中國外銷陶瓷與韓槐準｜　知史百家

安煥然

在中國歷史文化的研究領域裡，外銷陶瓷的研究還是一個相當晚近的專門學科。它是介於陶瓷鑑定與歷史考古之間，既屬中國陶瓷史一部份，又是中國海洋發展史研究不可忽視的涉獵範疇。

散落在世界各地，那些不會腐爛、晶瑩剔透的中國古陶瓷，或是完整器、或是數以千計、萬計的陶瓷破片，是令各國研究者嘖嘖稱奇的。

1968年，馬尼拉貿易陶瓷研討會之召開，是為外銷陶瓷研究樹立了里程碑。曼谷、雅加達的國立博物館都有豐富的收藏，即使是遠在非洲，埃及福斯塔特遺址，以及東非肯亞、坦桑尼亞甚至馬達加斯加島，都有大量中國古陶瓷的出土。

在日本，宋代陶瓷的出土遺址就有四十多縣，是日本歷史考古重要的器件。小山富士夫、三上次男，以及龜井明德等，都是著名的中國外銷陶瓷研究專家。

至於中國，60年代始，有陳萬里、夏鼐、朱杰勤、馮先銘、葉文程等人從事這方面的研究工作。1980年，中國古外銷陶瓷研究會成立，為該領域研究工作的開展作了組織上的準備。續後辦有多項研討會，出版《中國古外銷陶瓷研究會通訊》、《中國古外銷陶瓷研究資料》等刊物。

在台灣，吾師陳信雄是個異數。他在澎湖進行了多年的實地田野考察，搜集到一萬一千餘件遺落在澎湖的中國陶瓷器標本，考究出這些陶瓷多為宋元時期之器物，從而勾劃出一條文獻史料不曾明確記載的「宋元東洋針路」航道據點出來。陳老師認為，從考古及陶瓷器物質量的顯示，澎湖當是宋元時期中國外銷航運的一個中途站。這是台澎歷史溯源研究上的一大突破。

90年代初，我曾跟隨陳老師赴中國大陸及日本沖繩進行中國古瓷出土的考察。尤其是在沖繩，這個在明清時期曾是一個獨立國家的「琉球王國」，其獨有的特性，間接促使了我後來完成《琉球、滿剌加與明朝貢體制的關係─明代前半期兩個朝貢藩屬國的崛起》的碩士論文。

談及中國古外銷陶瓷的研究，不應忘記一位南洋的海南人：韓槐準。廈門大學葉文程在《中國古外銷瓷研究論文集》中，稱讚韓槐準是「研究中國古外銷陶瓷的第一人」。也就是說，在中文論述裡頭，韓槐準是中國古外銷陶瓷研究的先驅。這可是我們的「南洋之光」啊！

葉文程指說，韓槐準「他的足跡幾乎踏遍整個南洋，他畢生所做的工作是富有成果的，為我們開展這一領域的工作做出了很好的榜樣，是值得我們敬佩和學習的」。

早在上個世紀的30年代，韓槐準就對遺留在東南亞的中國陶瓷發生興趣，並到處搜集及探研，先後在《南洋學報》發表了〈中國古陶瓷在婆羅洲〉、〈舊柔佛出土之明代瓷器研究〉等文章。又在1959年集合了他25年來的搜集和研究心得，寫出了《南洋遺留的中國古外銷陶瓷》（新加坡青年書局出版）。這本百餘頁，附插圖68件的小書，是為中國古外銷陶瓷的最早一本中文專著。

連士升在為這本書寫序時，如是說道：「在中外歷史上，研究陶瓷，等於玩古董，這是富商巨賈，達官顯宦的附庸風雅的工作，普通學人多數不敢問津。韓先生不是百萬富翁，然而他膽敢研究陶瓷，而且搞得頭頭是道，這全靠濃厚的興趣，好學的精神，雄厚的魄力」。「除搜集陶瓷，研究陶瓷外，韓先生還有一個絕技，即種植紅毛丹。他的紅毛丹，色美、肉香、汁多、味甜。坐在密密叢叢的樹下，一面欣賞他自己所收藏的許多陶瓷，一面大啖新從樹上摘下來的金黃或殷紅的果實，胸懷坦坦蕩蕩，一心一意要與往古來今的大學者做朋友。在這個銅臭十分濃厚的商場，韓先生之所以能夠忘懷得失，專心讀書著述，這和他的遐邇聞名的愚趣齋的自然環境不無關係。」

當年，南洋學會諸君以韓槐準的「愚趣齋」做為彼等學術交流的聚點。陳育崧曾記說：「愚趣園中，沉陰底下，暢啖紅毛五月丹，甘美清冽，直透肺腑，煩暑盡滌，主人又出所藏之唐宋元明清陶瓷器皿、珍品碎片，什然前陳，大談其南洋陶瓷史，而華僑史，而大伯公考，高談闊論，旁若無人，這是南洋學會仝人的風趣，十幾年來，白雲蒼狗，風風雨雨，都打不斷我們這股傻氣。」

那是一段四、五十年代的微笑，令人羡慕不已。

（原刊《古代馬中文化交流史論集》，新山：南方學院出版社，2010，作者授權轉載，特此鳴謝。）

作者簡介：
安煥然，馬來西亞南方大學學院中文系教授，華人族群與文化研究所所長，原副校長。廈門大學歷史學博士，台灣成功大學歷史語言研究所碩士。《星洲日報》專欄作者。著作有《小國崛起：滿剌加與明代朝貢體制》（2019）、《文化新山：華人社會文化研究》（2017）、《古代馬中文化交流史論集》（2010）、《本土與中國學術論文集》（2003）等。

