為什麼這篇紅舍私房菜鄉民發文收入到精華區：因為在紅舍私房菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者SallyQ (【銅鑼灣扛棒子】)看板Food標題[食記] 台北 唐都紅舍(合菜餐廳)時間Th...
紅舍私房菜 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的精選貼文
2021-02-20 01:13:59
在香港要找一間靚景餐廳相信並不難，畢竟維港兩岸海岸線尚算綿長，景緻優美寬廣，但細想下其實又有多少處是真正一望空闊而又悠閒恬靜的呢？始終在香港這個商業都市裡，一寸土地一寸金，又有幾多處能奢侈的用來營造一處幽靜的全海景角落呢？ 早前筆者由朋友帶路，來到中環IFC這個高檔商場，說也奇怪原本大家約定來到...
餐廳名稱：唐都紅舍
消費時間：2011年/4月30日
地址：台北市民生東路三段130巷5弄18號
（西華飯店斜對面台北富邦銀行後巷）
電話：02-2545-5830
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：招牌炭燒肉 / 金沙蝦仁 / 老皮嫩肉 / 左宗棠雞
圖文並存易讀版
http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/05/blog-post_05.html
這家原本叫做紅舍私房料理，
最近搬家到現址，也順便改了店名為 "唐都紅舍"，
呼應店主唐家三姊妹的姓氏。
有客訴小王子之稱的朋友 B 推薦這家餐廳，
所以品酒會圓滿落幕之後，就一起過來這邊用餐。
幸好有訂位，當天我們入座之後餐廳全滿了。
餐廳算寬敞，用餐環境不錯，明亮乾淨。(新開的嘛!)
很像茶樓會先上一壺茶，不過這是很淡的麥茶。
入座後服務人員會先上菜單，
菜單上寫得很清楚，分成雞肉類 / 豬肉類 / 牛肉類 / 海鮮類 / 蛋類 / 蔬菜類 / 豆腐
類等等，
要說缺點的話就是沒有照片，像我這種不熟中菜的人大概只能隨緣點餐碰運氣。
鹹蛋炒苦瓜，台幣160。
青苦瓜切薄片，與鹹蛋黃碎料一起炒。
不油，但炒的香，且鹹蛋沒有炒到糊糊的，(我自己炒都太濕，口感與味道都欠佳)
五更腸旺，台幣220
這是我第一次吃五更腸旺! 我吃過的中菜很少，因為外面的中菜通常都很油，
加上我上餐廳的習慣就是:我自己會做的菜，就不太會想在外面餐廳消費，
所以我上過的中餐廳家數，遠低於日本料理店。
我不太能吃辣，點菜時請餐廳把有加辣的菜色，做成小辣即可，
這道五更腸旺的湯汁辣的挺香，不會死辣死鹹，所以我還把湯汁淋到飯上，
多扒幾口之後辣勁都上來了，我只能哭哭了~_~
他的大腸不錯吃，很乾淨，軟硬度適中，不會過於糜爛，也不過於堅韌難咬。
左宗棠雞，台幣250
這是我當天最愛，且念念不忘的一道，
相當滑嫩的雞腿肉，店家是先醃製的功夫有確實做好，所以有入味。
這是我第一次吃左宗棠雞，無從比較，
同行友人中，多數很喜歡這一道，有一位覺得尚可，
基本上最大的缺點就是份量偏少。
炒蛤蠣，台幣180
中庸表現，有新鮮的話，炒蛤蠣好像沒有什麼大好大壞的問題。
招牌炭燒肉 (豬肉)，台幣280
這道我也很喜歡，似乎是外面刷上蜜汁再做碳烤的手法，吃起來真的很棒，
即使平常不愛吃肥肉的朋友，也會喜歡'的一道菜色。
麻婆豆腐，台幣160
中庸表現，沒有大好大壞的問題。
老皮嫩肉，台幣160
看起來似乎是用雞蛋豆腐做的，
外面的皮不知道如何處理，有點像油豆腐的感覺，但是表皮是有調味的，
算是有功夫的一道菜，挺特別的。
金沙蝦球，台幣260
超級好吃的一道 !!
表皮炸得酥酥的，裡面的蝦仁很脆(不過我也會懷疑是不是有加工過所以脆成這樣啊...)
表面很均勻地滾上鹹蛋仁，不會搞得濕濕糊糊的，手工不錯。
贈送餐後水果
結論:
精緻度還算不錯，像老皮嫩肉 / 金沙蝦球 / 左宗棠雞 / 招牌炭燒肉都不錯，
味道也有中上水準，吃起來也不至於像一般中餐廳那樣油膩，
不過缺點是有幾道菜，那樣的價格，出菜的份量偏少，ex:左宗棠雞，招牌炭燒肉
所以只能算C/P值有符合，稱不上高C/P值。
(不是不好吃，只是分量稍少)
如果自行帶紅白酒過來的話，開瓶費只收100，算是蠻漂亮的價格。
基本上，還算是推薦的餐廳囉，
當天我們是一行五人點這些菜，如果有網友們一桌超過七人，或是食量較大，
可能要考慮菜要點 Double 份量囉。
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