2020/04/11
防疫只能待在家 昨晚發現家裡沒蔬菜類
今天早上起床早餐都還沒吃就先去市場買菜
假日的市場人有夠多 連機車位都找好久喔

今天裝完餐盤以後哥哥說今天不想用餐盤
媽媽拳頭都硬了👊🏼

哥哥最近不知道是不是又在成長
每天正餐吃完不久又開始討吃
我每天都覺得我一直在生食物出來欸😑
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今天是減醣第50天
最近很多朋友想開始加入我減肥行列XD
昨晚聊到 朋友叫我拍側面
老公說我除了肚子變小以外整個身型好像都比較瘦了
今天早上起床拍好po在動態好多朋友問我怎麼減醣😂
我真的回答到覺得我是不是直接一篇
跟回答洗碗機一樣的概念😅
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其實我不是很專業在減
沒有在算每一餐吃進的碳水化合物
我只是秉持著不吃精緻澱粉跟加工食品這個原則
澱粉不能不攝取 但只吃天然澱粉
馬鈴薯南瓜地瓜糙米等
盡量在中餐以前吃 晚上我就不吃澱粉
每餐用青菜跟蛋白質吃到飽 所以從來不用餓肚子
這種減法和以前斤斤計較熱量有效以及能持久多了

我偶爾還是會吃炸物
有時候追劇嘴饞除了自己準備的水煮蛋、茶葉蛋之外
我也會氣炸紅龍的雞球來吃(還有吃沙其馬XD）
當然那些是比較不好的選擇
因為吃進蛋白質的同時也是吃進很多熱量

在這50天內我也是吃了一次漢堡王一次麥當勞😆
維持良好的飲食習慣就算偶爾爆醣也沒關係
不然人生很苦啊！！🤣
我飲料本來就無糖對我來說沒什麼差
但是拿鐵是我無法戒掉 因為我太討厭黑咖啡了

還有一天要喝體重*40的水量
我每天至少都喝2500-3000cc的水
當天如果有喝飲料或是比較鹹、有運動的人要喝更多水
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但是減醣的麻煩處就是花費很兇以及外食的話很難找到要吃什麼
所以我比較常自己用 或是買各種口味舒肥雞胸肉囤著
有時候運動完去買吃自助餐 沒有飯配就有點鹹
吃鍋我就請店家幫我把火鍋料全換成菜
小吃店吃黑白切 油豆腐 燙青菜 滷蛋這樣就要100多塊
但平常一碗麵也才幾十塊就能吃飽一餐
不過我是告訴自己 現在花錢吃健康的東西總比老了花錢買藥吃好！

但～最大的壞處就是胸部縮水😝
不過我個人是寧可小也不想胖到褲子穿不下😅

50天下來大概減了快4公斤
我個人是覺得蠻有效的啦
歡迎大家一起加入我的行列一起討論還能吃什麼 哈哈

#減醣 #減醣飲食 #瘦身

吃飯可減肥 ? 還是吃飯會胖 ? 如何選擇不同種類米?

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坊間近來非常流行戒吃澱粉質減肥，好像韓國男團SHINee成員Key用了這種方法1年，減掉22磅，難怪這麼多人跟風。尚營坊資深營養師Thomas Lee指出，戒吃澱粉質後，會失去能量來源，身體自然將肌肉或脂肪轉化為能量使用，所以很快達到瘦身功效。

雖然成效顯著，但壞處是人會很容易疲倦、四肢乏力，集中精神的能力降低，而且肌肉會流失，令體質變弱，肌肉更可能出現鬆弛情況。在戒吃澱粉質後，往往吃很多肉類，而肉類有很多飽和脂肪，亦有膽固醇，會影響心血管健康。另外，要消化和分解這麼大量的蛋白質，會增加腎臟的負擔。

對於減肥不可以吃澱粉質，營養師指出，澱粉質是很大類別的食物，當中有些高脂的選擇，例如油炸公仔麵或薯條，但只要選擇優質澱粉質的食物，也可以幫助提升新陳代謝率，有減肥作用。其中一種是番薯，脂肪量非常低，一個番薯約有130-140卡路里，纖維高增加飽肚感之外，亦有很多種寡糖，令腸道內的益生菌更活躍，有助清除宿便。


另一種是米飯，稻米含脂肪量很低，主要是碳水化合物和少量蛋白質，碳水化合物會轉化為能量供人使用。除了白米之外，營養師建議加入糙米和紅米，因為這兩種米的纖維比較高，容易有飽脹感，對減肥功效有幫助。不過如果腸胃比較敏感，或者消化能力比較差人士，每次以3/4白米混合1/4-1/3紅米或糙米比較好。

最後是粟米，熱量不高，一支粟米約有135卡路里，等於2/3碗白飯的熱量。它的纖維非常豐富，還有粟米獨特的玉米黃素，可以保護眼睛視網膜。他建議原支拿去蒸，能夠保存所有營養素，刨粟米粒煮或切件烚都會流失營養素。

採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤

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減肥是不少女士的終身事業，低升糖指數減肥是近年流行的其中一種方法，討論區有不少網友都交流和分享心得。營養師解釋，低升糖指數減肥的目的是令人餐後的血糖不會急速上升，胰島素的分泌也不會那麼多，因為胰島素有機會促進脂肪合成。

這種減肥方法以選擇糖分含量較低的食物為主，包括澱粉質、蛋白質、蔬菜和水果。在選擇澱粉質時，營養師建議，最好挑選纖維特別高的食物，包括糙米、小米粥、燕麥、麥包、通粉和意粉，不要吃一些精製澱粉類食物，例如白麵包和白飯。

蛋白質的食物可以選擇豆腐、雞蛋、豬、牛、羊、魚、雞，不過在選擇肉類時，必須留意它們的脂肪含量，例如低升糖指數的牛腩、雞髀和梅菜扣肉，十分高脂。他建議吃雞胸肉、牛柳、瘦肉、蝦、蟹肉和魚肉，不要吃魚腩、 魚頭和魚皮。蔬菜方面，煮熟了的紅蘿蔔和粟米的升糖指數較高，其他蔬菜都是低升糖指數。另外，選擇一些不是那麼甜的水果，例如藍莓、士多啤梨、橙和蘋果，較甜的蜜瓜、哈密瓜、火龍果不適宜食用。


低升糖指數減肥法除了可以控制體重之外，還有其他好處，首先可以吃不同類型的肉類，卻不會致肥，因為肉類以脂肪和蛋白質為主，進餐之後的血糖不會升高，有助穩定血糖。此外，人的情緒波動和低落、發脾氣都與血糖不穩定有關，所以血糖穩定，人的情緒便可以穩定下來。亦有研究發現，任何膳食如果令身體的胰島素分泌量很高的話，會促進身體內一些異常細胞生長，所以低升糖指數減肥法可以抑制胰島素的分泌量，做到預防癌症功效。

營養師指出，很多人不吃澱粉質，只吃肉類，對糖尿病患者可能有較大影響，因為有機會增加出現低血糖和頭暈風險。另一壞處是低升糖指數食物可能含有較高脂肪，例如薯片、河粉，如果身體的血脂異常，膽固醇和三酸甘油脂過高，在進食高脂的食物後，不排除高血脂情況更加嚴重。

採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤、魯雋華

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