【連假大家過得好嗎？】

中秋連假，不知道大家還有煮飯嗎？還是就跟我一樣，小廚房放假，讓自己好好休息一下～無論有沒有開火，都祝福您有好心情。

紫米與紫米麵卷的團購進行中，喜歡紫米的朋友可以參考我的詳細圖文介紹。白米加點紫米一起煮，整鍋飯都會呈現漂亮的紫色，我們團購的紫米不是黑米，也不是黑糯米，是台灣野生種紫米，吃起來香Ｑ有口感，煮的時候不用浸泡，與一般白米煮飯方式一樣。

#花蓮紫米團購資訊
☞團購連結：https://gbf.tw/ttug5
☞團購期間：2021/09/16至2021/09/22
☞詳細圖文介紹： https://reurl.cc/KrxaNM
☞客服電話：06-2795155 / 手機 ： 0932709248

#台灣好米芽
#在地好味道

第一次看到這個牌子
就覺得滿滿的台灣味，
@好米芽(@planter.design)就是台語好東西的意思，
堅持用在地好食材製造最天然的好味道
結合小農和美食
研發特色產品
像是古早味的麥芽糖和爆米花
以及傳統的醬油和油膏
都彷彿讓我回到過去
看到巷口那台賣爆米花的推車
霹靂啪啦的
啊，那種香氣和味道真讓人懷念。
以下讓我來好好介紹一下有哪些台灣好味道
值得推薦跟你們吧。

■地表最強育兒點心<爆米麵>
準備給寶寶和孩子們最棒的副食品零食，
好米芽選擇純天然無添加的糙米，
使用氣炸壓力的原理自然膨發製成、，
讓米粒自然變大顆，
塑造出獨特口感，保持原有營養成分，
香氣十足，口味爽脆，非常的好吃，
除了麵條形狀外
還有爆 #糙米粒、 #白米粒和 #薏米粒、
都是天然低鈉無調味，想吃多少都可以，
像是八個月大的寶寶就可以訓練自行進食，
進而訓練孩子們的手腳協調能力，
而且請放心，大一點的孩子也愛吃，
因為 #爆米麵 跟一般市售的米餅差別很大，
雖然都是無調味，
但好米芽的更能吃出米香味，
非常容易讓人一口接一口，整個吃上癮哦。

■當黑豆遇到麥芽糖 <麥醬油>
#麥醬油 依循古法手工製造，
用精選黑豆配合古法甕釀120天後，
榨除出蔭油原汁
再用特級糯米以及小麥熬出的<麥芽糖>
一起熬煮，
麥芽糖取代了傳統白糖，
吃起來更健康，
讓麥醬油的嚐起來更加清甜，純粹的豆香
配合麥芽糖的甘醇，
絕對給你無添加的自然美味
無論單吃還是配飯抑或是入菜，
都非常的棒，是種吮指無限的回味。

另外還有■香氣更加濃郁的<麥油膏>
#麥油膏 跟醬油一樣兩款都是使用麥芽糖燉煮，
像是湯包他很喜歡煎蛋淋點醬油上去，
而小班班則是喜歡用醬油膏拌飯拌魚吃，
味道都是一級棒，
說真的，其實越簡單的料理
用最天然的調味，
更能吃出油膏本身的香醇濃甜甘，
那才是真正的美味啊!!

■品嚐甜蜜 減糖不膩的<雪棉餅>
讓我覺得很特別大概就是 #抹茶雪棉餅 了
用棉花糖加上新鮮堅果製成，
外加抹茶粉加上綠茶粉的雙重混合，
雙倍的濃醇茶香讓我很喜歡，
如果你跟我一樣是抹茶控，
那肯定要吃看看這款，
或是你也可以吃看看 #可可雪棉餅 ，
搭配100%的可可粉製作，
苦中帶甜的滋味也是很不賴的，
而 #蔓越莓雪棉餅 ，那酸酸甜甜的蔓越莓果香，
會讓人一口接一口，
講到著還是建議大家一次買三種口味比較好
因為真的好吃到太難取捨了。

