煮婦們待廚房不再油煙密佈！天天滿滿料理魂🤩 桂冠 X 飛利浦 #智慧萬用鍋 #氣炸鍋 開團了！眾多網友等待的這團逾時不候啊～購買頁面於首頁連結👉🏻 https://mami.pops.tw/yi0ch 團購時間 4/8 早上10點～4/14 晚上11點59分 運費：消費滿 1,500元免費宅配 未滿酌收180運費 (單筆滿8000，可享3期分期0利率，配合銀行眾多請詳見開團表單) 有了飛利浦萬用鍋+氣炸鍋這兩台，包辦所有家人愛吃的料理，蒸、煮、炒、炸、煎、烤、燉、滷 都變成輕鬆的事情～瞬間變大廚不騙你們！ 我本人雖説不是非常愛做菜，但一旦下廚就是要弄到非常講究的那種，且因為有些潔癖，會一面洗鍋碗一面煮菜😂（看到這邊應該很想K我）受不了廚房油及到處菜屑，所以料理時間相對容易拉長，而開始使用飛利浦萬用鍋、氣炸鍋後，幾乎擺平這些問題了，因為食材擺進去交給鍋具們去料理就好了，姐姐我還可以悠哉的倒杯酒翻個書，不用在廚房耗時間🥰 在接觸他們之前真的不知道 #做菜可以如此優雅 ，一直和身邊朋友大讚是 #2021年度最值得投資 特別推薦萬用鍋，一試就離不開了！19種烹調模式、獨家無水烹調技術 #可直接在內鍋炒菜 連義大利麵都一鍋完成✅ 意思就是 #只要洗一個內鍋就好 用”牛/豬/雞肉模式”燉出來的肉類口感都非常嫩與多汁，而且再也 #不用抓時間 #不用顧爐火 超省事👍🏻 愛吃肉的女兒就能餐餐有肉吃，媽媽忙不再是藉口😂 網友詢問萬用鍋能不能煮飯？當然可以！用”米飯模式”煮出來的米飯Q彈飽滿，吃起來感覺真的不一樣，怎麼煮都比普通電鍋好吃呢。 也大愛”豆類/蹄筋模式”煮豆類、薏仁 #食材完全不用預泡 ，料理大縮時！開啟鍋蓋就有撲鼻香氣綿密的薏仁湯、紅豆湯可以享用～ 📍團購下單：https://mami.pops.tw/yi0ch 🗣桂冠X飛利浦團購A/B/C方案： 《A氣炸鍋方案》 #飛利浦健康氣炸鍋_HD9642 + #不沾煎烤盤 + #桂冠食品好料組合A 桂冠食品好料組合A 1. 2份紅酒熟成櫻桃鴨胸（色香味全） 2. 4片卡好蔥抓餅 3. 7片卡好蛋餅皮 4. 營養牛奶蜜紅豆饅頭 5. 高麗菜豬肉水餃（我女兒大推） 🔥贈送🔥 1. 氣炸鍋不沾烘烤鍋 2. 氣炸鍋防噴濺不鏽鋼上蓋 3. 氣炸鍋專用噴油罐 4. 氣炸鍋食譜書 5. Silwa西華精美四件刀具組 我個人大推鴨胸！超快速完成一道作弊料理，很適合朋友來招待用，包你被誇是大廚！其實只是放入氣炸鍋時間到再端出，切開那粉紅色澤剛剛好！ #氣炸鍋堪稱是家電類最減脂 滿足口腹之慾又想吃炸，最佳油切只能交給氣炸鍋了～飛利浦的是我用到現在外型最高級美、用起來也最順手滿意的，就買這台吧！ 《B萬用鍋方案》 #飛利浦萬用鍋_HD2195 + #不鏽鋼內鍋+ #桂冠食品好料組合B 桂冠食品好料組合B 1. 健力湯固定5包（蟲草雞/人蔘雞/豆乳豬/鮭魚/鷹嘴豆） 2. 小紅保冷袋 3. 天皇濃乳鍋（超香濃我給10顆星！） 4. 乾隆酸菜鍋 🔥贈送🔥 1. 萬用鍋食譜書 2. Silwa西華精美四件刀具組 《C桂冠健力湯團購》我超愛❤️ 1. 黃金蟲草花雞湯（最愛的放第一） 2. 人蔘糯米雞湯（好像來到韓國） 3. 腐竹鮮菇雞湯 4. 牛肝菌鷹嘴豆濃湯（香濃回味） 5. 蕈菇藜麥雞湯（喝好幾包了） 6. 鮭魚紅藜白花菜濃湯（煮海鮮粥超讚） 7. 和風豆乳豬鍵湯 8. 番茄蔬菜牛肉湯 9. 紅棗蓮子銀耳湯（美容聖品啊） 10. 椰香奇亞籽芋泥露 健力湯你們一定要試試！在桂冠廚房參加活動時認識的好物，是由 #桂冠營養研究室 及 #國立陽明大學 所研發的養生湯品，一份健力湯就能攝取人體每餐所需要的蛋白質、膳食纖維等，我很注重有無多餘添加物，它完全是零添加，孩子喝都安心，而且超·美·味😍 ✅營養師監製 ✅完全零添加 ✅低熱量油脂天然 ✅加熱即食 ✅真材實料吃得到 我個人愛雞湯系列的全部！真的不誇張～非常滋補，除了日常食用，感覺坐月子或調養、長輩營養補充也很讚！精燉湯頭非常美味，也可用來煮粥。 甜湯則小朋友超愛👍🏻 想簡單喝個湯解決一餐時，健力湯是非常理想的選擇喲！喝一包暖胃精神好💪🏼 A、B、C 方案大家有看準了嗎？這檔我自己也加入戰局，就別再問值不值得買～買了絕對是媽媽煮的輕鬆、全家開心吃，大菜小點都難不倒，廚神換你當🔥

