高級餐廳：【饒宗頤文化館內的親民價法式餐廳 必食香煎鵝肝/法國油封鴨/美國頂級牛腹肉】

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(圖片來源：@happytummytummy , @fibee3b)
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【誠品行旅於西洋情人節推出【致。愛│情人饗宴】】

【特派記者游勝鈞／專題報導】「大海、天空、海洋被重新鑄造，猶如一桶黃金，正如你在我夢裡的樣子，猶如一朵玫瑰，綻放在我內心最深處。」著名愛爾蘭詩人葉慈用玫瑰詮釋出愛情最美的樣子，用花朵歌頌真愛的純潔與珍貴。eslite hotel誠品行旅2／14-2／16西洋情人節晚間時段將於In Between之間餐廳及The Chapter Café分別推出情人節限定饗宴，伴隨窗外101都會夜景與松菸綠地的絕美景致，享受微醺在人文秘境裡的美好片刻；除此之外2／14當晚於In Between之間餐廳前來用餐的愛侶們，將可獲贈浪漫花束一只，每束皆由飯店首席花藝師親自設計打造，盼以真誠款待的心意，為情人夜晚增添獨一無二的美麗回憶。
　　位於二樓的In Between之間義法料理餐廳特別規劃「摯愛情人套餐」，每位NT$2，500+10%，除可享用以屏東鮮採直送的無花果入菜的「無花果與水牛起司佐榛果蜂蜜」、採日式手法微炙的「炙燒醋漬鮪魚」、飽富鮮美海味的「龍蝦濃湯」、帶有輕甜口感與夢幻色澤的「粉紅甜菜根燉飯」以及為味覺帶來迷人火花的「杏仁櫻桃焦糖茶慕斯與開心果蛋糕」，另由主廚悉心呈獻極品主菜二選一，包含受肉食饕客推崇的的經典之作「炭烤肋眼牛排│珠寶盒│蘆筍│燉菜」或肉質細緻彈嫩的「香煎鱈魚│菊芋│青花筍│奶油芥茉籽醬汁」，以精緻佳餚陪伴旅人共度浪漫夜晚；位於一樓無國界料理餐廳The Chapter Café則於情人佳節帶來「珍愛雙人饗宴」，每套NT$2，599+10%，一系列精彩菜色包含獨具主廚創意巧思的「阿拉斯加蟹肉│紫蘇梅│玉米脆餅」、「義式炒磨菇鮮蝦」、「牛肝菌卡布奇諾濃湯」及餐後甜點「白巧克力優格慕斯莓果茶蛋糕」，主餐方面則大器推出華麗雙人海陸美饌，令人垂涎回味並帶有百里香芬芳的「美國菲力牛排│蘆筍│百里香醬」以及採法式手法優雅呈現的「時令綜合海鮮│番茄奶油醬」，為情侶旅人傳遞濃厚深刻的幸福感，留下恆久難忘的美好記憶。詳細資訊請洽│ http：／／www.eslitehotel.com
　　唯美花束見證愛情心意 紅粉佳餚妝點夢幻夜晚
　　經典愛情電影「麥迪遜之橋」中曾有一句令人動心的台詞：「這樣確切的愛，一生只有一次。」為情人節寫下最美的註解。位於二樓的In Between之間餐廳擁有通透明亮的大片落地窗，在夜晚能遠眺台北101時尚都會夜景，搭配廳內融合當代與歷史溫度所打造的紅磚砌牆，為一處充滿人文風雅的約會場域，在今年西洋情人節將以心意化作餐桌佳餚推出「摯愛情人套餐」，並於2／14當晚特別獻上由飯店首席花藝師親自打造的絕美花束，爲每個浪漫時刻完美加冕，2／15-16前來用餐的旅人則可享精選情人專屬酒款，享受一段甜蜜的微醺時光。
