2021/02/21 Bladnoch 布萊德諾赫(蘇格蘭 低地)品飲筆記(文長慎入)
前陣子蠻忙的,好久沒來參加品酒會了~(去年太忙,也是參加很多品酒會還沒po過相關照片和資訊,等之後有空我再慢慢整理一下當時寫的品飲筆記和照片)
今天來橡木桶品飲新的低地品牌(蘇格蘭的低地地區),布萊德諾赫 B...
2021/02/21 Bladnoch 布萊德諾赫(蘇格蘭 低地)品飲筆記(文長慎入)
前陣子蠻忙的,好久沒來參加品酒會了~(去年太忙,也是參加很多品酒會還沒po過相關照片和資訊,等之後有空我再慢慢整理一下當時寫的品飲筆記和照片)
今天來橡木桶品飲新的低地品牌(蘇格蘭的低地地區),布萊德諾赫 Bladnoch,印象中這個酒廠是去年年底才進來台灣(我是今年年初才看到)。
今天品飲方式一開始是以盲飲的方式來進行。(好久沒玩盲飲了)
蘇格蘭最北的酒廠是高原騎士 Highland Park,最南的就是 1817 年成立的布萊德諾赫 Bladnoch(2009 年停廠,2017 年復工),提到低地區通常會想到歐肯特軒、格蘭金奇),可能也會有人想到 Ailsa Bay、Bell’s。有些人提到三次蒸餾,但只有歐肯特軒是都用三次蒸餾,像 Bladnoch 就是二次蒸餾。
今天品飲第一支很明顯就是酒廠限定新酒 63.5%(台灣有130瓶),原本大約是 69% 經過些許稀釋,新酒就是沒經過橡木桶。品飲心得:甜感非常漂亮!非常好喝!油脂感飽滿,感受不太到辛辣的感覺,而有些蠟質般的口感,這批平常是只能在當地酒廠才能買到,台灣上次限定的130瓶也是當天開賣就立即賣完,如果可以預購,我應該會考慮買幾瓶。因為非常特別,價格也不高(甚至非常平易近人)。入口有些青草、洋梨、蘋果、糖果等的印象,尾韻甜蜜也讓人聯想到蛋糕與花香等。
這間酒廠在 2015 年由 David Pior 買下(非常神秘的澳洲富二代,他與父親曾有在做包裝設計、優格等的公司,過去經營和轉手賣掉過幾間公司),當年買下酒廠並沒有公開價格(絕大多數的採購金額都是公開的,但他買下 Bladnoch 是沒有公開價格的)。
(盲飲)品飲第二支,聞起來想像感覺有可能是過紅酒桶?有一些煙燻龍眼桂圓的味道。好喝,會是 Bladnoch 嗎?桶味蠻重的,和第一支比較起來,可以透過飽滿的油脂感聯想起來。揭曉後,這支是 Bladnoch 14 年的100% Oloroso 雪莉桶(今天是全台灣第一次喝到,剛空運來台的新瓶,預購價是 3699),喝得出來是非冷凝過濾的風味,甜感中有些硫磺、堅果、柑橘等的印象。這支不算是我很喜歡的味道。(我對雪莉桶蠻有偏好的,標準很挑剔)不過這支想像起來,搭餐上可能會很適合搭配有起司相關的料理。
Bladnoch 的首席調酒師是 Nick(鼎鼎有名的,在麥卡倫近年有很多非常經典的作品)。
Bladnoch 位於蘇格蘭西南方。產量稀少,關廠前一年 23 萬公升,現在每年約 150 萬公升。過桶以 first fill 為主(95%)。
(盲飲)品飲第三支,這支我推測也是 Bladnoch,雖然有點不太像,我猜測是 11 年,能感受到低地特色的青草味,品飲起來也是有蜂蜜的甜感和些許的堅果印象。尾韻上也有些蘋果的印象。答案揭曉是:約翰走路綠牌12年低地區(這瓶在台灣應該不會太難買到),這支基酒大部分來自「格蘭金奇」。我猜錯了,不過喝起來真的不太是我喜歡的味道。這支應該是用波本桶,花香蠻明顯的,花蜜感的表現蠻明亮的。這支也有穀物威士忌的味道。
(盲飲)品飲第四支,顏色看起來更淺一些,我猜就是 11 年這支了,它有一個特別的風味會讓我認為應該就是 Bladnoch,因為它有個酸感和柑橘的印象,口感在尾韻上也有個相似的堅果味。答案揭曉:這支就是 Bladnoch 11 年,它有一個 Blue Cheese 的味道,和我在 14 年感受到適合搭配起司的味道相近。100% 的波本桶。這在台灣大約是600瓶,目前銷售一半,喜歡起司味的朋友可能會喜歡這支。尾韻上也有些青蘋果味。
(盲飲)品飲第五、第六支,兩支聞起來很像,好難推測這兩支的差異。我猜第六支是 Bladnoch。答案揭曉:第五支是新版的歐肯特軒 12 年(波本、雪莉,新版有些中藥材、藥草味,我家目前好像是有舊版的 12 年),第六支是 Bladnoch 的酒廠限定版 WATERFALL(全世界限定 1000 瓶,今天可能也是第一次能在台灣喝到這支),這第五、第六支,也都不是我會特別喜歡的味道,不過相較之下我是更喜歡第六支。(第五支的歐肯特軒我一直都沒有很愛)第六支限量太少了,在台灣可能不會進,應該是買不太到。
今天這六支我很難選出最愛,因為我都沒有很愛,不過相較之下第一支的新酒是真的非常特別,平常也真的少有機會能喝到新酒。
這間的特色是口感特色是飽滿油滑,覺得可以期待這間酒廠未來推出原桶強度的。
我應該會考慮未來預購這間酒廠的限定新酒。(但批次應該是下一批)
#垂直品飲 #Bladnoch #布萊德諾赫
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