#美熊吃台南 #美熊吃麵食 隱身巷弄裡頭的人氣麵館來吃的幾乎都是在地人，在地耕耘8個年頭麻醬麵餛飩湯滷味還有蝦仁丸湯，價格平實辣油香氣十足，還有神級水餃數量有限要吃的朋友早點來喔! . 這次我們點了一碗麻醬麵、滷味與餛飩湯，也有餛飩麵可以選擇，價格在北區算是非常親民，這樣只要90元，份量也不少，想吃飽一點可以加價加麵喔! . 麻醬麵是偏汕頭意麵那種蜷曲麵體，麻醬在碗底麵上則有一大匙肉燥，攪拌均勻香氣十足喜歡吃辣的朋友也有辣油可以搭配，這裡的辣油挺厲害的，不僅辣椒的辣勁，更有辛香料的辣感尾端還稍微感覺到花椒的那種麻感。 . Q彈麵體嚼在嘴裡頭，感受到他的彈牙與Q感，沾染上醬體嚥下喉中，麻醬香肉燥香辣椒香轉瞬間在口中綻開，超涮嘴令人不禁一口接著一口，重點是尾段辣感後勁十足有夠過癮。 . 店裡也有賣餛飩麵，但今天想喝點湯，所以把餐點分開點成了麻醬麵與餛飩湯，把餛飩加進麵體一起吃也別有一番滋味，搭配辣油有種紅油抄手面的既視感。 . 餛飩湯的餛飩量給的不少，湯頭以大骨與豬支骨為基底熬煮，清香醇厚香氣溫潤在心頭，餛飩皮薄包覆豬肉內餡，蠻多人很推薦水餃，下次來這間麵店再幫大家品嚐看看 . 滷味我們點了豆乾、海帶等經典組合，清滷出醬香氣撒上蔥花，重口味的朋友加辣油更有味道，刀功挺不賴的。 . 599巷麵館 Tel:06 282 2324 Time:1100-1400/1630-2000(週六晚上週日公休) 台南市北區育德路599巷12號 #台南美食 #台南小吃 #台南麵食 #麵食 #麻醬麵 #台南麻醬麵 #滷味 #台南北區美食 #北區美食 #台南麵攤 #台南麵食 #麵攤 #麵館

#里民活動中心_互助箱📦 #第6檔預購開跑 府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店 他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方 在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子 幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了 因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱 我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡 每一個參加的你我都是非常重要的里民 我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品 只需填一次資料、付一次運費，就能獲得多個店家的產品 類似團購集運的概念。✌️ 互助箱默默的也陪伴大家三個多月 不知道大家最近好嗎? =========================== 【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】 🚩 小川石沒有廚房 - Gigi @yunayoukoso 【 古早味筍絲赤肉羹 】 早期總舖師外燴經典菜色之一。 使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製， 以大量天然食材熬煮出湯底厚度， 減少了味精和鹽巴的含量， 是老少咸宜的一道湯品； 加熱後可以加入自己喜歡的 蔥花、香菜、紅醋提香。 🚩 咖哩鬥陣 @curryfight 【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】 奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底 再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成 最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成 香氣濃郁口感綿密， 來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感 同時融合自調香氣的奔放 🚩 餘事 YU Studio @yu_studio_taiwan 【 經典鍋煮茶乳 】 店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳， 第二次在互助箱出現了~ 暨上次獲得大家好評和熱烈回購後 決定換另一款店購率也超高的＿碳焙烏龍， 大家一起好好喝、喝好好。 熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度 等不同變化來微調比例和時間， 剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、 小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融， 在時間裡達到平衡。 🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨 @郭有才 【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】 特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油， 依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作， 讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香， 再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾， 口味清爽、噴香不油膩， 真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。 