【阿博說故事 – 第二篇印度India】
Part7 – 印度眉頭上的紅點，硃砂
https://youtu.be/WhqfSgWkXxQ

印度，一直是很神奇的國度，
以前看了印度爆火紅的MV影片，
只要音樂的旋律在耳邊響起，
我總會不由自主的模仿唱起來印度麥可、和印度F4
「硬啦~~硬啦~~~！」
「嘟嘟~嘟嘟~嘟嘟~督答答答~~！」

以及唱跳快到不行寶萊塢的音樂，
影片中女生眉間都會有一個紅點，五官深邃，
看得令人目不轉睛，看到一半自己也想跟著跳，
我想這就是印度的魔力，也令我相當好奇

在印度喜馬拉雅山脈比賽前一天，
我在山上小鎮山中旁，看到有一間寺廟，
當地許多人都帶著供品前往，
我想說，靜一靜心，
向這邊的神明打招呼，也祈福一下吧，

「我來自台灣，不好意思來到此地打擾您，
即將要前往喜馬拉雅山脈參加比賽，
帶上鮮花祈福，希望一切平安順利完賽…」

我靜心默唸完，要穿鞋離開時，
一位大哥叫住我，應該是這裡的主持，
突然在我頭上壓了一個紅點，
接著直接抓起我的右手，在上面綁了一個紅繩子，
然後雙手合掌向我點頭，我也馬上回禮，
有點緊張一很好奇這到底是什麼！？
姻緣線？桃花線？長壽線？

致謝離開寺廟後，我從一個山中小徑出來，
看到一個老婆婆，手上拿著紅色長長的三股叉，
嘴裡不斷小聲唸著我聽不懂的話，感覺像在唸經或是咒語，
突然在我面前停下，
老婆婆把叉子放到我左肩膀、右肩膀晃動，
最後放在我眉心紅點的位置，突然有一股很強大的氣場，
我嚇一跳，幾乎不敢動，
老婆婆嘴裡依舊繼續唸著話語，然後離開，
「dhanyavaad。」我說了一句唯一會的印度話，謝謝，
老婆婆回頭微笑看我一眼，然後慢慢消失在山中的小徑上。
我相信，受到當地的祝福。

回到選手住的旅館，當地人看到我眉頭上有紅點，
對我說著：「oh~Tommy~you will be lucky~」
我還不知道怎麼回事，他們說：

「那是吉祥痣，稱作Bindi，
塗料是以硃砂、糯米與玫瑰花瓣等原料搗碎成糊，
沾取顏料點在眉心，在額頭有開光、第三隻眼之意，
代表消災避邪，逢凶化吉，不過印度人也樂意替客人點上硃砂，
也表示禮遇與祝福的意思，紅色不同，也有不同含意。」

「另外印度男女在結婚當天，
丈夫用硃砂粉在妻子額頭上點一個印記，
也代表了吉祥的意思。不過現在隨著時代的進步，
不限於結婚，傳統用硃砂點吉祥痣的方法慢慢轉換，
市場上現在有販售一盒盒現成的吉祥痣，用時取出貼在前額上，
不僅方便，而且尺寸、顏色多種多樣，可供挑選，
並搭配不同色澤的衣服與首飾。
在印度，是傳統、也是習俗、也是流行的顏色，
不止這樣，有些男的也會點在額頭點硃砂痣。」

那我右手上的紅線呢？
「印度、尼泊爾有時可以看見成年人手上則會綁上紅色棉線(Kalava)，
也就是紅點的意義，紅線像是戴在身上的平安符、可以避邪，
印度人說它是God's gift，通常是參加祈福儀式後繫上。」

學到許多知識後，我是左撇子伸左手要和他們握手說謝謝，
當地年輕小夥先是瞪大眼睛~~深呼吸挑眉看我~說：
「偷米~~~~~~NO~~~！」
我才知道…..闖禍了…..

下一篇，和大家分享，印度美食、左手右手傻傻分不清
待續…

完整影片在這喔！
https://youtu.be/WhqfSgWkXxQ

#零下40度的勇氣
#印度
#硃砂

youtube影片頻道
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youtube.com/tommychenpo?sub_confirmation=1

1.
當ANESSA安耐曬裝在一個袋子裡面寄來家裡時，
我還有點不確定，
去年的夏天不是才剛剛結束嗎?
怎麼今年的夏天，
又像一隻毛茸茸小狗搖著尾巴跟著過來了?

