好茶推薦 | 後院餐桌

收到產地在南投的後院餐桌產品時，深深勾起兒時在家鄉的點點滴滴，那簡單俐落的包裝彷彿家鄉的純樸，有機栽種認證象徵著南投的好山好水，以及農主、後院團隊對產品的用心與努力。

帶著蒂芬妮藍、簡潔清爽的外觀，整體看來很有質感，深深地吸引我們的目光，非常適合做為送禮之用。

👍森林莊園單品紅茶系列「日月潭台茶8號阿薩姆」
☑️手採茶葉
☑️經中興大學有機無毒認證
☑️產地南投埔里茶園，像個小森林，有豐富的生態系👉https://reurl.cc/R0AoVG

炙熱的炎夏，我們也嘗試將這款紅茶作為冷泡茶，在外出遊玩的野餐時刻，冷泡紅茶搭配著麵包、西點等，清涼消暑又能解膩，茶韻回甘的滋味很是舒服。

👍天然有感果乾茶系列「香檸紅玉」
紅玉紅茶與阿薩姆來自一樣的茶園

天然檸檬果乾
☑️來自南投竹山小農有機栽種
☑️經慈心綠保認證的自然友善檸檬園
☑️除了泡茶外也可單吃，單吃就可嘗到檸檬的酸勁

無添加糖分喝起來安心又健康，飲一口除了有紅茶的溫潤口感之外，還稍稍帶著檸檬酸味，飲後讓人唇齒留，香風味相當獨特。
👉https://reurl.cc/9rM9k8

後院餐桌Backyard-cuisine

在南投魚池鄉
看日月潭發呆，品茶、咖啡，聽關於紅茶的故事。

台灣的紅茶歷史可回溯到日本時代.
因為調查發現日月潭一帶的氣候適合栽種紅茶, 於是1936年設立了魚池紅茶試驗所.
日本人帶進印度的阿薩姆種茶樹因而開始栽種茶.
後來紅茶品種改良成功,通稱[紅玉]的台茶18號誕生了.
台灣紅茶確立了[高級茶]的地位.
緊接著2008年又有新品種, 台茶21號, 通稱[紅韻]誕生了
現在這2種紅茶不做大量生產, 堅持以高品質的方式，精緻化。
帶有淡淡的肉桂及薄荷味台灣極品紅茶, 原來和日本人有深深的關聯。
來到南投一定要好好品嚐一下☺︎

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https://www.instagram.com/marilog0907/

#麻梨子旅手帖

【團購8/28-9/4】覓幸茶旅．迎中秋
下單連結：https://www.mysteajourney.com/pages/sasa-group202108?sl-ref=sasa202108

還有什麼更搭中秋烤肉的呢?! 就是砌一壺好茶, 與親愛的家人一起共享. 接觸覓幸的好幾個年頭, 我已經從對茶一無所知變成茶通通了! 如果你也是跟我一樣喜歡淡雅，清香的茶飲, 歡迎一起加入覓幸的行列!

好久不見的莎粉專屬環保茶包(30入茶包環保袋)是每個夏天必備的, 這次精選了四款茶, 都是非常適合冷泡&熱沖喔!
⊕ 日月潭紅玉: 知名的台茶18號
⊕ 黃梔子花山茶: 梔子花的香氣跟茉莉花有點類似, 想像在喝茉莉花紅茶, 有點清雅花香, 紅茶基底尾韻濃厚
⊕ 大蜒香: 我最愛的烏龍茶款, 又稱為蜜香烏龍, 很清甜喔
⊕ 龍鳳峽烏龍: 阿公的"茶米茶"雅款, 有種竹林香氣的FU

散茶也精選了三款:
⊕ 阿薩姆紅茶: 我最愛的紅茶款, 老欉阿薩姆就是經典中的經典了
⊕ 阿里山有機金萱: 金萱烏龍帶有清新的奶油香氣, 很迷人
⊕ 台東有機紅烏龍: 很有body的烏龍茶, 喝起來有紅茶厚度的清香烏龍, 是混血兒來著

三款+ 一款的盒裝茶:
⊕ 橙香包種: 覓幸果茶的最新力作. 非常小清新的橙片+仙楂的組合, 搭配甘味十足的包種茶, 微甜又帶著果香喔
⊕ 蜜香鳳梨: 蜜香紅茶 + 鳳梨果乾的甜蜜組合
⊕ 草本纖美茶: 喝漂亮的~ 無糖酸梅湯的概念, 好適合夏天消暑解膩
⊕ 桂花碧螺春: 我最愛的綠茶款. 帶著桂花香的回甘綠茶