【凱鈞有食力】正月十五喜迎元宵節！傳統習俗活動分享，5個湯圓健康吃法，5家老店，美味不怕有負擔 正月十五是元宵節，也是農曆年節的尾聲，除了傳統習俗的賞花燈外，在這天也會應景的吃湯圓，雖然口感美味，但稍加不留意，熱量就會超標！到底湯圓該怎麼煮、怎麼吃，既可以享受元宵節氣氛，又不會對健康及體態造成危害？這次特別分享5個吃湯圓健康秘訣，以及5家鹹甜湯圓老店分享，趕快學起來喔！ 🏮元宵節由來＆習俗 正月指的是農曆元月，古人稱夜為「宵」，因此正月十五稱為元宵節。這天農曆新年後第一個月圓之夜，象徵著春天的到來，也是春節的尾聲，因而又有「小過年」之稱，傳統習俗中過完元宵才算真正的過年結束。元宵節也稱為「上元節」、「燈節」，在台灣除了大型的燈會、猜燈謎外，各地還有不同的習俗活動，最著名包含了新北平溪放天燈、苗栗火旁龍、台南鹽水放蜂炮、台東元宵炸寒單，俗稱「北天燈、南蜂炮、西炸龍、東寒單」 。此外，元宵節吃湯圓也是一種傳統習俗，象徵著團團圓圓 🏮冬至湯圓VS元宵節湯圓 每年到了冬至、元宵節，都會應景的吃湯圓，同樣的東西一年為什麼要吃兩次，相信很多人會納悶其中的差異吧？其實傳統習俗中，冬至吃的是「湯圓」，元宵節吃的則稱作「元宵」，兩者的原料都是糯米生粉，主要差異在於製作方式不同。「湯圓」是以「包」的方式，像水餃般把餡料包入後搓圓，而「元宵」則是將內餡切成數塊後，放進竹篩裡，以「滾」的方式加上反覆噴水幫助沾滿糯米粉，直到搖成圓形狀，其製成較費工，保存期限也較短。隨著時代的演變，現在多數人其實都是直接選購冷凍湯圓烹煮，特別要注意的是，不論是湯圓還是元宵，其熱量都相當高，食用時得特別控制才行！ 🏮湯圓五個健康吃法 1. 看清包裝標示 市售的湯圓品牌眾多，每一家的包裝營養標示皆不同，在選購時除了依據口味喜好外，也要留意包裝上的營養成分標示，聰明選購熱量、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。若是購入店家現場製作的商品，也要留意環境的衛生狀況，避免食用包裝不明、無標示日期的品項 2.控制吃的數量 湯圓是糯米製品，根據國健署公告，一顆包餡的湯圓有70大卡，只要吃四顆就約等於一碗白飯的熱量，建議食用時不宜超過兩顆，也別忘了減少主食的份量。特別是有三高、胃部疾病患者，更須注意控制食量，老人與小孩在食用時，也應細嚼慢嚥。為了避免不小心吃過量，建議可以與家人、朋友分食，平分熱量，也可以享用到不同的口味 3.不要額外加糖 包餡的湯圓本身熱量已經很高，建議只需以滾水煮熟後食用即可，若額外再加糖或配料如花生湯、紅豆湯，總熱量將約有600大卡，已經接近一餐的熱量。若真的想喝點甜湯，建議選用天然食材如桂圓、洛神花、甘草、枸杞提味，或是無糖豆漿，濃郁口感相當適合搭配芝麻湯圓 4.增加膳食纖維 習慣吃鹹湯圓者，因為內餡已加入絞肉，油脂量高，湯頭不建議再加入油蔥來爆香，可以多加入昆布、蘿蔔、金針菇等食材熬煮清爽湯頭，也別忘了多搭配蔬菜，增加膳食纖維攝取，幫助減輕身體的負擔。煮完後其實已經是一鍋豐盛的餐點，甚至可以取代正餐 5.水煮取代油炸 炸湯圓外酥內軟的口感雖然美味，但熱量及油脂含量都會往上大飆升！為了健康及體態著想，建議盡量選擇以水煮的方式烹調為佳。此外，糯米類製品不容易消化，想要食用湯圓時，建議避開當早餐或是宵夜，減少消化不良的情形發生。吃完後可以外出走走，幫助腸胃蠕動、促進消化 🏮5家鹹甜元宵老店 #台北 九如商號 民國49年成立，至今已近一甲子，以江浙料理為主，其中江浙點心湖州粽子、寧波湯圓、菜肉餛飩、酒釀等，守著傳統家鄉味製作，冬至、元宵、端午更是門庭若市！