為什麼這篇紅蔥頭發霉鄉民發文收入到精華區：因為在紅蔥頭發霉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者chiayu214 (魚魚)看板cookclub標題[問題] 蒜頭發霉又發芽時間Tue Feb ...
紅蔥頭發霉 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷／大澳 作者 ) Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 15:53:11
高雄陰雨連綿，悶在家裡，人都快要長壞了。濕，涼，快發霉的身體說，現在就需要一碗熱熱的飯湯！ 南部吃飯湯的風氣長年不墜，有別於屏東飯湯，靠海或靠平原吃法可以天差地遠，高雄出現的飯湯，關鍵字是「海鮮」，又海鮮的關鍵字中，「土魠」常會出現。 不管是整塊手切，或手撕成魚碎，飯湯都因而閃閃發光。 ＿＿＿＿...
大約上禮拜在市場買了一包蒜頭
今天打開發現有部分上面發霉而且長出很像觸角的東西
不知道還能不能食用…
以前都是買超市一包一顆大棵沒有撥開的蒜頭
從來沒有看過蒜頭變這樣
第一次在市場買也第一次遇到這樣Σ(ﾟДﾟ)
http://i.imgur.com/QNIgbld.jpg
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→ GirlInBlack: 發霉就不要吃囉～如果只是發芽倒是還好 02/28 10:18
→ YAYI18: 請問蒜頭要如何保存?很容易發霉或發芽，都不敢買太多了 02/28 11:11
推 hangten777: 放在乾燥通風處才不會發霉，氣溫太冷就會發芽了 02/28 11:15
推 whitefox: 放冷凍 02/28 11:37
推 roromsu: 蒜頭怕冷會發芽，放通風陰涼處可以保存很久，我前陣子買 02/28 11:40
→ roromsu: 跟原po一樣顏色品種的蒜頭，放了一個多月都還很好沒發霉 02/28 11:40
→ roromsu: 發芽，我用水槽濾網套著，然後用鉤子掛著掉在通風處，房 02/28 11:40
→ roromsu: 子不通風真的容易發霉喔 02/28 11:40
→ roromsu: 如果發霉就不要了，萬一真的不幸裡面有發霉的我都會丟棄 02/28 11:41
→ roromsu: ，不要為了一點錢跟健康過不去:) 02/28 11:41
推 gayi6: 我都放冷凍，可以冰很久。可是比較不香 02/28 13:32
推 puddingpie: 趁天氣好的時候可以拿到戶外再曬一下 放在通風良好的 02/28 13:53
→ puddingpie: 地方保持乾燥就不易發霉 02/28 13:53
推 O10lOl01O: 發芽沒差吧 不是氣味稍差而已嗎?不要發霉就好了吧? 02/28 14:06
推 roromsu: 樓上沒錯，發芽只是影響氣味，不影響其他 02/28 14:36
推 MAZUBB: 我家蒜頭買回來第一件事是先曬個兩三天 02/28 14:43
推 linablue: 發芽就當蒜苗吃～發霉當肥料～ 02/28 21:20
推 loaves: 蒜頭跟紅蔥頭都很容易發芽，發霉的話就別吃了 02/28 23:54
→ loaves: 開始發芽的話想趕快用掉的話，可以拿來炒紅蔥酥或蒜酥保存 02/28 23:56
→ loaves: ，之後再買新鮮的 02/28 23:56
→ hermitwhite: 蒜頭早春會自然發芽，天氣冷會觸發定時發芽機制。 03/01 11:34
→ hermitwhite: 所以冬天看蒜頭吃不完，就剝起來冷凍保存。 03/01 11:34
→ forfly: 發芽OK，發霉就不要吃了 03/01 11:38
→ jeaning: 這不是發芽，蒜頭芽是綠色。這是蒜瓣本來就有的，你之前 03/01 15:21
→ jeaning: 沒注意而已 03/01 15:21
→ zitotw: 這應該是長根吧？ 03/01 15:28
推 kpnight: 原來那是發霉囧，我還以為那只是碰撞到而已，已經吃半包 03/03 17:18
→ kpnight: …… 03/03 17:18