#AD品牌邀約
爲了改變心態，換上衣服，做些新的事情。

我很喜歡每年的年末、新年的不可思議的時間，意思是當我們意識到"結束"或"開始"的時候，時間突然改變這件事情。
這次就是與威士忌界的先驅者Johnnie Walker一起穿梭時間。從1820年於蘇格蘭奇瑪諾克發跡的雜貨店，到今年正好200年的它，一起見證了「調和工藝」和「前瞻開拓」的精神所開創的風味傳奇。

令小林喜歡的是【藍牌200週年紀念限定版】瓶身設計，把200年來約翰走路從蘇格蘭走向世界大膽開拓的旅程圖像化，也特別為台灣這塊寶島，放上台灣獨有的金色地圖和台灣獨賣的46%酒精濃度，很有故事性和收藏價值。

【約翰走路200年週年復刻限定版】也引發小林的好奇，設計靈感來自約翰走路1860年代初次銷售至全世界的威士忌--Old Highland Whisky，也刻意還原百年前51%的酒精濃度，一入口先可聞到泥煤與葡萄乾的香氣，透明琥珀色，入口豐富的香料風味，最後呈現持久pepper與煙燻味道做為尾韻，層次豐富。對我來說，是非日常の歷史性的味道。

我也希望，像他一樣一輩子都不會忘記探索與創新的心情，2021年不知道我能做什麼事情，但單純只是想 Keep Walking wherever I am.

有興趣了解更多Johnnie Walker 200週年限定酒款：http://bit.ly/3aTTMxJ

#JOHNNIEWALKER
#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒

「#AD品牌邀約 當頂尖調和威士忌工藝遇上頂尖豪華造成車工藝
「來人啊！今天現場的四款限定酒，都給我包回家！」進到陽明山私人會館時，我的心情開始翻騰，映入眼簾的全是「世紀工藝之作」，能不激動嗎？
身為今日VIP，吧檯上那些晶瑩透徹的酒….絕對不能放過!!
現場四瓶全都是限量酒款「對！今年正好是Johnnie Walker邁向200年的重要里程碑」 這兩百年的威士忌工藝”世紀大作”，光用看的，都醉心了！
歡迎大家收看影片，跟我一起來品味一番：
【約翰走路 200 週年復刻限定版】
「這就是當年蘇格蘭威士忌的風韻特色啊！」這支酒獨家復刻JOHNNIE WALKER第一支販售產品「老高地威士忌」(Old highland whisky)。復刻當年51%精濃度的酒體，裏頭還原了葡萄乾的甜味，烘烤堅果的香氣，在腦海裡兜兜轉轉的…尤其尾韻…有種柔和的胡椒尾韻，實在特別!

【藍牌 200 週年紀念限定版】：我在這支酒上面，停留最久！我也相信這支酒絕對是威士忌迷必收的，瓶身上立體的質感，不只記錄了200年來，約翰走路從蘇格蘭走向世界，還有一頁頁美好傳奇的篇章。

【28 年 200 週年紀念版】：「傳奇是這樣誕生的！」這是以創辦人”約翰華克”位於蘇格蘭奇瑪諾克開立的小雜貨店為靈感….很直接的用威士忌工藝把人帶回到1820年，當時店裡頭充滿異國香料，所以在唇舌之間，你能很輕易地品嘗到中國熙春茶的清香，及牙買加胡椒的香氣，還有甘草糖漿的香甜。

【藍牌絕世 8 藝限定版】： 8藝代表8間蘇格蘭的傳奇酒廠，其中有幾間更是早已不復存在的消逝酒廠，這真的是絕版的歷史風華！

不用太羨慕Snow…. 2020即將畫下句點，這一年世界都在變！在歲末年終的此時，大家有機會都該好好犒賞自己一下…..