《好杯+好茶組》好杯搭配好茶
⊕ 透明大茶覺: 容量650ml, 重量350g. 是茶杯也是濾茶壺
規格：耐熱加厚玻璃杯身 + 食品級矽膠 + 316不鏽鋼濾網
⊕ Driver 防撞玻璃保冷瓶: 容量500ml, 重量250g.
規格說明：內膽玻璃+外層塑膠, 全品可拆洗, 耐熱220度, 食品極矽膠材質

《好湯杯＋好碟》
這次特別破璃獨賣了莎老師最愛的多功能湯杯組, 我真的很愛寬口+有握把的杯. 不儘可以當咖啡杯, 泡茶杯, 優格杯, 點心杯, 還能當濃湯杯. 小碗碟的顏色也是很優雅, 橢圓花邊很吸睛, 可以當小菜盤, 水果盤, 點心碗, 零食碟. 全系列都是日本進口的美濃燒.

《好食》南瓜蒟蒻麵: 覓幸全新力作之陪你無負擔的吃飽飽
⊕ 四味蒟蒻麵: 四種口味袋裝. 有兩款乾麵+兩款湯麵. 皆附調味包. 乾麵有: 川味椒麻 + 日式柚香; 湯麵有: 肉骨茶 + 西洋蔘.
⊕ 南瓜蒟蒻麵: 是即食包, 打開就可以食用. 它沒有蒟蒻麵的怪味道, 打開後滿滿的南瓜香氣, 使用南瓜泥製作, 口感比一般蒟蒻麵更容易入口一些.

《好點心》全都是經典不敗款
⊕ 低糖芝麻杏仁糖：低熱量低糖, 超級香, 越嚼越香很有幸福感
⊕ 果乾:
** 新款哈密瓜乾: 600g的哈蜜瓜烘成50g的哈蜜瓜乾啊! 哈味十足! 無添加糖更是吃的到哈蜜瓜的香甜味!
土芒果, 洛神花, 紅芭樂乾都是微糖口味, 還有無糖蜜蘋果乾, 無糖鳳梨乾, 無糖哈密瓜乾. 牙齒癢可以咬一咬.

⊕⊕ 米蛋捲: 喔喔喔~~~ 新款+ 升級版!!! 這個很優喔!! 米穀粉作的蛋捲, 不是麵粉耶, 麩質過敏也可安心食用! 而且這次茶粉加量, 茶香更濃郁, 吃起來微糖且香氣足. 特選用無水奶油更是重成本, 一口咬下就是"童年的回憶啊~ 喜X來蛋捲!! 新口味蜜香紅茶更是讓大佑哥讚譽有佳, 就是太好吃了

