雖然這篇紅燒豬五花鄉民發文沒有被收入到精華區：在紅燒豬五花這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 紅燒豬五花產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅大豐行肉舖，也在其Facebook貼文中提到， 紅燒五花肉燴飯｜夏日晚餐及便當菜 實在熱愛滷得晶瑩剔透的蘿蔔及五花肉，那入口即化的鹹香口感，讓人白飯一碗接一碗。 在紅燒五花肉時，自己會特別加入八角、月桂葉及辣豆瓣醬，讓醬香的五花肉更有著迷人的開胃香氣。 在食材的前處理上，這次特別教大家如何將五花肉去皮，快來跟著影片試試吧！ #詳細食譜於留...
同時也有178部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！ 「蛋料理還有什麼變化呢？」 「教你怎麼輕鬆料理今日餐點！」 簡單哥做過不少蒸蛋料理啊 有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的 今天教的「蒸雞蛋」 更偷懶 ！也不用加水？更不用攪拌？！ 是不是很好奇呢？ 看到成品 你會嚇一跳！ - 🌈簡單哥小技巧...
「紅燒豬五花」的推薦目錄
- 關於紅燒豬五花 在 Ben Lee 李鴻賓 Instagram 的最佳貼文
- 關於紅燒豬五花 在 食在安心 ? 阿母欸灶咖? Instagram 的最佳解答
- 關於紅燒豬五花 在 Madeleine's Kitchen Instagram 的精選貼文
- 關於紅燒豬五花 在 大豐行肉舖 Facebook 的最讚貼文
- 關於紅燒豬五花 在 中時新聞網 Facebook 的最佳解答
- 關於紅燒豬五花 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答
- 關於紅燒豬五花 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
- 關於紅燒豬五花 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
- 關於紅燒豬五花 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
紅燒豬五花 在 Ben Lee 李鴻賓 Instagram 的最佳貼文
2021-05-17 10:31:24
紅燒豬五花燴飯｜夏日晚餐及便當菜 Braised Pork Belly with Soy Sauce and Chili Bean Sauce 實在熱愛滷得晶瑩剔透的蘿蔔及豬五花，那入口即化的鹹香口感，讓人白飯一碗接一碗。 在紅燒五花肉時，自己會特別加入八角及月桂葉，讓醬香的五花肉更有著迷人的開...
紅燒豬五花 在 食在安心 ? 阿母欸灶咖? Instagram 的最佳解答
2020-05-31 05:58:31
Lunchbox for my sweety 200511 ~ 紅燒豬五花、鵪鶉蛋/椒鹽美人菇/鵝油拌炒龍鬚菜/薑黃飯 有什麼食材是冰箱少了它你會覺得沒有安全感? 非要看到它心理才覺得踏實。 嘿啦！就是阿弟最不愛的蛋，算來算去他老兄不愛的食材真的有夠多的，也不知道為何還可以長那麼大隻。 蛋是阿...
紅燒豬五花 在 Madeleine's Kitchen Instagram 的精選貼文
2020-05-03 04:17:41
. 2019/11/27 ⛅ 『紅燒豬五花』🐖 . . #紅燒肉#豚肉料理#braisedpork#滷肉 #家常菜#手料理#自己煮#器#美味い #家常滷肉#食卓#料理写真#料理記録 . ....
