為什麼這篇紅薯粉條ptt鄉民發文收入到精華區：因為在紅薯粉條ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mtebooks (do ing)看板cookclub標題[食材] 酸辣粉用的紅薯地瓜粉條哪買？...
紅薯粉條ptt 在 hkfoodie窮遊記錄好食 好伏 好抵既事 Instagram 的最佳貼文
2021-08-17 17:32:31
一日一黃店-太子平民撈麵新川美食 店入面仲有隻肥貓 全程瞓咗喺個櫃頂 冇細心留意既朋友 可能會誤以為係一隻公仔 （店內有小小貓貓文宣 海賊王擺設等等） . 講講野食 呢間餐廳 主打川味 麻辣薯粉米線 最平唔加餸 淨麵都係$26 淨麵聽落好似好單調 其實有唔少配料（炸醬花生 芽菜 芫荽等等） 份量大碗...
我只有找到綠豆做的粉條
但那種 不適合做我想要的酸辣粉
都google不到
請問一下 台北哪有得買紅薯／地瓜／馬鈴薯做的粉條(粉絲)？
就是像老四川他們在用的那一種… …
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綠豆粉絲是用純綠豆加工的粉絲。
雜糧粉絲有豌豆粉絲、蠶豆粉絲、菜豆粉絲、小豆粉絲、地瓜粉絲、馬鈴薯粉絲、玉米粉
絲、及數種混合粉絲等。
依形狀分為細粉絲、粗粉絲(又稱粉條)、扁粉絲等三種。
細粉絲條細均勻，易於烹煮，泡發後柔軟爽口，以涼拌冷食和作湯菜為佳。
粗粉絲和扁粉絲比較耐煮，咀嚼感好，最適合火鍋及熱菜。
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◆ From: 111.248.171.241
推 alsnoo:韓國粉絲就是用番薯做的囉，韓國食品行有賣，永和中興街有 03/07 21:07