有時候日子就像夢或紙屑一樣，
輕飄飄地吹來吹去，
或許順序都被偷偷調換了也沒有人發覺。

我想著，既然是夏天就要來了，
就代表可以常常出門玩的季節到了。

#不瞞各位 #冬天我的最愛就是待在家
#蓋棉被吃冰淇淋 #開電暖爐烘腳掌

2.
說到夏天防曬啊，說來慚愧，
其實我本人一點都不注重防曬，
不要說墨鏡，
帽子基本上是一頂都沒有。

努力回想的話，
好像買過一頂草帽只在國外戴過一次吧，
當時風把帽子吹走還追了一段路才撿回來，
追東西的感覺很累。

既然沒把防曬放在心上，
平常的日子裏，
當太陽猛烈照耀時，
我就像個汗涔涔的勞工在路上喘大氣緩步行走，
之前還被彼得笑過幾次，
他說:
欸妳以前出門，
都還會撐傘，現在呢?

我:
那是少女時期啊，
開什麼玩笑我現在連下雨天都不撐傘了耶......

總而言之人是會變的，
時間累積到了一個程度，
從可愛動物區的小綿羊，
變成赤道區駱駝都是有可能的。

3.
逐漸長大的羅比，
越來越喜歡玩了，
總是在週末時問我們今天要去哪裡呢?

最近我們去了幾個地方，
烏來，擎天崗，白沙灣，二子坪都很不錯，
是因為羅比眼下的痣越來越明顯，
加上我某天發現自己的脖子也多了幾個斑點，
我才開始注意到要確實使用防曬產品。

小學的時候，
我跟妹妹在暑期班學游泳，
在那個年代小孩子才不可能注意到防曬，
所以每在到夏天的那幾個月，
我們兩個幾乎變成影子一般的膚色，
於是我妹的臉上有一顆跟羅比位置一模一樣的痣，
我的嘴角也有一顆痣，
害我十幾年來都長成這個樣子--> ：）.

為了怕羅比的痣越來越明顯，
進而導致病變，
現在到戶外玩我都一定要替他防曬，
自己也加減塗一下，
因為據說防曬沒做好會老很快，
彼得就隨意了，
因為貝齒哥說曬黑一點，
牙齒感覺比較白。

4.
隸屬於日系資生堂集團的ANESSA安耐曬，
光是聽家世背景就覺得會作出用心的產品。

今年新出的這兩款防曬乳，
是替敏感肌/幼兒設計的溫和成分，
粉色的#柔光乳敏感肌特效防曬露N
藍色的#水寶貝敏感肌高效防曬凝膠N
實際使用起來很好，沒有乾澀的感覺，
被水潑到也不會乳化，
水珠會一顆一顆地形成露珠凝結在皮膚上。

原來我當初對防曬乳存在的偏見，
那些厚重黏膩的質地，
擦好之後澀澀粗粗的粉筆感，
(我真的打從心裡不喜歡粉筆)
滑得洗不掉搓到臉都紅通通，
這些缺點現在一樣都不存在了，
身為古代人又想感嘆一下科技真的進步得好快啊。

#連我自己也不禁懷疑起來
#上一瓶防曬乳到底是幾年前買的

5.
因為疫情關係，
以往可以去國外的機會大大減低了，
想起當初帶羅比第一次出國，
是去菲律賓的宿霧，
那時候的他連話都說不清楚，
倒是那個寫在書裡的小故事歷歷在目--

因為我在旅館電梯，
不小心口出惡言對彼得說你真的很白癡，
羅比便跟著附和說爸爸真的是白癡。

彼得瞪著我，接著說:
不可以喔，
不可以說別人是白癡，
來，媽媽打一下手，
羅比也要打一下。

我們兩人分別被彼得打了手心，
出了電梯彼得還要我們反省，
他帶著父親的威嚴說：
羅比你要不要說說看，
剛剛發生了什麼事？

羅比不服氣的大叫：
剛剛，有白癡打我們！

這個事情我現在想起來都還是笑個不停，
總裁高舉雙手不服氣地說著:
白癡打我們，
白癡也不可以壞脾氣!