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紅燒豬五花 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
2021-09-21 19:00:20零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！
「蛋料理還有什麼變化呢？」
「教你怎麼輕鬆料理今日餐點！」
簡單哥做過不少蒸蛋料理啊
有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的
今天教的「蒸雞蛋」
更偷懶 ！也不用加水？更不用攪拌？！
是不是很好奇呢？
看到成品 你會嚇一跳！
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🌈簡單哥小技巧：蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同，但是雞蛋的營養價值還是一樣喔！
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿，拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋，並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後，即可起鍋
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#蒸雞蛋
#蛋料理
#雞蛋
#美食
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紅燒豬五花 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
2021-09-15 19:00:07傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#蒜香鹹蛋炒米粉
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紅燒豬五花 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
2021-09-11 18:16:30📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋
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家常滷肉
材料
五花肉 900公克 pork belly 900g
柴魚醬油 80公克 bonito sauce 80g
味醂 40公克 mirin 40g
米酒 80公克 cooking rice wine 80g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜末 10公克 garlic 10g
作法
1. 將五花肉放入萬用鍋內鍋中，加入薑絲、蒜末、味醂、醬油與米酒。(不用加水唷！這樣更夠味)
2. 設定(增壓快煮的豬/雞/鴨)行程燒滷。(用壓力將肉快速滷透)
3. 時間到，開蓋將肉翻面，再按(收汁/醬燒)行程15分鐘，開著鍋蓋燒滷收汁。開蓋加快收汁濃稠)
4. 中途再翻動五花肉幾次燒滷得更均勻唷。
5. 起鍋切成小塊即可。 不加一滴水
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楊桃美食網
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Youtube
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紅燒豬五花 在 大豐行肉舖 Facebook 的最讚貼文
紅燒五花肉燴飯｜夏日晚餐及便當菜
實在熱愛滷得晶瑩剔透的蘿蔔及五花肉，那入口即化的鹹香口感，讓人白飯一碗接一碗。
在紅燒五花肉時，自己會特別加入八角、月桂葉及辣豆瓣醬，讓醬香的五花肉更有著迷人的開胃香氣。
在食材的前處理上，這次特別教大家如何將五花肉去皮，快來跟著影片試試吧！
#詳細食譜於留言區
紅燒豬五花 在 中時新聞網 Facebook 的最佳解答
大家炒肉也喜歡加蒜苗嗎？😋(#愛睏編)
#蒜仔肉 #蒜苗 #紅燒 #豬五花 #下飯 #料理 #美食
【完整影片：YT_肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/cvcUPUCSqsg
【影片授權】 肥大叔
【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX
紅燒豬五花 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答
蘇造肉
之前在寫《北京小吃之兵法》(https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/344332142- )的時候有提過蘇造肉，因為它是北京小吃滷煮火燒的前身。提到蘇造肉就不能不提張東官這位用廚藝征服乾隆，被乾隆帶進宮的蘇州廚師。他原本是揚州陳元龍的家廚，因為乾隆四十五年（1780年）下江南那次住在陳元龍家，張東官用五花肉加丁香、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等香料烹制出一道後來被稱之為蘇造肉的菜品(蘇指蘇州、造(灶)指廚房)，後來傳入民間後改以便宜的豬下水取代五花肉，再加入炸豆腐和火燒這些容易飽足的食材，就成了滷煮火燒了。
那時候在閱讀資料時，關於蘇造肉的由來的部分是出自《食在宮廷》這本書。這本書是出自愛新覺羅．溥傑先生的夫人嵯娥浩之手。嵯峨浩（愛新覺羅·浩）是日本皇族，1904年生於東京，1936年自女子學習院高等科畢業後，在關東軍的主導下，被安排與當時住在千葉縣的滿洲國皇帝溥儀的弟弟溥傑結婚。她們結婚之後，由於滿州的宮廷沿用的是清朝的制度，就連廚師也是清宮出来的，因此她後來將這些清朝宮廷的食事、歷史，宮廷菜肴的來歷、用料、做法、注意事項與食用方式寫成了這本書。(原本關東軍希望他們生個滿州國的繼承人，沒想到生了兩個女兒，後來回日本後，就讀學習院大學的大女兒還和同學大久保武道在伊豆半島的天城山殉情自殺(天城山心中（あまぎさん しんじゅう）。
也因為滷煮源自蘇造肉，因此二者很容易混為一談，其中最大的原因，是因為那些效仿者由於不知其滷汁的奧秘，只好用家中普通燉肉的方法來製作，但其實不管是外形、口感、色澤、或吃法，二者都完全不同。滷煮是盛碗而食，蘇造肉由蘇州醬肉的滷製的方法改良而來，將滷好的肉片置於煮沸的滷汁之上，夾肉片於火燒中再舀上鍋里的滷汁淋在火燒中的肉片上來吃。
也因為這樣，我只好結合多種方式來試做看看，像是清末孫振彪先生流傳下來的蘇造肉秘方中說的：「肉片寬長，色澤鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，到口酥爛，滷汁濃稠，湯飄浮油，回口微甜。」(2015年的時候，孫振彪先生的嫡孫孫靜忠先生，與熱衷於恢復老北京傳統吃食的侯盛勇合作，還原了蘇造肉，並在多次實驗不同配比之後，得到唯一吃過孫振彪先生蘇造肉的孫振彪老先生的兒媳李增霞最後味道的確認，只可惜詳細食譜還是沒有外傳)。另外就是張東官所受到的蘇州五香醬肉的啟發，以先醬後滷。另外再參考老飯骨的滷煮火燒的做法。採用先以各種香料醃肉，再焯水、醬滷，最後再蒸製的做法。
至於味道，因為是仿做，也不知道地不地道，只是了了自己一樁心事罷了。不過讓紅燒豬五花肥瘦肉口感一樣好而且能夠同時化於口中的方式，果然還是要在燒完之後上鍋大火蒸它個三四十分鐘。