　　精緻細膩的套餐內容包含前菜「無花果│水牛起司│榛果│紅酒醋」，選用自屏東鮮採直送的無花果，經微炙後襯上帶有溫和奶香的水牛起司與榛果碎，並綴以少許紅酒醋牽引出優雅的輕盈口感；「炙燒醋漬鮪魚」則是將肉質飽滿鮮美的東港黃鰭鮪魚以白酒醋浸漬3小時後加以炙燒，爽朗的酸度洋溢著最自然的海洋鮮味；主廚特製湯品「龍蝦濃湯」，以龍蝦殼、白蘭地及新鮮蔬菜悉心慢熬，盡釋出豐美的海味精華，再襯入緊實彈牙的龍蝦肉，讓口中味覺再次華麗轉場；賦予情人夜裡濃厚幸福感的「粉紅甜菜根燉飯│糖果甜菜」，將甜菜泥與蔬菜高湯一同燉煮，再以甜菜汁使米粒吸附俏麗的紅粉色澤，最後加入奶油起司增添燉飯的滑順質地，飾以紅白相間的刨片糖果甜菜，夢幻的粉嫩色彩象徵著愛情最甜蜜的模樣；精彩主菜則呈獻兩款海陸佳餚提供旅人情侶選擇，包含肉食饕客的美味首選「炭烤肋眼牛排│珠寶盒│蘆筍│燉菜」，精選6oz美國頂級肋眼牛排，以不過度烹調的手法完整保留住牛排最原始的美味，再將蔬食燉菜鋪入俏皮迷人的心型珠寶酥盒，品味齒頰留香令人心動的美好瞬間；鍾愛海潮鮮味的旅人則可選擇「香煎鱈魚│菊芋│青花筍│奶油芥茉籽醬汁」，以肉質細嫩的進口鱈魚搭附帶有菊花芬芳與輕甜風味的冬季菊芋，再佐入青花筍及奶油芥茉籽醬汁，以細膩的質感輕柔地挑動情人的舌尖味蕾；餐後甜點獻上「杏仁櫻桃焦糖茶慕斯│開心果蛋糕」，以開心果杏仁海綿蛋糕為主體，依序輕鋪上香甜櫻桃凍及杏仁奶油醬，並揉入帶有焦糖風味的茶香巧克力幕斯，綿密香軟的曼妙口感將完美融化情人芳心，以最唯美的姿態為情人節夜晚畫下浪漫結尾。
　　在城市裡的綠洲讓真愛發聲 共饗雙人華麗海陸盛宴
　　「當愛說話時，眾神的聲音是蒼天沉浸在和諧的靜寂中。」著名劇作家莎士比亞透過對愛情場景的描繪，營造出最純粹的唯美氛圍。位於一樓的The Chapter Café，白日是懷抱著盎然綠意的人文境地，入夜後大片落地窗則迎進松山文創園區獨有的幽雅清靜，特別於2／14-2／16情人佳節晚間時段推出「珍愛雙人饗宴」，融合華麗的海陸美饌演繹一場動人的愛情盛宴，讓愛的語言由此發聲。
　　首道開胃冷菜以「阿拉斯加蟹肉│紫蘇梅│玉米脆餅」揭開浪漫序曲，選用鮮嫩肥美的阿拉斯加蟹身肉，綴滴上微酸輕甜的紫蘇梅油醋醬，再搭襯香酥的玉米脆餅，注入有如戀愛般的甜美滋味；以溫沙拉翻轉口中味覺的「義式炒磨菇鮮蝦」，則將蘑菇與培根、新鮮蔬菜經拌炒後疊入溫熱酥盒，再輕鋪上肉質彈牙緊實的白晶蝦，爲接下來的精彩主菜美麗蘊釀；質地柔潤的經典湯品「牛肝菌卡布奇諾濃湯」，以洋蔥、蘑菇加入蔬菜高湯與牛肝菌共同熬煮，雋永的蕈菇香氣讓口中繚繞著溫柔餘韻；主菜則獻上豐盛華美的海陸佳餚，包含以美國頂級菲力(5oz)搭佐氣味清新淡雅的百里香，備受旅人喜愛的「美國菲力牛排│蘆筍│百里香醬」，以及採法式手法華麗詮釋的「時令綜合海鮮│番茄奶油醬」，將大蝦、淡菜、鮮蛤、透抽及比目魚加入炒香後的洋蔥蒜碎香煎上色，再淋入醉人的白蘭地酒與鮮魚高湯燉煮，搭配酸甜濃郁的番茄奶油醬，交織出風味絕倫的美妙層次；最完美的尾聲則由「白巧克力優格幕斯莓果茶蛋糕」優雅承接，切開白巧克力淋面，以帶有莓果茶芳香的心型杏仁蛋糕為基底，襯入甜蜜的櫻桃果泥與大黃根，外層包裹著輕柔奶香的巴伐洛伊白巧克力與檸檬優格幕斯，堆疊出令人心動愉悅的絕妙口感，爲情人節的夜晚帶來幸福餘味。
　　關於誠品行旅eslite hotel
　　誠品，是城市人的集體創作；誠品行旅，一處對美好生活無限想像之所在。提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，發展出體現臺灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，開創嶄新的經營模式。2015年方始落成，成為全亞洲首座聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館，讀萬卷書，行萬里路。詳見誠品行旅官方網站http：／／www.eslitehotel.com／

