汁！拌著新鮮時蔬非常對味😊
#彩虹藜麥白花椰沙拉
使用三色藜麥與綜合綠蔬、烤蕃茄、洋蔥、炒白花椰，搭配檸檬胡荽籽油醋，爽脆口感，層次豐富，清爽開胃！

🍝義大利麵
#火烤章魚白花椰
以伏特加奶油大火快炒，帶出章魚的鮮甜香氣、白花椰、蕃茄丁，搭配羅馬諾起司，搭配伏特加奶油蕃茄紅醬，鹹香Q彈有嚼勁的章魚搭配義大利麵，口感豐富有層次
#摩洛哥羊肉肉醬
摩洛哥風味微辣羊肉肉醬、紅蘿蔔、香酥松子跟新鮮薄荷，醬香濃郁搭配寬麵，非常美味

#羊肉夏卡蘇卡
摩洛哥式水波蛋，佐洋蔥番茄紅醬，搭配地中海香料微辣羊肉碎、胡蘿蔔、香酥松子，附上鷹嘴豆泥，包在烤皮塔麵包一起享用，更是完美的搭配👍

🍷酒
#小杏韻
伏特加、新鮮檸檬汁、杏仁酒
杏仁酒香濃郁，我超喜歡💖
#摩茶多
諾帝斯琴酒、奇異果泥、薄荷葉、綠茶
酸甜清爽的口感，適合搭配美食
#內格羅尼
瑪瑞琴酒、金巴利香甜酒、夏萊特紅香艾酒
成人系濃郁調酒
#玫瑰琴人
清酒、瑪瑞琴酒、黑醋栗香甜酒、玫瑰糖漿
玫瑰搭配清酒香氣，非常特別

🍰甜點
#巧克力慕斯三重奏
法國70%黑巧克力、白芝麻巧克力、巧克力薄片和開心果
很像在吃金莎巧克力的口感
口感綿密，甜蜜濃郁好滋味💖
#酒香提拉米蘇
濃縮咖啡、瑪茲卡朋起司、西班牙白蘭地、黑巧克力碎片、淋上特製巧克力醬
吃的到巧克力碎片和巧克力醬
口感豐富有層次感

#吐司利亞香草起司蛋糕
自製輕乳酪起司蛋糕、焦糖脆餅乾、灑上香烤松子杏仁
鹹香綿密的口感，非常特別

不能出國
還能在台灣享受到地中海風情料理
真的是太享受了啦😍
就在永康商圈、捷運東門站
歡迎大家一起來享受異國風情🌤

【店家資訊】
🏠地址：台北市大安區信義路二段200號
☎️電話：02-2321 0073
⏰營業時間：週一～週日9:00-1:00
👑網站：https://www.toasteriacafe.com/
🔔粉專：https://www.facebook.com/toasteriacafeYongKang/
🚅交通：捷運東門站5號出口，走路2分鐘

#ToasteriaCafe #吐司利亞
#異國料理 #異國美食
#永康商圈 #永康美食
#地中海料理 #地中海美食
#吱吱兒愛分享
#跟著吱吱吃美食
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo

炊炊豐米食堂 #新開幕 #國父紀念館美食 #ㄩㄐ吃國父紀念館站

初牛集團全新炊飯定食品牌炊炊豐在明天正式新開幕囉！
門口店內裝潢以台日文青風格呈現
側邊的外帶窗口也是小巧思呢

選擇主食後也可以依照喜愛程度加購口味炊飯
原本定食是紅藜麥炊飯唷!! 飯及關東煮湯品可以無限續
另外炊飯還有鹹豬肉高麗菜、臘味青江菜炊飯、松露起司炊飯可以做選擇

鴨胸片片堆疊令人食指大動
板腱牛也是牛肉愛好者很好的選項
以為海陸雙拼的比例會變動 但板腱份量一樣很多!!
炊飯我另外選擇了鹹豬肉高麗菜口味
味道入味又好吃～還有櫻花蝦增添香氣
定食內還會有溫沙拉、醃漬小菜、熱茶、關東煮湯品及手工豆花

炊炊豐還有一個主打的特色就是日式關東煮
燉煮的軟嫩又入味
白蘿蔔、紅色馬鈴薯等等都很值得大家點來品嚐唷
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◽開幕期間1月13日至15日首三日祭出10元限搶活動
每日12：00與18：00二個時段
前20名消費者可以10元購買舒肥雞胸炊飯定食1份
首三日第21名後消費者可享炊飯定食套餐5折優惠
另外也有獨家火柴盒、特色磁鐵胸章等贈品唷！
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✔ 香煎鴨胸 $239
✔ 海陸雙拼 $369
+$30 鹹豬肉高麗菜炊飯
✔ 白蘿蔔 $30
✔ 福袋 $40
✔ 紅皮馬鈴薯 $40
✔ 溏心蛋 $30
✔ 龍蝦棒 $30
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📍 台北市大安區延吉街137巷2號
🚉 #捷運國父紀念館站
⏲ 11:30-20:30 (試營運期間)
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