彼得那個傻眼的表情還歷歷在目，
而那個初初進入的夏天就這麼剛好，
從眼前跳了出來，
相簿提醒我，
寫文章的此刻，
就是三年前的今天。

6.
因為有了孩子，
重新又走出戶外，
才發現我真的有點需要大自然。

雖然我已經算是笑臉常開的人，
但是活在一個擁擠，好鬥，
經常要分出高下的世界裡，
心情還是需要有個抒發的出口。

在起霧的山中，打開車窗，
風吹起來的時候啪啪啪的頭髮都貼在臉上，
心裡沒有好事也沒有壞事，
那個感覺好舒坦。

我在心裡想，
今年是羅比上小學前的最後一個夏天，
希望可以完成去十個大自然的願望，
為了這個數字，
可能每個週末都得出門才行。

不如這樣，這個夏天，
大家一起完成十個秘境吧!!

#城市老鼠懇求超美自然景點推薦

安耐曬試用後小體會：

1.雀斑人必備：
從羅比的鼻樑跟牙齒，
我發覺他遺傳到我比較多，
那麼青春期長雀斑就是不可避免了，
加上那個眼下痣，一定要防曬!!!

2.這款敏弱系列幼兒可以使用：
因為無添加無香料無色素的關係，
羅比使用時不會發癢泛紅，
身為過敏兒的媽媽，
所有東西我都先求不過敏再求有效果。

3.除了防曬還有保濕的感覺，清爽不黏：
比起之前的防曬乳，這款可以推開很順利，
就像塗乳液般簡單，三秒塗好，
小孩也不會哇哇叫，感恩感恩。

後記:

想到安耐曬，
我第一個想到的就是那個古老回憶中，
有個漂亮到極致的代言人，
後來我才知道她叫作蛯原友里，
(而且跟我同一天生日)
她穿著藍色帶著黃邊的比基尼，
在沙灘上跑來跑去，
她像女神一樣的眼神跟火辣身材，
大大的字體寫著"太陽系最強""紫外線制霸"這類的字眼，我不是宅男我口水都流出來了......

不知道我在說什麼的，
請看照片一起回憶一下吧。

對了，如果有興趣的朋友，
這裡可以兌換試用喔:
https://jbeauty.com.tw/OgFL25
除了臨櫃領取以外還有郵寄到府的試用包呢，
另外這次當然有正品小獎品，
有敏感肌的網友，請看第一則留言~~

#再次徵求各位的私房景點推薦
#我也把我的戶外心頭好放在照片裡
#anessa #敏感肌
#敏感肌防曬
#無添加 #無香料 #無色素
#敏弱肌更要安耐曬
#地表超強安耐曬
#安耐曬

【心理師看電影】麥娜絲與阿尼瑪：男性心中女神的墜落

在"同學麥娜絲"這部電影裡頭，裡面有個主要女性角色就是麥娜絲。麥娜絲是納豆主演的罐頭在高中時期心目中女神的角色，雖然過去一直沒有甚麼機會接近她，後來在因緣際會下再次遇到她。
#同學麥娜絲

出乎罐頭意料地，她改了名換了姓，從事性工作相關的行業，麥娜絲這尊女神形象似乎就停留在罐頭高中時期。對於罐頭來說，這無疑是相當大的衝擊與失落。

#榮格心理學

在榮格心理學中，針對男人內在所擁有的女性意象(將之稱為阿尼瑪)，區分為四個主要歷程階段，依據性愛的典型，他分別將阿尼瑪擬人化為夏娃、海倫、聖母瑪利亞與真知女神蘇菲亞。

夏娃的階段是一個忠誠提供滋養、安全以及愛的女性意象。

而第二階段是特洛伊城裡中的海倫，是集體的性意象，如同瑪麗蓮夢露這樣性感女神的形象。不過，在這個階段的男人，在感情中往往反覆無常，因為沒有一個真實的女性個體能夠滿足他的期望，媲美這個潛意識裡的完美女性形象。

第三階段是聖母瑪利亞，她象徵著宗教情懷以及和女性保持著真誠友誼的能力。具有這種阿尼瑪的男性能看見並接受女性他者的個人特質，不受自身的需求影響；他能夠區分愛與慾的差異，且能夠長久持續一份親密關係。

第四階段則是真知女神蘇菲亞，她成為男性內在生活的指引，協助應付重大的哲學議題，追尋生命的意義。她是「智慧老人」這個原型的天生伴侶，男性的性欲在此階段包含了精神面向。

這四個階段是一個循環，又或是同時存在在內心當中，有時也會與真實女性接觸時展現出來。在心理上，男性個體的現實狀況是活在一座後宮當中。
(引自榮格心理學：不插電講座)

#阿尼瑪

在當時的時代而言，高中已然算是高等教育，占星的觀點來看這是屬於九宮的意涵。九宮帶給我們對於人生哲學與意義的思考，在罐頭遇到遙不可及的麥娜絲時，她為他真知女神帶來了具體的形象，後來傳言她到了美國發展，更加劇膨脹了他心中女神的地位。

