【山上阿德】紅肉柳丁​
清爽恬淡滋味：https://go.greenbox.tw/2HHsU7O​
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切開紅肉柳丁，有淡淡的柳丁香，果肉呈現美麗的橘紅色，一口咬下，幾乎無酸味，清甜滋味讓人唇齒留香，比黃肉柳丁多了花青素營養，清爽的復古滋味邀您一同品嘗。​
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農友阿德因為沒有使用任何農藥，所以柳丁的表皮有輕微的「火燒」情形，雖然賣相不佳，但大哥很自豪地說：「這是老天賜予友善農法的最好證明！」​
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【令人「瘦」不了的隱藏兇手】
『成大醫院營養部謝曜駿營養師指出，臺灣人多靠汽、機車代步，多數的日本學生及上班族則靠大眾運輸來通勤，相對活動量便較多；而臺灣外食族越來越多，小吃也較重口味及油膩。這些生活及飲食方式，慢慢累積起對國人健康的影響。』

『應該有不少人會覺得自己明明就很注意飲食，但體重還是一直增加？謝曜駿營養師指出，或許是不小心吃了以下幾種你可能不知道的隱藏性高熱量食物：1.麵包，2.水餃、小籠包，3.火鍋，4.果汁。』(詳見內文解說)

『營養師也提醒，除了注意飲食之外，想要「瘦」得了，運動也很重要，別忘了每周要累計150分鐘、每次持續10分鐘以上，且要達到運動完後可輕鬆講話，但無法唱歌程度的中強度運動來維持理想體重喔！』

【蔡醫師點評】
外食陷阱多！即便你覺得自己沒什麼吃，可能也早已吃下了一堆地雷而不自知。蔡醫師覺得營養師的建議通常都很中肯，而且就我觀察，營養師自己的身材一般來說也都不會太差，不然會被病人恥笑啊😂😂😂

今天轉貼這位小鮮肉營養師，也算是幫各位女性觀眾謀福利，不過照片放這麼大一張，我還以為是要相親呢🤔🤔🤔

【營養補給站】令人「瘦」不了的隱藏兇手

根據國民健康署最新公布的2013-2016年「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，臺灣成年人過重及肥胖率竟高達45%，相較於日本的肥胖率卻只有4%！到底是什麼原因形成如此大的差異？難道是幸福肥嗎？

成大醫院營養部謝曜駿營養師指出，臺灣人多靠汽、機車代步，多數的日本學生及上班族則靠大眾運輸來通勤，相對活動量便較多；日本食物多樣化，烹調方式多為蒸、烤、煮及涼拌，就算是炸物，裹的麵衣也較薄且較無油膩感，不會有過多加工及調味，而臺灣外食族越來越多，小吃也較重口味及油膩。這些生活及飲食方式，慢慢累積起對國人健康的影響。

應該有不少人會覺得自己明明就很注意飲食，但體重還是一直增加？謝曜駿營養師指出，或許是不小心吃了以下幾種你可能不知道的隱藏性高熱量食物：

1.麵包：外表酥脆的菠蘿及丹麥等麵包，油脂含量相對較高。以常見的菠羅麵包為例，碳水化合物約50克，其中15克為添加糖、脂肪約為15克，看起來好像沒什麼，但其實等於不到半碗的白飯裡加了3茶匙的油及3顆方糖，紅豆麵包及巧克力麵包等較甜的麵包，其含糖量相對更高。
※建議：麵包雖然方便又好吃，但還是要降低食用的頻率喔！

2.水餃、小籠包：10顆水餃或3顆小籠包就有約15克的油脂量。
※建議：盡量搭配燙青菜，及蔬菜湯或蛋花湯等清湯，增加飽足感，以避免攝取過量油脂及熱量。

3.火鍋：食材的熱量有很大的差異，不挑食，攝取的熱量很容易就爆量。
※建議：
(1)有南瓜、地瓜、芋頭等全榖雜糧類食物，便需減少飯量，以免攝取過多澱粉類。
(2)蛋白質以非油炸黃豆製品、魚類、海產及雞肉為主，減少紅肉的攝取。
(3)多攝取蔬菜類。
(4)盡量不要吃魚丸、燕餃等火鍋料及其他加工食品。
(5)少沾醬，因沙茶醬油脂及糖的含量較高，若要沾醬，建議以醬油或醋來搭配天然的蔥、蒜、辣椒等。

