以下純屬占星學術研究，祝願鄭州平安，大家平安。

07/20 是洪水衝入鄭州地鐵的星盤，
04/02 是台灣太魯閣號事件的星盤。

你們仔細看這兩張盤的驚人相似性：

1. 兩盤的月亮都在射手，六合土星水瓶。

2. 兩盤的月亮都對冲北交點（即月亮合相南交點），月在南北交點軸線上。

鄭州洪水盤的月亮在十二宮象徵苦難，
南北交點軸線，帶有業力與吞噬之象。

今天早上捐了一點錢給鄭州紅十字會，
希望一點微薄心意能對災民有些幫助。

南無大慈大悲西方極樂世界阿彌陀佛，
祝願亡者往生淨土，生者健康平安🙏。

#DCEP #數位人民幣 #數位法幣 #十問十答
【科普｜中國數位人民幣普及前，你需要知道的 10 件事：通膨、盜刷問題、隱私…】

🆕依然有不少人有疑問，比如「數位人民幣與微信支付寶關係嗎？」、「能挖礦嗎？」、「手機壞了錢會丟嗎？」等等。

本篇文章就圍繞中鍋已在大規模測試的數位人民幣，回答大家最關心的 10 個問題。相信看完文章，你會對數位人民幣有一個相對全面的了解...

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#同場加映

① 央行數位貨幣｜前行政院長陳冲: CBDC全球角力，台灣不能只坐看迦納的車尾燈
https://tempo.pse.is/3h383m
　
② 專欄｜深度理解「數位人民幣」：從四大維度（屬性 歷程 動因 目標）進行分析
https://tempo.pse.is/3hq4lx
　
①+② 數位人民幣項目前負責人｜姚前：CBDC應加載智能合約，不排斥以太坊、Diem
https://tempo.pse.is/3j25xe

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譚新強：為何中國名義GDP 落後於PPP GDP？
文章日期：2021年4月16日

【明報專訊】早前跟一些內地大基金經理吃飯聊天，有人認為大市見底必有信號，例如宣布阿里（9988）被重罰約200億人民幣。這一天終於來了，罰額小一點，182億人民幣，但大市是否真的見底？天曉得，市場是聰明的，當然不用等到風波過後，市場已率先反彈。但這並非我最關心的事，我較擔心的是國家發展的方向，和對中美博弈的影響。

肯定的是這場中國大科技（Big Tech）監控風波，距離完結仍很遠。阿里系的調查都未完結，182億人民幣的罰款，應只針對反壟斷部分，另外應還有稅務調查，針對螞蟻業務的調查亦仍在進行，除此，可能更重要的調查是有關客戶數據的使用甚至擁有權。

不止如此，34家所謂互聯網平台企業（亦包括阿里），被市場監管總局、中央網信辦及稅務總局聯合召見。覆蓋面是有史以來最闊和最深入的，將嚴打二選一，濫用市場支配地位，燒錢搶佔社區團購市場等行為，限一個月內全面自我檢討整改。

中國網絡監管 有效有價值具前瞻
我絕對相信這些調整和加強監管都是有道理的，亦有助未來中國互聯網商業生態圈變得更健康，更公平，給予中小企更多生存空間，甚至更有創意。一如過去，建立了互聯網防火牆，初時不少人，包括我，都認為監控外國資訊過嚴，影響個人言論自由。但目睹西方（和香港）忽視社交傳媒監管，網絡充斥假新聞，激發過激民粹，導致嚴重暴亂。散播有關疫情的假科學，代價更高，單美國已損失近60萬條人命。換作為中國，如沒有監管網上言論，照比例，中國的疫情死亡人數可能接近300萬！何其恐怖的場景，所以證明中國的網絡監管是有效，有價值和具前瞻性的。

整體中國官員能力非常高，政策的制訂已比西方科學化，但始終包含大量不確定性，所以也是一門藝術，重點在於平衡各考慮因素，亦必須有一定彈性和隨時修正的能力。但當然切忌讓勝利冲昏頭腦，政策矯枉過正，今次處理疫情，中國當然遠勝美國，但並不代表美國每個政策都是錯的，更不代表美國即使政策上，已無中國值得學習的地方。例如拜登上台後，雷厲治疫，中國接種疫苗速度反見落後，但喜見已在加速。

有關互聯網監管，我認為有4點需要非常小心：

1. 我並不天真，一如美國，中國內部也有利益鬥爭，形式不同，透明度較低（但未必是壞事）。從在螞蟻上市前3天被突然叫停，已看到事態嚴重，背後情况頗為混亂，將需要頗長時間來作出新的安排。重點在於不可影響大局，必須確保中國整體利益。

