你有多久沒回家嚐嚐家人的手藝了呢？還記得小時候最喜歡到外婆家品嚐外婆的拿手紅燒肉了！獨自一人在外打拼仍會時不時想起來自家鄉的味道呢，不過渴望家鄉味的你有福了！今天要來開箱一款人氣宅配美食

#荷葉坊手作即食料理 用心手工製作道地的江浙口味菜餚，用美食傳遞來自故鄉的溫暖，冷凍包裝方便保存，簡單加熱過就能吃到彷彿來自餐廳桌菜等級的美食，接下來就讓我來介紹三款菜色，有「鎮江小排」、「外婆紅燒肉」以及「羅宋牛三寶」

產品包裝
每樣食材都使用真空包裝的方式，並且利用冷凍宅配寄送到家，包裝外都有貼上品項名稱、製作內容物以及生產日期，此外加熱方式也非常簡單，常溫退冰後可以使用微波5分鐘、電鍋或蒸爐加熱10~15分鐘或者隔水加熱15分鐘即可上菜！（包裝可耐熱120度C以上）

#鎮江小排 $350
鎮江小排最常出現在江浙料理的年菜中，使用台灣溫體骨邊小排骨搭配「鎮江香醋」入菜，讓排骨上的肉完整吸收湯汁的精華，口味吃起來酸酸甜甜的，越吃越開胃而且不容易膩，而且排骨切得大小適中，非常容易入口，一份包裝約有12~15塊，份量大約可以給2~3人吃，不過我光我自己就吃了一半以上！真的是越吃越涮嘴！

#外婆紅燒肉 $350
接著是我最愛的紅燒肉了！這道菜也是我外婆的拿手好菜之一，聽說好吃的秘密在於使用蘋果西打或者可樂下去燉煮軟化豬肉，而荷葉坊的紅燒肉吃起來也十分的入味而且肥瘦分明，肥肉的部分吃起來充滿彈性而不油膩，其中的豬油香氣搭配滷汁非常下飯，瘦肉口感也不會太柴，除了紅燒肉外，配角還有鵪鶉蛋和炸三角油豆腐，每個都是白飯殺手! 尤其是油豆腐，吸滿滷汁後一口咬下滷汁四溢的感覺最過癮 !

#羅宋牛三寶 $480
接下來又是一道下飯的料理，使用牛三寶(牛筋、牛腱和牛肚)搭配濃郁蔬菜濃湯所製成的羅宋牛三寶登場! 牛筋吃起來滑順富含滿滿的膠質，牛腱切成一口塊狀，肉之間筋纹讓咀嚼的口感大大提升、Q彈又多汁，個人滿喜歡的 ! 牛肚使用金錢肚的部位製作，網狀的紋路能留住滿滿蔬菜濃湯，吃起來柔嫩有彈性而且越嚼越香 ! 而蔬菜濃湯對牛三寶的美味有大大的加分，濃湯中加入了洋蔥、番茄、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜，使濃湯充滿蔬菜鮮甜的精華，其中番茄的酸更令人胃口大開! 食材間做到互補達到完美的平衡真的是非常厲害~

產品資訊與優惠
訂購方式 : 滿3000免運。網路下單後7~10天依序出貨
保存期限 : 冷藏七日、冷凍三十日
加熱方式 : 微波5分鐘、隔水加熱10分鐘、蒸爐15分鐘
#獨家優惠 ：告知店家是看到「橘子亂說話」的文章分享而訂購，贈送私房小菜「酸菜辣椒豆乾」一罐（價值180）。

荷葉坊手作即食料理 - 詳細資訊
官方網站: https://www.yefang.menu/
Instagram : https://www.instagram.com/holyfang_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/HollyFangCuisine

📍#橘子在家吃

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用鍋寶電鍋做乾燒魚

幾乎每天都會煮魚給老爸吃，為了讓老爸更有食慾，就需要多些變化，要做變化也可以很輕鬆，今天這道超級簡單，只要把材料和調味料拌一拌，再放入不沾内鍋，按下開關及設定時間，就可做出紅燒魚的美味，而且一鍋到底，連内鍋都可直接端上桌，讓我也少了一些事後的清洗，當初想換電鍋，選了鍋寶電鍋還是正確的決定，有二種不同的内鍋，可做的料理相對也多。

材料： 吳郭魚 1條 三角油豆腐泡 180g 洋葱 1顆 薑 3片 蒜 3瓣 葱 1支(切葱花)

調味料A： 豆瓣醬 1Tbsp 蕃茄醬 2Tbsp 醬油膏 1Tbsp 糖 1/2tsp(可不加) 酒 1Tbsp

調味料B： 萬家香壽喜燒露 3Tbsp 水 1/4杯

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558878969-%e7%94%a8%e9%9b%bb%e9%8d%8b%e5%81%9a%e4%b9%be%e7%87%92%e9%ad%9a

