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眼見中秋節快到了，台灣的疫情在取得疫苗並開始接種後，疫情的發展也漸漸獲得了控制，期望在中秋佳節前，疫情能完全消失，那麼親朋好友就能歡聚，共度佳節了。
貓編也開始思索應該帶甚麼伴手禮顯得高貴、特別且討喜呢?就算不能相聚的親朋好友，也能宅配給對方，寄予一份佳節的關心與祝福；剛好和台南在地的好友打電話聊起，推薦了我台南的超人氣甜點「紅磚布丁」，於是立馬宅配給自己品嚐為先。

收到產品時，果然光禮盒的外觀設計就呈現出精緻、高尚的工藝之美啊!更顯得承裝在裏頭產品產品像寶物般，透露出產品的製作及材料的選取之非凡了。
據了解紅磚布丁的創辦人是為了讓阿嬤再次品嚐思念已久的傳統美味，而遠赴日本京都向叔公學習傳統漢餅技藝，並將正統高級烤布丁做法帶回家鄉。就像夯劇“三隻小豬的逆襲”中，男主角為了阿公記憶中豬腳麵線的味道，苦學煮豬腳的配方一樣！這「紅磚布丁」品牌背後，有著令人動容的故事。

「紅磚布丁」主打使用優質生乳、新鮮雞蛋，食材與製程極為講究，全手工焙製的高級美味布丁喔!

泰式奶茶布丁是貓編在其他地方從未吃過的創新產品，入口後有著道地的濃郁泰式奶茶風味及嬌豔澄色色澤，布丁口感香醇柔嫩，邊品嚐著這異國風味布丁，腦海裡也浮現起在泰國旅遊時的美好記憶。

傳統焦糖烤布丁有著經過烘烤後濃郁的焦糖香氣，口感綿密香滑、不甜不膩，入口立即啟動味蕾密碼的幸福感受。

季節限定的哈密瓜口味是以自然熟成哈密瓜手煮成醬泥並以香濃的特選鮮奶手作而成，入口時嗅覺、味覺都能感受到濃濃的哈密瓜天然清香，這是上等食材及製作方式，才能吃得出來的滿足啊!

這麼好吃又頂級的甜點，貓編會選擇將「紅磚布丁」作為中秋節的伴手禮，何況現在也可以在全家超商中秋型錄選購到「紅磚布丁」禮盒，真是方便極了。

【訂購方式】
1.門市選購
2.官網宅配訂購 https://www.redbrick-pudding.com.tw
3.全家超商中秋型錄預購（向全家超商櫃檯索取型錄，或至FamiPort點選預購）
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紅磚布丁 @redbrick_pudding
【門市資訊】
板橋環球TOGO店
新北市板橋區縣民大道二段7號B1(板橋車站)
0918-158923｜11:00-22:00

台南安平店
台南市安平區安平路602-1號
06-2238028｜10:00-21:00

台南國華togo店
台南市中西區中正路239號
06-2235890｜12:30-20:30

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🍝歷史建築下的意大利菜🇮🇹
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中環大館作為熱門打卡點，除左可以欣賞19世紀遺留落嚟嘅英式紅磚牆警署古蹟外，仲有唔少經活化後引入嘅餐廳🍴 依間意大利餐廳就位於白色營房大樓嘅地下，充滿歐式復古感💕 Outdoor area 以及室内窗邊位置都睇到前中區警署，可以比大家坐底食住嘢慢慢欣賞獨特嘅建築風格🛕
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Carpaccio Di Manzo AI Tartufo 生牛肉薄片配黑松露 ($180) 切成薄片嘅牛肉面層，再鋪上parmesan cheese 🧀 ，黑松露同淋上oil dressing 。做法簡單而經典，但就一啖裏面充滿多重味道!
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Crostino toscano 雞肝醬多士($95) 個顏色同個擺盤雖然唔係好吸引，mousse嘅質感，入口嘅味道非常濃郁，配薄薄一塊烘過嘅脆多士就啱啱好
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Tagliatelle Al Tartufo 黑松露闊扁麵 ($140) 用上手工意粉，顏色呈顏黃色，食落蛋香特別出，而且口感較為爽彈😋 配搭上黑松露醬同parmesan cheese。略嫌黑松露味單靠個醬未夠特出，如果有黑松露片會更好
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Pappardelle Al Cinghiale 肉醬寬條麵 ($150) 條款麵條就更寬身，更容易沾上有肉碎嘅醬汁，口感更豐富🥰 用野豬肉代替普通免治豬肉🐗，再用紅酒慢煮一晚🍷相比下🍔更愛依款意粉！
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Tiramisu Expresso ($90) 面層嘅mascarpone cheese 好軟滑，下面蛋糕個層濃縮咖啡多左啲，導致好似水浸咁😂 食唔到任何texture
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Tris Di fruittini Al gelato ($160) 甜品點少得Gelato 😙 依款雪葩造型夠哂吸引，放上原有嘅外殼入面~ 比較特別有合桃同紅棗，出面少見到嘅味道~保留到本身食材嘅味道，夠清新自然🌿
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Etna Negroni ($150) 係意大利幾受歡迎嘅開胃酒，普片加入左Mezcal, Campari 同 Vermouth rosso 三款烈酒。餐廳另外添加Caffe borghetti 意大利咖啡酒。最後放上橙片作裝飾🥃 酒味幾重，帶微微苦澀，感覺較適合一眾男士們😎
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Paper plane ($110) 相對比較適合女仔，唔會太甜，帶西柚嘅微酸同苦澀。
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由依家到11/4 餐廳仲會同 @diningcity_hong_kong 合作，有興趣click入去睇下😉
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Pazta (中環)
中環荷李活道10號(舊中區警署)大館營房大樓地下03-G08號舖 @ 大館 Tai Kwun