最後■支持台灣果農<好果脆系列>
用在地的水果，
使用負40度低溫真空乾燥製作成的果脆，
保持水果本身的香氣、味道和色澤，
比起一般果乾偏甜來說，
果脆系列比較健康，
至少沒有添加物和調味就已經贏了，
有鳳梨、芒果、蘋果、荔枝可以選擇，
大人小孩都可以吃，也很愛吃，
像我最愛是芒果口味，
他們兩個小子是喜歡蘋果和鳳梨，
酸甜好滋味，
當成零食和點心都很適合。

📣優惠資訊📣
🔸團購時間：9/13(一)~9/19(日)，團購時間共7天
🔸出貨時間：結團後 9/22(三)依訂單順序出貨
🔸團購連結：https://homiya.tw/alisang

這次團購也給大家甜甜價
支持台灣小農
一起吃在地的美食
這樣復古的好滋味值得推薦給你們。

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請關注即時動態或IG喔
www.instagram.com/alisang

在地經營超過20年的 #水哥養身飯糰🍙果然名不虛傳，從內餡到米飯處處都讓檸檬🍋感受到店家對食材的挑選和製作用心🥰

招牌飯糰$80-配料🈶️香腸、煎蛋、豬里肌肉片、油條、酸菜、菜脯、花生粉、海苔香鬆…等

米飯吃起來是糯米和一般白米摻和在一起烹煮，帶有糯米的香氣和Q彈又夾帶著白米的柔軟，整體吃起來粒粒分明又不會太過乾硬或濕軟，只不過米粒的黏性不是很足，吃幾口飯糰就會鬆散開來，需要邊吃邊捏😜

裡頭的老油條口感非常棒，酥脆又🈚️油耗味且吃起來還帶點菜脯餅的香氣；香腸的肥瘦比例適中，滋味鹹甜得宜很類似新東陽香腸的味道；里肌肉片口感柔嫩且非常好咬斷又不含筋膜，配上鹹香的醃料味著實令人開胃😋

整體吃起來層次感非常豐厚，每一口吃到的感受都不太一樣，時而吃到菜脯的脆口鹹香、時而又竄出花生粉的堅果香，層層堆疊的美妙香氣真的會讓人忍不住一口接著一口❤️

豆漿也還算不錯，喝得到豆香氣，且甜度微乎其微，完全不會搶過飯糰的風采

📌總結：飯糰的份量大、口味豐富，且吃得出每項食材的製作用心，會讓人想回訪購買其他口味試試

🍙水哥笠禾（水哥養身飯糰）
☎️ 03 532 7479
🏠新竹市東區民主路64號(近三民網球場)
⏰05:30-12:30
🚫週日、週一公休

最近經常做飯糰，作為戶外行動糧，
出門走走登高望遠又增添了不少勇氣，
做飯糰的同時，
想著一直以來各種噴射在我身上的子彈，
就做成了這個形狀！
用紅赤赤、消食活血，健脾主治燥胃的紅麴，
還有黑嚕嚕的黑麥汁，浸泡而成的大補丸，
造出這顆沒有火藥、不會爆炸的丸子，
如同大魔神的金剛飛拳、「啊酒叉」忍者炸彈...
看準目標旋轉擊殺，精準如手術刀一般的兵器～

或許我不需要迎擊這些言論，
但是，選擇沈默是一種態度，
表達想法，也是一種權利！

我是真的表達能力不是太好，
有時也會被斷章取義，但我真正想說的是：
「我們無法成為人人都喜歡的存在，
但至少自己，要認同自己的存在，
就算身上已經有太多自己都無法喜歡的缺點，
也要疼惜自己，這一路上為自己的努力！
我很幸運，有個總是站在我身邊的先森，
但是自己，也要勇敢的站在自己這一邊！」

💣🍙炸彈火藥做法🍙💣
辣飯準備：
白米或糯米-米杯一杯。
糙米-米杯八分滿。
紅麴米-米杯二分滿。

-米浸泡約半小時後，
兌兩杯半的水，
電鍋外鍋兩杯水煮熟--”

麥香溏心蛋準備：
清醬油-米杯一杯
黑麥汁-米杯一杯
清水-米杯一杯（可用米酒）

-蛋煮成想要的熟度，
把醬汁煮滾後，浸泡過夜--“

“揉圓組合完成”


