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在 紅新娘魚季節產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #丁香魚與紅新娘 前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。 大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。 由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。 網路上說，青嘴是澎湖...
紅新娘魚季節 在 王瑞瑤 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 17:59:24
#丁香魚與紅新娘 前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。 大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。 由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。 網路上說，青嘴是澎湖...
紅新娘魚季節 在 GirlStyle 女生日常 Instagram 的最讚貼文
2020-05-12 13:17:03
Follow @girlstyle.presslogic 史上最浪漫的迪士尼童夢婚禮⠀ .⠀ 女生們大多對於婚禮充滿無限的想像，一生人一次並屬於自己的夢幻時刻，當然都想辦得獨一無二，將來會能一直留著這美麗的回憶！相信不少女生都曾想像能到迪士尼舉辦童夢式婚禮，其中美國迪士尼樂園的婚禮規模更是非常大型...
紅新娘魚季節 在 易胖體質的吃貨 台北美食/新北美食/台灣美食 Instagram 的最佳貼文
2020-05-10 02:20:41
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紅新娘魚季節 在 Facebook 的最讚貼文
#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。
網路上說，青嘴是澎湖人的宴客魚，全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺，三天兩夜的行程我去釣魚，看菊蠔，逛市場，探麵線，吃辦桌，啖花枝丸，認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣，我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣，Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜，讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚，就算有，我也不在意，丁香魚嘛，就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚，在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的，所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀，身上的銀皮亮晶晶，原來是生凍的，實在太難得了，我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎？李旺說不是，他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒，這樣可以嗎？這樣不腥嗎？這樣夠鹹嗎？我硬著頭皮因為想做澎湖人，所以把丁香魚退冰再瀝乾水分，撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡，蒸上七分鐘。
嘿嘿，掀開鍋蓋，鮮氣迎面，一尾尾還是亮晶晶，趁熱偷吃一尾，天啊怎麼會那麼甜那麼軟，內臟的一絲苦還會回甘，原來丁香魚是這般滋味！
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆，本來還是整尾入口嚼，但我葛格保師傅想吃淨肉，要求我拔頭去刺除內臟，我傻傻乖乖照做，他樂得笑呵呵，直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事，剝掉兩片魚肉的丁香魚，居然內臟處還有一尾丁香魚，我不懂，詢問李旺，「瑤姊，沒有人吃丁香魚去頭去骨啦！都嘛是整尾吃下去，所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗，小卷一夜乾，菊蠔都是，那天解凍了 #紅新娘，準備煎來吃。
去了澎湖，才知紅新娘多為進口，那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節，不過當地人告訴我，紅新娘大出時捕獲量很大，但隔天一尾不見也常有。
眼睛小，額頭高，色粉紅，身形扁，有暴牙，看似舌鰨魚，實是隆頭魚，紅新娘雖然比丁香魚大很多，但同樣沒有三清，連魚鱗都留著，魚肚也沒開。
就這樣整尾完整，退冰瀝水擦乾，我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉，又一隻隻輕抖，把餘粉抖落。
用稍多的油煎，這是紅新娘最美味的吃法，因為魚身扁，很快就熟了，一隻隻鋪排入盤，煞是好看。
保師傅基本上像個孩子，沒有很愛吃魚，因為他怕魚刺，刺多刺短刺硬都不行，怕被魚刺暗算了！淡水魚怕有土氣，海水魚怕有藻氣，很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情，我煎了七尾他吃了五尾，還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨，魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾，邊邊很酥，肉肉很嫩，整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾，想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品，然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃，完全顛覆我對扁魚的印象，就是丟進小烤箱烤到捲起來，就能撕成條狀當魷魚乾吃，全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光，觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣，丟進200度C的烤箱中，先聞到夜市味，再看到小卷捲曲金黃，然後被我撕成條，嚼嚼嚼，吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟，有時細嚼慢嚥，有時囫圇吞棗，前者是享受品味，後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家，以上澎湖海鮮有季節性，也受氣候和運送條件影響，不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮，請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚，他捕到什麼在第一時間會上傳，識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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紅新娘魚季節 在 旺興漁業 澎湖新鮮魚貨宅配 Facebook 的最佳貼文
「紅新娘」.好吃的魚.不用去鱗.去肚.整隻沾蛋汁.乾煎就是好吃的美味魚.每年澎湖這個超熱季節開始.紅新娘就會出現.想吃的朋友可以留言訂購哦.
紅新娘魚季節 在 Maggie�美琪 Facebook 的最佳解答
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宅配甜點 /Sweet Season創意手作甜點/婚禮小物/彌月禮盒/超美馬卡龍推薦
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大家午安～～～
我今天要來推薦一間
很好吃又很美的手作甜點店
Sweet Season創意手作甜點
店家這次新推出最新馬卡龍組合
一盒有六顆超級無敵可愛的馬卡龍
竟然才賣$390，實在太佛心
準備幾盒放在新娘房當探房禮
朋友收到絕對會愛死你們
我覺得他不只是可愛、漂亮的馬卡龍
他也超級無敵好吃
一盒裡面有六顆
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#焦糖脆脆（焦糖）
焦糖香好喜歡喔！煮不好的焦糖就會有苦味，但這顆馬卡龍只留下香氣
完全沒有苦味，再配上冰冰涼涼的內餡以及馬卡龍外殼
好好吃～～～
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#氣噗噗歐利（Oreo)
怎麼會有這麼可愛的造型啦！
老闆太有才華，雲朵造型之外還有閃電
而且很好吃～～～～～
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#格雷伯爵(奶茶）
我很喜歡噎！！！！伯爵的香氣很濃郁
一樣甜度不會太甜～～～內線綿綿的好幸福
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#貝殼莓莓（草莓乳酪）
看到外型，連媽媽我都發出尖叫聲
太美了吧～～～～很清爽的草莓乳酪
不是那種膩口又超甜的口感，連男孩都會愛的口味
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#髒髒提拉（提拉米蘇）
吃過髒髒包，吃過提拉米蘇蛋糕
但沒吃過提拉米蘇馬卡龍吧！！！
我吃髒髒包的經驗就是，外層的可可粉每次都嗆到我
所以我有點不喜歡吃髒髒系列
但這個髒髒馬卡龍還是引起我的興趣～～～
外面那層可可粉完全加分！！！
有馬卡龍餅乾脆度，內餡的綿密
好好吃喔～
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#抹茶雕魚燒（抹茶）
是濃郁又不失清爽的抹茶
做成雕魚燒造型，爆炸可愛～～～
抹茶苦甜苦甜，如果你愛抹茶
這個你絕對會喜歡啦！！！
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（新口味） #天鵝紅絲絨馬卡龍
是不是看不出來這是什麼口味
其實它是紅色的巧克力
口感非常滑順
完全不膩口
甜度也剛好
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(新口味）#仲夏芒果乳酪
夏天就是芒果的季節
芒果的香氣跟滋味很難抵抗
加入馬卡龍中
酸酸甜甜的很開胃
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大家絕對都會喜歡
喔對了！！他是限量的
你們趕快私訊店家詢問怎麼購買吧！
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