2. 從前有位在北京、被2015年A股股災風波所牽連的朋友，經調查後最終無事，替他高興。但後來再見面時，他已變得意興闌珊，不想討論太多事情，只說了一句，在中國，如被調查，沒有人是無辜的。我不覺得這只是一句晦氣說話，亦不是對制度的指控，他只是說出一點事實。此事實有歷史原因，當然有壞處，但亦可能有些少好處。

中國實在發展得太快，經濟發展遠遠走在法律、稅制和監管制度前面（請記着E.O. Wilson的名言），所以不單止早期倚靠土地和煤礦等古老行業發迹的「土豪」，都必有「原罪」，現在已看出來，即使靠互聯網發達的科技人才，都面對全新、誰也不知應怎樣做的各種監管問題。在原來實體世界，哪有大數據殺熟，網絡效應（network effect）導致嚴重壟斷，以及複雜稅務等等問題？中國多聰明人，更多非常愛錢的生意人，有很多充滿創意如支付寶，拼多多和抖音，比美國更先進的商業模式突破，但亦帶來更新和更複雜的監管問題，是非常自然的事。

網企自查後勢變得保守 影響估值
問題在於監管法律不夠清晰，令到企業有點無所適從，希望今次行動有助令到監管制度變得更合理和明朗。剛跟某頂級策略師傾談，他指出給予這些企業一個月時間自我檢討，監管文化上仍跟西方非常不同，沒有清楚法律界限，所以這些企業必將變得非常保守，遠離紅線，或將導致減少投資，甚至減少創新，投資者給予的估值亦可能受到影響。

不夠清晰的法律和監管的另一弊端，是嚇到最有能力的企業家過早退休引退，實在是一種非常可惜和嚴重的浪費。他們大都聰明絕頂，勤奮兼有野心，白手興家，值得景仰。當然也有運氣成分，國家和時代給予的機會也是非常重要的。但絕不代表這些人才是可隨時輕易被代替的。對，中國當然充滿能幹、可以當CEO的人，但專業管理人和企業家，在創意上，冒險精神上，仍是有很大分別的。企業在不同發展階段，亦有不同需要。舉例，Tesla即使到了今天，如Musk被迫離開，對公司（和股價）的影響，必定仍然很大。有人指出，蘋果在Cook的領導下，股價表現不是仍然優秀嗎？但Jobs去世時，蘋果已是一家30多年，非常成熟的公司，跟現在中國互聯網的情况很不一樣。另外，當然不是每位接班人都有Cook的能力。

行政指引的唯一好處是，理論上可以比硬綳綳的法律更靈活，更有彈性，如有修正方向的需要，速度可以較快。但願如此。

3. 美國經常採取雙標（愛國必備元素之一），一邊批評中國的社會主義制度，但自己的經濟政策就拚命往左轉，現正執行最極端的MMT貨幣和UBI財政政策，再加模仿中國，企圖以大規模基建刺激經濟。偶然美國也會提到Big Tech的壟斷問題，但監管起來，非常小心，因為他們知道這些龍頭企業對美國霸權的重要性。

美國也經常批評中國採取工業政策（industrial policy），補貼支持個別行業，和蓄意挑選贏家（picking winners）。但現今美國就是這樣做，基建計劃中就正包括500億美元，指定用來資助半導體業的重建。數天前，拜登召見了一批美國、韓國和台灣的半導體公司高層，還親自拿起一塊晶圓片拍照，就是為了鼓勵，引誘甚至半迫使這些企業增加在美國本土投資。

我應算最早指出半導體對中美競爭中的重要性，近年中國亦明白了，所以拚命投資，希望盡快追到。但我亦已一早警告，如過分緊張，以舉國政策發展，反而欲速則不達，或成為如美蘇冷戰年代的「star wars」競賽，成為跌進修昔底德陷阱的誘因。據說中國已有28nm技術的完全自主權，已非常不錯，未來必能追到國際水平，但實在需要一段長時間，不宜過度焦急和沉迷。

整體上，製造業絕對是中國的強項，已不止是製造大國，已逐漸成為製造強國。半導體、飛機、高端汽車和精密機器等，當然仍有進步空間，亦必會成功。但本來高科技就是國際合作的成果，有些技術來自外國絕對正常。中國應繼續支持自由貿易，家家有求對維持國際和平尤其重要。相對來說，服務業，尤其經常被低估重要性的金融與傳媒，才是中國真正的短板。

