【好米芽 HOMIYA】#廚房調味麥四寶開團囉~ 🔗下單連結在我的ig首頁👉@ilisa_liu #好康筆記🉐️ 這次幫粉絲爭取到 #愛上早餐專屬滿額贈，滿2000贈果脆x1(口味隨機)，滿3000贈堅果麥辣醬x1，限量只有40名且免運，麥醬油系列四個月才會開團一次，大家可以趁這次多囤幾瓶唷！ 【溫馨提醒】 📍優惠期間：9/6(一)-9/12(日)，團購期間共7天 📍出貨時間：結團後9/15(三)依訂單順序出貨 📍運費：黑貓滿1500元免運，未滿收150元運費 ……………………………………………………………………………… 第一團收到很多迴響的麥醬油 一起來～補。貨。啦～ 好吃不死鹹的 #麥醬油，輕輕淋一下，就能讓料理風味大加分！ 蒜泥白肉更是少不了 #麥油膏，自然鹹甜濃郁的油膏裡，帶點蒜末的辛辣，一下子就掃盤😋 還有滷肉必備的天然 #麥芽糖，讓色澤油亮、口感噴香～ 最後當然少不了 #麥辣醬，花椒開胃、堅果提香，微微辣度超涮嘴！ 實做分享可以點入👉 #愛上麥醬油 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 好的醬油除了成分天然，使用的原料和製作方法更是影響風味的關鍵！ ❤️這支【麥醬油】不僅依循古法手工釀製，更以 “純麥芽糖” 取代傳統砂糖，讓營養和風味都升級❗️ 深邃帶點琥珀色的醬汁，鎖住繚繞回甘的麥韻，菜餚沾一下，清甜感在口中散發，迷人之處嚐過就能體會！ 收到時記得煎顆恰恰的荷包蛋，淋上幾滴麥醬油，黯然銷魂的滋味就是如此啊🤤 ❤️這次一定要特別推薦【堅果麥辣醬】，經過團隊研發，除了以花椒、辣椒、陳皮……等辛香料外， 還加了核桃、腰果、杏仁、夏威夷豆等堅果， 香氣和口感大升級～ 佐入麥芽糖調製，成分天然無人工添加物，辛香四溢、入口微辣，加一匙很能引出料理的風味，是我很愛使用的調味料之一！ 當然還要好好介紹一下 “ 麥芽糖 ”，它可是好米芽的精神象徵呢！ 市售很多麥芽糖、麥芽膏為了節省成本，添加玉米澱粉、樹薯粉等精製澱粉去製作，營養和品質大打折扣…… ❤️【麥芽糖】 成份簡單：只有小麥跟糯米，自然發酵、無添加物。 甜度方面，麥芽糖甜度低，只有一般蔗糖４０％的甜度，而且身體容易代謝，天然好糖 老少咸宜。 麥芽糖是很適合小朋友食用的糖類，自然糖化發酵的麥芽糖，含天然果寡糖適合幼兒食用；中醫的觀點也認為，麥芽糖性溫、助消化及排便，還可以舒緩咳嗽。 麥芽糖要怎麼吃？拿根小湯匙挖下多轉幾圈，就是天然棒棒糖，直接吃、加入咖啡、牛奶都很適合。好米芽麥芽糖有好多種口味，不論用在料理還是泡飲品都好適合。有口味選擇困難的朋友可以留言，我很樂意推薦喔^^ 這幾天我也會分享這 #廚房調味麥四寶 可以運用的點心和料理，大家一起做起來🙌 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 這次還有讓我很驚艷的 #好結果 鮮果果脆！ 原料就只有新鮮水果🍎🍈🥭🍍 以最新技術脫水製作，讓水果吃起來是輕盈爽脆的口感，卻散發著濃郁果香～實在太厲害了👏 其他好米芽的招牌手作點心：雪棉餅、米香磚、南棗核桃糕等，都是使用天然麥芽糖製作，無任何人工添加物，每一口都是真材實料、微甜口感真的讓我忍不住一塊接一塊😋 中秋闔家歡聚，這麼迷人的小點心真的不能少～ #對商品有任何問題可以留言喔❤️ #醬油 #自然甘甜 #自己煮

