用讲的也能煮出我想要的味道。
Steven Goh 大厨厨艺了得。
影片直播：
https://www.facebook.com/Flavourstalk/videos/225482169596838/

《红糟鸡汤》
1）Kampung Chicken 1 只 (切大块)
2）白萝卜 1条 大 （小条就两条）-切滚刀

＃白萝卜性寒凉，红糟燥热，两者一起煮刚好均衡。不然多吃容易上火。

3）花菇小颗泡水去腚，大朵切半，小朵整颗。泡软沥干 备用。
4）水煮蛋 几颗都可以 （hard boil egg)
5）姜片 四 /五片
6）蒜茸 1 汤匙
7) 红糟 8 to 10 汤匙 steep （喜欢浓味可以放更多）

8）Maggi 浓缩鸡汤 2 汤匙

9）热水 （煮鸡汤 是蓋過鸡多一点的水。通常是 2.5liters to 3liters
10）冰糖 一颗 （半汤匙大小）
11）盐 to taste
（ 清湯 通常 1-2 teaspoon盐調味，不夠調整）
12）福州人用红糟制的糯米酒增香。
一兩小杯。 也有人用 Brandy /Whisky 2个 Cap 左右取其香气。煮好了全部加入酒后 盖锅盖焖一下，便可上菜。

Methods
1)拿一汤锅烧热，下 三/四汤匙油，待油热加入姜片，花菇炒香。接着 白萝卜炒至透明了加入鸡块稍微炒至出油。

2）加入红糟炒至出油，炒出香气。加入蒜茸，冰糖，浓缩鸡汤, 水煮蛋，炒香。

3）加入热水，捞匀，大火煮滚，关盖，
转小火焖煮30分钟。
4）转大火，调味，试味。
5）关火。 加入酒。关锅盖焖一下。
开吃。

【國際新聞】還好有路人相救！飼主牽狗狗進出電梯的時候，真的要多留心啊！

#俄羅斯 #電梯 #牽繩 #懸吊 #糊塗 #YDD

又是一年一度更新線上歌單的時候
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看到魚丁糸有熟面孔吳青峰才知道整團砍掉重練，？te 壞特原來要唸why+te=white=醫師白袍背景，蛋堡反而全熟蛋，我的華語嘻哈年代就是蛋堡開始啊～
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最近煩惱著小寶自己一個人要去高雄唸書了，待辦清單一大長列，搞得好像是自己要回高雄唸書一樣。
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聽著Leo王的消化不良越發消化不良，笑話不好笑。
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拿出冰箱裡大人の養樂多 出力釀Truly Wine：台東都蘭部落阿美族藥草自製酒麴糯米酒，酸甜8%酒精圓潤飽滿。
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邊喝邊看出力釀粉絲頁，居然介紹了出力釀+龍舌蘭炸彈的新喝法。
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冰箱冷凍常備哈根達斯夏威夷豆跟 #墨西哥灰狼龍舌蘭Blanco，柑橘胡椒香氣配上養樂多，讓人生苦悶的出路又多一條，嗚嗚你不要去高雄啦乾。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿喝酒
臭小寶喝酒不要給我開車
自己一個人在高雄不准亂喝啊

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喜歡吃湘菜的股東，番禺南村的這家餐廳值得過來試試！/湖南菜
是不是正宗的湖南風味我們不敢說，但這裡的菜，確實挺下飯的！
最近，姚大秋的口有點寡淡，很想找一些口味比較刺激的東西來吃。而說到開胃、刺激，我們首先想到的就是川菜、湘菜。恰好，這時候收到好幾位股東的報料，跟我們推薦番禺南村那邊的一家湘菜館，說這裡口味相當地道，來消費的，也多是一些湖南老鄉。想一想，確實很久沒吃過湖南菜了！既然粉絲極力推薦，那就去試試吧！

大眾點評
店名：麓湘人家（南村店）
地址：廣州市番禺區南村鎮文明路5號101鋪
電話：13822291970
人均：67元 口味：4.19 環境：4.21 服務：4.08
營業時間：週一至週日 9:30-14:00 17:00-22:00

賬單
大廳茶位*4——12元
紙巾*1——2元
鐵鍋茶油鴨*1——108元
霸王肘子*1——168元
白湯水煮活魚*1——69元
自釀糯米酒*1——12元
肉沫鄉里紅薯粉*1——38元
上海青*1——23元
小可樂330ML*2——10元
景田百歲山*1——4元
米飯*1——3元
共計消費：449元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃鸡！
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145598
製作前請務必觀看「清毒與清潔」https://youtu.be/HKm6tAz0iNk

甜酒釀 https://youtu.be/7PQ7bp5Hhjc
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麴是菌絲密集似絨毯的麴黴菌接種到穀物而得到的物質，在生長過程中會分泌出各種酶，分解澱粉、蛋白質、脂肪等。釀米酒用的「小麴」，存在於自然界。古人採摘山間田野的植物，加入蒸熟的米飯或糯米，鋪在稻草上，使麴黴菌接種到米或糯米上，經過適宜的溫、濕度使微生物發酵而取得酒麴。

天然引麴不建議新手嘗試，食安風險高而且發酵能力不穩定
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

#品城記 #探店 #連南#連山#旅遊#臘味#農家菜
花兩天時間來這邊走一走，感覺真的不比去外省旅遊差！
11月，按道理來說，已經算是深秋了，但是廣東的天氣，一點都沒有秋天的感覺，每天依然還是30幾度的高溫，走在街上，身邊幾乎都是穿短褲T恤的。那麼，我們要去哪裡感受秋天的氣息呢？其實，也不用跑太遠的！從廣州出發，驅車大概3個多小時，來到粵北山區，就能找到秋天“內味”了！除了能吃到當地最有名的山貨以及臘味，還可以看一下雄偉的“千年瑤寨”，拍一拍連山歐家梯田里金黃的稻穗。週末的時候，帶上家人，來這邊住一晚，走一圈，真的很不錯！

店鋪名稱：桃園生態農莊
地址：連南瑤族自治縣沿江東路
電話：18900891338
營業時間：週一至週日 9:00-21:00
人均：不詳
大眾點評：口味 3.87 環境 3.88 服務 3.86

店鋪名稱：連南陽台觀景民宿（吃飯、住宿）
地址：千年瑤寨景區7排12號
電話：15915135506
營業時間：不詳
人均：不詳
大眾點評：口味 環境 服務

店鋪名稱：印象瑤鄉
地址：261省道瑤族博物館對面
電話：07638665888
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30
人均：58
大眾點評：口味4.22 環境4.16 服務 4.19

消費參考
桃園生態農莊：
桑葉蒸雞半只——98元
一魚4吃7斤——210元
炒青菜——35元
合計：343元

連南陽台觀景民宿
雞1只——150元
臘肉炒腐竹——50元
水豆腐——25元
酒3瓶——30元
糯米酒1壺——20元
臘腸3條——30元
合計：305元

印象瑤鄉
牛皮酥1份——48元
稻田魚1.5斤——117元
有機花菜1份——26元
白切山地麻雞半只——78元
合計：269元

吃飯：917元

門票：
千年瑤寨景區 98元/人
歐家梯田 68元/人
（前往觀賞梯田需留意水稻收割情況）

住宿：
陽台觀景民宿 標間 118/間

停車：
免費（內設停車場）

品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
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吃遍給廣州，再吃遍全世界！
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