黃永銓說，亂葬崗範圍很大，大約是現在的西本願寺、總統府、紅樓、植物園所圍起來的範圍。

西門紅樓歷史悠久，長期以來的整修總是傳出靈異事件。黃永銓說，1995年挖水溝、1999年整建的時候，施工的工人都曾挖出墓碑，由於日本時代填土造陸，亂葬崗都只埋在淺層，由施工時所挖出的亂葬崗墓碑並沒有寫下太多內容，後來將墓碑送到派出所，施工處則立刻祭拜貢品且請道士做法。

#會員

不少港人也喜歡吃台灣小吃。以台灣小吃聞名的台南，最近有不少小吃新開店，是老字號的第二、第三代所開設，傳承長輩的老滋味，以新形象重新再現。
開了60年的老字號「阿鳳浮水魚羹」，就創了新品牌「小ㄚ鳳」，由阿鳳老闆娘的孫女林佳儒開創。從趣味的招牌，到紅磚牆、灰石柱、毛玻璃窗等，都很復古。林佳儒說：「我希望給老店不一樣的新風貌，所以才會另外再開一間比較特別的小店。這些料理就是一樣比照我們老店的做法，那我有額外添加煎餃跟其他的小菜。」這裏的浮水魚羹中的魚羹粒，是用虱目魚的魚漿混合旗魚漿，做出來的魚羹粒才會紮實帶點脆，再配上滑口羹湯，真的是溫暖又鮮美。至於煎餃，強調是自己手工包的，每天的口味都不同，像這個是蔬菜綜合口味，吃得到高麗菜、韭菜、芹菜等內餡，爽口不油膩。

另外一家萬三米糕海安店，則是米糕店老字號的二代店，光從店面來看，不論吧台、桌椅、天花板等，看起來根本就像家咖啡館。負責人陳淑君說：「當初會想要開這間二代店，是有點想要突破做小吃的一個定位，就覺得小吃不再只是像路邊攤那樣的格局，希望也可以來到像咖啡館那樣的氛圍，因為我本身之前一直也是做設計的，想要把自己的一點點專長，能夠發揮在自己的店裏面。」這裏的米糕挑選長糯米，上頭的肉燥一樣有挑選帶皮的肥肉來滷製，但是又另外加入瘦肉，肥瘦參半，滷出來才會香噴噴，再配上魚酥，整碗米糕味道好好味。當然記得吃米糕一定要配碗四神湯，裏頭有分量豐富、處理得乾淨的豬腸，湯頭喝起來有明顯甘甜味。

小吃品牌的新分店變得更潮，吃小吃瞬間也變得更有風味。


小ㄚ鳳‧浮水魚羹
地點:中西區民生路二段144巷7號
電話:+886 (06) 220 1239
公休：周三

萬三米糕海安二代店
地點:台南市海安路三段916號
電話:+886 (06) 282 1234
公休：周日、每月第三個周六

編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》

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紅磚布丁

布丁對於台南人來說，是個飯後甜品，也是個身份象徵。為什麼這麼說呢？如果你有仔細比較過就會發現，台南的食物似乎都偏甜，仔細追溯台南當地歷史，原來不管是荷蘭殖民或是鄭成功統治之時，台南都是當時蔗糖輸出的重要產地。

對台南人來說，我們都知道糖是非常珍貴的，在食物加糖其實也是一種身份地位的象徵，表示你家裡有錢所以吃得起糖。可能也因為這樣的關係，台南不僅食物特別偏甜，台南也特別多甜品，其中布丁比起其他地方也特別的多樣。

看著郭峰成認真製作布丁的模樣，你可能很難想像得到，他曾經忍痛被迫結束自己一手經營的西點麵包專賣店，回去接掌家族事業變成大型汽車零件製造企業主，每年有上千萬的營業額進帳。

現任布丁烘焙師的郭峰成，是道地的台南囝仔，從小就時常聽阿嬤提起叔公的烤布丁認真看著阿嬤述說時的懷念神情，讓郭峰成自此立志要當一個糕餅烘焙師。在他退伍之後就到了日本京都，與叔公學習傳統古早味漢餅技藝，帶回高級正統布丁做法，還在台南開了一家西點麵包專賣店。在生意大好之際，掌管家族汽車五金事業的長輩因為年事已高、身體狀況欠佳，提出要郭峰成接手家族事業的要求。

13年來家族的事業漸趨穩定，他無法放棄心中對於烘培的熱愛， 因此他決定再次投身回到自己熱愛的烘焙業。剛開始家人也是無法認同，但看見他的執著與傻勁，最後還是轉而支持他完成夢想。

重新回到烘焙業，郭峰成堅持所有的材料一定要用最新鮮最好的，因此他特地從德國進口百分百濃縮的牛奶，蛋黃用的是每日限產ＣＡＳ新鮮雞蛋，而布丁的糖供應商則是台南當地的蔗糖。不僅如此想到太多甜品對人體的負擔，郭峰成甚至還研發出寒天口味以及代糖布丁，希望可以讓大家在吃甜點同時也可以吃健康。

郭奶奶曾經說過作布丁時，就當作是自己人要吃的，要用比較優質的、比較新鮮的材料製作，這樣吃過的人才都會知道，這是用一顆真誠的心所作出的甜美布丁。拆下家裡牆上的一塊磚頭，以古厝百年磚頭為形象，做成不同於一般布丁的方形，郭峰成希望藉由這樣的品牌精神，讓每一個吃布丁的人都可以嚐到濃厚的府城人情味，這就是只屬於台南的紅磚布丁。