▌紅茶控們快筆記 在家煮出 #日系漢堡店紅茶的完美比例
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不意外的宣布一路直接封到6月28日，
窩居防疫不能隨時外出買紅茶或手搖飲料
當茶癮發作時
或是想喝冰紅茶降溫、降心頭火時
怎辦?
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大聲疾呼 #資深紅茶控 或是 #重度奶茶癮 的你
一定要拿出秘密筆記本，分享給你的紅茶盟友
將今天分享的完美紅茶配方牢牢記下來
只要照著比例煮，
在家也能 #完美複製出日式連鎖漢堡店的紅茶風味
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建議煮好濃縮紅茶後，裝瓶冷藏備著
想來點冷飲時
玻璃杯放入冰塊，倒入沁涼冰紅茶
是悶熱日子裡最暢快身心的一場及時雨
喝著喝著...
你會謝謝自己在夏天時的超前佈署
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材料 :
1.東爵紅茶包 1包(購自全聯)
2.水 1250g
3.二砂糖 90g
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做法 :
1.鍋內倒入1250g的濾過水，煮沸
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2.水沸騰後熄火，放入一包東爵紅茶包，計時靜置7~8分鐘，將紅茶包取出丟棄
(Tip 1 : 靜置時間不建議過長，以免茶湯過澀)

(Tip 2 : 請勿再擠壓紅茶袋，避免袋內過澀的紅茶混入茶湯影響風味)
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3.碗內放二砂糖，撈取適量紅茶液置入碗內，攪拌，待二砂糖全溶化後，倒回原來的紅茶鍋中，攪拌均勻即為 #濃縮紅茶液，放涼後冷藏
(Tip 3 : 完成的 #濃縮紅茶液，要飲用時可以兌一些些水、添入冰塊、或是冰鮮奶，調和成自己喜歡的濃度)

(Tip 4 : 因為濃縮紅茶液的茶湯濃度高，隔天會有混濁乳化現象是正常的，不影響入口風味，或是稍微加熱後即可還原成清澈茶湯)

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🚇松江南京站 #好迪快餐
◍2021.02.05造訪◍
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◍ #好迪套餐 ᴺᵀ120-140
（依照配菜數量的不同，價格不同）
◍ #紅茶袋袋飲料 ᴺᵀ15
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吃便當也可以在這麼漂亮的店，真的很不錯。從早賣到晚上，早上還有賣早餐，午餐跟晚餐是以便當為主。
便當可以選擇主菜跟主食（白飯、五穀飯、炒麵），配菜（可以選擇1-3種）。
我自己是選擇五穀飯，當天其實看到好多人都是選擇炒麵，下次好像可以試試。
另外。我很推薦主餐的雞腿，那個雞腿真的超嫩超好吃。
另外，紅茶也蠻好喝的唷！屬於微甜的古早味紅茶☺️☺️
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◍店家資訊◍ 
店名❞ 好迪快餐
地址❞ 台北市中山區四平街117號
交通❞松江南京捷運站6號出口，步行6分鐘
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◍分類◍ 
#小紅豆吃松江南京站
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◍ 整體評分 ◍
食物🌕🌕🌕🌕🌑
好拍🌕🌕🌕🌕🌑
環境🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願🌕🌕🌕🌕🌑


🔅喜歡請追蹤我 @wow_4_food❤️

#小紅豆的誘惑
#小紅豆癡癡喝喝
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台中 西區
第五市場
太空紅茶
紅茶冰 15元
2020.11月台中行番外篇
第五市場最古早味的飲品
「太空紅茶」
袋裝拎著走，邊走邊逛市場最對味😍
這攤紅茶冰聽說有超過50年的歷史，分為袋裝跟杯裝，想用的袋裝可以先告知老闆一下喔！10元 15元 20元都可以！甜度是可以調整的，Alston建議半糖起跳！
會把他放在番外篇的原因就是因為Alston當天點了微糖😆他們家的紅茶比較濃，所以微糖喝起來苦澀味比較重😢如果半糖或做成鮮奶茶應該很對味！不過拎著一袋紅茶逛市場也是別有一番風趣❤️
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店家資訊：
店名：太空紅茶冰
營業時間： 07:00–16:00
公休日：星期四
電話：04 2227 9472
地址：台中市西區樂群街41-1號
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專屬標籤：#alston愛吃台中
#台灣美食 #taiwanesefood
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#太空紅茶 #紅茶
#popyummy #popyummy台中

這個可以自己吃光光~??

材料 :
水 350ml,牛奶 200ml,白糖 50g,英倫紅茶或灰色茶包3個
黑糖90g,水90ml,塔菲岡珍珠240g,香草冰淇淋1勺,馬卡龍

1. 在鍋中放入90g紅糖和90ml水煮,待紅糖溶解後放入240g紅豆漿煮。
2. 黑糖漿出現濃度後關火,蓋上蓋子灸後冷卻。
3. 350ml熱水中加入50g白糖,溶解後放入3個紅茶袋,然後沖泡。
4. 放入200ml牛奶攪拌後放入冰沙容器中冷凍。
5. 在碗裏放入紅茶冰,然後在上面放上紅豆沙。
6. 在紅茶冰塊上撒上糖糖漿後,放上香草冰淇淋1勺和馬卡龍2個,完成!

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紅燒牛肉是家庭常備菜之一，假日花些時間，燒起來一大鍋再分裝冷凍，想吃時解凍加水下麵是牛肉麵，加高湯加白菜豆腐是火鍋，加煮透的紅白蘿蔔是砂鍋菜，還可以燴飯，是家庭主婦和煮夫必學料理。

要訣：
一，食用油爆香4種香料，八角，花椒，月桂葉和白荳蔻，再把香料裝進紅茶袋中。

二，香料油煎牛腩，記得是煎不是炒，所以不要亂動，煎到牛肉從趴下變立正站好，表面有焦烙痕再取出，如保師傅在影片中所示範。

保師傅表示，一般做法是先爆辛香料和醬料，直接下牛肉翻炒，但是鍋不熱又動來動去，牛肉便一直出水，炒不香也無法上色，因此每個步驟分開處理，紅燒牛肉的滋味大大加分。

（保師傅紅燒牛肉上篇，未完，另尋下篇）