そしてそういった「小確幸」のない人生なんて、かすかすの砂漠のようなものにすぎないと僕は思うのだけれど。-村上春樹。
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颱風天除了要泛舟、拍大景，其實我更著迷的，就是在家煮火鍋了，生活總是需要這種充滿日常感的「小確幸」，這對兩人生活很重要✨
#diamondyumyum #儀式感日常
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🔗哪裡吃？私廚
◗今日菜單
●壽喜鍋(すき焼き)
●【MUTEKI】無敵秘製剝皮辣椒味噌醬
●【日本八幡屋礒五郎】七味唐辛子粉
●草莓
●【小山甜點市集】招牌純巧克力瑞士捲 小山甜點市集

◗今日酒單
●Torreon De La Abadia Premium 艾巴城堡珍藏紅葡萄酒 星禾玖藏 UniStar Alliance
●日本HOROYOI微醉（ほろよい）白葡萄口味
●日本HOROYOI微醉（ほろよい）白桃口味
Beam Suntory Taiwan-三得利調酒俱樂部
#飲酒過量有礙健康 #未成年人請勿飲酒

《金洹苑》

吃過超多次的金洹苑 推出超豪華的外帶餐盒
透過 吃貨株式會社 還可以外送喔
在家就能享用極盛和牛餐盒
裡面的沙朗牛肉軟嫩 刷了醬汁很提味
板腱肉比較有嚼勁 牛舌舌根Ｑ彈有厚度

搭配兩大條煎香魚 底部是海味鮮釜飯
滷牛肚用日本味噌滷到很入味 很好吃
小菜有松阪豬炒水蓮與蟹肉玉子燒、扇貝、柚香蓮藕
想吃生魚片有特饌時令盛和刺身餐盒可以選擇
有鹹甜的蒲燒鰻、 鮭魚生魚片、黑鮪魚大腹和大肉
北海道生干貝、明太子、北寄貝
底部是散壽司
旁邊小菜有 鵝螺、扇貝、小卷、柚香蓮藕和青菜
份量真的超多 吃完超飽 建議2個人分食

如果有愛吃肉的朋友
有兩盒1公斤的牛肉 「肉多到第二餐吃不完」餐盒
來店自取有「8折」優惠
一盒是紐西蘭草飼沙朗和辣味小卷
一盒是Prime板腱牛和醬燒豬五花
除了肉旁邊也有炒時蔬
搭配精釀啤酒x4、調酒x4、雞湯x4
或西班牙馬拉森巴紅葡萄酒x1瓶 四選一不能混搭喔
建議4個人以上吃唷
兩盒肉將近一公斤 如果怕太多也可以單買一盒

🐮極盛和牛$580
🐟特饌時令盛和刺身$980
🥩肉多到第二餐吃不完 $1200(自取價)

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地址：台北市大安區延吉街131巷31號
☎️02-87720109
⚠️和食需提前一天預訂並匯款
🛵外送平台即將上線
📞可以直接打電話到店詢問訂餐
（ocard可以直接訂購一公斤燒肉
但生魚片與和牛的要事先預定喔）

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【你所不知道的西班牙 ～ 另類 Sangría】
大家都知道 Sangría 是西班牙著名的夏日調酒，大家也都知道是用紅葡萄酒加檸檬汁、柳橙汁、糖、切丁的各式水果，一點碳酸飲料（汽水）、一點香料（丁香、肉桂、八角茴香 ... 等）以及冰塊調出來的西班牙夏季飲品。

不過，很少人知道，在西班牙，還有「另類 Sangría」。

在盛產汽泡酒（Cava）的加泰隆尼亞地區，有人用 Cava 調成的 Sangría de cava（汽泡酒 Sangría）。

在盛產蘋果西打酒（Sidra）的阿斯圖里亞斯地區，有人用 Sidra 調成的 Sangria de sidra（蘋果西打酒 Sangría）。

而其他還有些人直接用白葡萄酒來調 Sangría🍹

事實上，這幾種另類 Sangría 跟傳統 Sangría 不同的地方只是他們是用汽泡酒（Cava）、蘋果西打酒（Sidra）或是白葡萄酒取代紅葡萄酒而已。

在這裡附上 youtube 上的普通 Sangría 食譜，大家只要用汽泡酒（Cava）、蘋果西打酒（Sidra）或是白葡萄酒取代紅葡萄酒就可以調成 Sangría de cava（汽泡酒Sangría）、 Sangria de sidra（蘋果西打酒Sangría）或是 Sangría de vino blanco（白葡萄酒 Sangría）：
http://youtu.be/BrQawaCexrQ
http://youtu.be/NuDtGPX38nY

有沒有人試著在家做做看？要不要分享照片？

基本上，剛剛調好的 Sangía 味道沒那麼好，要等一兩個小時，水果的味道融入 Sangía 之後，才是最棒的！

你喝過 Sangría 嗎？喝過哪一種？要不要分享照片？

。#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理 #Sangría

#BEDU 推出全新春日美饌　帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。



BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。



海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。


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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。



Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。



中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。



另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。

#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食

為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。

BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號

電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk

營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時

「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。