「糖醋豆包」

外食的時候，很喜歡自助餐的糖醋豆包。它的豆包是油炸過的，雖然吃起來口感更好，但是在家做的話就不想再經過油炸的步驟了，還好用濕豆包做完後一樣很好吃！

也許下次可以買炸好的豆包來試試看吧。

這道很難得的不愛蕃茄醬的威也喜歡，所以跟大家分享一下紅通通的蕃茄豆包～只是我自己偏愛的比例是把蕃茄醬加倍，所以照片上看起來總是比較紅啊。

✏️食材：
濕（生）豆包 四片
蛋 一顆
黑胡椒 適量
蔥花 少許

✏️醬汁：
水 2大匙
太白粉 1/2小匙
鹽 少許
蕃茄醬 1大匙
白醋 1大匙
砂糖 1大匙

✏️步驟：
1/豆包均勻的沾上蛋液，熱鍋後在鍋面加少許油，把沾了蛋液的豆包兩面煎香。
2/把醬汁調勻後，倒入鍋內煮至濃稠、將豆包翻面均勻沾裹醬汁。
3/撒上少許黑胡椒及蔥花就完成了。

酸酸甜甜的糖醋豆包，意外的下飯。同樣的醬汁也可以做糖醋排骨、糖醋魚柳、請務必試看看。
（好想吃～～😽）

三杯 雞
當兵最愛美食第二彈
5/11 21:00 粉專直播

繼前次「糖醋豆包」的糖醋系列
今天來回味一下^ ^
當兵時候非常喜歡的三杯系列🤣
放幾根辣椒炒得又辣又香🌶️
特別喜歡在夏天炒來吃！
記得一定要☺️配上一杯啤酒🍻
晚上睡得特別好😆

#一杯醬油 #一杯米酒 #一杯麻油
#沒有很正統 #但是很好吃
#好看好香好好吃

我的當兵美食
🧂🍅糖醋豆包🧅🍍

想看什麼料理嗎？
留言告訴我😋
#西菜我不會
#甜點我不熟
#中菜我略懂

超乎想像的美味，豆包料理一次學會
時尚鈦石玉子燒鍋大小尺寸任選→ https://goo.gl/YaaTrZ

乾燒豆包
料理祕訣：加酒釀，增加酒香味。
材料：
炸豆包 4片
蒜末 15公克
薑末 15公克
蔥花 15公克

調味料：
酒釀 60公克
辣椒醬 30公克
番茄醬 30公克
細砂糖 1大匙
水 100cc

作法：
1. 熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、薑末爆香。
2. 加入辣椒醬、番茄醬炒香，再加入酒釀略翻炒。
3. 加入水、細砂糖煮滾。
4. 放入炸豆包，小火燒煮約1分鐘後翻面。
5. 再燒煮至湯汁略收乾，撒上蔥花即可。

薑汁豆包
料理祕訣：薑汁最後加，薑味更濃。
材料：
炸豆包 4片
薑絲 15公克
紅辣椒絲 15公克

調味料：
薑塊 80公克
醬油 30cc
味醂 40cc
水 150cc

作法：
1. 炸豆包切小塊；薑塊磨成泥、擠汁，備用。
2. 熱鍋，倒入適量沙拉油，放入薑絲、紅辣椒絲爆香。
3. 加入醬油、味醂和水煮滾。
4. 放入炸豆包，小火燒煮約1分鐘後翻面。
5. 淋入約30cc的薑汁略燒煮入味即可。

生豆包料理祕訣：
小火煎焦香，外酥脆內軟嫩。

椒麻豆包卷
材料：
生豆包 1片
熟雞肉絲 25公克
熟紅蘿蔔絲 15公克
蔥絲 10公克

椒麻汁：
蒜末 15公克
紅辣椒末 10公克
蔥花 15公克
烏醋 30cc
醬油 15cc
水 20cc
細砂糖 1大匙
花椒粉 1茶匙

作法：
1. 熱鍋，放入生豆包打開攤平，小火煎至兩面金黃焦香，依序放上熟雞肉絲、熟紅蘿蔔絲、蔥絲，捲成豆包卷，取出盛盤。
2. 另熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、紅辣椒末爆香，再放入蔥花炒香。
3. 加入醬油、烏醋、水、細砂糖煮滾，撒上花椒粉，即成椒麻汁。
4. 將椒麻汁淋至豆皮卷上即可。


糖醋豆包卷
材料：
生豆包 1片
三色彩椒絲 40公克

糖醋汁：
洋蔥丁 50公克
水 50cc
白醋 50cc
番茄醬 60公克
細砂糖 50公克

作法：
1. 熱鍋，放入生豆包打開攤平，小火煎至兩面金黃焦香，放上三色彩椒絲，捲成豆包卷，取出盛盤。
2. 另熱鍋，倒入少許油，加入洋蔥丁爆香，再加入白醋、番茄醬、細砂糖和水煮至醬汁濃稠，即成糖醋汁。
3. 將糖醋汁淋至豆包卷上即可。



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01