了解更多：https://bit.ly/3nOxzVr

#JohnnieWalker #JW200年
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

藍色大門的風味啟蒙

「請啜飲一小口，先不要急著吞下去，讓酒液在口中停留，感受口中的香草甜和熱帶水果滋味，當我們嚥下酒之後，是不是可以察覺微微的堅果、巧克力停駐在舌根...」

通常我們參加品酒會時，品牌講師總會帶領著參加者一一體驗酒款的風味特色，除了香氣予人的百般眷戀，口中各種繽紛滋味的流轉變化更帶來遐想樂趣。但是我們口中的味蕾如何感受味道？根據生理解剖學，每個味蕾擁有上百個受體細胞，當甜味和苦味分子結合受體中特定的信號蛋白後，便會產生化學訊號送進大腦，而後形成甜與苦的特定味覺。鹹味和酸味不同，食物分解產生的鈉、氫離子將進入受體細胞頂端的離子通道，假若鈉離子濃度升高產生鹹味，而氫離子則產生酸味。

酒友們一定注意到，上面提到的味道只有酸、甜、苦、鹹四種，這是被科學界全盤接受的基本味道，但還有第五種我們同樣熟知的鮮味，雖然證據充分，仍未被完全認可。至於許多人喜好的麻、辣或涼感，並不是由味蕾所產生，而是來自於口中的感覺細胞，如辣椒素便直接刺激與痛覺和溫度有關的神經。許多人愛吃麻辣鍋，但我無法接受麻感，總覺得麻感封閉了其他感受細胞，讓我食之(飲之)無味。

生理科學的專有名詞可能讓酒友們大翻白眼，不過以上的「味道」純粹來自生理反應，但「風味」牽涉到更多的心理層面。這一點，我於二月初參加一場超極精彩的品酒會後，有了最深刻的體驗。

「約翰走路」應該是大家都十分熟悉的調和品牌，母公司旗下擁有不少關廠的酒廠，因此從一七年起，陸續推出了「約翰走路」藍牌珍稀系列，分別使用了Brora、Port Ellen和Glenury Royal等三座關廠酒廠的存酒作為調和主調。為了宣揚這三款藍牌，特地在台北打造了體驗中心「藍舍」，受邀者推開藍色大門後，先藉由歷史影像將心續拉回到二十世紀初，再坐上時光旋轉椅進入昏暗藍光的迷離幻境，穿越這重迷障來到餐桌坐定，桌上一式排開四支深藍色酒杯。當身旁布幕拉開，展現在賓客眼前的是一大片舞台，侍酒師按著品飲順序講述每一杯酒的酒廠歷史，舞台便以聲光重現酒廠風光，講到Port Ellen時，空氣中還吹拂起陣陣煙燻氣息。

三款酒分別搭配了不同的菜餚，以無花果桃膠沙拉佐松露蜂蜜醬開胃，搭配的是Glenury Royal，沙拉中的蜜甜滋味與酒中的果甜相互陪襯十分清爽；前菜為手指檸檬醬和北海道干貝，由檸檬泡泡、柴魚凍、干貝和青蘋果丁組合的多層次滋味，與Port Ellen的煙燻泥煤彰顯了更豐足的鮮甜；第一道主菜醬醃五花腩和花椒蛋白霜，略帶著醬油燒烤風的豬腩與Brora裡的輕煙燻泛起多重肥美的油脂。每一道菜與每一杯酒，在身旁演繹的聲、光、影襯托下，都融和得美味異常，不僅私廚手藝令人佩服，酒款與菜餚搭配之精準更是叫人讚賞。

最後一道主菜是布列塔尼藍龍蝦與奶油紅蝦燉飯，搭配的是大家都十分熟悉的標準藍牌，舞台中大提琴感性深沉的低音，與舞者迴旋繚繞的舞姿，將充滿雋永淡煙燻的藍牌主旋律提升到藝術層次。等大家飲完最後一杯酒，侍酒師微微欠身向大家致歉，在眾人略帶詫異的眼光中告訴我們，前面喝的四支酒全部都一樣！

什麼？What the fxxk！完全不顧形象的粗口差點兒就爆出來，「怪不得......」我事後諸葛的真話訥訥不敢言，但Port Ellen和Brora確實很不一樣啊~而且，那一陣煙燻也未免欺人太甚了。看到我們的反應，憋了許久的總經理和品牌大使笑得前俯後仰、樂不可支：這群所謂的專家達人是多麼容易被欺瞞啊！