4. 互聯網業務的網絡效應極強，製造贏家通吃現象，所以平台企業很值錢，但亦當然因此產生壟斷的風險。競爭有點像航海探險年代，搶先發現和殖民新大陸，成敗是個一次性機會。以金融為例，其實中國在這方面亦有很多創新，表表者正是支付寶，在國內非常成功，但最大挑戰是如何把中國金融業和傳媒成功國際化。跟汽車行業道理一樣，傳統內燃機技術和品牌，中國落後一百年，但電動車是一條全新且較公平的起跑線，中國能追上來的機會就大很多。

Fintech同樣是一個嶄新行業，數年前中國在數碼支付有明顯優勢，更曾雄心勃勃，有走出國際，甚至攻入美國的計劃。如成功，對提升人民幣地位和國際化都有幫助。但隨着美國挑起貿易戰，國際業務拓展計劃當然受損，同時其實數年前，阿里已被各種問題困擾，馬雲已萌去意，無心戀戰，國際業務已停頓下來，佔比不到1%。對比Paypal，國際業務佔比約50%，收入增長速度約30%，遠比支付寶的約6%快。

希望螞蟻能盡快完成重組 重新出發
本來螞蟻上市或可成為一次翻身的契機，如成功集資350億美元，市值輕易高達3000億甚至5000億美元，未必一定會做，但肯定有足夠彈藥重新展開全球發展計劃。螞蟻的借貸業務可能真的有系統性風險問題，需要監管，希望能盡快完成重組，重新出發。

我明白中國只想超越自己，但世人尤其美國，仍非常在意此經濟競賽。若以PPP計算，早在2017年，中國已超越美國，但以名義GDP計算，則至今仍有超過30%距離。大部分專家都認為中國將在8至10年內追到美國名義GDP，已很快，但一個值得思考的問題是，為何名義GDP的追趕速度比PPP慢？

某些生產元素，不能容易做貿易，例如工人和土地等，所以短期內不跟隨所謂「law of one price」。但其他原材料，如鋼鐵、石油、麵粉以及DRAM等，假如關稅低，接近自由貿易，全球價錢會接近。從前《經濟學人》就每年做一次「Big Mac 指數」的PPP滙率計算，因為Big Mac內的大部分材料，全球價格都相對接近。

近年中國工資急速上升，房屋土地價格升幅更厲害，但市場滙率仍低於PPP滙率超過40%。滙率過低的原因有兩個可能性。第一是滙率操控，特朗普曾一度作出此指控，但最近拜登已解除此無理標籤，事實上人行經常需要買入人民幣支持滙率。

所以最主要原因是國際投資和消費者，對人民幣的需求仍不足夠。人民幣雖已被納入IMF的SDR一籃子貨幣，A股亦已被納入MSCI和其他指數，深滬港通的成立亦有幫助。事實上，以人民幣作全球貿易和儲備的比例仍非常低，2%不到，跟中國經濟規模不匹配，亦因此引起更多跟西方摩擦。

人幣國際化 不能只靠伊朗俄國合約
中國金融發發展仍未如理想，人民幣國際化的動力不夠，其實不能只靠中國跟伊朗和俄國的一些能源合約，更需要大量人民和民企走出國際的推動。金融業的重要性更絕不亞於製造業，包括半導體，亦當然是美國雄霸全球的重要手段之一。背後當然有強大軍事力量，但不需亦不可經常亮劍，其餘時間，控制權就倚賴金融和傳媒，絕非有些人想像中那麼虛浮和不重要。

（中環資產擁有阿里、Tesla、蘋果、拼多多和PayPal財務權益）

中環資產投資行政總裁
[譚新強 中環新譚]

https://www.mpfinance.com/fin/columnist2.php?col=1463481132098&node=1618514833932&issue=20210416

#全港最大 #九龍灣 #無印良品 #食材市集 #新鮮烘焙 #刺繡工房 #茶米工房 #cafe餐廳

今日繼續介紹給大家, 週末行街的好去處

一間位於九龍灣地鐵站德福廣場二期4樓

全港最大新開的無印良品, 佔地24000呎

除了我會介紹他們所售賣的產品和新服務之外,我亦會講下產品背後的一些冷知識

如果你對日本的文化有興趣, 記得一直看下去吧

如果你喜歡我今次的介紹, 記得幫我分享訂閱和like

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................哥倫比亞麒麟果, 連佘詩曼都曾經講過自己是食用麒麟果來排毒的

