#台北蔬食 #愛米菜 #你是我的菜 台北市政府附近有一間很潮的台式餐廳 愛米菜 @amytsai.food 設計風格走植感路線 內用空間潔白的牆面搭配木頭桌椅 佈滿綠色植物看起來非常清新 最近已經回訪第二次😆 連同行的朋友都被圈粉 原本愛米菜是主打外帶便當店 疫情前不少人喜歡來內用 所以愛米菜近期有將內用空間重新做裝潢 原本20人的位置升級成為40人 內用空間多一倍出來 不過一樣要保持社交距離不能座的太近 保持安全距離😂 ✨愛米菜8月開始有跟純素保養品牌OneDayBio合作✨ 到10/31前參加 #28天素人大挑戰 愛米菜的餐點通通都可以打9折優惠💯 這次的優惠活動到10/31結束 票劵可以使用持續到年底12/31 活動詳情我會放最下方 如果有想嘗試使用素食保養品跟精油 可以趁這次的超值優惠活動入手喲 輸入我的折扣碼還可以折200元超划算‼️ 愛米菜的菜單跟之前的不一樣 有做一點調整 主菜點了❸種 🔸經典台式鹽酥雞飯 餐點都是提供藜麥飯 飯粒顆顆分明很好吃 原本是放一顆溏心蛋 全素版就是換成一片豆腐 這豆腐真的看起來很普通 吃起來～天啊超好吃 帶有非常多的滷汁 咬一口還會有滷汁哺茲噴出來 豆腐的氣孔非常大 看得出是有精挑細選過的 素食版鹽酥雞吃起來扎實又香 沒有素料的感覺 非常好吃 🔸16小時高鮮蔬果沙拉飯 這道餐點我第一次來訪的時候就點過 這次來感覺更好吃了 就跟他的名字一樣 要製作16小時才完工 非常耗工的一個餐點 將甜椒.鷹嘴豆.玉米.花椰菜.糯米椒.蕃薯.蘋果.葡萄乾.薏仁.毛豆. 荸薺.南瓜.紫薯.紅米.小米 等多種食材切得細細碎碎的 要花非常多的時間備料 所以就取了這個名字 上次來吃覺得有點偏乾 這次吃起來剛剛好 非常清爽好吃 🔸日式咖哩新豬排飯 日式的咖喱飯 有放馬鈴薯、蘋果、紅蘿蔔、青花椰菜 搭配上面用新豬肉做的豬排 這片真的超級好吃 吃不夠也可以在單點一片 外酥內軟的口感 裡面是扎實的新豬肉 小菜 🔺都超好吃 必點 🔸有機滷豆干 就跟主菜內的豆乾是一樣的 吃不夠可以再加點 🔸獨門醬醬雞 這道也超好吃 鹽酥雞外層淋上一層特製醬汁 味道更有層次 咬入時香香酥酥的 慢慢嚼越嚼越香 🔸川味麻香豆豆 這道榮登我的最愛排行榜Top1 原本就超愛吃鷹嘴豆 愛米菜把鷹嘴豆滷的超級入味 超好吃的拉～～ 後來倒進16小時高鮮蔬果沙拉飯 也好好吃 ✨每日有機One Day Bio ✨ 「28天素人大挑戰」活動 跟蔬食店家一起推廣蔬食 也歡迎邀請非素食者一起響應 飲食無法立刻改變 可以從日常用品開始有意識的選擇 ❓怎麼參與活動呢❓ 到One Day Bio每日有機官網消費單筆滿 $1500元以上 即可參加挑戰 💛💛💛💛💛💛💛💛💛 輸入我的折扣碼FunFood不限金額可以直接抵$200元 ⚠️每人限用一次 參加活動就送9間合作餐廳明星菜色兌換劵 和現金折價劵 ⚠️總價值超過$2000元 ⚠️加碼贈送→完成28天內挑戰4間指定蔬食餐聽就能獲得精美好禮乙份 詳情可以到官網查看 https://bit.ly/36GGdyf @onedaybio_taiwan 🔺注意事項🔺 活動餐廳的優惠劵數量有限，優惠劵使用辦法請依照各餐廳公告為準，One Day Bio 每日有機保留活動解釋與修改更換權利。 