<出貨時間>
結團後9/5依訂單成立（付款）順序陸續出貨，約7-10個工作天（因應疫情則可能拉長為10-14個工作天）

<覓幸客服>
請私訊覓幸Facebook或是Line客服（客服時間週一至週五10-18；週末客服人力有限，若未能即時回覆訊息，將於週間客服時間為您處理。）

今天媽媽自己挑戰開車帶歐力來南投，現在有個適合全家大小一起出遊的新景點啦！平日來人潮不多，停車空間也很可以，喝喝茶的體驗活動對於2歲多的幼兒也非常棒！
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一抵達趁人少少拍了好多照片，碰上藍天白雲真的好幸運 ，喝喝茶還設置了拍照網美牆和小道具供遊客拍照，茶葉蛋大哥和小弟有夠可愛，歐力一直摸啊摸的， 在一樓等待夥伴時，就一直被陣陣茶葉蛋的香味吸引，茶葉蛋是用日月潭紅茶茶湯為基底，搭配香料和嚴選雞蛋加熱熬煮4天製作的！ 害我們免費導覽都無心了，一直想直奔三樓奉茶區啊！茶葉蛋真的非常好吃，淡淡紅茶香完全不死鹹！招待的紅茶無糖卻不苦澀，非常順口，光是衝著這杯茶和這顆蛋就很值得來一下！
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PIZZA DIY我好期待，在二樓戶外區～是用喝喝茶獨家特製的紅茶風味餅皮，提供基本的配料讓遊客輕鬆好體驗，小小孩也可以一起參與！歐力從桿麵糰到放料都好開心，放了好多自己最愛的鳳梨，等待PIZZA完成約半小時，我們選擇二樓室內的伴手禮區參觀選購，還在天井拍了好多照片，天井可以直接看到一樓製茶過程超棒的！ 帶著孩子跑跳一下，PIZZA就好了耶～流程時間剛剛好，PIZZA熱熱吃最好吃，那個餅皮我好愛啊！怕吃不完有自備食物袋打包回家給歐爸吃，沒想到挑嘴歐爸也說好好吃餒！
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飽餐一頓後，接著去三樓的茶道生活體驗「黃金品茗」，看看專業品茶師如何引導我們喝茶、倒茶，好茶～歐力也是嚐了幾杯試試，媽媽自己很喜歡，很想再帶長輩ㄧ起來體驗，我更是第一次真正認識五大茶種 18號紅玉、8號阿薩姆、紫芽山茶、21號紅韻和珍藏的12年日月潭老茶！提供的茶點被孩兒們瞬間秒殺，真的建議紅茶餅乾可以入手！
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「混茶體驗」很新穎，第一次聽到可以調配自己的紅茶比例 50g打包成禮盒帶回家呢！我跟歐力一起選了紫芽山茶10g+阿薩姆20g+紅韻20g，雖然帶孩子做過程很混亂，但孩子很開心！還說好這個禮盒要送有在泡茶的外公！超有意義！
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結束行程前，來到二樓戶外區吃冰啊！義式冰淇淋用料實在，口味有超多可以選擇，2種口味只要$100很值得；一樓的茶飲櫃檯再外帶杯「檸檬紅玉」，讓我跟歐力都很滿足地回家啦！平日來一定比較悠閒，但只有假日才有披薩DIY，大家必須好好取捨喔！
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嘿大家！快來給喝喝茶請，喝杯好茶！吃顆好蛋！
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《體驗項目參考》
♥️製茶導覽：免費，5人以上，需預約
♥️奉茶奉蛋：免費，每日限量500份，每人1份
♥️黃金品茗：$350/人，5人以上，需預約
♥️混茶體驗：$650/人，5人以上，需預約
♥️揉茶體驗：$350/人，5人以上，需預約
♥️披薩DIY：假日限定，$250/份，需預約
♥️義式冰淇淋：$100/2種口味
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🍵HOHOCHA喝喝茶（台灣香日月潭紅茶廠）@hohocha
📍南投縣魚池鄉魚池街443-36號
☎️（049）289-5899
🕰平日09：00-17：30、假日09：00-18：00
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#babyollielee #育兒 #親子景點 #親子 #南投 #南投景點 #日月潭 #親子旅遊 #喝喝茶 #日日喝好茶 @wantogo

【免門票】Hohocha喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠│免費奉茶│親子DIY好好玩│揉茶體驗+黃金品茗+混茶體驗+紅茶Pizza DIY

#Hohocha喝喝茶 #台灣香日月潭紅茶廠 #免費奉茶吃茶葉蛋

《一間令人驚豔的觀光工廠！》
Aiwa 非常喜歡觀光工廠，因為非常適合親子同遊。這間「Hohocha喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠」外觀古色古香、洋溢溫潤的日式風情。服務人員都笑咪咪，給人如沐春風的親切感受。從一樓製茶程序導覽，就能感受傳統產業的勇敢創新與理念傳承的用心！

在「黃金品茗體驗」時，能喝到四種經典紅茶，台茶18號(紅玉紅茶)、台茶8號(阿薩姆紅茶)、台茶21號(紅韻紅茶)、日月潭原生種(紫芽山茶)，能細細品嘗在地紅茶的迷人魅力。茶韻悠揚，入口回甘，Aiwa特別喜愛日月潭原生種(紫芽山茶)，茶湯蘊含優雅花香，讓人印象深刻。

一樓為紅茶茶葉蛋與特色手搖飲料販賣區，二樓有輕食與義式冰淇淋以及Pizza DIY，室內區有IG打卡必備的天井透明步道與各式茶葉、餅乾、伴手禮販售，三樓為奉茶體驗、自製混茶、DIY揉茶體驗、黃金品茗體驗…等，來這裡記得多留點時間~~「Hohocha喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠」非常適合半日遊行程喔！最棒的是還有免費奉茶，可享受一顆香濃的日月潭茶葉蛋和好喝的阿薩姆紅茶。

Hohocha喝喝茶│台灣香日月潭紅茶廠
地址：南投縣魚池鄉魚池村魚池街443-36號
電話：049-2895899
營業時間平日：9:00-17:30假日：9:00-18:00
停車資訊：有停車場


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＃絲襪奶茶 ＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶 ＃撞茶 ＃糖漬檸檬

＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD

大家安安

這週的主題是紅茶^^

最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。

那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？ 除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。

因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。

這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。

沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。

tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。

最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。

成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。

至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^

最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看

配茶：

幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶

細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封

沖茶：

適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。

絲襪奶茶的做法:

溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。

凍檸茶做法：

趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。

tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉， 之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水

peace