【快手靚湯】你愛吃莧菜嗎？ ⭐紅莧菜煮的湯呈紫紅色 ⭐含豐富花青素護眼功效佳 #星期一踢走BlueMonday 莧菜蒜頭湯清熱殺菌 有人覺得紅莧菜補血，從營養角度來看，紅莧菜的鐵質及鈣質含量比一般莧菜為高，有助製造血液及促進血液循環；紅莧菜含有豐富花青素，能抗氧化亦有助眼睛健康；而中醫角度認為莧菜性涼，有清熱明目、通利二便的功效，按「紅色入心」的理論，亦有補血功效。莧菜及蒜頭味道上非常匹配，除了炒，滾湯亦非常美味，有清熱明目功效，亦有助預防夏天常見的細菌性腸炎痢疾等疾病。 紅莧菜蒜頭肉片湯 功效：清熱明目、通利二便，預防細菌性腸炎痢疾等疾病。 材料：紅莧菜半斤、蒜頭5-6瓣、瘦肉200克、薑2片、鹽適量 醃料：生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、粟粉少許 做法： 1. 全部材料洗淨，紅莧菜切走過老的莖皮；蒜頭去皮拍扁；瘦肉切片，加入醃料醃至少15分鐘。 2. 在深鍋裡加油燒熱，加入薑片及肉片炒香，加入約1500毫升水，武火煮至水滾，加入紅莧菜及蒜頭，改用文火煮10分鐘，最後下鹽調味即可。 注意：莧菜性涼，薑及蒜能減輕其涼性。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Red amaranth garlic soup can clear heat and kill germs Some people think red amaranth can nourish the blood. From a nutritional perspective, red amaranth contains higher iron and calcium as compared to the other amanranth. Hence, it can improve blood production and circulation. Red amaranth is also high in anthocyanin, which has antioxidant properties and is good for the eyes. From the Chinese Medicine’s perspective, amaranth is cool in nature. It can clear heat, brighten the vision, and promote bowel movements and urination. Since red is generally good for the heart, red amaranth can nourish the blood too. The taste of amaranth and garlic goes very well together. Besides frying, we can use them to make soup. This red amaranth garlic soup can clear the heat, brighten the eyes, and help prevent bacterial gastroenteritis especially during summer. Red amaranth and garlic soup with pork Effects: Clears heat and improves vision, alleviates constipation. Prevent diseases such as bacterial enteritis and dysentery. Ingredients: 1/2 catty red amaranth, 5-6 cloves of garlic, 200g lean pork, 2 slices of ginger, salt to taste Marinade: 1 teaspoon light soy sauce, 1/2 teaspoon sugar, sesame oil, white pepper powder and corn starch to taste (To be contact in comment column)