三道簡易〚 韓式小菜 〛食譜 ⁡ #涼拌大醬辣椒 #醃漬紫蘇葉 #辣拌魷魚絲 （滑動看圖解食譜） ⁡ ⁡ 都是之前分享過的小菜， 但因為常常有朋友來私信問我做法， 所以今天一鼓作氣，三個食譜一次完成 (答應盡快分享但一直拖到今天真是拍謝 🙈 ) / ⁡ 其實這幾個小菜做法都好簡單， 但我之前因為覺得食材方面， 韓國以外的地方似乎準備起來有點困難， 所以一直很糾結要不要分享 但前陣子看大家自己種紫蘇葉， 蝦皮也無所不有，因此決定不想太多還是先把作法分享出來，相信還是有能取得食材的朋友， 也希望你們會喜歡這些簡單的韓式家常小菜。 食譜已經落落長了，就廢話不多說啦， 大家周末愉快唷♡ 食譜✍️ 〚 涼拌大醬辣椒 〛 ▮ 主材料 小黃瓜辣椒(不辣的辣椒)•10根 葵花籽、黑芝麻、白芝麻•些許 ▮大醬調味 大醬•1.5T 玉米糖漿•1.5T 芝麻油•0.5T 白芝麻(磨碎)•1小撮 ▮ 作法 ⁡ ➊ 將小黃瓜辣椒洗淨，擦乾水分後，切成小段 ⁡ ➋ 將大醬拌醬料按照比例調製好 ⁡ ➌ 將拌醬加入切好的小黃瓜辣椒盆，用手輕輕將醬料拌勻 ⁡ ➍ 拌好後，將葵花籽、黑芝麻、白芝麻均勻撒上，再稍作輕拌完成。 ⁡ ➎ 放入冰箱保存，建議兩天內食用口味最佳 (辣椒會生水，會失去口感) ⁡ 備註: ⁡ 1. 小黃瓜辣椒 #오이고추 屬於不辣的品種，口感很脆。如買不到小黃瓜辣椒，可買不辣的糯米椒，但因為糯米椒較小，調味上建議等比例減量，免得大醬味道太鹹 ⁡ 2. 每款大醬的鹹度不一樣，調味比例作參考後，可按照個人喜好調整。覺得太鹹減少大醬量，喜歡芝麻油香氣的，可以增加至1T ⁡ 〚 醃漬紫蘇葉 〛 ▮ 主材料 紫蘇葉•100張 辣椒•3根 蒜•5瓣 ▮醃漬液 醬油•200ml 醋•150ml 糖•150g 水•600ml ▮ 作法 ⁡ ➊ 將紫蘇葉一片片洗淨後，擦乾水分；辣椒切斜段、大蒜切片，備用 ⁡ ➋ 將醃漬液(醋以外的醬油、糖、水)調製好，加熱至糖溶解小小冒泡後，放涼。 ⁡ ➌ 在已沒有冒熱煙的醃漬液，加入醋 ⁡ ➍ 洗好的紫蘇葉擦乾放入保鮮盒，上面放上辣椒段和大蒜片，將醃漬液倒入，稍微用手輕壓紫蘇葉，讓醃漬液剛好淹過紫蘇葉最上層 (可以放入重物壓著) ⁡ ➎ 室溫放置一天，接著放入冰箱，醃至第三天食用，風味更佳 ⁡ ⁡ 備註 ⁡ 醃漬液的比例作參考，可根據個人喜好微調。此比例不死鹹也不過酸，帶點甜味，喜歡酸一點的，醋的比例可以增加。 ⁡ ⁡ 〚 辣拌魷魚絲 〛 此食譜來自白鍾元老師的YT頻道， 來源請參考 https://www.youtube.com/watch?v=xecKUiZBCtM ▮ 主材料 魷魚絲•200g ▮調味料 韓式辣椒醬•4T 韓式辣椒粉•1T 糖•2T 芝麻油•1.5T 玉米糖漿 •4T 水•2T 美乃滋•3T 白芝麻 些許 ▮ 作法 ➊ 將冷凍魷魚絲浸泡溫水約5分鐘後，魷魚絲會變軟，撈起來瀝乾水分備用。 ⁡ ➋ 將所有調味料(美乃滋和白芝麻除外)，按照比例放入平底鍋，均勻攪拌並小火加熱至糖溶解並冒泡，關火放涼。 ⁡ ➌ 將瀝乾水分的魷魚絲放進一個大盆子，魷魚絲加入3T的美乃滋，先均勻攪拌一下 ⁡ ➍ 接著倒入調製好的醬料，充分與魷魚絲作攪拌。 ⁡ ➎ 最後，撒上白芝麻完成，放入冰箱入味後，風味更佳。 ⁡ ⁡ 備註: ⁡ 1. 健康考量，原食譜的美乃滋可減量。 2. 冷凍魷魚絲比較硬，浸水會使口感變軟，如買來的時候，口感適中，也可以選擇略過浸水的步驟 3. 該小菜使用的魷魚絲是已經調味過的，吃起來有淡淡鹹味，一根根很有嚼勁 ⁡ ⁡ ⁡ #食譜 #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡易料理 #簡單料理 #韓國食譜 #自煮生活 #韓式小菜 #涼拌菜 #居家料理 #家常小菜 #簡單食譜 #簡易食譜 #食譜分享 #食譜教學 #紫蘇葉 #醃漬小菜 #醃漬 #大醬 #魷魚絲 #韓國小菜 #常備菜 #小菜 #家常菜

2021.08.13 又到了美好的週五晚上～ 爸媽昨天拔了很多韭菜 所幸媽媽包了巨型韭菜盒子😅 來看看今天的餐桌吧 📍巨型韭菜盒子 📍義式烤雞腿時蔬 📍氣炸風琴馬鈴薯 看得很過癮吧～～～ - 今天要跟大家討論的是烤時蔬的部分🥒🥬🧅🥔 適合烤箱烤的時蔬其實就是那些肉厚一些的 像是花菜、彩椒、玉米筍、蘆筍、櫛瓜等等 但每個蔬菜該烤的時間也不一定唷 那就今天的食材來跟大家說一下 📍義式蒜香烤雞腿時蔬 ✏️食材： 無骨雞腿排3片、紅彩椒1顆、黃彩椒1顆、 杏鮑菇1大包、青花菜2顆、蘆筍1把、 糯米椒8根、橄欖油適量、鹽巴適量、黑胡椒、蒜粉適量 ✏️做法： 1. 將蔬菜都先洗淨，切好備用 2. 將鹽巴、蒜粉、黑胡椒跟橄欖油混勻備用 3. 花菜、彩椒、杏鮑菇先放到烤盤上，淋上剛剛混合好的橄欖油 4. 借著就送進烤箱180度15分鐘 5. 這時候就可以先去煎雞腿排，煎到金黃，翻面再煎肉1分鐘，就關火 6. 油不要倒掉唷～瀝油去出雞腿排對半切～ 7. 鍋中的油再次混合適量的鹽巴、蒜粉、黑胡椒備用 8. 烤箱響了之後，再放入蘆筍、糯米椒，均勻的淋上鍋中但好香料的雞油 9. 再次送入烤箱180度10分鐘，就完成了！ ✏️貼心小說明 💡油先混合好香料的優點，是可以避免撒香料不平均～～～或是鹽巴結塊，就會某一口特別鹹嚇死人XDD但如果你家有研磨那種轉的就沒有這種困擾，就可以先淋上油，在轉香料～～ 💡糯米椒很容易烤焦，蘆筍我買的這批比較細！所以他們大約10分鐘就好囉～可以用這種疊加的方式，慢慢一種種加入烤箱，剛好可以配合不同時間需求的蔬菜，出餐時間一樣就不會有冷掉的問題！而且風味也均勻～多好 - 今天發生了很多好事！ 下午在大雨時接到一通電話 有種朋友就是平時不太聯絡 但一發生好事就想打電話親自跟你說 雖然下著大雨但整個心暖暖的🥰🥰🥰 恭喜你真心替你感到開心 這邊祝你未來順利而且我相信你會成功的！ 一起加油吧～ - 吞吞突然好想念好朋友們😭😭😭 嗚嗚嗚嗚疫情可不可以趕快過去 才可以跟你們見面 甚至踐行一下吧 不然下次見面都不知道是什麼時候了 疫情期間好像反而更珍惜每次能跟朋友說話的機會❤️ #自己煮 #美食 #料理 #家常菜 #食物攝影 #餐桌風景 #煮婦日常 #韭菜盒子 #風琴馬鈴薯 #藝術烤時蔬 #晚餐吃什麼 #相機先食 #飲食記錄 #便當日記 #instagood #homemade #foodie #foodphotography #foodblogger #bento #懶人料理 #烤箱料理 #氣炸鍋料理 #食譜 #美食日記 #疫情 #廚藝 #媽媽日常 #煮婦日常 #煮婦人生 #家人