最近也有推出 15款 的精油 我也開始踏入精油的世界 沒想到讓我的生活帶來緩解與放鬆 調解生活中的壓力跟焦慮感 使用精油最擔心的就是含有化學成分 One Day Bio每日有機是純素 天然 有機 純植萃取的品牌 沒有刺鼻的化學味 都是天然的果香 草本香 花香跟木質香氣 先分享以下❹罐 🔹#葡萄柚精油 🔹#甜橙精油 🔹#檸檬精油 🔹#佛手柑精油 這幾支精油適合用在提振精神平衡身心 可以互相搭配使用 產地來自 法國的葡萄柚精油 取自葡萄柚果皮製成 特點是可以提振精神 在看書或是辦公的時候點上調整身心情緒 平靜身心靈 增加專注力 🔹義大利的甜橙 甜甜的果香 除了舒緩壓力也有提振精神的作用 在忙碌的時刻點上幾滴精油 調整步伐迎接新的挑戰 非常適合在工作的時候使用 🔹義大利檸檬精油 檸檬本身有淨化空氣空間的效果 聞起來清新舒服又健康的感覺 🔹義大利佛手柑精油 在焦慮緊張的時候 佛手柑能夠幫助情緒紓緩得到平衡身心跟情緒 這幾罐經由可以互相搭配有協調的果香 提振精神有激勵自身的感覺 平常喜歡在下班後看書或是寫部落格的時候點上 舒緩上班的勞累在開始新的工作 提升專注力 看書、打文章會更有效率 尤其One Day Bio每日有機是純素 天然 有機 純植萃取的品牌 可以安心使用在日常生活中 帶給每日上班下班的忙碌生活中一絲放鬆與療癒 可以針對自己的需求跟喜歡的香氣來搭配 讓每日有機緩解的忙碌的生活步調吧 one day bio每日有機這次合作的店家都很厲害💯 竹里館 布佬廚房 The Green ROOM 蔬軾 三個傻瓜印度蔬食 大蔬廚房 Veganday 菩蒔蔬願 布佬廚房 一起來28天素人大挑戰吧GO~ 店家資訊∥ 愛米菜 電話∥ 02 2756 3202 地址∥ 台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄2號

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足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2R8l7EZ 肺炎疫情肆虐已逾年半，大家為了防疫，日益注重以食療來保持身體健康，而十穀米營養價值高、多纖又養生，堪稱抗疫良物。黃大仙大成街街市有間雜貨店偉源發，早於2003年已開始售賣十穀米，可說是本地健康食品專門店先鋒。 沙士開始賣十穀米抗疫 位於大成街街市的偉源發，多年來深得熟客歡心，一想起十穀米，以及各式優質健康食品如粗糧雜豆，就會光顧茹素多年的店主賴太，互相交流醫食同源的心得。賴太說：「03年沙士時，香港人大部份都很悲觀、很擔心健康，我就想推廣十穀米的好處，故找來10種穀米分裝成一包包如鹽般出售。起初連家人也很抗拒十穀米，認為很難吃，我就說難吃才夠健康，麥當勞是美味，但就不健康。我們應該要養生，不要等有事才找醫生。」 賴太指她店所賣的十穀米，除沒有基因改造，而且定價便宜。「其後很多人知道大成街街市有十穀米售賣，起初只得我一檔有售，之後坊間陸續都有，但都不像我這般齊貨。我們的米全部都很天然，沒有污染、沒有基因改造，令顧客更有信心購買。就算我們舖頭位置不算當眼，但因做生意有誠信，價錢又便宜，如外邊賣30至40元一斤十穀米，我們只賣15元一斤，所以有很多回頭客。」 所謂十穀米，即是10種穀米的意思，賴太指：「我們的十穀米有個特色，就是不加糯米，以及是自己溝米，出面不會這樣做的。我選用對胃有益的小米及大黃米、黑野米、紅米、糙米、粟米碎、蕎麥、高粱米、燕麥及苦蕎麥，這10款都是用來煲飯；若要煲粥，就要加蓮子和茨實。」 煲十穀米比煲白米多加1/3水 十穀米其實並不難煮，每天以十穀米代替白米作主食，集合各種健康穀物的功效，既清理腸胃，亦能提高免疫力，無病保健，有病的就可通血管防癌抗癌。