4.果汁：市售果汁每100毫升就有10克的糖，若為400c.c.的果汁其含糖量約為8顆方糖，以現打的柳丁汁為例，1顆女性拳頭大小的柳丁約可榨出100c.c.的原汁，400c.c.的柳丁汁則需要4顆柳丁，已達國民飲食指南水果類建議的2-4份，但卻沒有攝取到水果所提供的纖維素。
※建議：以新鮮水果為主。

謝曜駿營養師也提醒，除了注意飲食之外，想要「瘦」得了，運動也很重要，別忘了每周要累計150分鐘、每次持續10分鐘以上，且要達到運動完後可輕鬆講話，但無法唱歌程度的中強度運動來維持理想體重喔！

（本篇內容旨在提供一般醫療衛教知識，如有不適或疾病，應尋求專科醫師的診治，以免貽誤病情，並能獲最佳治療的效果。）

#成大醫院 #營養補給站 #謝曜駿 #瘦 #肥胖 #熱量 #運動

【無毒農水果箱】1221搶先看

下週水果箱的品項為：

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爽脆多汁-＃黑珍珠蓮霧（家庭號加量）
營養滿分-＃紅肉火龍果（家庭號加量）
清脆甜蜜-＃高山甜柿（家庭號加量）
皮薄多汁-＃玉女小蕃茄
酸甜有勁-＃柳丁

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根據2013年至2016年國民營養健康變遷調查，台灣成人過重及肥胖盛行率為45.4 %；根據統計，台灣人肥胖原因前兩名分別為：愛吃肉及不愛動，導致台灣成為「亞洲最胖國」！肥胖對於健康有很大的威脅，甚至是許多癌症的源頭。該如何維持適當體重？飲食上又該怎麼調整呢？就讓吳鴻誠醫師告訴你。

肥胖與癌症密切相關

吳鴻誠醫師指出，肥胖整體而言與癌症其實是密切相關的，肥胖可能引起代謝症候群，包括三高在內，都讓身體處於慢性發炎的狀態，使身體產生很多自由基，而自由基就與癌症息息相關。「若能適時地控制肥胖，就能降低癌症發生率。」

許多癌症都與肥胖相關，吳鴻誠醫師指出，包括乳癌、卵巢癌、肝癌、胰臟癌等都與肥胖相關。在他碰過的臨床案例上，較胖的女性罹患卵巢癌、乳癌的機率較高；對於男性而言，則是大腸癌、肝癌等腸胃道相關腫瘤都有影響。臨床上也有許多肝癌患者並沒有罹患肝炎，但因喝酒導致肥胖、引發脂肪肝，而根據研究證實，脂肪肝與肝癌有關。

吳醫師的飲食原則

1、不吃宵夜：醫師分享，自己晚餐後幾乎就不再進食，沒有宵夜的習慣，整天下來熱量控制得很嚴謹。
2、吃七分飽：吃過飽熱量一定會高，而當你熱量過剩就會肥胖。
3、紅肉少吃：多以魚蝦、白肉替代，但分量也較少，多以米飯、蔬果為主。
4、吃大量蔬果

餐間餓了吃水果

減重過程中難免會有還不到正餐時間，卻感到飢餓的時候，此時怎麼吃往往是成功與否的關鍵。吳鴻誠醫師提及，若是每次敢到餓的時候，都選擇吃餅乾、糖果等食品，減重計畫就容易失敗，「因為三塊餅乾可能就超過100大卡。」

他建議，可以準備小份且糖分較低的「水果」，像是芭樂、柳丁或番茄等，在餐間可能會餓的時候適當補充。相較餅乾而言，對身體有更多的好處，又不會增加太多熱量吸收。

吃水果的好處
1、改善心情
2、預防癌症
3、有助消化排便

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#吳鴻誠 #癌症 #飲食
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