理論上，假新娘(阻礙男性發展的阿尼瑪)分成兩種類型，第一種是她引導男性進入幻想的領域，遠離外在世界中的及時責任(例如:不允許孩子長大的母親，凡事都把事情處理得好好的，讓孩子過得很安逸)；第二種假新娘則是，當男人個體需要轉向內探索人格面具以下的真義時，她反而促使男性個體迷戀人格面具。(例如:媒體塑造出來的女神偶像)(引自榮格心理學：不插電講座)

但在劇中，麥娜絲拒絕當假新娘，她既不鼓勵罐頭要更崇拜她也不特別照顧罐頭，而是將真實的工作型態展現給他看。看著麥娜絲，我總想著在＂厭女：日本的女性厭惡＂裡面不斷提及的東電ＯＬ，她利用自己的身體價值嘲弄了男性對於女性的想像。

#厭女

男人在性的雙重標準下把女人區分成兩種集團：聖女和妓女。儘管對這兩者的壓榨和蔑視有程度上的差異，卻不代表「聖女」就是值得推崇的一方，因為無論是聖女或妓女都是對女性的壓抑和「他者化」。從女人的角度來看，男人對於女人的統治除了把女人區分成「聖女」與「妓女」，還利用了階級與人種的分歧。

女性需要同時符合兩種標準，像男人一樣努力工作融入社會，又像女人一樣擁有性魅力，才能稱為是一個「合格的女人」。在少子化的時代，女兒免不了擔負起過去只有兒子才會被賦予的期待，但她卻無論如何都不是個真正的兒子。

真正的問題卻是，她們要付出多少、失去多少才能擺脫這些投射或要求，被視為一個獨立的個體。（引自：厭女：日本的女性厭惡）

#戀愛中的人

阿尼瑪只是一個內在的陰性意象，我們以為阿尼瑪就是女人，女人就是阿尼瑪，於是要求女人扮演阿尼瑪的角色，是女神，而不是人類。如此一來，把阿尼瑪予以人性，我們忘失了自己的靈魂；而把女人當成神，我們忘失了她們的人性，剝奪了她們之所以為女人的本性。（取自戀愛中的人）

對於罐頭來說，麥娜絲只能是女神，即使她換了姓改了名，她的模樣就像停留在高中時期一樣，如此神聖與崇高，他無法將她歸類在＂不是女神的位置＂。

從一個階段過渡到另一個階段的發展伴隨著掙扎，因為心靈不只提升及支持個體的成長，非常矛盾地，它也守舊且不願意放棄已知的一切。因此，當男性個體迫切需要進展至下一個階段時，一股心理危機也同時形成。

#占星與愛情

過去在星盤諮詢的經驗裡頭，男性（或是女同志中的踢）的月亮與金星往往代表著他生命中最重要的女性角色，月亮倘若跟火星（性驅力）或是金星（年輕女性或是愛戀角色）之間有衝突相位時，往往代表他們較難整合內在阿尼瑪的角色。

曾經也有女性個案問過我，何以在結婚前他這麼熱烈追求她，結婚或是同居之後，她就像是家具一樣，可有可無。當時我是這麼回答她的：因為在結婚之前，你是金星，你帶來愛戀與刺激、新鮮感，結婚之後，你就成為了月亮，你看他怎麼對待他的母親（月亮也是象徵著母親與原生家庭），就會怎麼對待你。

如同在張愛玲經典短篇小說裡，曾經這麼寫著。

#紅玫瑰與白玫瑰
也許每一個男子全都有過這樣的兩個女人，至少兩個。娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆上的一抹蚊子血，白的還是『床前明月光』；娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒飯黏子，紅的卻是心口上一顆硃砂痣。

男性要如何辨識內在的阿尼瑪影響著自己的親密關係，確實也是需要下很大的功夫，但從原生家庭的課題著手，往往會是最快的途徑，不過追求成長的過程也必然會面臨失落與挫折，願意踏上理解內在的課題的旅程，關於脆弱、情感、柔軟以及與他人深刻連結的那個部分，那就是相當具有膽識與勇敢的舉動了。

