為什麼這篇糖醋魚用什麼魚鄉民發文收入到精華區：因為在糖醋魚用什麼魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者downpiggy ()看板cookclub標題[問題] 用紅尼羅魚作糖醋魚適合嗎時間Thu A...
糖醋魚用什麼魚 在 lisa 家料理 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 14:10:52
🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 👩🍳金魚腦已經忘記那位好友有問 有沒有想到柚子要怎麼入菜… 想必有很多好友家裡頭還有很多柚子，多到可以打保齡球了🎳🤣 新鮮柚子覺得可以做泰式沙拉🥗 但是有些柚子沒那麼好吃的，就可以拿來做柚子醬🍯 跟韓國柚子醬因為品種不同，所以自己做的柚子醬還是有微微的苦味（Lisa做法已經...
在市場看到一尾才55而且體型很大的紅尼羅魚
平常都沒做過魚的料理這次想嘗試做糖醋
但這種魚好像是淡水魚
不知道土味會不會很重
作糖醋還是煮湯比較適合呢??
謝謝..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.239.101
→ Iris19830226:糖醋超OK呀!抹點太白粉不要炸全熟→撈起→再用熱油搶 04/19 01:32
→ Iris19830226:酥 會很好吃唷 04/19 01:32
→ Iris19830226:在糖酷→會很好吃唷 04/19 01:33
→ Iris19830226:我家的糖醋不是用番茄醬!是用水/醬油/黑醋/果糖/蒜頭 04/19 01:35
→ Iris19830226:蒜頭要切碎/蔥花/生辣椒丁 混合拌一拌 要吃在淋下去 04/19 01:37
→ Iris19830226:淋下去之前!你可以吃吃看醬味道對不對 再淋下去 04/19 01:38
推 cutejaja:請問魚類料理的新手 除了鮭鱈之外 由什麼魚入手好呢? 04/19 01:47
推 Iris19830226:我覺得要看你喜歡吃啥咪魚耶?還有廚具~有些人沒瓦斯 04/19 02:24
→ Iris19830226:爐~這樣煎&炸就不方便了!最簡單是買肉嫩皮薄的海魚 04/19 02:25
→ Iris19830226:魚新鮮+魚販殺好當天蒸!兩面抹點醬油膏~魚肚塞點薑 04/19 02:27
→ Iris19830226:蒸一蒸就很優啦!而且不要蒸太久時間看魚的厚度去拿捏 04/19 02:28
→ Iris19830226:麻煩一點就是蒸好!另起油鍋爆香蔥莖、碎蒜、薑絲 04/19 02:29
→ Iris19830226:再把蒸好的魚汁倒進去油鍋稍做調味!依照自己的喜好 04/19 02:30
→ Iris19830226:再淋回去擺滿(生)綠蔥絲+(生)辣椒絲 的蒸魚上→上桌 04/19 02:31
推 Iris19830226:我自己喜歡吃馬頭/石老/石斑/鱈魚/青衣.....都適合蒸 04/19 02:40
推 cutejaja:謝謝I大~ 請問上列的魚價位大約多少? 我每次都站在魚攤 04/19 02:45
→ cutejaja:旁發呆 想不出來吃什麼魚好 也怕價位太高買不起Orz 04/19 02:45
→ Iris19830226:他們本來都不算便宜的魚，但是現在魚用養殖都不太貴 04/19 02:46
→ Iris19830226:不要選太小沒肉~一斤180的話，買250左右就可以了 04/19 02:48
→ Iris19830226:我家四個人吃飯!像我家貓卻喜歡吃腥味超重的鯖魚 04/19 02:48
→ Iris19830226:一隻小小的只要10$~20$!我都沒鹽煎給他們吃 04/19 02:49
→ Iris19830226:你如果住永和可以一起去逛市場唷XD 04/19 02:50
推 cutejaja:好可惜..我住桃園 T︿T 吃魚真的要準備比較多資金阿.. 04/19 03:17
推 Iris19830226:會嗎?200~250一隻肉比較厚比較好吃(個人覺得啦) 04/19 04:25
→ Iris19830226:真的要試煮看看~可以買一條100~150$的養殖石斑試煮 04/19 04:26
推 dtmsimon:非常適合~ 04/19 12:10
→ downpiggy:謝謝I大和板主~~ 04/19 16:21