但她並沒有説吃來自哪一個產區, 因為其實來自不同產地的麒麟果

效果會大大不同㗎, 哥倫比亞麒麟果特別受歡迎

因為較清甜，排毒功效也較高

這裏有來自沖繩的手撕菠蘿,可以用手撕開來食

連個菠蘿芯都可以食, 味道清甜多汁, 兼且果肉柔軟

福岡縣出產的貴陽梨胭脂紅的外觀，鮮黃色的果肉，

食落口就超甜多汁，皮薄而不帶酸澀

當造期只會去到8月底, 想食就趁早喇

沖繩苦瓜被當地為稱為 「長壽之神藥」

營養價值相當高, 富含多酚等成分
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今日は週末に行くのに良い場所を紹介し続けます

1つは、MTR九龍湾テルフォードプラザIIの4階にあります。

24,000平方フィートをカバーする香港最大の新しいMU

私が販売する製品と新しいサービスを紹介するだけでなく、製品の背後にある冷たい知識についても話します

日本の文化に興味があるなら、読み続けてください

今回の紹介が気に入ったら、サブスクリプションをシェアしてね

通知システムによると、あなたは私の最初のビデオ共有を手に入れることができます、準備はいいですか？
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................コロンビアのキリンフルーツ、シーシマンでさえ、解毒のためにキリンフルーツを摂取したとかつて言った

しかし、彼女は食品がどこの産地から来たのかは明らかにしなかった

効果は大きく異なりますwill、コロンビアのユニコーンフルーツは特に人気があります

どんどん甘くなるので解毒力もアップ

沖縄から手で引いたパイナップルがあり、手でバラバラにできます

パイナップルの芯でも食べられて、甘くてジューシーで、肉はやわらかい

福岡県産貴陽梨カーマインの登場、鮮やかな黄色の果肉、

食べ物は非常に甘くてジューシーで、酸っぱさのない薄い皮膚があります

工事期間が8月末までの場合、なるべく早く食べたい

沖縄ゴーヤは地元では「長寿の魔法薬」として知られています

栄養価が非常に高く、ポリフェノールやその他の成分が豊富
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오늘은 주말에 가기에 좋은 곳인 당신에게 계속 소개하겠습니다

하나는 Kowloon Bay MTR Station 인 Telford Plaza II 4 층에 있습니다.

24,000 제곱 피트를 커버하는 홍콩에서 가장 큰 새로운 MU

나는 그들이 판매하는 제품과 새로운 서비스를 소개 할뿐만 아니라, 제품에 대한 차가운 지식에 대해서도 이야기 할 것이다.

일본 문화에 관심이 있으시면 계속 읽으십시오

이번에 소개를 좋아한다면 구독 정보를 공유하고

알림 시스템에 따르면 첫 번째 비디오 공유를 할 수 있습니다. 준비가 되셨습니까?
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................ 콜롬비아 키린 과일, 심지어 그녀 시마는 한때 해독을 위해 키린 과일을 섭취했다고 말했습니다.

그러나 그녀는 실제로 어떤 생산 지역에서 생산 된 Kirin 과일이기 때문에 어떤 생산 지역에서 음식을 생산했는지는 말하지 않았습니다.

효과는 매우 다를 것입니다 Colombia, 콜롬비아 유니콘 과일은 특히 인기가 있습니다

달콤하고 달콤하기 때문에 해독 효과가 높습니다.

오키나와 산 파인애플을 손으로 찢을 수 있습니다.

파인애플 코어도 먹을 수 있고 맛은 달콤하고 육즙이 많으며 살은 부드럽습니다

후쿠오카 현의 구이 양 배 카민의 모습, 밝은 노란 살,

음식은 신맛이없는 얇은 피부로 매우 달콤하고 수분이 많습니다.

건설 기간이 8 월 말까지만 가능한 한 빨리 먹고 싶다면

오키나와 쓴 맛 조롱박은 현지에서 "장수의 마술 약"으로 알려져 있습니다

폴리 페놀 및 기타 성분이 풍부한 매우 높은 영양가
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今日继续介绍给大家, 周末行街的好去处

一间位于九龙湾地铁站德福广场二期4楼

全港最大新开的无印良品, 占地24000呎

除了我会介绍他们所售卖的产品和新服务之外,我亦会讲下产品背后的一些冷知识

如果你对日本的文化有兴趣, 记得一直看下去吧

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................哥伦比亚麒麟果, 连佘诗曼都曾经讲过自己是食用麒麟果来排毒的

