用心護心迎秋冬❤️
每年9月29日是 #世界心臟日 ，轉涼的秋冬是心臟病發高峯期，大家要加倍養心，維護心臟健康。

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現代人經常夜睡又壓力大，很多人有心絞痛、氣短、心悸😮‍💨等情況。別以為是小事，其實秋冬是心臟病發高峯期。寒冷🥶會令人體血液濃稠度上升，導致血液流動不順。若遇上突然增加的壓力、睡眠不足、或大吃大喝而令血壓上升，有機會造成心血管栓塞。英國數據顯示，冬天心臟病發者較夏天多一至兩成，不止長者高危，年輕人也可能出事。

中醫稱心臟病為「胸痺」，大多由陽氣不足引起，會以益氣養血、助陽散寒的敷藥或施針灸治理；並會配搭多進食紅色食物。紅色🔴代表生命和熱情，像紅寶石是被公認為「寶石之王」。而在營養界，紅色的食材同樣出色。

中醫五行學說，紅色屬火🔥，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血、促進血液循環的作用。用完整紅葡萄釀製成的紅酒🍷，富含多種黃酮類抗氧化素。《營養雜誌（Journal of Nutrition）》中的研究提到，紅葡萄皮中的槲皮素（Quercetin）有助調節血壓、減少炎症；白藜蘆醇則有保護和修護細胞、抗老化及預防認知衰退等功效；葡萄籽則含類黃酮、維他命E、亞油酸和原花青素，均屬高效抗氧化、抗炎、美肌聖品。🧏🏻‍♀️✨

近年被冠以「高脂、不健康」等惡名的紅肉，其實只要不過量，一樣有益。紅肉如牛肉、豬肉和羊肉等，含有豐富的必需胺基酸、維他命與礦物質，尤其含豐富的鐵質。中醫也認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨💪🏻的功效，因此建議飲食中適當的攝取。

紅色莓果🍒女性尤其要多吃。美國國家健康研究院（NIH）公佈資料顯示，巴西莓ORAC含量為水果中第一名，具極高抗氧力，對美肌護膚特別有幫助。覆盆莓含強效抗氧化物，包括維他命C、槲皮素和沒食子酸（Gallic acid），有助新陳代謝、體重管理。蔓越莓更有助維持女性私密處酸鹼平衡，紓緩不適症狀。

將這些食材配搭其他食物一起進食，更能產生「食物協同效應」（Food Synergy Effect），提高養分的吸收，達到「1+1> 2」的營養價值。例如紅酒的抗氧化素，能減低高溫烹調紅肉時可能產生的有害物質對健康的影響；同時攝取紅莓果的槲皮素和綠茶的兒茶素，能降低血小板活性，從而減少血栓的發生，維護心臟健康。❤️👍🏻

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紅色食物是補血聖品？錯！一張表找出最能補鐵好食物
你應該聽過，長輩喜歡對氣血虛的人諄諄教誨要多吃紅豆、葡萄、桑椹等紅色食材來補血🎀。但注意囉！你可能一直以來都吃錯了，紅色不代表補血，內文一張表格揭露補鐵好食物🙌！

📌資料來源：食品技師張邦妮
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母親昨晚傳來訊息，與大家分享

節氣進入【白露】，二十四節氣中第十五個節氣。秋屬金，金色白，故以白形容秋露，稱為「白露」。美妙的浪漫氛圍。白露到、爽風涼，感受秋天的氣息。

天氣轉涼，開始形成露水，晚上會有涼意。露溼深重，溼氣易上身，寒氣也隨時會入侵，早晚時，不要坦胸露臂、不要赤腳。開始從防暑降溫，逐漸要留意防寒保暖。

土(脾胃)生金(肺)，金旺但土保養不好，金旺土弱、脾胃不好，胃不舒服、胃糟糟、胃痛。土弱，需要能量，吃些黃色食物，如：南瓜、牛蒡、木瓜；吃些紅色食物，紫山藥、蕃茄。

秋高氣爽，多深呼吸。讓自己的心更開闊些、開心些、自在些，讓自己融入天地的舞蹈裡跟著迴旋，讓自己暢快的呼吸，感恩上蒼的恩賜。

STAY SAFE.

Photo taken in 2018, London.

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黑芝麻紅棗雞心料理 以形補形紅色食物最養心

今日來賓
博仁醫院副院長 康志森
長庚大學醫學系教授 方端仁
中醫師 吳明珠
健康主廚 潘瑋翔
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