★紅茶系甜點特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【巧克力紅茶磅蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---120g
糖粉---100g
蛋---2大顆
低筋麵粉---125g
泡打粉---2g
巧克力---50g
紅茶葉---1茶包

☆作法步驟☆
[1]
巧克力微波溶解。
[2]
奶油放置常溫，或是用微波加熱至奶油柔軟（不要溶解）。
[3]
接著將砂糖分2-3次加入，與奶油一同混合打勻。
[4]
再來常溫的蛋打散、分3次加入，此時用調理棒高速打到混合。
[5]
將粉類加入，由盆底部撈起的方式，徹底混合至沒有粉感。
[6]
最後加入巧克力及紅茶混合。
[7]
磅蛋糕的模型中放入烘焙紙，依照模型的形狀裁減，使其貼合模型。
[8]
然後倒入蛋糕，提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出，上方用矽膠刮棒抹勻。
[9]
烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中，縱向放入，設定170℃ˋ45分鐘。
[10]
在烤到20分鐘的時候，中途取出在表面縱向切一刀淺紋，再放入繼續烤。
[11]
烤好後取出脱膜放涼，就完成。

★小撇步
這次使用20cm的模型 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒，更加美味喔！

✅【氣炸紅茶蛋糕｜超簡單不會失敗甜點】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g

☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度，放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
＊沒熟的話追加5-10分鐘。

★小撇步
這次使用4寸的模型 推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。

✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
低筋麵粉---200g
泡打粉---2茶匙
細砂糖---1大匙
無鹽奶油---50g
牛奶---100cc
茶葉(紅茶包)---5g

☆作法步驟☆
[1]
首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、米蛋白所有粉類混合。
[2]
接著將無鹽奶油切成小塊投入，用攪拌器拌勻。
※沒有攪拌器，用湯匙也可以。
[3]
選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。
[4]
加入麵粉中。
[5]
接著用將所有材料拌勻。
[6]
然後將冰牛奶徐徐的加入（分3-4次），持續攪拌。
[7]
將麵團攪拌至沒有粉感，成團的黏稠狀態。
[8]
然後將麵團揉成一坨，並用保鮮膜包起，放入冰將冷藏1小時以上。
[9]
時間到後，將麵團壓扁至2cm厚左右。
[10]
用壓模（沒有的話用差不多大小的杯子也ＯＫ）壓出一個一個圓餅狀的麵團。
[11]
將壓好的司康放置於烘培紙上。
[12]
然後在壓好的麵團表面上，用手指輕抹上牛奶，可以讓烤出來的顏色更加美麗。
[13]
最後將烤箱預熱至200度，放入司康烤20分鐘。
[14]
吃不完的司康，可以用120度回烤5分鐘，一樣美味喔！

★小撇步
如果沒有壓模或適當的器具，利用刀子切成型也ＯＫ。 由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂，也因此想吃到鬆鬆的口感，請務必利用裁斷的方式成型喔！ 如果做好後，表面沒有燒出金黃色的話，可以將溫度調高一些，再追加烤5分鐘上色。

✅【Tea Soda氣泡檸檬紅茶作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶包---1包
熱水---50cc
氣泡水---150cc
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量

☆作法步驟☆
[1]
在50cc水中放入紅茶包，泡濃茶。
[2]
杯沖盛滿冰塊，加入紅茶與檸檬汁混合。
[3]
在加入氣泡水。
[4]
最後上面撒上檸檬皮就完成。
[5]
清涼的夏季飲品「檸檬紅茶氣泡飲」，推薦你試試。

★小撇步
喜歡喝甜的可以加上糖漿增加甜度。

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接獲挑戰來當一日喜餅試吃陪審團～情境設定：如果你今天參加喜宴，最想吃到哪一種喜餅呢？一口氣吃完超人氣喜餅，馬上告訴你❤️對了！今晚頻道更新放送浪漫歌曲🌹

慶祝微解封，在家微開吃～把眾多喜餅品牌吃一輪，因為都很好吃🥺超糾結評選後，要分享5個一見鐘情的口味給大家😋個人意見僅供參考，每個人都有自己的喜好💕

-F2法式甜點（喜餅圖一）
特別喜歡這次提供的布列塔尼酥餅&巧克力酥餅，一打開包裝那香氣整個撲鼻而來！脆脆酥酥好好吃👍🏻

-Aunt Stella詩特莉（喜餅圖二）
平時其實就很愛買，他們家口味超多，百吃不膩🤭也好喜歡脆脆甜甜款💕

-Isabelle伊莎貝爾（喜餅圖三）
這完全是我從小吃到大！無地雷品牌，超喜歡！特別是他們的薄餅，根本是薄餅專家！

-chochoco巧克力（喜餅圖四）
喜餅就是要有巧克力才浪漫💕這個巧克力吃了幸福洋溢☺️

-Rivon禮坊（喜餅圖五）
竟然有紅茶磅蛋糕，這個我私心大推，有放紅茶磅蛋糕的喜餅就好像把下午茶套組帶回家的感覺，個人覺得大好！

個人意見僅供參考，不服你也來去試吃看看吧！🤭再次感謝非常婚禮 一口氣吃完超人氣喜餅 🌹

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#高雄甜點 #伯爵茶磅蛋糕
上次吃的磅蛋糕竟然還做了改良版🤣 除了蛋糕變得更厲害了之外，這次的外盒還加上了一張可愛的名片，以及斜瀏海專屬的紙膠帶！好可愛喔🥰
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#斜瀏海菓子屋
[地址] 高雄市鳥松區本館路42號
[時間] 17:00-19:00 週二公休
[電話] 暫無
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⭕️伯爵紅茶磅蛋糕+伯爵糖霜 300
比起上次的深褐色，外觀看起來沒什麼太大的差別，切開後淡黃色的切面與零星的茶葉渣一看就是更好吃了的跡象😍 比起上次茶香更加突出了一點，尤其糖霜比較明顯，讓人十分滿意

#高雄美食 #鳳山美食 #高雄小東西 #高雄磅蛋糕 #高雄

零失敗的減糖伯爵紅茶磅蛋糕

不太愛吃甜食的我，減糖甜點是我的首選
特此參考 IG : dont_burn_the_kitchen的食譜
再做些微的調整，供各位參考~

原本麵粉：奶油：糖的比例是 1:1:1
此版本將糖調整為60-80g
若跟我一樣平常都點無糖至微糖的人，可參考60g的甜度
若平時吃甜點習慣甜一點點的人，可參考80g的甜度
若喜歡正常甜度的話，那100g的原比例就可以摟!

另外再烘烤上，也有做稍為的調整，
若180度，烤30-35分鐘 「建議第二次烘烤」 ，將溫度調降至150度，約烤10-15分
若180度，烤40分鐘 ，基本上可以直接食用唷!

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Music -
Music by Cassette Tapes - Sugar Rush - https://thmatc.co/?l=5267C4A3
Music by Ashton Edminster - Break the Distance - https://thmatc.co/?l=30A3653E
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=6E212282
Music by Jonny Boston - Ray's Idea - https://thmatc.co/?l=498B8478
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Edit - LumaFusion / Final Cut Pro
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Camera - Conan G7x
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Instagram : miapu___ (3個_)
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此為非合作影片
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Email : mia980907@gmail.com

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「伯爵紅茶磅蛋糕」❤Earl Grey Pound Cake❤不甜不膩、蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣! |俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/poundcake2/
口感要有點扎實、帶點蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣
而且要不甜不膩、沒有絢麗外表，卻內斂淂需要匹配上一壺好茶!


✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
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