但她并没有说吃来自哪一个产区, 因为其实来自不同产地的麒麟果

效果会大大不同㗎, 哥伦比亚麒麟果特别受欢迎

因为较清甜，排毒功效也较高

这里有来自冲绳的手撕菠萝,可以用手撕开来食

连个菠萝芯都可以食, 味道清甜多汁, 兼且果肉柔软

福冈县出产的贵阳梨胭脂红的外观，鲜黄色的果肉，

食落口就超甜多汁，皮薄而不带酸涩

当造期只会去到8月底, 想食就趁早喇

冲绳苦瓜被当地为称为 「长寿之神药」

营养价值相当高, 富含多酚等成分
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Hari ini saya akan terus memperkenalkan kepada Anda, tempat yang baik untuk pergi pada akhir pekan

Satu terletak di lantai 4 Telford Plaza II, Stasiun MTR Kowloon Bay

MU baru terbesar di Hong Kong, seluas 24.000 kaki persegi

Selain saya akan memperkenalkan produk dan layanan baru yang mereka jual, saya juga akan berbicara tentang pengetahuan dingin di balik produk

Jika Anda tertarik dengan budaya Jepang, silakan terus membaca

Jika Anda suka perkenalan saya kali ini, ingatlah untuk membagikan langganan dan suka saya

Menurut sistem notifikasi, Anda bisa mendapatkan video sharing pertama saya, apakah Anda siap?
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................ Buah Columbia Kirin, bahkan She Shiman pernah berkata bahwa dia mengkonsumsi Buah Kirin untuk detoksifikasi

Tapi dia tidak mengatakan dari daerah produksi mana makanan berasal, karena sebenarnya buah Kirin dari daerah produksi berbeda

Efeknya akan sangat berbeda 㗎, buah unicorn Kolombia sangat populer

Karena lebih manis dan lebih manis, ia memiliki detoksifikasi yang lebih tinggi

Ini nanas yang diparut sendiri dari Okinawa

Anda bahkan bisa makan inti nanas, rasanya manis dan berair, dan dagingnya lembut

Munculnya pear carmine Guiyang dari Prefektur Fukuoka, daging kuning cerah,

Makanannya sangat manis dan berair, dengan kulit tipis tanpa asam

Ketika masa konstruksi hanya akan pergi ke akhir Agustus, jika Anda ingin makan sesegera mungkin

Labu pahit Okinawa dikenal secara lokal sebagai "obat ajaib umur panjang"

Nilai gizinya sangat tinggi, kaya akan polifenol dan bahan lainnya
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วันนี้ฉันจะแนะนำคุณต่อไปเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับการไปพักผ่อนช่วงสุดสัปดาห์

One ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของ Telford Plaza II สถานีรถไฟฟ้าเอ็มอาร์ทีเกาลูนเบย์

MU ใหม่ที่ใหญ่ที่สุดในฮ่องกงครอบคลุม 24,000 ตารางฟุต

นอกจากฉันจะแนะนำผลิตภัณฑ์และบริการใหม่ ๆ ที่พวกเขาขายแล้วฉันจะพูดคุยเกี่ยวกับความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

หากคุณสนใจในวัฒนธรรมญี่ปุ่นโปรดอ่านต่อไป

หากคุณต้องการคำแนะนำของฉันในครั้งนี้อย่าลืมแบ่งปันการสมัครของฉันและชอบ

ตามระบบการแจ้งเตือนคุณจะได้รับการแชร์วิดีโอครั้งแรกของฉันพร้อมหรือยัง?
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高Sir正能量: 臨時演員都係演員❣世界級演技呃哂有智慧的香港人?

星爺嘅一句:"專業啲精神啲，臨時演員都係演員嚟！"相信對好多香港人都唔會陌生，近八個月嚟香港出現好多專業級臨時演員，好似有麥當媽媽、空姐扮醫護、扮内地疫症病人輪迴訓底、扮牙姐狂買廁紙、一個人十多個角色，大肚婆、律師、空姐、醫護、街坊、盲眼，世界級演技可以選奧斯卡，呃哂有智慧的香港人? 全部走去上街被拉， 寫個服字。高Sir 葉念琛上身: 「呢個世界，咩都係掩眼法。你睇到嘅未必係真，真嘅 又未必比你睇到。」，特別現今嘅世界，聰明嘅港人真係要睇真啲，不要做傻仔傻囡。

另外大家記得支持全城大熱香港網紅打氣歌:《武漢加油》❣同心抗疫 ??? 大家一起努力，高Sir呼籲大家記得把一些多餘的口罩分給有需要的人士。

#武汉加油##天祐武漢#
#香港同胞為武漢加油大行動
#各位武漢同胞撐住
#香港同胞支持您

#男人幫大聯盟 #華記 #黑超哥 #Man哥 #暴龍 #大衛Sir #冲san #馬池 #高Sir

#青年快閃社區清潔大行動
#人間記者會
#青年護旗手

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五星正能量?  真係爆哂燈?

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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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