🚩 日日享食 @share_o_o 【 私房麻辣肉燥 】 聞起來有麻辣的香，吃起來卻不太辣， 在腦裡這麼想的同時， 就已經不知道扒了幾口飯。 最後還會不小心多吃一碗。 🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房 @chez_l_ours 【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種 以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉， 起源於匈牙利，從東歐到中歐都是常見的家常料理。 熊大廚選擇台灣豬來做這道料理， 台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的， 用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮， 最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味， 豬肉保有肉塊形體， 但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化， 醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣， 是一道非常下飯的料理。 🚩 和喫咖啡 @ha_chill_cafe 【 原味窯烤乳酪餅 】 和喫窯烤乳酪餅，其實就是義大利街頭 的『calzone』也就是餃型比薩。| calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性， 餡料保水性也更佳 經低溫自然發酵與手感揉麵後 呈現的口感與香氣令人著迷 內餡包覆著乳酪絲，趁熱食用可品嚐拉絲的快感。 🚩 木溪 Merci Kitchen @merci_kitchen 【 百香土鳳梨司康＆太妃奶油乳酪司康 】 酸甜的生活感，選用台灣新鮮百香包入 富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表， 手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配， 濃郁的氣味像是生活中的甜。 🚩 嗎哪銅鑼燒 @mannadorayaki 【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆／肉鬆美乃滋／芋頭 這食物，以色列家叫嗎哪Manna 樣子像芫荽子，顏色是白的，滋味如同掺蜜的薄餅 靠著嗎哪，古以色列人走曠野，那是恩典滿滿的日子 品嚐嗎哪，我們從溫暖手作，感受誠食安心的幸福 =========================== 🔹【互助箱訂購表單】🔹 @yunayoukoso ⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ 我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為 第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨 #台南 #里民活動中心 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #香料咖哩 #台南小店

📝2021.09.17（五） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 簡易滷肉燥 影片☺》 🍭簡易滷肉燥 （ 小磨坊•蔥風味油 ） 🍭水煮秋葵 🍭地瓜葉 🍭油菜 🍭白飯 🎀 現在的心情是不是很雀躍🤭 剩下幾個小時就下班、下課迎接歡樂的假期囉 休廚4天 今天煮完再繼續補休😆 09/23再見👋👋👋 祝福大家中秋連假愉快🎉🎉 🎐本篇與 小磨坊 @tomax_spicer 合作，合作的商品為 蔥風味油 。（紅蔥頭和純芥花油的融合👍👍） ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒簡易滷肉燥 💟食材 豬絞肉350克、乾香菇15克（10朵）、鵪鶉蛋90克（1包，12顆）、蘭花干155克，小磨坊•蔥風味油1大匙 醬油150mL、熱水650mL、純米米酒100mL 👉醬油約為食材的25%。 👉醬油：（水+酒）=1：5。 👉乾香菇稍微清洗表面的塵土，泡開水至軟，切小丁。蘭花干沖一下熱水，瀝乾、放至不燙手再切大塊。 👉全聯•善美的豬瘦絞肉（粗粒）、豆好 @goodotw 非基改豆製品•蘭花干。 👉金蘭•無添加原味醬油50+黑豆桑•養生紅金100 💟調味料 紅冰糖1小匙、五香粉½小匙、白胡椒粉½小匙 💟作法 一、 �鑄鐵鍋，冷鍋加入蔥風味油，小火熱油鍋約2分鐘。 二、 中火，豬絞肉下鍋，先煎一下，煎至底部反白，再開始翻炒，炒鬆、炒乾。 三、 乾香菇下鍋，炒出香氣。 四、 加入調味料、米酒、醬油、熱水，拌勻，大火煮滾，鵪鶉蛋和蘭花干下鍋拌勻。小火，蓋上鍋蓋，燉煮40分鐘。 五、 時間到，關火，勿打開鍋蓋，靜置至少1個小時使其入味，完成。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#相機食先 #記錄#中華料理#家常料理 #分享#手料理#自炊日記 #常備菜#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨人生#食譜 #小磨坊#蔥風味油#烹飪