延伸閱讀：
榮格心理學不插電講座：我的大象生活
厭女：日本的女性厭惡
戀愛中的人：榮格觀點的愛情心理學

你的皮膚有否出現一顆顆細小的紅點？它們看似油脂粒，既不痛亦不癢，一旦弄破，隨時流血不止。這些紅點究竟是何方神聖？皮膚科專科醫生陳湧指，這些紅點叫作車厘血管痣，學名「櫻桃狀血管瘤」（Cherry angioma），是最常見的血管增生瘤。他解釋，當正常的微絲血管聚集在皮膚一個極細小的位置上，稍微鑽出皮膚，其後纏繞，再鑽回皮下，便會成為車厘血管痣。

陳湧醫生說：「現時確實成因未明，任何年齡的人都可以出現這類血管痣，一般在20至30歲開始出現，亦有機會隨年紀漸長而變多、變大。」在正常情況下，車厘血管痣只有數毫米大，加上大多屬良性增生，對健康無影響，一般不用太擔心，只須定期觀察其外形、大小或顏色的變化便可。「若認為有礙觀瞻，可與醫生作進一步諮詢，醫生會根據車厘血管痣的所在位置，決定合適治療方法，包括激光治療、冷凍治療或手術切除。」陳湧醫生提醒，病人不宜自行以手擠或以鉗夾等方法，移除血管痣，因為此舉只是將增生的部份暫時移除，但皮下的微絲血管仍會再度鑽出皮膚增生，並非「連根拔起」，更有機會令傷口流血，甚至增加感染風險。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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大多數的人身上都會有痣，而黑漆漆的痣困擾著許多愛美人士，甚至不惜動手術、做醫美把痣去除掉。但根據面相統計，某些位置的痣代表著大富大貴，若是剛好身上有，不防留著，給自己一個期許。

但如果身上突然冒出不明的黑痣，就要密切注意了，有可能是身體給出的警訊，這時可能就需要去醫院尋求專業幫忙，避面因疏忽而延誤黃金治療期。

影片授權：劉芒 (https://youtu.be/At6IzuLXw4M)


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白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死，並不如中環的紙醉金迷，她不裝作優雅，只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己，豪氣乾杯。翌日酒氣未散，還是支撐半醒的身軀，承托着清晨的工作者，如此貼地、如此豪情。

這裏食肆雲集，但說到最有「佬味」的餐廳，要數這一間坐落於地鐵上蓋，轉角位置的老店。一名髮絲參白，嘴角有一顆毛痣的大叔，踏着急促的腳步來到店前，拉起鐵閘。閘上是一個老招牌，白底紅字刻上「志記海鮮飯店」，往門面一看，左邊是門口，門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」，對出位置有幾個老舊的魚缸，裏面幾條大魚局促地蠕動着身體；右邊則是一個明檔，一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係，亦是合夥多年的拍檔，經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀，照舊開檔，醉翁之意豈在酒。


吃好
午時稍過，招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後，老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯，略略收拾一下，就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」，顧名而知他就是小店的創辦人，看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔，人稱「棠哥」，是志叔的外甥仔。要聽舊故事，就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭，又邊坐下來，準備好一個講故的模樣。

說起飯店，就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔，因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵，因為年紀大而找人頂下檔口，於是便找上了志叔。事實上，他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜，他直言不諱：「我邊識做雲吞麵？好鬼麻煩㗎做雲吞，咁炒小菜煮海鮮，兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營，來光顧的都是熟客街坊，而且附近食肆不多，生意好做得多。後來，該區重建，志叔就到附近做冬菇亭，生意依然不錯，不少熟客都稍移腳步繼續光顧，後來因為牌照問題，輾轉就來到現址地鋪，當時是一九八五年，照舊炒小菜、賣海鮮，總之跟現在一樣，一直至今做了三十餘年。


事實上，棠哥在飯店只做了十多年，搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫，但事實當然不如此。至二零零二年，志叔已經六十有多，年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子，他見外甥懂事又勤力，於是就問對方要不要加入，棠哥說做，就和他一起合作做了。他瞄瞄外面，見棠哥不在，他才開口讚外甥：「佢一直都係做呢一行，冇乜做唔掂㗎！做廚又得，做廳面又可以，總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好，他最欣賞棠哥的勤力，甚麼都願意做，幾乎包辦店裏所有雜務。「喂，得未啊？」休息室內傳來粗獷的呼喝聲，原來所謂休息室，就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上，擺擺手便起身離開。

