【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧！果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬，多元料理超級百搭，食在美味樂趣無窮！ 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節，清甜多汁的文旦柚，單當水果饗用就已經讓人大呼過癮，趁盛產之際，還能將其製成柚子醬，不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉，烘焙糕點或當成燒烤醬料，都是襯托美食層次風味的秘密武器！這回就來分享DIY健康柚子醬的作法，抽空備幾罐在家，近期就能樂饗創意無限的美味食光囉！ 🔸柚子醬好處 秋季迎來柚子產期，其俗稱文旦，果肉細緻香甜，且富含維生素C、膳食纖維、鈣質等營養元素 ;果皮則具有去除異味與清新空氣之作用。據《本草綱目》記載，柚子有清熱化痰、健脾消食等效用。果肉直接食用即十分可口，也非常適合製成柚子醬，用以搭配料理或入菜，像是調製成燒烤沾醬、麵包抹醬等，和蔬菜或肉品烹調都很對味，也可以沖泡成柚子茶及製成各式糕點，隨心就能變化出創意無限切令人食指大動的柚香料理！ 🔸柚子醬做法 入秋以後，正逢柚子盛產，恰好可自製美味的柚子醬，就連零廚藝經驗也能一次就上手唷！ 材料：600g柚子（比例為80%果肉 20%皮）、250g赤藻醣醇、檸檬汁、蜂蜜、附蓋之玻璃瓶罐（需消毒） ●Step1.將剝下的柚子皮洗乾淨，並將內層帶有苦味的白色薄膜盡量去除乾淨。 ●Step2.取柚子皮放到滾水中煮約3分鐘，取出瀝乾後切成細絲。 ●Step3.將柚子果肉去籽且剝成小塊，拌入赤藻醣醇與柚子皮絲，以慢火熬煮，待果肉出水沸騰至赤藻醣醇融化，且過程邊煮邊攪拌，以免配料黏於鍋底。 ●Step4.以小火滾約30分鐘後熄火，加入適量檸檬汁與蜂蜜調味，待柚子內的果膠釋出後，液體會逐漸呈現稠狀且轉為金黃色。 ●Step5.稠度、酸度與甜度皆可隨喜好做調整，起鍋後裝進消毒過的玻璃瓶罐封存，以倒放方式放涼，再擺入冷藏，建議於2-4周內趁新鮮食用完畢。 🔸柚子醬吃法 1.沖泡柚子茶 當想喝手搖飲時，不如自己動手泡杯柚子茶，只要加入適量的柚子醬在水中或無糖茶均勻攪拌即完成。且不管是打成冰沙、調成氣泡飲，還是冷泡或熱飲，都能呈現甘甜美麗的絕佳風味 ; 而酸甜馥郁的柚子果醬，既能養顏美容又療癒身心，無疑是老少咸宜的飲品良伴！ 2.搭配燒烤解膩 每年中秋，不少人就愛吃燒烤過節，而健康飲食觀念當道，樂饗美食也要兼顧健康與體態才行，不妨就用低卡的柚子風味醬來取代添加物超標的烤肉醬吧！其製作方法非常簡單，只要取適量的醬油、味醂、蒜末、柚子汁、白芝麻及香醋等配料混合均勻，烤熟的食材可直接沾食，微酸的果香滋味，既解膩又提味，讓人忍不住大快朵頤！ 3.柚子醬拌沙拉 柚子和風沙拉醬，也是柚子醬的經典美味變化式，可說是生菜沙拉的靈魂要角！先將汆燙後的干貝與蝦子，放入冰塊飲用水中稍作冰鎮備用，能讓Q彈口感立即提升；接著於盤中依序擺上生菜、酪梨、柚子果肉、莓果、堅果等，最後再擺上干貝與蝦子，淋上柚子油醋沙拉醬(柚子茶醬、橄欖油、糯米醋、味醂，比例為8：12：4：1，建議加入少許醬油增添鹹香，及些許重口味的調味料如黑胡椒粒、肉桂、芥末籽醬)，清爽又開胃的柚香海鮮蔬果沙拉就可繽紛上桌囉！ 