吃過水果中的紅寶石嗎？這個被土耳其人稱作是天堂水果的「紅石榴」，在入秋之後，正是嚐鮮好食機！ 紅石榴呈圓球形，主要有紅色和粉色兩種，外皮似皮革，果實帶著白色薄膜包覆著數百粒如紅寶石般晶瑩剔透的種籽。又因外型似蘋果，其英文名Red pomegranate源自拉丁文pomum(蘋果)和granatus(種子)的結合，意指含有很多種子的蘋果 當中富含花青素、維生素C、膳食纖維與石榴多酚，具優異的抗氧化作用，對於延緩衰老與養顏美容，亦具卓越貢獻。此次彙整了「5個紅石榴的優點」，趁著產季吃起來，便可散發如寶石般璀璨耀眼的紅潤光采！ ❶膳纖飽足體態佳 據英國愛丁堡皇后瑪格麗特大學發表之研究，連續3週在飯前飲用1杯紅石榴汁，能減少正餐的食用量，主因是其纖維量高，半斤就含15公克纖維，能產生飽足感，以降低攝食量 ❷血糖平衡護健康 據美國營養期刊Nutrition Research曾有相關發表，指石榴可降低空腹時的血糖水平值，實驗測試糖友適量飲用石榴果汁，其中紅石榴雖含有糖，但因糖附著在抗氧化劑上，所以仍具降低血糖水平之能力 ❸高酚養身不肺力 豐富的石榴多酚，包括鞣花酸及黃酮類等物質，具高度抗氧化和抵抗動脈硬化之能力。而據美國血液腫瘤學教授Gary Stoner之動物實驗證實，鞣花酸具抑制肺臟腫瘤的作用，適量攝取可有助於降低肺癌之風險 ❹心血強化保元氣 具有ACE血管張力素轉化酶，可使動脈擴張與降低心臟打出血液到動脈時所遭遇的阻力，因而可降低血壓，並讓心臟更容易收縮。且能減少壞膽固醇的氧化現象，以阻止粥狀動脈硬化的發生率，是預防心血管疾病的保健水果 ❺抑菌阻黴增防禦 含有豐富的單寧酸酚類物質，具抑菌、抗病毒與防黴菌等作用。且據中央研究院院士暨中國醫藥大學校長洪明奇的科研團隊研究發現，單寧酸能夠雙重抑制新型冠狀病毒的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2，以抵擋病毒活性 #紅石榴如何挑 🔺其重量越重，表示水分含量越豐富，口感更多汁 🔺以手輕壓紅石榴時，整顆觸感呈結實為佳，如有軟陷感或外表有明顯損傷，即不建議 🔺果皮的顏色跟石榴的成熟度或風味，雖無直接關聯性，但選擇時仍以顏色深、果皮帶光澤為佳 🔺當手感摸起來平順圓滑像顆蘋果，當中果實通常尚未成熟；而熟成的果實，會從內部將果皮往外撐，外型就會呈現多邊形之狀態 #紅石榴如何切 Step1→用刀子沿著紅石榴頂端周圍劃一圈，並沿著劃開的部分，把頂端的果皮剝下 Step2→在石榴的外皮劃刀，下刀前先觀察石榴內部白色纖維的位置，對準後再下刀，下刀時只要把石榴的果皮劃開即可，不要將石榴分切 Step3→劃刀後，沿著下刀處把石榴往外剝開，讓中心的種皮跟果實分離。取一個大碗，將開口處朝下，用大湯匙敲打果皮，果實便會在敲打的過程中，一顆一顆掉進碗裡 #紅石榴停看聽 ⚠️其gi值約30，屬低gi水果，糖友可適量食用 ⚠️因其口感酸澀，較易刺激消化道黏膜，而引起腸胃不適，如有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者不宜多食 ⚠️吃石榴可能引起過敏，若食用後出現症狀如瘙癢、腫脹、流鼻涕和呼吸困難，請停止食用，若嚴重不適即應就醫治療 ⚠️整顆未切的紅石榴，放進冰箱中冷藏比常溫更耐放，而處理好的果實，若把水分瀝乾，放入保鮮盒中，冷藏可保存3~5天，冷凍保存得當則能放更長，但仍應趁新鮮食用完畢為妥 #凱鈞話重點 #5個紅石榴的好處

【啊啊啊！是來自 #土耳其 の石榴醬】 沒想到最愛的🇹🇷石榴醬也進口來台販售啦🎉 紅石榴，土耳其語：Nar，它的益處多多，被喻為水果中的紅寶石，產季約在秋冬時節，是觀光客在土耳其當地必吃、必喝的水果，被運用在各種日常飲食中。 其中石榴醬Nar Ekşisi 較常出現在土耳其人生活中，石榴醬呈現黑色濃稠狀，符合了甜、酸、鹹三種滋味，和生菜沙拉真的超搭！除了沙拉可拌外，前天做土耳其的蔬食生肉丸çiğ köfte 其中也需要石榴醬❤️而我們在土耳其家中，也剛好是買這個土耳其品牌—KEMAL KUKRER(凱末爾·庫克爾)。 品牌歷史悠久，始於1915年，在埃斯基謝希爾Eskişehir城市起家，以專業生產，研發並釀製「醋」為主，是歷史上第一個在土耳其販售石榴醬，Isot辣椒製的辣椒醬，用葡萄醋醃製的醬菜、蜂蜜蘋果醋和大蒜醬製成的醬菜產品等等的品牌⋯ 倍受歡迎喜愛的石榴醬現在在台灣能買到真的超棒的！特別要感謝代理商啊倍力國際有限公司進口來台。 除了有進250ml玻璃罐裝(TWD$300)目前暫時售完😲 還有750ml寶特瓶款(TWD$350)唷！ 這邊介紹給同樣喜歡土耳其石榴醬的朋友們購買參考。 ㊙️代理商賣場還有相關料理食譜可以參看唷！ ❣️分享關於石榴的益處 平衡血壓，增加身體抵抗力，幫助控製糖尿病。 保護心臟，利尿，有助於排毒，保護好菌。 歡迎有品嚐過土耳其紅石榴的朋友們一起分享交流心得 相關購買與洽詢➡️ Haodi好啲歐系小洋行 蝦皮賣場🔍haodi _goods Kemal Kükrer #土耳其 #石榴醬 #土耳其必買 #友情推廣 #土耳其產品 #紅石榴醬 #土耳其好食分享

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