【#我還不吃爆：睽違16年，「山竹」回來了！】

同學，你去東南亞玩的時候有沒有爆吃 #山竹 跟 #紅毛丹？我是有啦。

其實2003年以前，常溫山竹可以進口到台灣，就跟一般水果沒兩樣，但2003年底，卻被政府禁止輸入了——好消息是，#農委會 這幾天宣布，今年夏天要重新開放山竹進口啦！


🏃 為什麼16年前要禁止輸入山竹，這次重新開放又有什麼條件呢？跟著研究員懂一波：


🔴 禁止進口的元凶：#果實蠅

2003年，政府發現印尼、泰國、越南等東南亞國家，是「果實蠅」的疫區。斯斯有2種，果實蠅有9種，泰國是 #楊桃果實蠅 和 #木瓜果實蠅 的疫區，而果實蠅會產卵在山竹的果皮中，寄生在山竹身上。進口泰國山竹，很容易讓上述兩種病蟲入侵台灣，感染我們的本土水果，造成災難。

因此，2003年底，台灣禁止9種果實蠅寄主植物的果實進口，其中包括了山竹、紅毛丹、波羅蜜、石榴等。此後雖然有台灣團隊嘗試種植好吃的山竹，但因為技術及環境差異等問題，難以廣泛種植，大家只能吃冷凍殺蟲過的山竹或是本地的少量山竹，但共通點都是 #貴鬆鬆。


🔴 山竹進口大解禁，但要「#蒸熱」才可以？

這16年來，泰國為了再次出口山竹到台灣，多次向台灣申請審查是否符合我國檢疫標準；目前泰國提出的方法是 #蒸熱處理，也就是在46度C高溫中將果皮蒸熱58分鐘，這個方法由我國 #行政院農委會動植物防疫檢疫局 評估、實地查證後，已確認可以殺滅楊桃果實蠅及木瓜果實蠅。

因此農委會依國際規範修正預告，最快 #7月就可開放泰國山竹登陸台灣！不過果皮蒸熱後，山竹的口感會不會不一樣呢？🤔 這就要同學們到時候自己品嚐啦。


🔴 #感染容易防疫難，守護台灣農產需要你我一同努力！

各位同學可以看到，泰國因為果實蠅的疫情，有許多好吃的本地水果無法向外輸出，過了 #16年 的時間，才終於找到解方。

可見，農產品病蟲害等疫情爆發，會對一國造成莫大的損害，需耗費長久的心力和時間才能根除（也可能難以根除）。

這就是為什麼政府那麼重視 #非洲豬瘟疫情，嚴防疫區肉品進入台灣！除了豬瘟病毒外，最近台灣還要面對正在中國肆虐、造成重大農業損失的害蟲 #秋行軍蟲，真的是一場防疫硬仗！🐛🐛🐛


📡 明天，研究員就要和大家聊聊 #非洲豬瘟 和秋行軍蟲 的疫情現況啦，各位同學別忘了準時收看！（山竹哭哭，原來只是煙霧彈）（沒有啦山竹真心好吃）


#留言區開放揪團開山竹趴

山竹到底要不要來台灣呢

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部分節錄如下

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這16年來，泰國為了再次出口山竹到台灣，多次向台灣申請審查是否符合我國檢疫標準；目前泰國提出的方法是 #蒸熱處理，也就是在 #46度C高溫中將果皮蒸熱58分鐘，這個方法由我國 #行政院農委會動植物防疫檢疫局 評估、實地查證後，已確認可以殺滅楊桃果實蠅及木瓜果實蠅。

因此農委會依國際規範修正預告，最快 #7月就可開放泰國山竹登陸台灣。

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其實2003年以前，常溫山竹可以進口到台灣，就跟一般水果沒兩樣，但2003年底，卻被政府禁止輸入了——好消息是，#農委會 這幾天宣布，今年夏天要重新開放山竹進口啦！


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2003年，政府發現印尼、泰國、越南等東南亞國家，是「果實蠅」的疫區。斯斯有2種，果實蠅有9種，泰國是 #楊桃果實蠅 和 #木瓜果實蠅 的疫區，而果實蠅會產卵在山竹的果皮中，寄生在山竹身上。進口泰國山竹，很容易讓上述兩種病蟲入侵台灣，感染我們的本土水果，造成災難。

因此，2003年底，台灣禁止9種果實蠅寄主植物的果實進口，其中包括了山竹、紅毛丹、波羅蜜、石榴等。此後雖然有台灣團隊嘗試種植好吃的山竹，但因為技術及環境差異等問題，難以廣泛種植，大家只能吃冷凍殺蟲過的山竹或是本地的少量山竹，但共通點都是 #貴鬆鬆。


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這16年來，泰國為了再次出口山竹到台灣，多次向台灣申請審查是否符合我國檢疫標準；目前泰國提出的方法是 #蒸熱處理，也就是在46度C高溫中將果皮蒸熱58分鐘，這個方法由我國 #行政院農委會動植物防疫檢疫局 評估、實地查證後，已確認可以殺滅楊桃果實蠅及木瓜果實蠅。

因此農委會依國際規範修正預告，最快 #7月就可開放泰國山竹登陸台灣！不過果皮蒸熱後，山竹的口感會不會不一樣呢？🤔 這就要同學們到時候自己品嚐啦。


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