⚠️警語：
紅麴米是紅麴黴菌發酵而成的食品，
本身略略帶藥性，
以下族群食用前請諮詢醫師：
⚠️正在服用降脂藥物。
⚠️正處於感染中、或肝功能異常患者。
⚠️幼童、孕婦等用量需徵酌。
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
https://www.youtube.com/watch?v=9Mzg5N92dUs&list=RDLqcOEYXyRKE&index=15
Song: Xomu, Hyurin & Mitsune - Gloxinia
Link: https://youtu.be/9Mzg5N92dUs​
Music promoted by FreeMusicWave.


https://www.youtube.com/watch?v=YQfbFXwsTmw&list=RDLqcOEYXyRKE&index=28
Song: omri - for a moment
Link: https://youtu.be/YQfbFXwsTmw​
Music promoted by FreeMusicWave.


Song: GRÄF - Reaper
Link: https://youtu.be/Boskyqk-tbM​
Music promoted by FreeMusicWave.

“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船”
吃米的季節，大家腸胃都開始滿漲，
當肚子敲起來是”啵啵“聲時，
我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢，
鳳梨～木瓜～奇異果都是我會聯想到的戰力，
以前為了騙小孩吃風梨，會用冰糖去煮，
現在認識了甘糀甘酒，沒有加糖也可以甜滋滋，
甘糀甘酒就是用米加入麴來發酵的飲品，
用米花的活性酵素帶出澱粉的甘甜～

經過發酵的澱粉有：
酵素寡糖、葡萄糖、氨基酸⋯⋯
可以活化腦部、恢復疲勞、調整腸胃機能，
聽說還可以保濕美白養顏美容（小聲）

用米麴發酵不同於酒麴，沒有酒精 老小皆宜，
冬天暖胃暖心防感冒，夏天清涼補氣防中暑，
用電鍋保溫功能，不用一天就可以完成，
冷藏保存可以代替糖來使用，
味道不同於精緻糖的甜膩，
是比較接近舌根的甘味！！
米麴真是個相見很晚的好東西，
加鹽加醬油去發酵就是料理魔法，
加米發酵就成了甜滋滋的甜點調味劑！

用糯米來養是全糖，
用白米來養是半糖，
這次用裸白小可愛的白米，
已經甜到上天堂，
下次用糯米，應該可以直衝宇宙！

滿漲的腹肚沒什麼比運動更適合的告別了，
片尾也分享一下，一起在家划龍舟，
揮別那被節氣填滿的粽子收納區吧！

作法:
一杯白米打成米漿或不打，煮熟，
放到50度左右拌入兩杯米麴，
用電鍋保溫功能發酵8~12個小時，
發酵過程中每小時攪拌，
會發酵得更多汁香甜，
發酵完成再煮一次殺死米麴，
（繼續發酵容易變質）
冷藏保存代替糖使用，
可加豆漿牛奶或水果調成飲品，
可加入鹼粽或較酸水果代替糖膏，
紅豆湯杏仁豆腐乳酪甜點都適合！！
加熱開水熱熱喝偷入酒精也很啊嘶啊！！

🐤傳說中喝的點滴
🐣製作起來超級簡單
🐥甜到懷疑人森又不會有貓膩
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我是Ａ力地方媽媽，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...

攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊-
▬▬▬▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬▬▬▬▬
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 기억들 - https://youtu.be/HBh07wAo3xA
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Where I am From - Topher Mohr and Alex Elena (No Copyright Music)
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使用白米和糯米混合煮出來的粥會有廣東粥的濃稠口感，影片中AMY是直接將螃蟹洗淨切塊後和粥一起煮，這樣吃起來比較有樂趣，當然也可以先清蒸後再剝好蟹肉，粥煮好後，最後再加入，一樣都很好吃😋

📜▵▵材料表▵▵📜2人份
螃蟹　　1隻
白米　　半米杯
糯米　　半米杯
甜碗豆　適量
紅蘿蔔　6片
薑　　　15g
水　　　1600cc
風味料　適量
胡椒粉　少許
香油　　少許
蔥　　　適量
芹菜　　適量