#營養師Ann： 生酮飲食、低GI飲食、地中海飲食….. 這麼多專家們倡導的健康飲食👆👆👆 您知道全球專家認同最健康飲食的是哪一個呢？ 答案是「地中海飲食」 根據美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》 地中海飲食連續4年被評定為，最佳飲食推薦排名第一名(2018~2021) 我們一起來聊聊來自浪漫地中海的飲食文化 是如何獲得心血管、糖尿病、營養學、 食物心理學 等醫療專業人士的青睞呢？ ➡️地中海飲食源自於1940-1950年地中海附近國家 （特別是希臘、義大利南部及西班牙)的傳統飲食型態 從以上的飲食結構發現，地中海傳統飲食保留植物中豐富的多酚類、植化素與膳食纖維，再加上大量來自橄欖油的單元不飽和脂肪酸、魚類與海鮮類中的Omega3多元不飽和脂肪等好油，具抗氧化、抗發炎、抗老化的功效。 ⚠️雖然傳統地中海飲食中油脂的熱量佔比高達40~50%，仍有助於減重與心血管保水 ➡️ #減重效果 研究結果發現體重過重者,進行1個的地中海飲食,比低脂飲食多減重 1.2~5.1公斤。 ➡️ #心血管保護 世界衛生組織wHo指出,地中海飲食可降低與肥胖相關的心臟病、中、 癌症與糖尿病的病機率。且近年更現地中海飲食有於預防骨質疏鬆 抗老化、預防失智症等。 ✏️《歐洲的飲食型態如何落地於台灣呢？》 1️⃣地中海有橄欖油，台灣有苦茶油 皆富含單元不飽和脂肪酸，可降低血脂肪、壞的膽固醇，增加好的膽固醇。 2️⃣地中海有鷹嘴豆，台灣有紅藜。 紅藜為台灣料理界的紅寶石，有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。 紅藜含有離胺酸與白米的胺基酸有互補作用，其膳食纖維更是地瓜的7倍。 3️⃣台灣有色彩豐富的當季蔬果，如甜椒、茄子、蕃茄、紅莧菜、火龍果、芒果等 4️⃣台灣有鯖魚、秋刀魚、虱目魚等，也富含Omega-3（鯖魚8.10g/100g，秋刀魚5.03g/100g） 5️⃣台灣有大蒜、洋蔥、蔥，不僅增加食材的風味，更能減少食鹽的使用 - 👋 追 蹤 我 們 Follow 起 來 👍 補充營養、健康一下 @yuhealth_tw - #健康生活 #營養師Ann #生活營養 #營養知識 #地中海飲食 #全球飲食 #最佳飲食 #飲食習慣 #Nutritionist #healthylifestyle #Mediterraneandiet #栄養士 #サプリメント生活 #likeforlike #likelife #天然尹

Cici袪濕解毒湯水:【粉葛土茯苓牛大力湯】 上星期介紹【粉葛勒莧菜頭赤小豆湯】，如果好像我有濕疹困擾，之後可以再煲【粉葛土茯苓牛大力湯】 牛大力有助補虛潤肺，強筋活絡，治療腰肌勞損；土茯苓除濕解毒、通利關節，有效治療皮膚痕癢；粉葛有清熱下火、生津之效，再加入赤小豆 、扁豆等袪濕藥材。 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 【粉葛土茯苓牛大力湯】(4人份量) 材料: 野生粉葛 1斤半 土茯苓 1個 牛大力 1條 赤小豆 1両 白扁豆 1両 紅蘿蔔 1條 果皮 2塊 蜜棗 3粒 薑片 4片 豬展 半斤 清水 4公升 做法: 1. 牛大力、土伏苓，粉葛用清水清洗數次，備用。 2. 豬展洗淨，切成小塊，用「跑活水」汆水約30分鐘，沖洗乾淨，備用。 3. 白扁豆、赤小豆、蜜棗浸洗片刻，倒去水分，備用。果皮用水浸軟，刮去果囊。 4. 紅蘿蔔去皮洗淨滾刀切成大塊，備用。 5. 將所有材料放入鍋中，注入清水，煲沸後，用中火煲30分鐘後，轉小火煲3小時，加入少許鹽調味，即成。 📍📍小小貼士📍📍 ➡️牛大力、土伏苓，野生粉葛可於山草藥店購買，叫店員幫忙處理。 ➡️果皮須以凍水浸發。 ➡️果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。 ➡️孕婦不適宜飲用。 ✳️✳️功效✳️✳️ 🔹粉葛: 可解肌暑熱，去骨火，生津止渴 🔹牛大力: 有助補虛潤肺，強筋活絡，治療腰肌勞損 🔹土茯苓: 除濕解毒、通利關節，有效治療皮膚痕癢 🔹果皮: 可化痰濕, 健脾胃 🔹白扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用 🔹赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用 🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊 📌 Cici小廚房 mewe page: https://mewe.com/p/cicikitchen1 ❤歡迎大家加入❤️ https://mewe.com/join/煮意樂分享 #粉葛土茯苓牛大力湯 #袪濕解毒湯水 #湯水 #食譜 #hkkol #hkfoodblog #hkblogger #hkfoodblogger #hkfoodieblogger #hkinfluencer #foodholic #foodinstagram #sharefood #Chinesesoup #foodpic #instayummy #instafood #soupoftheday #foodoftheday #photooftheday #hkfoodholic #hkfoodie #cookinglife #Ilovecooking #cicilife #cicilovecooking #cicicookinglife #cicikitchen #cici小廚房 #cici生活點滴