【誠品行旅於西洋情人節推出【致。愛│情人饗宴】】

【特派記者游勝鈞／專題報導】「大海、天空、海洋被重新鑄造，猶如一桶黃金，正如你在我夢裡的樣子，猶如一朵玫瑰，綻放在我內心最深處。」著名愛爾蘭詩人葉慈用玫瑰詮釋出愛情最美的樣子，用花朵歌頌真愛的純潔與珍貴。eslite hotel誠品行旅2／14-2／16西洋情人節晚間時段將於In Between之間餐廳及The Chapter Café分別推出情人節限定饗宴，伴隨窗外101都會夜景與松菸綠地的絕美景致，享受微醺在人文秘境裡的美好片刻；除此之外2／14當晚於In Between之間餐廳前來用餐的愛侶們，將可獲贈浪漫花束一只，每束皆由飯店首席花藝師親自設計打造，盼以真誠款待的心意，為情人夜晚增添獨一無二的美麗回憶。
　　位於二樓的In Between之間義法料理餐廳特別規劃「摯愛情人套餐」，每位NT$2，500+10%，除可享用以屏東鮮採直送的無花果入菜的「無花果與水牛起司佐榛果蜂蜜」、採日式手法微炙的「炙燒醋漬鮪魚」、飽富鮮美海味的「龍蝦濃湯」、帶有輕甜口感與夢幻色澤的「粉紅甜菜根燉飯」以及為味覺帶來迷人火花的「杏仁櫻桃焦糖茶慕斯與開心果蛋糕」，另由主廚悉心呈獻極品主菜二選一，包含受肉食饕客推崇的的經典之作「炭烤肋眼牛排│珠寶盒│蘆筍│燉菜」或肉質細緻彈嫩的「香煎鱈魚│菊芋│青花筍│奶油芥茉籽醬汁」，以精緻佳餚陪伴旅人共度浪漫夜晚；位於一樓無國界料理餐廳The Chapter Café則於情人佳節帶來「珍愛雙人饗宴」，每套NT$2，599+10%，一系列精彩菜色包含獨具主廚創意巧思的「阿拉斯加蟹肉│紫蘇梅│玉米脆餅」、「義式炒磨菇鮮蝦」、「牛肝菌卡布奇諾濃湯」及餐後甜點「白巧克力優格慕斯莓果茶蛋糕」，主餐方面則大器推出華麗雙人海陸美饌，令人垂涎回味並帶有百里香芬芳的「美國菲力牛排│蘆筍│百里香醬」以及採法式手法優雅呈現的「時令綜合海鮮│番茄奶油醬」，為情侶旅人傳遞濃厚深刻的幸福感，留下恆久難忘的美好記憶。詳細資訊請洽│ http：／／www.eslitehotel.com
　　唯美花束見證愛情心意 紅粉佳餚妝點夢幻夜晚
　　經典愛情電影「麥迪遜之橋」中曾有一句令人動心的台詞：「這樣確切的愛，一生只有一次。」為情人節寫下最美的註解。位於二樓的In Between之間餐廳擁有通透明亮的大片落地窗，在夜晚能遠眺台北101時尚都會夜景，搭配廳內融合當代與歷史溫度所打造的紅磚砌牆，為一處充滿人文風雅的約會場域，在今年西洋情人節將以心意化作餐桌佳餚推出「摯愛情人套餐」，並於2／14當晚特別獻上由飯店首席花藝師親自打造的絕美花束，爲每個浪漫時刻完美加冕，2／15-16前來用餐的旅人則可享精選情人專屬酒款，享受一段甜蜜的微醺時光。
　　精緻細膩的套餐內容包含前菜「無花果│水牛起司│榛果│紅酒醋」，選用自屏東鮮採直送的無花果，經微炙後襯上帶有溫和奶香的水牛起司與榛果碎，並綴以少許紅酒醋牽引出優雅的輕盈口感；「炙燒醋漬鮪魚」則是將肉質飽滿鮮美的東港黃鰭鮪魚以白酒醋浸漬3小時後加以炙燒，爽朗的酸度洋溢著最自然的海洋鮮味；主廚特製湯品「龍蝦濃湯」，以龍蝦殼、白蘭地及新鮮蔬菜悉心慢熬，盡釋出豐美的海味精華，再襯入緊實彈牙的龍蝦肉，讓口中味覺再次華麗轉場；賦予情人夜裡濃厚幸福感的「粉紅甜菜根燉飯│糖果甜菜」，將甜菜泥與蔬菜高湯一同燉煮，再以甜菜汁使米粒吸附俏麗的紅粉色澤，最後加入奶油起司