還好，他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬，他就是大廚「張師傅」，其實已經六十有多，在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯，就是由他創立。起初，飯店沒有賣糯米飯，入了鋪之後，雜誌常來取材，有一次，有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝，於是便成了招牌菜式。所謂生炒，即只浸米，浸完的米落鑊生炒，一直炒到熟，最快都要二十分鐘，現實中根本不可能做到，故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒，首先將米浸幾小時後再蒸熟，蒸熟之後，攤開晾乾水分，飯會較爽身，炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒，重點是掌握火候，放點心機下去，飯吃下去要軟糯有香味，滲着臘味的香味，香而不油又不黏口。如果是冬季，幾乎每一枱都叫上一碟。

此外，飯店的湯也是招牌，沒有甚麼技巧，真材實料，湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣，最緊要新鮮，如果客人食到不對辦的食物，以後都不會再來。師傅直言，海鮮沒以前賣那麼多，畢竟貴，現在吃小炒的多。還有一味招牌，就是雞。飯店用的，是每日的新鮮雞，都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞，雞質好的話就好食，冰鮮雞根本不能相比。望望室內，沒有棠哥的身影，外廳則傳出「沙沙」聲。

嘗鮮
收音機宣讀着時已過三，提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言，午市只是過過日辰，晚市才是他們的重頭戲。故此，在晚市來臨前，他首先要到街市買菜，而且要走到大角咀一帶，貪其貨品新鮮。途中，他也滔滔不絕：「最辛苦嗰啲嘢，都係我做，喺嗰度做嘢，冇興趣就冇辦法做落去，我因為鍾意先肯勤力做。」的確，他每日過着死板又刻苦的生活。

每日下午兩時多回到飯店，清理一下店面後，接着趕去街市。這個街市，每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜，再到肉檔買肉，基本上他走過去，每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮，他堅持左挑右揀，來到街尾的一檔魚檔，老闆直接將撈網丟給他，他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑，接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊，他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物，又匆匆趕回店裏，邊走邊訴着苦：「日日攞住幾十斤四圍跑，隻手啊、條腰啊，都咪話唔痛！」

街市回來後，已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔，這是很麻煩的工作。所謂開檔，就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱，攤放出明檔前，用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好，而是需要打氧進去，棠哥表示若放點心機去養海鮮，就會比較耐養，畢竟海鮮的銷量很難掌握。

打烊後，他蹲在一箱大蝦跟前，挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉，又解釋：「冇辦法㗎，死咗嘅冇人會吃，一睇就知道，煮出來嘅時候都係一睇就睇得出，呃唔到人！事實上，呃到我都唔會咁做，呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話，賺再多也沒有用，這也是他最自豪的地方，本着良心做人。倏地，見他皺了一下眉頭，原來被蝦刺到指頭，他隨即伸出雙手，又謂：「你睇我對手都係爆坼，始於呢啲濕手濕腳工作，有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛！」最痛的，莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭，已成往事，反正現在不痛了，他倒覺得是閒事一樁。

說着做着，又等到收音機再一次報時，五時正，店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯，也沒機會吃飯，他笑言打工更好，不過做習慣沒辦法，每天都是這樣，沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作，始終做飲食不是個個願做，辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味，員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣，吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年，大家的的合作溝通，之間的感情都很好，不少員工都顯老態，但仍揚言總之做得到都會繼續做。

談情
報時，六時正，飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮，沒有單就招呼一下客人；志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言，最開心當然是有生意，他嘆說今晚生意也不是很好，估計十點鐘之後就沒有客人，假期會好一點。飯店的生客不多，熟客居多，有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」，逗得老人家開懷：「開心，見到老相識點會唔開心。」說到感情，做了那麼久怎會沒有？堅持回來工作，可以說是捨不得，又是一種習慣，反正沒有去旅行就是回來鋪頭，這樣時間比較易過。只是，再開心也有退下來的一天。今年，他八十有三，差不多了，他嘆口氣：「冇理由七八十歲仲做㗎，我都做咗五十幾年，冇得話捨唔捨得，人老了可以做乜呢？畀外甥打理就得啦。」

基本上，現時店裏所有事務，由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做，志叔壓根兒沒有理會，也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌，他眼裏有一點光芒：「盡心！攞個心出嚟做，一定做得到，你信我講！如果你肯攞個心嚟做，一定做得到。」重要事要重複，提醒自己，也警醒別人。

庸庸碌碌，或許就是生於俗世的宿命，在這片彈丸之土上，彷彿沒有主角，又，彷彿每位都是主角，醉翁，都各有其意。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

新志記海鮮飯店
地址：太子運動場道1號地下
電話：2380 3768
營業時間：星期一至日11:30am-3pm，6pm-2am
詳情： http://bit.ly/2GYKaCp