今天吃#海鱺魚 輪切！

因為Mars先生心心念念想吃烏魚子炒飯，所以我們三人的晚餐就準備少一點，不準備肉食主菜，退冰了一片魚排。

後來才發現它是海鱺魚不是土魠魚啊、好在 啾海鮮 的外包裝產品說明都有標註適合的料理方式。

看到寫適合烤，就用「味噌、醬油、陳年味醂」調一下醬抹上。

醃15分鐘、用阿拉丁烤箱：200度15分鐘+220度5分鐘（不翻面）。

看起來上色的不錯、而且聞起來好香喔！

✅舌尖上的小佑評論：
我就是想吃這種魚（看到烤箱上的成品時，他這樣說）。

超好吃！可以每天都吃嗎？皮可以吃嗎？看起來很好吃！喔太好吃了、比昨天的更好吃。（紅秋姑魚無辜中槍）

好👌、下次採購清單會記得海鱺魚的（錢包破洞）。

❤️順便紀錄難得的煮了五杯米，因為只剩這些乾脆一次煮起來。

❤️昨天滷叉燒的滷汁留一半冷凍做老滷，另一半拿來滷黃金豆腐啊超級好吃。

❤️今天的三人晚餐：
味噌烤海鱺魚
松阪豬炒青江菜
不正宗的螞蟻上樹
滷豆腐
魚餃蘿蔔湯

因為五點就煮好了、威說他完全不餓、所以就把他的份量裝便當晚一點吃。五點半吃飯真的很誇張、我們三個人的時差好混亂。

我跟小佑把其他的吃光光🤣。

#抽屜積水阿拉丁
#抽屜積水vermicular #vermicularricepot
#lc愛心鍋

✨澎湖水水說好魚-澎湖野生秋姑 ✨

即使倒數開學了
也要用力過生活
把握颱風過後穩定的好天氣
帶孩子體驗海上釣魚樂
好好來個機會教育
太小的魚要放回去海裡讓它長大喔💕

「秋姑秋姑龍蝦肉」
在澎湖有句諺語是這樣說的
澎湖野生紅秋姑魚身有特別的蟹香氣
嚐起來就像在吃龍蝦一樣清甜
秋姑魚肉口感紮實味道鮮美
加上帶有獨特的蝦蟹香氣
是許多老饕們喜愛的魚類
除了口感類似龍蝦肉之外
肉多刺少也是其特點之一喔

建議料理方式：油煎、鹽烤、紅燒

✨澎湖水水說好魚-澎湖野生秋姑✨

「秋姑秋姑龍蝦肉」
在澎湖有句諺語是這樣說的

澎湖野生紅秋姑魚身有特別的蟹香味，
嚐起來就像在吃龍蝦一樣美味，
秋姑魚肉口感紮實味道鮮美，
加上帶有獨特的蝦蟹香氣，
是許多老饕們喜愛的魚類。

除了口感類似龍蝦肉之外，
肉多刺少也是其特點之一
也十分適合小朋友與長輩食用喔！

料理方式：油煎、鹽烤、紅燒

👩🏻‍🍳澎湖野生秋姑👩🏻‍🌾
https://www.facebook.com/groups/136058670386908/

這一檔團購我自己覺得很難，可是不做不行，想到我在澎湖的好朋友李旺，以及一輩子只用魚竿釣魚的漁民們，在新冠疫情升級，餐飲幾近停擺，澎湖一本釣魚獲無處可去，所以向大家推薦旺興漁業為超級美食家團團饌設計的 #澎湖海鮮箱。

首先，很難保證每一箱的海鮮都一模一樣，因為澎湖魚是野生的，每天捕的魚品種不同，大小不一，就像今天上傳的開箱文，李旺放進了 #青嘴，#黃雞魚 和 #紅新娘。
黃雞魚或許你吃過，但澎湖來的野生香氣，甜度和細膩感不同，青嘴龍占亦然，而紅新娘現在進入盛產期，但也不一定每一天都有。

你也有可能收到 #黃斑，#秋姑， #紅連， #網仔，或是才剛曬好的 #小卷一夜乾等，可能兩三尾，可能四五尾，沒有規格也不能選擇，唯一可掛保證的是，李旺放進澎湖海鮮箱的肯定是物超所值。

除此之外，李旺努力整合了幾種標配，讓大家一吃到就能辨識這是澎湖味：
活凍的 #丁香魚，海水燙的 #熟小卷，菜園養的 #菊蠔肉，以及 #野生海菜，以上老天選配＋李旺標配的澎湖海鮮箱，從澎湖冷凍直送你家，#含運2500元。

王瑞瑤開團購本來就不是賣便宜貨，此時此刻推薦澎湖海鮮箱有多重目的：希望用吃來支援澎湖漁民，希望用吃來認識澎湖海鮮，希望用吃來豐富餐桌滋味，尤其是挑戰你沒吃過的台灣海魚。

備貨僅100箱，多了李旺也變不出來。如果可以，原本供應給米其林等高級餐廳的澎湖海鮮，也算殺出一條新出路。

【旺興漁業 x超級美食家團團饌】

#石梯坪 #船磯 #海聽魚說
還記得之前海聽魚說父子新船下水儀式影片嗎?
平常我們都做小鬼船長的海聽魚說1號排仔
這次包他爸的海聽魚說娛樂船
停靠在花蓮石梯港
這次玩了鐵板~船磯跟敲底
會釣的怎樣呢?那就繼續看下去吧!


海聽魚說有在花蓮經營特色民宿與娛樂船
有住宿或海釣問題請參考海聽魚說粉絲團
或私訊海聽魚說粉絲團
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#品城記 #探店 #佛跳牆#呂國華#粵菜
今年的疫情，使得很多老字號的生意大受影響，其中有一些因為經營壓力過大，無奈選擇了關門結業。這對於喜愛傳統口味的吃貨們來說，無疑是巨大的損失。就拿我們之前去過的一家餐廳食盞來說，它是廣州為數不多用傳統手法來做佛跳牆的餐廳，其主理人呂國華老師傅更是一位著名的粵菜大師。今年年初，受疫情影響，他們一度關門結業，令到很多食客無比惋惜。最近我們聽說，隨著疫情的好轉，食盞又重新開張了！還是以前的原班人馬，還是主做傳統的廣州味道，作為“老朋友”，我們當然要去捧捧場啦！

店名：食盞小館佛跳牆專門店
地址：廣州市白雲區黃石東路88號白雲匯5樓
電話：13434212942
人均：73元 口味：3.92 環境：3.98 服務：4.11
營業時間：週六,日 11:30-15:00 17:00-22:00
週一至週五 11:30-14:30 17:30-22:00
賬單
濃湯佛跳牆（二人份） 99元
金湯佛跳牆（二人份） 99元
金鯊魚皮 19.8元
香煎蝦皇 98元
花膠掌姑煲 88元
聖女果咕嚕肉 48元
共計：451.8元元
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