豐哥的炒飯
不管是排骨肉絲蝦仁
那米飯的粒粒分明
口感依舊雅緻誘人

可沒忘記
再搭上紅油抄手醬汁
更上層次

#蛋炒飯
#蝦仁蛋炒飯
#鼎泰豐炒飯
#鼎泰豐

早!!!!我今天還是台灣奧運選手餐!!!哈～贏中國就是爽～舒服！台灣兩金牌啦快先轉到幫正在播的林昀儒、莊智淵、陳建安的台灣桌球男子團體加油！一起集氣今天李智凱鞍馬金牌、戴資穎擊敗中國拿金牌，今天一次放兩次國旗歌給全世界再聽一次啦!!!
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是說！吃鼎泰豐怎麼可以沒有小菜跟辣味黃瓜啦!!!!我看送給正在隔離的國手吃的鼎泰豐，我發現裡面好像沒有附這個海帶絲「小菜」跟「辣味黃瓜」我真的是搖頭耶(哈哈，到底干我什麼事哈)，我現在吃鼎泰豐已經可以不吃小籠包、不喝酸辣湯、不吃炒飯、不吃紅油抄手(不行....抄手戒不掉哈)，就單買小菜、小黃瓜回家吃我就超級心滿意足了，怎麼可以這麼好吃啊！我真的很怕楊勇緯沒有吃到鼎泰豐的小菜跟涼拌黃瓜還是我親自送去飯店房間給他！哈哈開玩笑
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然後我跟你說，我昨天台灣拿金牌太開心，我才在那邊吃飯，拿出我冷凍庫超僅存ㄧ盒的紅油抄手煮來吃(因為我看他們奧運選手有吃到這個！哈哈)真的在家裡自己煮自己吃幾乎就跟店裡一樣！重要的是那靈魂的「紅油抄手"醬"」是靈魂有夠多的！我真的是千交代萬交代拜託你絕對不要傻傻的就10顆抄手沾完就倒掉！因為醬超多，拜託你就算不會煮菜，隨便炒一個飯就好！真的是淋上去再怎麼普通的炒飯都可以神好吃！好想要單買這個醬啊!!!!!!!!!!!!!!!
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早安早安外送叫起來，今天乖乖在家不要出門幫台灣加油，坐等李智凱鞍馬金牌、戴資穎擊敗中國拿金牌，今天一次放2次國旗歌給全世界再聽一次啦!!!舒服～～～～～
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推一個你鼎泰豐最覺得最好吃給奧運國手餐參考參考哈哈

正式放暑假第五天之安心外送外帶防疫美食，離峰時間才不用等太久的板橋大遠百鼎泰豐和板車環球乾杯燒肉便當!!!有人也是為了分開裝的紅油抄手醬點鼎泰豐外帶嗎？紅油抄手醬太適合扒扒飯啦!乾杯燒肉有肉量加倍真好!!

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#加油再撐一下疫情很快就會過去
#謹慎使用每一次出門的機會
#前線醫護人員辛苦了，請大家多多配合防疫。
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📖詳細食譜：https://bit.ly/3osHUaR

材料：
豬腿絞肉細絞150克、薑泥3克、蔥泥12克、紅蔥油10克、小蝦仁15隻。

調味：
鹽0.5克、雞粉1克、醬油6克、細砂糖2克、米酒5克、白胡椒1/2小匙、五香粉1/4小匙、香油1/2小匙。

紅油抄手醬：
醬油1大匙、花椒油1/4小匙、蠔油1小匙、白醋1/2小匙、糖1小匙。

裝飾：
蔥花、辣油、熟白芝麻、香菜以上適量。
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#紅油抄手 #鮮蝦 #美食

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🌸食譜：
大家投票想學的「紅油抄手」來啦～
從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會，相信開個小店也沒問題！
用之前分享給大家的「油潑辣子」辣椒油，搭配著鮮嫩多汁的抄手（雲吞），一口接著一口，完全停不下來啊！
自己做紅油抄手，就是新鮮外加真材實料，而且可以隨時微調辣度，敢吃辣的就多加些油潑辣子，不敢吃的就少少紅油即可！
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢！只要把紅油改成豬油，就是白油炒手囉！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️

📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/紅油抄手/ ‎
📌影片重點整理

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
餛飩皮600克

《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克

《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #餛飩 #紅油抄手 #油潑辣子

必備美食【自製紅油抄手】麻辣鮮香，Q彈美味

「一道料理想要兩種吃法？」
「每次想吃都要出去買好不方便！」
大人小孩都愛吃的料理
喜歡的吃辣的可以加紅油
不喜歡吃辣的可以直接吃
今天簡單哥就來跟大家分享【自製紅油抄手】

（今日份量：3人份）

🥩需要準備的材料🥩
👉 餛飩皮 適量
👉豬絞肉 200克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 4克
👉香油 1大匙
👉蛋 1顆
👉醬油 1.2大匙
👉紅油 1.5大匙
👉蒜頭 15克
👉薑泥 10克
👉蔥花 25克
👉花椒 12顆
👉烏醋 1大匙
👉豬油 60克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①加入鹽巴、薑泥、醬油、豬油、白胡椒、香油攪拌
②黏性出來後加入雞蛋、蔥繼續攪拌均勻
③水滾後加入鹽巴、餛飩、定型後輕輕攪拌
④把醋、醬油、蒜頭、蔥加入到餛飩
⑤把花椒粒、辣油、煮滾後淋到餛飩上


簡單哥感謝大家的觀看❤️
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