為什麼這篇紅白醬 義大 利 麵鄉民發文收入到精華區：因為在紅白醬 義大 利 麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zine1215 (大口)看板cookclub標題[食譜] 義大利麵條做法(附紅白醬義大利麵料理...
紅白醬 義大 利 麵 在 ?????? Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:04:16
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【食譜】義大利麵條做法．只要兩樣食材在家就可以完成!(附紅白醬義大利麵料理)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210510
在家煮義大利麵不稀奇，還可以自己做義大利麵條，重點是一點都不難，
大家不要害怕(笑)!如果小朋友在家無聊的話，也可以來個親子DIY，
和小朋友一起擀麵也不錯~~只要準備低筋麵粉、雞蛋(沒錯，就這麼簡單)，
就可以開始揉麵團啦!以下有附上義大利麵條的食譜及做法，
連白醬、紅醬義大利麵做法都幫大家準備好，包準大人、小孩都喜歡(挺胸)!!
【食材】(三人份)
低筋麵粉300g(或中筋也可)
雞蛋 3顆
【做法】
1.將麵粉、雞蛋倒入容器中，攪拌至沒有餘粉即可開始搓揉成團。
2.揉完之後放置容器內，包上保鮮膜後靜置鬆弛15分鐘。
3.將麵團分成三等份，加上些許麵粉避免沾黏。
4.接著將麵團擀平，薄至透光即可。
5.麵皮正反兩面撒上麵粉，均勻抹平後再開始往內折(約3~4公分一折)。
6.切成條狀，建議越細越好(可視個人口感決定)；一旁煮滾水備用。
7.滾水中加入一匙鹽，再下麵去煮5~10分鐘(視麵條粗細與個人口感而定)，
撈起即可開始烹煮各種口味義大利麵。
8.多的生麵條也可放入夾鏈袋冷凍保存(可放一個月)。
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→ jasica: 這就一般麵條吧？義大利麵不是小麥粉做的嗎 05/25 21:01
噓 xheath: 這什麼東西... 05/25 22:24
→ xheath: 白醬做法更是帥氣 直接用白醬調味塊 讚 05/25 22:26
→ xheath: 啊這種食譜就不用特別打一篇了啊 05/25 22:26
→ lcy227: 低筋麵粉？？？ 05/25 23:05
→ lcy227: 一樓 麵粉就是小麥粉啊！ 你說的應該是杜蘭小麥粉吧... 不 05/25 23:07
→ lcy227: 過義大利麵用一般麵粉也是可以的 05/25 23:07
推 l23456789O: 這麵條跟雞蛋麵有什麼不一樣? 05/26 00:16
推 bgjc: 可是義大利麵條原料本來不就是麵粉跟雞蛋嗎..這食譜有啥錯 05/26 00:46
→ bgjc: 嗎。 05/26 00:46
噓 g4zoco196: 義大利麵和白麵條都是麵粉製成製作可是義大利麵是研磨 05/26 03:13
→ g4zoco196: 自杜蘭小麥（Durum wheat）這種小麥的結構成份與一般 05/26 03:13
→ g4zoco196: 小麥不同 05/26 03:13
推 ga86041: 可能原po是認為加了義大利麵醬=義大利麵吧 05/26 23:16
→ ga86041: 不少商家這樣在賣~ 05/26 23:17
→ dreamcwli: 義大利麵一般都會用到杜蘭小麥粉啊… 05/27 01:57
→ dreamcwli: 00 粉換高筋麵粉還算常見，但沒杜蘭小麥粉就只是雞蛋麵 05/27 01:58
→ dreamcwli: 吧 05/27 01:58
→ mema: 早餐店的義大利肉醬麵是這樣..... 05/27 13:53