【6款水果乾測試結果👩‍🔬】唔少家長喺揀選零食俾小朋友食時🤔，比起油炸物🍟、糖🍬，可能會更偏向睇起上嚟更「天然健康🌿」嘅水果乾🍎🍑🍇！但最近消委會做咗一個有關水果乾嘅測試，發現6類共31款嘅​預先包裝水果乾​全部樣本屬「高糖」食物😱🍭！雖然因為水果本身嘅天然含糖量都比較高⬆️，但再加上人工添加嘅游離糖，「高糖」程度就更唔可以忽視啦🧐！當中4款更係檢出實際糖分含量，高於包裝上營養標籤標示值嘅120%規管容忍限，最多超出逾19倍🚨！各位家長揀選時都要多留意啦💁🏻‍♀️！ #生果有天然糖分 #抽乾後果糖濃縮會令糖分含量比例上升 #即使無添加糖分都要注意食量

資料來源：消費者委員會

#Testingmama #消委會 #水果乾 #糖分 #杏脯 #藍莓乾 #小紅莓乾 #芒果乾 #提子乾 #士多啤梨乾 #CITYSUPER #Biomen #Eden #Hart #聖桃園 #Dolly #優の良品 #綠日堂 #Seeberger #佳之選 #迪士尼 #Crunchies #鯉魚門紹香園

【楓糖法式多士杯】
用鬆餅模製作這個法式多士杯令它的外型更可愛，法式多士口感軟綿綿又充滿蛋香，非常適合當午後茶點。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人

食材：
全麥麵包 5 片
雞蛋 6 隻
牛奶 240 毫升
黃糖 40 克
楓糖漿 3 毫升
雲呢拿香油 1 茶匙
肉桂粉 1 克
紅莓乾 適量
香蕉(切片) 適量
朱古力粒 適量
鹽 適量

裝飾食材：
12連圓形鬆餅模 1 個

烹飪步驟：https://bit.ly/3jyFF3L

😋健康好味手工布朗尼曲奇薄脆禮盒🍪

GreenCommon嘅產品每次都充滿驚喜😍呢個自家製純素手工布朗尼曲奇無蛋奶無麩質✨禮盒有三種味道既手工布朗尼曲奇薄脆😋每一塊都用心製作！奇亞籽同杏仁仲可以增加蛋白質同纖維含量💪🏻每包曲奇嘅卡路里少於150千卡，健康營養豐富，可以盡情食零負擔🥰

原味🍫、咖啡味☕、曼越莓💗 手工布朗尼曲奇薄脆🍪用葵花籽油代替牛油，含多元不飽同脂肪酸，有益心臟健康❣️曼越莓口味 每一塊布朗尼曲奇都加左紅莓乾😍酸甜果味加上香脆奇亞籽同杏仁，食落煙煙韌韌多重口感😜食到停唔到口😙

GreenCommon由今日去到13號喺亞洲素食展仲有好多款激筍貨品😍多款植物肉、純素芝士、薄餅、健康零食，全部破抵價🤩又係掃貨好時機😁

樂活博覽及亞洲素食展2021公眾館
日期：2021年6月10至13日
地點：香港會議展覽中心 - 展覽廳3F及3G（Green Common攤位於H02及J01）

Green Common
#GreenCommon #手工布朗尼曲奇薄脆 #VEGcation #VegFoodAsia #VFA #素食展

食譜：https://bit.ly/3hNJP67

雪花酥是輕巧版的鳥結糖，加了餅乾和大量果仁和果乾，吃起來甜而不膩又易做，是做下午茶點和送人小食的好選擇。這次加入了粟米片來做，增加豐富的口感。製作時要留意速度，棉花糖加奶粉後若攪拌太久，做好的糖會太硬，所以只要拌合好材料便可。