4.柚子蜜脆雞翼 將雞翅以鹽1.5小匙、糖1小匙、酒1小匙、水2大匙、麵粉5小匙、雞蛋1顆醃製半小時，入鍋雙面煎熟後，再與柚子醬3大湯匙拌煮至收汁上色，起鍋時擠上檸檬汁，增加風味層次感，即完成散發酸甜柚子香氣的吮指雞翼，是廣受大人小孩喜愛，且轉眼就能空盤的人氣料理。 5.柚香冷麵 先將麵條煮熟，之後用冰水冷卻，用以保持麵條Ｑ勁與彈性 ; 待麵條盛盤後，可將柚子皮刨絲或常見的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲或蛋絲等，而整體美味的關鍵，就是務必淋上柚子醬油醬汁(水、醬油、柚子醬比例為10：10：1)，帶著酸甜濃郁的好滋味，每每只要將麵條與醬汁充分融合後，即便是大盤份量，都很容易轉眼就一掃而空！ 6.柚香pizza 柚子pizza吃過了嗎？只要在生餅皮上抹上柚子醬取代番茄糊，或是兩者共用，接著再依序擺上葷素配料與乳酪絲；待烘烤過後，配料碰撞出的鹹香酸甜絕妙風味，去油又解膩，與酥脆餅皮共食，真是令人驚豔不已的全新體驗，且無論鹹甜口味，都深具迷人魅力！ 7.柚子雞肉火鍋 柚子也能大方與火鍋做結合，不只能將其做成蘸醬，更能調製成充滿清新果香的火鍋湯底，搭配葷素食材一併入鍋煲煮或輕涮片刻，湯中揚起的滾燙熱氣，就足以滿室生香，胃口大開；而用餐尾聲時，在精華湯底中放入少許米飯或粉絲，再打顆蛋煮熟，起鍋時別忘撒點蔥花，這可是饕客們吃鍋時深具儀式感的完美結尾方式！ 8.麵包或點心夾果醬 柚子醬當成麵包抹醬本就非常對味，將烤好的各式麵包抹上柚子醬後，建議再搭配酸奶油或是鮮乳酪共食，於口中迸發出的美妙滋味實在是難以言喻，此時再來杯咖啡或紅茶就更完美了，無論是早餐或午茶，都是易食之選！ 9.柚子戚風蛋糕 如今進入廚藝大爆發的食代，在家烤一模綿密柔軟的戚風蛋糕非難事，強烈可於製作過程中，添加柚子醬於麵糊中，即可製成帶著優雅氣息的柚香戚風。亦可於蛋糕成品後，才將柚子醬以夾心方式結合，甜蜜且濕潤的幸福滋味，食在令人難以拒絕！ 10.柚子醬燕麥希臘優格 只要在無糖的希臘優格裡，於中層淋上適量柚子醬，再於表面撒上燕麥片，不論是早餐或是點心食間饗用，都是兼具健康與養身的美味！

✨十全果醋✨ 你是一個愛吃醋的人嗎？還是常常被身邊的人認為愛吃醋呢？現在如果有人說你愛吃醋，可以理直氣壯的跟他說我就愛吃醋啦🤣🤣不過是用喝的XDD Jenny這次要來跟大家分享最近發現的果醋飲，一瓶不到20元，cp值還蠻高的！ 他有五種口味：葡萄、蘋果 、梅子 、蜜桃 、鳳梨，選擇還蠻多的🥰🥰 他是用台灣糯米釀造後，再加入不同的水果汁調製而成，成分還蠻天然的！ 而且他是做成隨身包設計，頂端有瓶蓋，很適合帶出去喝，也不用帶吸管，相當方便！ Jenny特別喜歡冰過之後的口感，在炎熱的夏天 ，清涼消暑又開胃！ 不管是飯前飯後喝都適合😘 🍎 #蘋果醋 我覺得他的蘋果醋和外面的醋相比偏酸一點，不過味道是好喝的！不會很化學👍 🍍 #鳳梨醋 這是Jenny最喜歡的😍😍 鳳梨的香甜跟醋的酸融合在一起，還蠻適合的！ 🍇 #葡萄醋 很少看到葡萄口味的醋！喝起來是酸甜的口感 層次還蠻豐富的！ 