這就是我十分開心的受騙上當經過，但說出來不怕丟臉，因為入口的風味只有一小部分來自味蕾，真正的風味其實是味覺、嗅覺與觸覺(質地)的總和，再加上視覺和聽覺的誘發。所以當我們品飲威士忌時，在不同的環境和不同的人，產生的感受都不同，不是我們的嗅覺、味覺有變，而是在心理暗示下，風味確實都改變了。

年輕的桂綸鎂與陳柏霖於○二年的電影《藍色大門》中，演活了高中生稚嫩但真誠無比的愛戀，劇中懵懂青澀的桂綸鎂期盼著直接跳過青春期，一步踏入成人世界，成為我心中最鮮活的啟蒙電影。「藍舍」也有一扇藍色大門，跨入大門，先是被愚弄，而後覺醒，憬然領悟原來我們的感官是如此運作，在風味的認知旅程上，絕對是一個重要的啟蒙。

2020即將畫下句點….這一年世界都在變！在歲末年終的此時，Snow覺得是時候,要好好犒賞自己一下…..
用最棒的工藝大作來激勵自己一番：一台Mercedes-Maybach GLS、四瓶Johnnie Walker限量威士忌，為什麼我說四瓶？因為這四瓶都各有巧思，讓我愛不釋手～雖然限量是殘酷的，但”限量”也更讓我眼前這幾瓶酒在召喚我~ 「把我帶回家吧!!」
今年，正好是Johnnie Walker邁向200年的重要里程碑，這兩百年的威士忌工藝”世紀大作”，光用看的，都醉心了！
當天我們在陽明山的私人會館，徹底的來了一場美酒的盛宴~
我也才更加明白， Johnnie Walker的調和工藝歷史，聽起來像一篇篇的傳奇故事….
從最早的蘇格蘭雜貨店中，貯存單一桶裝威士忌…..
因為進貨酒廠的不同，威士忌的風味和品質，就是不一致
再到JOHNNIE WALKER的開創者John Walker，用熱情和決心
在自家開設的雜貨店中進行威士忌的調和，成功創造出最耐人尋味的風味
聽著聽著 腦海中都有畫面了…..
而這數百年Johnnie Walker開疆闢土，從蘇格蘭走向全世界…足跡遍布各大城市，當然也包括台灣…..一幕幕都化作瓶身上的圖案,讓人忍不住駐足回味再三…..
也為限量酒款，更添神祕度…..

【約翰走路 200 週年復刻限定版】
「這就是當年蘇格蘭威士忌的風韻特色啊！」這支酒獨家復刻JOHNNIE WALKER第一支販售產品「老高地威士忌」(Old highland whisky)。復刻當年51%精濃度的酒體，裏頭還原了葡萄乾的甜味，烘烤堅果的香氣，在腦海裡兜兜轉轉的…尤其尾韻…有種柔和的胡椒尾韻，實在特別!

【藍牌 200 週年紀念限定版】：我在這支酒上面，停留最久！我也相信這支酒絕對是威士忌迷必收的，瓶身上立體的質感，不只記錄了200年來，約翰走路從蘇格蘭走向世界，還有一頁頁美好傳奇的篇章。

【28 年 200 週年紀念版】：「傳奇是這樣誕生的！」這是以創辦人”約翰華克”位於蘇格蘭奇瑪諾克開立的小雜貨店為靈感….很直接的用威士忌工藝把人帶回到1820年，當時店裡頭充滿異國香料，所以在唇舌之間，你能很輕易地品嘗到中國熙春茶的清香，及牙買加胡椒的香氣，還有甘草糖漿的香甜。

【藍牌絕世 8 藝限定版】： 8藝代表8間蘇格蘭的傳奇酒廠，其中有幾間更是早已不復存在的消逝酒廠，這真的是絕版的歷史風華！

了解更多：https://bit.ly/34Ga0qo

【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
#AD品牌邀約 #JohnnieWalker #JW200年