老店九如商號鮮肉鹹湯圓，嚴選高品質糯米磨成粉做成皮，以細膩純淨的綿白糖，及優質豬肉、豬油製成餡料，具有鮮、滑、香、鹹的特色，一口咬下，香氣四溢，濃郁美味，令人讚不絕口 #台中 沁園春 沁園春，2020年剛榮獲米其林必比登美食推薦，民國38年營業到現在，是台中的老字號餐廳，現今傳承至第四代，以江浙菜聞名。每年都有師父在店外現場製作手工元宵，眾多師傅們努力搖元宵以供應大排長龍的人潮阿 #台南 古板蔡師傅 飄香台南中西區30多年的古早味道地小吃『古板蔡師傅』主打各式傳統點心，而其中手工元宵更是老饕最愛，每年的元宵製作期僅有三天，建議要去購買的人先致電確認，避免撲空 #高雄 一家藥局湯圓 不僅僅是一家藥局，店內販售甜酒釀以及手工湯圓，客人點餐後，老闆娘會將事先準備好的芝麻或花生餡料包入糯米糰內，現做現煮。皮Q內餡用料實在，等湯圓同時，還可以欣賞老闆娘拉二胡 #花蓮 蔡家客家湯圓 1966年開始營業，至今已是開業55年的老店。店內有賣乾麵之於，最多老饕會點的是鹹湯圓餛飩，可愛小小的客家口味鹹湯圓加上餛飩，外皮是嫩軟Q的口感，一咬開內餡的鹹香滋味馬上就充滿嘴中散開，配著油蔥清甜湯頭，都會想再來一碗呢！ #凱鈞有食力

#見域好朋友｜用市場小吃為一天的辛勞充⚡ ◼中央市場三巷43市集 呂正祥 （本文改寫自貢丸湯vol.21 市場Tone） 多數人走訪新竹往往選擇到城隍廟搜羅一圈炒米粉、摃丸湯等特色小吃，而緊鄰廟門一巷之隔的中央市場卻鮮為外人所知，但如果真要了解地方的飲食文化，傳統市場絕對是最快的入門渠道。中央市場的小吃熟食琳瑯滿目、通道錯綜複雜。在地的攤商到底都吃甚麼？怎麼吃？就來問問真正的市場人吧！ -------------------------------------------------------- Q1：先和大家簡單自我介紹一下吧？ 👦：我叫呂正祥，在中央市場出生，家族最早在市場經營醬鹹（tsiùnn-kiâm）店，台語說「食飯配鹹」，「鹹」指的就是各種醃漬小菜。除了漬物店鋪也兼賣豆腐、豆干等製品，因為從小幫忙生意，因此認識了許多食品加工的知識。雖然後來因為謀職一度遠赴中國，但逐漸感受到過度追求大量生產衍生的食安問題，進而決定和家人一起回台，利用從家中長輩學來的方式製作國產豆漿，並租下新竹郊區的農地，從零開始，學習如何從泥土耕作，種出健康無毒的稻米。 Q2：市場攤商繁忙之餘怎麼解決吃的需求？選擇上有什麼在意的要素呢？ 👦：在外食還不興盛的年代，我們家的醬鹹店就像市場內的「自助早餐」。家家戶戶煮好一鍋飯，到我們店裡隨手一夾帶回攤上配飯，方便又省事。以前的市場是「工廠兼賣店」，家裡作吃的，很難跟長輩說想要拿錢買外食。直到七零年代食品工廠的出現，攤商們陸續把製造外包後才開始有外食的機會。只是，挑選的考量還是方便為主，最好能趕快吃完，回到攤上繼續招攬生意。 Q3：中央市場的小吃有特別推薦哪幾間？有甚麼特別吸引你的地方？ 👦：第一次到訪的朋友我都會推薦 #中央市場糯米水餃 ，從開業到現在還是每日現磨糯米粉製作水餃皮，吃起來口感軟嫩不糊。另外像「#阿金糯米餃」和「#阿娥麵店」也是攤商的午餐首選。市場小吃給我的感覺就是很自由，菜單沒有的品項只要老闆願意都可以任意搭配，甚至結帳時也是大家心領神會，當然，一切都僅限熟客😅 —————————————— #貢丸湯雜誌 #人像寫真 #人物写真 #人文 #新竹人 #城隍廟 #新竹美食 #新竹小吃 #市場小吃 #傳統市場 #新竹 #新竹市場 #中央市場 #中央商場 #新竹景點 #見域 #新竹街拍 #profile_vision #Taiwanphotographer #hsinchulife #hsinchucity #streetsnap #streetfood #hsinchutravel #hsinchu #marketfood