早安❤️！昨天我也跟著大家一起開工了。 只是大家是上班，我是搞廚房。 這禮拜原本要去彰化的行程取消了。改帶高雄兒子回高雄好了。反正高雄那麼好吃😋。 昨天做了三種口味的綠拿鐵，其實做冷凍食材包久了後，經驗就會越來越豐富。備起材料也比較上手些。 通常我會先寫食譜，拍照、出門採購。 回家後，先流水洗菜。5-6樣菜洗好、燙好也要花上兩個多小時，再使用風扇吹涼的同時，我就會開始秤起水果們的重量。這樣備材，才不會多太多剩料。 蔬果洗洗切切也是要花上不少時間的。 只是燙蔬菜時，還是要有點基礎的概念。像是菠菜含有草酸，所以燙過它後的水就不可以再使用。 這個季節的菠菜很好吃又營養，原本想使用青江菜來搭配一號的。可能是剛過完年的關係，農會超市的菜種類好少，逛了有機商店還好有買到甜菜根。最後捨棄了青江菜改用油菜花。還好菜味不重。 番茄和紅蘿蔔通常都是我的基本組合。 番茄🍅：茄紅素是天然的色素，也是抗氧化劑，用來預防細胞受損，同時可以修補受損的細胞。新鮮的番茄含有高達三百八十多種的植物生化素。 紅蘿蔔🥕：抗癌、抗氧化的東方小人蔘。它含有高達四百九十多種的植物生化素。胡蘿蔔性味甘平，適合各種體質的人食用。其中的維生素A含量可以說是蔬果中的冠軍。 胡蘿蔔中的硫化醣胺（谷胱甘肽）可以將氧化的、使用過的抗氧維生素E回復，使抗氧維生素E能繼續消滅自由基，防止細胞被自由基破壞。 以下是我這次的食材分享 1️⃣菠菜、油菜花、番茄、紅蘿蔔、蘋果、鳳梨、奇異果、葡萄、芭樂。 2️⃣甜菜根、西洋芹、番茄、紅蘿蔔、蘋果、鳳梨、奇異果、葡萄、紅龍果。 3️⃣高麗菜、青花菜、番茄、紅蘿蔔、甜菜根、蘋果、鳳梨、奇異果果、葡萄、水梨、甜瓜。 這個顏色打起來沒啥特色，後來就多加了一小塊的甜菜根，讓它變成淡粉色的。 #艾絲米的廚房 #艾絲米的胡言亂語 #好食晚餐 #手機先食 #cook #cooking #綠拿鐵#綠果昔 #綠拿鐵同好會 #綠拿鐵魔法飲 #新年#農曆新年#自煮#一蘭#拉麵 ——————————————— #艾絲米的胡言亂語 今天要帶高雄兒子去植物園走走。來北部居住了二十幾年，卻沒去過植物園的我。今天要來去好好的逛逛看了。高雄的兒子每天都半夜才睡覺，所以每天都睡到快中午才起床。然後我早上六點起床打了綠拿鐵給老爺和自己喝後，就會再回房間躺。半睡半醒之間常常被夢給驚嚇醒。今天做了一個很白癡的夢，印象深刻忘不了。夢到我去二兒的租屋處，經過客廳時，看到一隻老鼠，當時差點尖叫的自己。突然發現它只是玩具鼠（毛茸茸的），旁邊還有一隻大貓也是玩具。突然間他們都動了起來，就呈現出貓捉老鼠的畫面。最後老鼠就留溜進一個小鳥籠裡讓貓捉不到。 這個夢的意思是，我還是很怕老鼠的吧！ 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️ 今天還要帶高雄兒子去吃一蘭拉麵。前幾天我在家中看Netflix裡的日本電視劇孤獨的美食家，是用簡單的劇情帶引著觀眾認識日本各地的美食。看著主角每次都吃的津津有味。後記作者會再實際的再去品嚐的紀錄。讓人感到吃到好吃的食物，真的會有種幸福的感覺。我跟高雄兒子說，現在不能去日本沒關係。 我帶你去吃日本來的拉麵🍜⋯⋯ 中午一點的一蘭門口還是滿滿的排隊人潮⋯😱😱😱 排了四十分鐘的我們終於吃到拉麵了🥰。

早安❤️！星期一上班天⋯ 上週連續忙了五天的我，星期五晚上決定給自己放個假。休息一下，順便煮晚餐。因為我心愛的兒子回家了。 上禮拜的我都在忙什麼？ 每天晚上都在試喝綠拿鐵的味道。因為綠拿鐵食材放的比例，要隨著每一批水果的甜度，再去做微調。 我也想過就使用同一個食譜到底。可是喝起來，味道就是不一樣。 所以後來，每次在做食材包時，我就會先打一杯來喝看看，再來進行微調整。通常，都是會喝上兩、三杯左右。才能達到我要的水準⋯⋯ 這就是我上禮拜每天的晚餐。沒負擔的晚餐，但半夜卻會起床上廁所的煩😖。 最近的早餐，都是懶人版的。使用舒肥雞胸肉和婷婷介紹沒鹼味的蒟蒻麵。然後我也開始慢慢地在和我的微波爐當好朋友中。至少買了五年以上的微波爐，在我家的使用頻率非常的低。一年不到五次吧！ 一直被當成花瓶般的被閒置著。最近我努力的讓它成為我廚房的小助手中。 以下是我上週製作的另一批食材比例。 