賴太教路：「用十穀米煲飯，一定要比煲白米時加多一些水，若沒有太多時間預先浸泡來煮，就要大約用多1/3的水，煮成米飯就不會口感過硬。」熟客更會專誠跨區購買賴太的十穀米。「多吃十穀米，能令人更健康、更美、更年輕。有客人的丈夫本來癌指數高，吃十穀米十多年後，每次做身體檢查都見到報告指癌指數受控、回復正常值，很開心，他們住沙田都專程過來買。」 客人來到除了可以購買已經溝好的十穀米（散裝$15/斤、包裝$20/500g），亦可以散買其他米類。端午節快到，賴太建議大家改用粳米來代替糯米包糭。「中醫師指有皮粳米（$16/斤）可補氣，小朋友氣虛，最適宜用來煲水、煲粥，作用像藥引。去皮粳米（$12/斤）可以包糭、煮糯米飯及粢飯，不像糯米帶濕氣，所以老人家吃粳米就不會胃痛、腳痛。」 政府認證註冊中醫藥材零售商 不要以為偉源發只是賣米，舖位細細的它仍騰出空間來售賣各式中藥，原來這店還是香港政府認證的註冊中醫藥材零售商，在這裏買藥材可以絕對放心，賴太解釋：「我們廿多年前開店已開始售賣中藥材，就是要當年已賣中藥材，才可仍然擁有此牌照，我們很幸運有此資格。」偉源發售賣的藥材如淮山等，全是天然生曬。「沙參、玉竹、百合等，沒有添加硫磺，那就煲湯不會出酸味。不加硫磺的藥材，顏色是會較深、較啞，但熟客一看就知道，其他人不懂、喜歡顏色白，其實漂白的品質就是不好。」 茹素多年的賴太，不時都有獨門素湯食譜與客人分享，例如十豆湯（$30/500g）的味道與功效都可媲美肉湯。「我們的十豆湯，最大特色是用了白雲豆，又叫白鳳豆、雲豆，是很健康的豆，味道又很甜；另外還有花豆、花腰豆、黑眉豆、扁豆；而紅薏仁是有皮的，不像生薏米去了皮會較濕，亦較為補氣；紅衣花生又可補血；三角豆又叫鷹嘴豆，含有很豐富的氨基酸；還有紅豆及沒有基因改造的黃豆。我茹素所以經常建議客人不要喝太多肉湯，用這10種豆加茶樹菇、粟米、紅蘿蔔、雪耳，以及幾粒紅棗、蜜棗來煲素湯，已經很清甜。」 秘魯入口三色藜麥 近日天氣潮濕，令人就算有足夠休息也像仍很疲憊，提不起精神，賴太說飲用祛濕補氣湯（$30/500g）就最適宜。「祛濕補氣湯材料包括雲苓、白朮、赤小豆、扁豆、紅薏仁、土茯苓、甘草、白芍等，再加幾條黨參、幾粒紅棗，素食者也可另加腰果、非素食者則加瘦肉同煲，這湯水可祛濕利尿，很適合這種天氣喝，人就不會太易疲累。濕氣祛了，就可提升免疫力、不易有感冒。經常喝十豆湯及祛濕湯，人就會很精神。至於人稱海底燕窩的珊瑚草（$160/600g），亦能祛濕養生，加椰棗、蘋果煲湯，又或沖水、焗水飲用，對身體也很好。」 不要輕看外表老老土土的舊式街市檔口，其實它們也會與時並進，好像近年新興的超級食物亞麻籽及藜麥，偉源發早於十多年前已經有售，還要是揀手靚貨。「亞麻籽（$60/磅）對人體很好，含有很高的蛋白質及微量元素，可以滑大腸、通便排毒，跟紫草茸同煲，對通血管很好。藜麥則有黑藜麥、紅藜麥、白藜麥（各$60/磅），黑藜麥益腎、紅藜麥益心臟、白藜麥益肺，很多人用來拌飯吃又或煮沙律，3種都是原裝從秘魯入口，不是大陸貨，價錢又適中，都有很多捧場客。」 採訪、攝影：《飲食男女》 偉源發 地址：黃大仙大成街街市一樓S225號舖 電話：2997 8829 營業時間：星期一至日8am-7pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #街市尋寶 #大成街 #街市 #十穀米 #專門店 #抗疫 #白飯 #防癌 #清腸胃 #提高免疫力