增添燉飯的滑順質地，飾以紅白相間的刨片糖果甜菜，夢幻的粉嫩色彩象徵著愛情最甜蜜的模樣；精彩主菜則呈獻兩款海陸佳餚提供旅人情侶選擇，包含肉食饕客的美味首選「炭烤肋眼牛排│珠寶盒│蘆筍│燉菜」，精選6oz美國頂級肋眼牛排，以不過度烹調的手法完整保留住牛排最原始的美味，再將蔬食燉菜鋪入俏皮迷人的心型珠寶酥盒，品味齒頰留香令人心動的美好瞬間；鍾愛海潮鮮味的旅人則可選擇「香煎鱈魚│菊芋│青花筍│奶油芥茉籽醬汁」，以肉質細嫩的進口鱈魚搭附帶有菊花芬芳與輕甜風味的冬季菊芋，再佐入青花筍及奶油芥茉籽醬汁，以細膩的質感輕柔地挑動情人的舌尖味蕾；餐後甜點獻上「杏仁櫻桃焦糖茶慕斯│開心果蛋糕」，以開心果杏仁海綿蛋糕為主體，依序輕鋪上香甜櫻桃凍及杏仁奶油醬，並揉入帶有焦糖風味的茶香巧克力幕斯，綿密香軟的曼妙口感將完美融化情人芳心，以最唯美的姿態為情人節夜晚畫下浪漫結尾。
　　在城市裡的綠洲讓真愛發聲 共饗雙人華麗海陸盛宴
　　「當愛說話時，眾神的聲音是蒼天沉浸在和諧的靜寂中。」著名劇作家莎士比亞透過對愛情場景的描繪，營造出最純粹的唯美氛圍。位於一樓的The Chapter Café，白日是懷抱著盎然綠意的人文境地，入夜後大片落地窗則迎進松山文創園區獨有的幽雅清靜，特別於2／14-2／16情人佳節晚間時段推出「珍愛雙人饗宴」，融合華麗的海陸美饌演繹一場動人的愛情盛宴，讓愛的語言由此發聲。
　　首道開胃冷菜以「阿拉斯加蟹肉│紫蘇梅│玉米脆餅」揭開浪漫序曲，選用鮮嫩肥美的阿拉斯加蟹身肉，綴滴上微酸輕甜的紫蘇梅油醋醬，再搭襯香酥的玉米脆餅，注入有如戀愛般的甜美滋味；以溫沙拉翻轉口中味覺的「義式炒磨菇鮮蝦」，則將蘑菇與培根、新鮮蔬菜經拌炒後疊入溫熱酥盒，再輕鋪上肉質彈牙緊實的白晶蝦，爲接下來的精彩主菜美麗蘊釀；質地柔潤的經典湯品「牛肝菌卡布奇諾濃湯」，以洋蔥、蘑菇加入蔬菜高湯與牛肝菌共同熬煮，雋永的蕈菇香氣讓口中繚繞著溫柔餘韻；主菜則獻上豐盛華美的海陸佳餚，包含以美國頂級菲力(5oz)搭佐氣味清新淡雅的百里香，備受旅人喜愛的「美國菲力牛排│蘆筍│百里香醬」，以及採法式手法華麗詮釋的「時令綜合海鮮│番茄奶油醬」，將大蝦、淡菜、鮮蛤、透抽及比目魚加入炒香後的洋蔥蒜碎香煎上色，再淋入醉人的白蘭地酒與鮮魚高湯燉煮，搭配酸甜濃郁的番茄奶油醬，交織出風味絕倫的美妙層次；最完美的尾聲則由「白巧克力優格幕斯莓果茶蛋糕」優雅承接，切開白巧克力淋面，以帶有莓果茶芳香的心型杏仁蛋糕為基底，襯入甜蜜的櫻桃果泥與大黃根，外層包裹著輕柔奶香的巴伐洛伊白巧克力與檸檬優格幕斯，堆疊出令人心動愉悅的絕妙口感，爲情人節的夜晚帶來幸福餘味。
　　關於誠品行旅eslite hotel
　　誠品，是城市人的集體創作；誠品行旅，一處對美好生活無限想像之所在。提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，發展出體現臺灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，開創嶄新的經營模式。2015年方始落成，成為全亞洲首座聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館，讀萬卷書，行萬里路。詳見誠品行旅官方網站http：／／www.eslitehotel.com／