1️⃣青江菜20克、蘆筍10克、西洋芹10克、紅蘿蔔10克、番茄20克、海帶芽5克，蘋果30克、鳳梨30克、奇異果10克、葡萄10克、香蕉45克、火龍果50克。 2️⃣甜菜根20克、紅蘿蔔10克、番茄20克、蘆筍10克、高麗菜10克、海帶芽5克，蘋果30克、鳳梨30克、奇異果20克、葡萄15克、紅龍果80克。 3️⃣小松菜20克、蘆筍10克、番茄20克、西洋芹10克、紅蘿蔔10克、海帶芽5克，蘋果30克、鳳梨30克、香蕉20克、奇異果20克、葡萄10克、芭樂65克。 高鈣豆穀奶 紅豆90克、五穀米50克、芝麻3克、溫水300cc。 #早餐 #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄 #朝食#健康飲食 #好食早餐 #艾絲米的廚房 #朝食#美味早餐 #綠果昔 #綠拿鐵 #綠拿鐵同好會 #綠蔬果汁 #juice #精力湯#smoothie #vegetables #fruit #health #healthyfood #cooking #food ————————————— #艾絲米的胡言亂語 看了一些書後，我對於食材上又有了不一樣的想法了。 所以，最近綠拿鐵的食材包在蔬菜比例上我做了一些調整。 以下是我目前一定會使用的蔬菜種類。 首先跟大家介紹，大顆的番茄算蔬菜，小顆的番茄算水果。 ［番茄🍅］ 具有極強的抗氧化性，且富含茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗癌作用。可保護心臟、乳房和攝護腺。 ［胡蘿蔔🥕］ 性味甘平，適合各種體質的人食用。其中維生素A含量可以說是蔬果中的冠軍，擁有貧民人蔘的美譽。它加強眼睛視力，保護視覺，並消除皮膚乾燥症。還可保護肺臟、免疫系統。 ［甜菜根］ 甜菜根中含量極高的超級抗氧素「穀胱甘肽」，這種營養素能夠幫助肝臟排出大量的肝毒。還能保護肝、膽、胃和大腦。 ［蘆筍］ 富含維生素A、B群及鉀、鐵，能保護細胞免受自由基傷害，對癌症有預防和改善的功效能保護腎臟、膀胱和脊椎。 ［海帶芽］ 除了有多種營養外，可抑制癌細胞形成，清除自由基的能力。不僅能降低膽固醇，還能預防血栓，防止血液凝固。其中富含的鋅可以協助胰島素合成，穩定血糖值，非常適合糖尿病合併肥胖者使用。可保護甲狀腺、腎上腺、卵巢和乳房。 ❌但不適合甲狀腺機能異常（碘過多者）食用。 ————————————————————— 前幾天好友下班後，直接來家裡自取綠拿鐵食材包。 目前已經喝了三個月的她，跟我分享了她目前的感覺。就是精神變好了，皮膚也明亮了許多。 然後，又能開始熬夜看漫畫了。 呃⋯ 我念了她一下。怎麼可以繼續熬夜啦！要早點睡，這樣身體器官才能好好休息，身體才會越來越健康。 然後，住在新店的大嫂也撥來電話與我小聊一下。 接觸綠拿鐵四個多月的她，目前一家八口，有四個人固定在喝。連她身邊的同事們也跟著喝起來了。只是他們使用的是隨行杯。我都笑稱她可以去代言隨行杯了。光她推薦給周遭朋友們購買的數量都超過十幾台了說。 她告訴我她小兒子準備開始販售綠拿鐵的食材包。 冷凍櫃和真空包裝機都買好了。準備要開始進行販售了。我也給了她幾個建議。蔬菜一定要買有機的，食安問題很重要。 但大嫂說她兒子告訴她有機蔬菜也是會有農藥的。所以不需要準備有機的。 我的建議還是買有機的比較好。至少它的農藥量比較低。這是生機飲食很重要的其中一個環節。 再來就是蔬果的比例和口味。妳也要預先算出來，這樣才方便備料。 因為大嫂說她都是憑感覺在準備食材的。既然要販售，當然品質、口味穩定是很重要的啊！ 所以我也丟了幾個食譜給她參考。 最重要的是妳要先詢問對方，有沒有慢性病或是有長期用藥的問題。因為有時候我們準備的蔬果中，可能會有他們不適合吃的東西。避免發生意外還是要先問一下比較好。 大嫂說妳怎麼不賣食材包呢？ 我：本身的工作很穩定，又忙。目前我只幫認識的朋友製作食材包而已。還沒有考慮要涉入對外販售這一塊。 我現在就是以自身經驗來跟大家分享綠拿鐵的好處。 但是呢？這是需要長期飲用，才能看到好處的一種健康飲品。要有恆心、耐心、毅力和自律。而且會越喝越年輕怎麼能不推廣呢？

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