材料：
馬利餅120克
早餐粟米片25克
棉花糖150克
牛油40克
奶粉65克
小紅莓乾60克
青提子乾20克
杏仁60克

做法：
1.大平盤鋪上牛油紙，撒適量奶粉，並留起一湯匙備用。
2.大碗中放入略掰開成大塊的馬利餅，加入早餐粟米片、小紅莓乾、青提子乾和杏仁拌勻。
3.易潔鑊加入牛油，開中小火加熱，下棉花糖至溶化，加入奶粉（不計額外留起的一湯匙）拌勻，收最細火。
4.倒入已拌好的餅和乾果，快速拌勻，熄火。趁熱倒入大平盤。
5.鋪上牛油紙，把材料壓平至結實，放冰箱雪15分鐘待稍定形，切塊，放雪櫃半小時便可食用。

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材料:
南瓜 1小件 (雞肉的一半份量)
免治雞肉 1碗
檸檬皮碎 1茶匙
紅莓乾 8粒
Mozzarella芝士 ½碗
鹽 少許
白胡椒粉 少許
糖 少許
生粉 1湯匙
乾番荽 適量

做法:
1.把南瓜蒸腍，取出南瓜肉，放涼，壓蓉。
2.把紅莓乾切幼。
3.把免治雞肉放入大碗，下鹽、糖調味，下乾番荽、紅莓乾、1/3份芝士、檸檬皮碎，攪拌。加入南瓜蓉，搓勻，冷藏半小時。
4.手套沾少許水，把肉糊搓成丸子。盡量緊握肉丸。把逐粒肉丸薄薄沾上生粉。
5.下油，把雞肉丸煎至金黄。反轉，兩面煎熟。蓋上略煮。
6.開蓋，把餘下芝士碎放上肉丸，蓋上，小火煮1-2分鐘。
7.熄火，下乾番荽。把肉丸放上碟，完成。


Chicken meat balls with pumpkin and cheese
Ingredients:
Pumpkin small pc
Minced chicken 1 bowl
Lemon zest 1 tsp
Dried cranberry 8 nos
Mozzarella cheese ½ bowl
Salt little
Ground white pepper little
Sugar little
Potato starch 1 tbsp
Dried parsley few

Directions:
1.Steam the pumpkin until soft, take out the pumpkin flesh, cool down. Press the pumpkin flesh.
2.Finely chop the dried cranberry.
3.Put chicken meat in a big bowl. Marinate with salt, sugar, dried parsley. Add dried cranberry, 1/3 portion of cheese and lemon zest, mix well. Add pumpkin flesh into the chicken, mix until well combined, refrigerate for ½ hour.
4.Wet the gloves with a little bit water, pick some meat, shape and form a ball. Gently press the meat ball until slightly firm. Put meat ball on potato starch. Coat each meat ball with potato starch, remove excess.
5.Heat oil, fry the chicken meat balls until golden brown. Flip, continue to pan fry until golden brown on both sides. Cover and simmer for a while.
6.Open lid, put some cheese on the top of the meat balls. Cover, cook for 1-2 mins with low heat.
7.Off heat, sprinkle with a bit dried parsley. Bring the meat balls on a plate, serve hot.

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食譜: https://bit.ly/2AKGTGr

麵包布甸快手易做，剛烤好那香氣讓人難以抗拒。這次用上超市也能買到的包裝牛角麵包來烤焗，焗好後更酥脆。蛋液方面則只加了少許糖，利用小红莓乾的酸甜來調節口味，吃起來更開胃。

材料：
牛角包（小）3個
牛奶200亳升
蛋2隻
小紅莓乾20克
牛油10克
糖10克

做法：
1.小煲中加入牛奶、糖和牛油至微暖。
2.打蛋，加入已稍放涼的牛奶，拌勻，過濾。
3.牛角麵包切塊，放入焗盤中，倒入牛奶蛋液，撒上小紅莓乾。
4.放入已預熱的焗爐以攝氏165度焗30分鐘即成。

示範：徐天瑜
攝影：關永浩