**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋

https://bit.ly/3m6xLOG

今天帶岑姐回台中的路上，順便到全聯補貨，岑姐看到現成的滷味說想吃，岑爸霸氣回說：我滷給妳吃！就這樣，買了一些岑姐愛吃的食材，準備回家大展廚藝😆😆😆

雖然岑爸很少下廚，但前陣子才剛在網路入手 #味旅 👉懶人輕鬆煮-滷包，簡單的加水加熱再搭配想要的配料，就能輕鬆完成一道美食佳餚，以後吃滷味滷肉、紅燒牛肉、茶葉蛋等等就不需要靠別人了😁😁😁

✨味旅萬用滷包
成分：八角茴香、肉桂、桂枝、山奈、花椒、茴香子、甘草、草果

💪岑爸滷味
材料：醬油、砂糖、手工虱目魚丸、雞翅、三角油豆腐、豆干、米血、手工天婦羅條

㊙作法
1⃣先將食材川燙
2⃣將滷包、川燙好的食材置入鍋中，倒入醬油及熱水，熱水超過食材即可
3⃣加熱過程中可以試試味道是否足夠（岑姐試吃的很開心）
4⃣視情況斟酌再加入醬油
5⃣用小火加熱滷製
6⃣約莫一小時左右大功告成

第一次滷味其實沒有參考其他人的作法，完全是憑空想像，大家參考看看就好！過程中有先撈一些食材起來跟岑姐一起試試口味，覺得不夠入味所以又再加醬油進去，到最後完成時算是達到我所設定的標準，問岑姐好不好吃，她說：爸爸煮的滿身大汗衣服全濕，當然好吃！聽到女兒這樣說，真的揪甘心，滿滿的成就感😍😍😍

由於食材太多，後續又再滷了剩餘的魚丸及米血，第一批滷好的放涼後，口感更為順口並且越嚼越香，連深夜才下班的岑媽也是一吃成主顧，對這次的滷味稱讚不已👍👍👍

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經典傳統【香菇肉燥】濃郁鹹香的白飯殺手，樸實又美味！
「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎？」
「亦或是家裡都有什麼常備的料理咧？」
香菇肉燥不只能拿來
淋在飯上、麵上、燙青菜上都非常適合
煮一大鍋起來冰在冰箱
要吃的時候拿出來加熱真的非常棒

（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 450克
👉乾香菇 15克
👉蒜頭 20克
👉紅蔥頭 35克
👉蔥花 20克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 30克
👉醬油膏 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉貢丸 180克
👉油豆腐 200克
👉水 400-500毫升
👉香菇水 100毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①將香菇、貢丸、油豆腐下鍋翻炒
②下油煉紅蔥頭
③將絞肉炒成金黃，加入爆香料蒜、蔥
④加入冰糖、醬油、醬油膏、白胡椒，做上色及調味
⑤加入配料翻炒，並倒入香菇水
⑥水量不夠再補一些水，並蓋鍋蓋小火煨煮30分鐘
⑦加入些許紅蔥酥，並關火上鍋蓋燜5分鐘

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#台式
#簡單料理
#居家料理

【紅燒豆腐，入味關鍵先煎再下料】
說到豆腐料理，絕對會想到「紅燒豆腐」
經典的家常料理有非常多作法
而今天阿慶使用的是「雞蛋豆腐」
先煎豆腐煎得酥香，再將其他配料下鍋爆香
最後依序加入調味料煨煮～
趕快記好下鍋順序及時間
試試不一樣的紅燒豆腐吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋豆腐 1盒
✅乾香菇 5朵
✅蒜頭 20g
✅蝦米 10g
✅青花菜 適量
✅紅蘿蔔 適量
✅蒜苗 適量
調味料：
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅油 1大匙
✅米酒 1大匙
✅水 120cc+2大匙
✅太白粉水 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞蛋豆腐切成塊狀，熱鍋下油，豆腐下鍋以中火煎製，一面2分鐘
2.將豆腐煎至金黃後，下乾香菇、蒜頭、蝦米、蒜青稍作爆香
3.依序將醬油、醬油膏、冰糖、白胡椒粉、米酒、水，以中火煨煮5分鐘後先將豆腐盛起
4.依比例調製太白粉水，鍋中加入水、蒜苗、太白粉水後盛盤即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#新手料理
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材料：
200g 油豆腐/Fried bean curd/厚揚げ
80g 鴻喜菇/Shimeji/しめじ
2-3片 薑/Ginger/しょうが

調味料：
15-20g 醬油/Soy sauce/醤油
150ml 水/Water/水
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 太白粉水
/Potato starch water/水溶け片栗粉

做法：
1.油豆腐切1cm厚片用油煎至兩面金黃起鍋
2.鴻喜菇切去底部剝開 用乾鍋炒乾
3.加少許油爆香薑絲 倒入1料拌炒均勻
4.加醬油炒至入味 加水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
5.加鹽.鮮味粉.胡椒粉調味 淋太白粉水煮沸即可

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