位於大坑道 15A 號的虎豹別墅，由富豪慈善家胡文虎先生興建，供其家人在香港居住，其毗連的萬金油花園已於2004年拆卸。該幅土地佔地 53,720 平方呎，由胡先生於 1933 年購入，興建虎豹別墅的工程於 1935 年完成。胡先生在福建和新加坡均有為家人興建大宅，但以香港的虎豹別墅最為人稱道。胡氏家族祖籍福建中川。胡文虎先生的父親胡子欽先生於1860年代定居仰光，在1870年創業，開設了一間小藥店。胡文虎先生與弟弟胡文豹先生於 1908 年繼承父親的中藥業務，後來研製出「虎標萬金油」，成為仰光家喻戶曉的藥物， 風行緬甸、馬來西亞、泰國及其他東南亞國家。胡氏兄弟於1926年把公司總部遷往新加坡，在三十年代逐步開設多間製藥廠，產品行銷世界各地，在香港開設的藥廠規模屬第二大。胡文虎先生亦在緬甸和新加坡創辦了多家報館，其後又在香港辦報，包括創立「星系報業」；他在不同國家出版的報章共有12份。他樂善好施，熱心公益，曾捐建數以百計的學校、醫院、孤兒院和老人院，又多次慷慨賑災，以解災民燃眉之急。胡文虎先生於 1954 年逝世，其生意由女兒胡仙小姐接手。萬金油花園在東南亞歷史中擔當重要角色，是弘揚中國文化的旅遊勝地。胡文虎先生雖是佛教徒，但亦深受儒家和道家哲學思想影響。萬金油花園自 1935 年起開放給公眾參觀，園內警世的塑像和壁畫以中國傳統神話故事為題，是許多香港人回憶的重要部分。舉例說，園內的「十王殿」格子式壁畫勸誡世人，若生前為非作歹，死後輪迴轉世時便要承受惡果。1990 年代後期，長江實業 (集團)有限公司購入虎豹別墅及毗連的萬金油花園。發展商把萬金油花園重建為住宅樓宇，並於2001 年 10 月把虎豹別墅連其私人花園交予政府。虎豹別墅由胡文虎先生設計，建築風格顯示設計者深受英國、中國、印度和緬甸等地文化的影響。別墅為中國文藝復興建築風格的典範，是 1920 年代至 1930 年代糅合中西建築元素的豪華大 宅。虎豹別墅以西式建築方式興建，但亦借用和模仿中國建築的元素，例如飛檐、中式斗拱、月洞門、紅柱和青色釉面瓦頂。別墅的建築布局傾向西式，建築物大致對稱，並建有門廊、窗台和壁爐。內部裝修則有華美的意大利彩色玻璃、鍍金雕刻和模塑，以及充滿印度和緬甸色彩的壁畫。虎豹別墅在過去多年都沒有重大改動，原貌得以保留。 別墅基本上屬鋼筋混凝土建築物，內外牆壁由紅磚砌成。大部分紅磚作上海批盪，正門四周部分紅磚則為花崗石面。地面與天台樓板亦由鋼筋混凝土建成。地下昔日是遊樂和接待賓客的主要地方，樓上各層則設有睡房等，主要供胡氏家人起居之用。天台的中廳內部裝修成佛堂格局，專供胡氏家人念經靜修。地下低層為廚房、員工宿舍和貯物室。別墅前面的私人花園反映出中國文藝復興的概念。花園依照法式花園的風格設計，花壇採用規則的幾何圖形布局，山石錯落，中央建有噴水池。園內的中式建築物有涼亭、別墅大樓梯前的水池和假山，以及花園閘門上方的一道小橋。角樓乃園中的主要建築物，內有螺旋形樓梯，可以由花園通往一條公眾連接路。昔日別墅的住客曾在花園內舉行各種活動，包括夜間派對、園遊會、舞火龍、生日會和結婚宴會等。主要用地建於一個較大坑道水平高的平台上。該平台其中三面以擋土牆承托，花園總共有三個行人入口，其一是位於花園東北方的角樓之大坑道水平處，角樓是中式涼亭風格建築物，內有一道旋轉樓梯；另一入口位於花園西南面「通道地區」中間的花園大 閘；最後一個入口則位於花園西南一隅的花園側閘。別墅前方的花園分為兩層，從昔日的客廳通過兩道梯級可到達上 層花園。這兩道梯級前方有一個半圓形的水池，上層和下層則以三道位於不同位置的梯級及花園大閘上方的一條拱橋連接。下層花園的中央有一個噴水池，其西北方一角的正門閘口上方有一個涼亭，東北方則有一座角樓。