🥥 #青梅醋 最經典的口味！Jenny覺得他的酸度比較明顯～ 很適合餐後喝一杯解油膩 如果不確定要喝什麼口味的話，可以試試看青梅醋！ 🍑 #蜜桃醋 第一口就有很明顯的水蜜桃香氣，跟水蜜桃口味的糖果很像！ 如果是比較怕酸的人，可以喝喝看這款！一開始是酸甜的口感，尾韻才會帶有比較強烈的酸～ **腸胃不好的人建議不要空腹喝！ 價格：7-11 $19 /寶雅 $18 （原價$28） 容量：100豪升 購買方式：全台超商、寶雅 #十全果醋 #十全果醋飲 #十全 #果醋 #果醋隨身包 #水果醋 #健康飲食 #小七美食 #小七限定 #711美食 #711限定 #711飲料 #寶雅美食 #寶雅限定 #國考珍妮吃吃 #國考珍妮吃超商 #國考珍妮愛吃寶雅美食 #popyummy #popdaily #instagood

《文末抽獎》六箱綜合果醋(共144包) 你喜歡吃醋嗎～～～～ ⠀⠀ 大部分人的觀念，認為醋是用來料理、調味的。 還記得大人都說喝醋身體健康，以前都買楊桃醋來喝 圓胖瓶外印著大大的楊桃 好懷念(⸝⸝ᵒ̴̶̷᷄௰ᵒ̴̶̷᷅⸝⸝) ⠀⠀ 近年來醋飲卻相當盛行，口味也相當豐富。 👍本文來介紹的是熱銷百座以上101的「十全果醋」 有青梅、蘋果、蜜桃、鳳梨、葡萄 五種口味 也對於體重管理者 控制飲食中的一大好幫手喔！ 且輕巧方便娥攜帶，可直接飲用，喝不完也可以蓋起來！ ⠀⠀ 以精純國產糯米經長期浸製醇釀，再加入果汁釀製而成， 「醋的好處主要來自發酵後所帶來的特殊營養價值」 適合3歲以上兒童及各年齡層，孕媽咪、哺乳媽咪亦可飲用唷|ᐕ) ⁾⁾ 不需加水調配,就能直接飲用，水果味蠻濃郁的 但我平常習慣喝無糖就會覺得有些太甜 還是需要再加點水或氣泡水稀釋或加入冰塊也可打成冰沙 超適合在加點薄荷葉可以更提香！ 個人是最喜歡蘋果跟水蜜桃口味的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 註：每日適量飲用，勿當水喝。 適時吃醋可以，但不要當醋桶唷！ 正確用醋，才能為身體帶來好處ᕙ( ˙꒳˙ )ᕗ 📢8/12至9/8，7-11購買「十全果醋」享買1送1！ 1包28元再送一包；一盒168元、再送一盒。 🛒購買處： 蝦皮 ► https://shopee.tw/sc5561666 官網► http://shih-chuan.com.tw/cindex.aspx FB ► https://www.facebook.com/shihchuanmiso/ ____________________________ 一人可獲得兩箱綜合果醋(48包) 共三名。 ꐕFollow @h_a_n.7 （也可以追蹤 @scmiso1954） ꐕ 按本篇文愛心♥ ꐕ 留言標記1位朋友 並留言： 『7-11推限時「十全果醋」買1送1！這邊參加抽獎～我抽到分你喝，你抽到分我喝！』 （一個人最多留言十次，需標記不同人） . *8/31 23:59截止 *主辦方保有修改權利。 #HAN揪大家來抽獎 ____________________________ #igdrinks #drinks #網美飲品 #飲品 #飲料 #7eleven #寶雅 #果醋 #水果醋 #抽獎 #十全果醋 #超商飲料