【凱鈞有食力-春節專欄】圍爐年夜飯輕鬆上桌！精選10家名店「外帶年菜」，主廚現做、星級美味在家安心吃 一年一度的農曆年節即將到來，傳統習俗少不了圍爐吃年夜飯，象徵團團圓圓，今年因為疫情關係，為了健康著想，不想出門人擠人，正在苦惱年菜著落的人，不妨就選擇飯店或餐廳的外帶年菜吧！這次特別精選10家好口碑外帶年菜清單，就像把大廚請回家，讓媽媽、媳婦、煮夫們不用再辛苦自己備料，把下廚的時間拿來陪伴全家人，輕鬆在家就能享用頂級美味，開心圍爐過好年！ #漢來名人坊 盆菜已有數百年的歷史，源自香港新界圍村居民的傳統食物，是一種雜燴菜式，也是香港家家戶戶必備的年節菜色。象徵團圓美滿，滿盆山珍海味更寓意來年豐收順利，主廚嚴選最矜貴的原隻鮑魚、滋補花膠、頂級瑤柱(干貝)等20種食材，費工烹煮後匯集所有湯汁的精華燴煮芶上薄芡，在砂鍋上爐燒滾後香味四溢，全台限量供應 🔸訂購日期：即日起～2021年2月1日（台中店＆台南店） #美福飯店 台北美福大飯店推出各具特色的春節佳餚，明星商品鮑魚花膠黏嘴雞鍋由來自香港的行政主廚王志孚，嚴選老母雞、雞骨、雞腳及老薑慢火燉煮8小時的精華上湯，再加入鮑魚、花膠、土雞、豬腳等食材，煨煮2小時，湯頭鮮甜，富含濃郁膠質。除了鮑魚花膠黏嘴雞鍋外，今年首度推出多人團圓餐，在家也能享受五星美味 🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日 #台北喜來登大飯店 體恤小家庭準備年菜不易，辰園餐廳港籍主廚鍾安富推出「五福祥瑞」外帶年菜組合餐，精選紅袍乳豬拼金磚燒肉、蒜茸蒸龍蝦、醬燒羊肩排、金絲蘿蔔餅拼奶黃牛寶包及滋養補氣湯品一甕，可自由搭配「羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯」5,999元，以「煲三燉四」獨特手法精心熬煮，運用老火靚湯的手藝呈現湯品的清澈鮮美與豐潤甘甜。亦或是佐搭「廣式響螺佛跳牆」🔸訂購日期：即日起～2021年1月24日 #台北晶華酒店 晶華酒店延續傳統、手作常溫年菜，集結歷年媒體評比冠軍的「冠軍滬式吉祥宴」，精彩重現包括油爆鮮蝦、紹興醉雞、無錫脆鱔、西芹蜇頭、寧式烤麩、椒鹽銀杏等六道料理的「滬式美味集」，搭配鮮香濃郁的「蔥油龍虎斑」以及新鮮彈牙的「蠔汁鮮鮑皇」兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的「火烔燉雞」，道道皆可品賞到主廚料理的用心 🔸訂購日期：即日起～2021年1月31日 #萬豪酒店 由「國宴主廚」費工製作各款精湛美饌，包含濃濃膠質的頂級花膠鮑魚佛跳牆，以及崑崙紅燒南非鮑、肥美的酒釀東坡肉、香芋南乳扣肉、鴻運三杯豬腳，以及具有西式風情的和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁、紅酒帶骨牛排(美國牛)等，還有芝麻香豬肋排、紹興無骨醉雞腿等美味小品，以及美味主食如臘味糯米飯，和飯後點心如純手工港式蘿蔔糕、黑糖桂圓年糕、芝麻年糕等，為農曆年澎湃饗宴加菜 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #彭園 彭園每年過年都以『限量預購』、『熱火現做』的方式推出用料質精、作工繁複的年菜外帶推薦菜色組合廣受饕客好評，今年同樣推出年菜外帶自由配，現做熱菜口感不走鐘，就像把型男主廚請回家。以湘菜料理手法為底，善用食材、廚藝精湛，匠心獨具的巧思，使湘菜呈現豐厚細緻的面貌，讓團圓吃年夜飯就是享受國宴等級的美食饗宴 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #寒舍艾美酒店 連續三年皆榮獲米其林餐盤推薦殊榮的寒舍食譜，因應春節送禮及團圓聚餐需求，推出「年糕禮盒」、「粵味迎春年菜組」，「年糕禮盒」有臘味蘿蔔糕及瑤柱芋頭糕，「粵味迎春年菜組」精巧卻豪華的三菜一湯展現主廚細膩料理手法，包含「御品南乳西施牛」、「粵香潮式滷水集」、「富貴梅菜鮑魚封肉」及「鴻運菜脯金雞湯」，只須解凍加熱30分鐘內即可上桌，體貼小家庭團圓聚餐需求 🔸訂購日期：即日起～2021年2月10日 #台南晶英 台南晶英酒店今年獻上最「牛」的年菜外帶禮盒，首推重達四公斤的「美國U.S. Prime爐烤肋眼禮盒」挑戰南台灣老饕的味蕾、湯品推薦滋補暖心的「瑰寶養生竹絲雞」、去年甫推出就造成搶購的「晶牛報喜法式禮盒」、以及媒體評比常勝軍「港式臘味蘿蔔糕」與「府城八寶甜芋泥」等共五款 🔸訂購日期：即日起～2021年2月8日 #礁溪寒沐酒店 酒店行政副主廚郭偉鈞憑藉多年料理經驗，結合宜蘭在地食材，巧妙融合中西特色技巧，特別推出五道單點春節佳餚，包含川薈招牌特色的「相思木燻脆燒鵝」、中西合璧「明爐翠饌牛肋骨」、濃郁爽口「芝香果蜜豚肋骨」、湘菜經典「四川剁椒鮮魚頭」、醇香溫潤的「花膠鮑魚天麻雞」，讓您外帶澎湃年菜為節慶加分 🔸訂購日期：即日起～2021年2月11日 #穗科 手打烏龍麵專賣店穗科，懷抱著對於食材的敬意，選用天然蔬食，端出滿滿的心意料理，每年年菜皆由大廚精心手作，有百寶極品佛跳牆、穗穗平安吉祥糕、新春福旺猴菇燒、扭轉乾坤金錢餅、富貴圓滿如意鍋、花團錦簇大三元、蒲燒傳香團圓飯，組合約6～8人的完美份量，每樣都是穗科經典，從食材粹取鮮甜，也可以單品挑選 🔸訂購日期：即日起～2021年2月2日 #凱鈞有食力

最近每天早上都要喝上ㄧ杯醒腦，聞到咖啡豆香氣那ㄧ瞬間，細胞有活絡起來的感覺...以前對咖啡並不著迷、現今卻ㄧ日不可或缺，生活習慣無聲有形的慢慢改變，無關年齡而是日常體驗累積出不同的知覺和觸動。  越來越多時候覺得，很多想法、感覺，放在自己心裡就好，不必非得說出來、不必非要誰懂；沒有非要堅強不可、也不揚棄軟弱的時候。  這禮拜兄妹倆兒分別帶了紅燒牛肉湯便當、猴頭菇藥燉排骨湯便當、布丁肉便當及家製小肉丸泡菜湯便當。  星期一用了大半天的時間將紅燒牛肉湯作法拍成影音食譜，這裡似乎無法上傳7分多鐘的影片，願意的話請到「水瓶花園的日常」臉書專頁觀看。  今天下午「小家日常」有夏日限定版的洗髮精團購，有補貨需求的朋友們再請抽空來留言訂購。  #水瓶花園的日常#水瓶花園家料理#便當日記 #便當手帳 #お弁当 #お弁当おかず 

01/22/2020 剝皮辣椒炒肉片 這是放假前最後一天便當啦！雖然在規劃菜單的時候我忘記23號不用上班，所以明天還是會有便當貼文。剝皮辣椒是外婆給我的，我覺得這款特別香，炒肉、燉雞湯都好吃！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 明天會非常忙碌，一早要先去買做上湯的材料，不想用老母雞久燉，所以換了個比較簡單的方式，然後要準備獅子頭，之後再跟大家分享在家也可以做的簡單食譜，可以期待一下呀！今年過年我會負責4道菜，分別是紅燒獅子頭、上湯白菜、醉雞捲還一道麻油猴頭菇，另外還有一些佛跳牆的前置作業。 外婆一個人要燒那麼多菜好辛苦，但是廚房又是外婆的領地，她對料理有自己的堅持，千拜託萬拜託才分配點工作給我😂 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🍱今天吃 剝皮辣椒炒肉片 蔥油杏鮑菇 蒜炒四季豆 太陽蛋 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🍳剝皮辣椒炒肉片 📝材料 肉片約300g 剝皮辣椒約4根 切段 蒜頭2瓣 切末 辣椒1根 切片 豆包1個 切小塊 青蔥2支 切小段 太白粉適量 白胡椒適量 醬油適量 糖適量 米酒適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📝作法 1 肉片加入醬油、白胡椒、適量糖、剝皮辣椒汁抓均勻，拌入適量太白粉，加入一些橄欖油拌開，靜置醃漬15分鐘。 2 豆包入鍋煎至表面金黃，取出備用。 3 肉片加入鍋中煎至表面反白，略呈金黃。 4 加入蒜末、蔥段爆香，之後放入豆皮、剝皮辣椒拌炒。 5 加入醬油、適量糖、白胡椒拌炒，加入些許米酒、水煨煮。 6 起鍋前加入辣椒和剩下的蔥段即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 更多豬肉料理👉#Della豬食譜 #便當 #便當手帳 #便當日記 #弁当 #お弁当 #bento #bentobox #lunchbox #自己煮 #上班族便當 #剝皮辣椒 #炒肉片 #簡単料理 #簡単弁当 #作り置き #料理 #家常菜 #料理写真 #弁当作り