雖然這篇糖醋汁的比例鄉民發文沒有被收入到精華區：在糖醋汁的比例這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 糖醋汁的比例產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅大象發福廚房，也在其Facebook貼文中提到， 宮保雞丁(Kung Pao Chicken) . 今天中菜魂燃燒，時不時還是要炒些館子菜維持手感～話說每次端出這道總是會被秒殺，也是我得意拿手菜之一，曾經為了它整個禮拜都在練習不同版本，還一度困擾到睡不著覺🤣但我現在已脫離凡事都要正宗的思維，只要菜好吃基本概念對就好了！ . 所謂的宮保就是...
同時也有47部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1 按這裡→ https://lihi1.cc/PEXzX 糖醋排骨 材料 A 排骨 800公克 pork spare ribs 800g 鳳梨 100公克 pineapple 100g 青椒 60公克 green peppe...
糖醋汁的比例 在 lisa 家料理 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 14:10:52
🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 👩🍳金魚腦已經忘記那位好友有問 有沒有想到柚子要怎麼入菜… 想必有很多好友家裡頭還有很多柚子，多到可以打保齡球了🎳🤣 新鮮柚子覺得可以做泰式沙拉🥗 但是有些柚子沒那麼好吃的，就可以拿來做柚子醬🍯 跟韓國柚子醬因為品種不同，所以自己做的柚子醬還是有微微的苦味（Lisa做法已經...
糖醋汁的比例 在 安安的餐桌日常 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 02:52:21
1100921假日午餐 . 每逢農曆初一、十五就是我的全素日 沒魚沒肉的中秋佳節 做了四道素食料理 滿滿蔬菜很美味也很可以😚 . 豆乾絲炒豆芽 食材 豆乾3-4個 綠豆芽ㄧ大把 紅蘿蔔絲適量 黑木耳絲適量 香菜適量 調味料 素蠔油1匙 黑胡椒粗粒適量 鹽少許 作法 1.豆乾切細絲備用 2.鍋裡一匙油...
糖醋汁的比例 在 Angela Lo Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 02:52:11
. #性價比高嘅矜貴蟹粉宴 #togetda訂購限時優惠買一送一 . . 今日阿囝話想食上海菜，見佢平時成日食西餐，試下中餐都好喎！咁啱知道🌟夏麵館🌟有個蟹粉宴，真係要試下...... 🦀夏麵館蟹粉宴🦀 所有蟹粉均採用百份百人手手拆江蘇蟹粉，蟹粉, 蟹肉及蟹油比例皆由廚藝團隊經過多番試驗調配出黃...
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糖醋汁的比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2021-07-23 20:20:28📌買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1 按這裡→ https://lihi1.cc/PEXzX
糖醋排骨
材料
A
排骨 800公克 pork spare ribs 800g
鳳梨 100公克 pineapple 100g
青椒 60公克 green pepper 60g
紅甜椒 60公克 sweet pepper 60g
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
D
冷開水 water
白醋 rice vinegar
番茄醬 ketchup
糖 sugar
作法
1. 排骨洗淨瀝乾，加入材料B抓勻。
2. 持續抓至有黏性，且水分收乾。
3. 另將材料C的太白粉鋪在盤中，放入醃漬好的排骨沾勻。
4. 再用力將沾粉的排骨捏緊。
5. 熱一鍋油，油溫熱至約180℃，放入排骨以中小火炸約8分鐘。
6. 起鍋瀝油，鍋中油持續加熱約30秒後，再放排骨回炸約30秒起鍋備用。
7. 取醬料瓶，依瓶身標示依序加入材料D。
8. 原鍋中留少許油，醬料瓶搖晃後倒入約200ml的醬料至鍋中，燒煮至濃稠。
9. 加入鳳梨、青椒、紅甜椒與排骨拌炒均勻沾裹醬汁即可。
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糖醋汁的比例 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳貼文
2021-07-15 18:00:15今天BROLL很優阿~
☀炸醬麵
1. 準備好蔥丁、青蔥花、五花肉、薑末
2. 五花肉下鍋煎到微金黃
3. 薑末下鍋拌炒去腥
4. 青蔥洋蔥下鍋炒出香氣
5. 盛盤待命
6. 煮好的麵盆中
7. 黑豆粉、油包、適量煮麵水入鍋攪拌
8. 炒料入鍋攪拌
9. 盛盤點綴小黃瓜、白芝麻
☀糖醋肉
1. 調製醬汁 (240ml水、6tbsp糖、4tbsp醋、1tbsp醬油、1tbsp蠔油)
2. 煮滾加入蔬菜 (洋蔥片、青椒片、紅蘿蔔片、鳳梨罐頭片)
3. 加入勾芡水 (太白粉、水各1tbsp)
4. 準備麵糊 1 cup potato starch 配上適量水
5. 放置到漸層出現
6. 備好切條豬里肌300G
7. 鹽巴、黑胡椒調味
8. 吸乾多餘水分
9. 麵糊水倒掉加入蛋白(半份)攪拌
10. 豬肉入麵糊攪拌
11. 170度 炸熟微黃
12. 190度 炸脆
13. 盛盤 (肉醬分離吃前再淋)
☀海鮮煎餅
1. 調製麵糊 (包裝指示比例)
2. 配料入麵糊 (糯米椒丁、青蔥花、蝦仁丁、地瓜片、蛤仔、小卷丁)
3. 充分攪拌
4. 冷鍋下油 ( 4tbsp油 約150度下麵糊)
5. 盡量弄成漂亮大圓形
6. 香氣出來翻面
7. 煎到滿意色澤起鍋
8. 點綴白芝麻
9. 盛盤開吃
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud![post-title]()
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糖醋汁的比例 在 職人吹水 Youtube 的最佳解答
2021-06-23 11:06:24p/s
近期好多朋友年青人, 去到外國生活, 有部分外國網友做飲食業 ,都希望藉著少少自己對烹飪經驗同大家分享.
#職人吹水糖醋汁
#職人吹水咕嚕肉
#職人吹水糖醋魚塊
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
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#職人吹水茶餐廳 ? https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
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#職人吹水湯水 ?http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
#職人吹水旅遊自助餐 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J![post-title]()
糖醋汁的比例 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
宮保雞丁(Kung Pao Chicken)
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今天中菜魂燃燒，時不時還是要炒些館子菜維持手感～話說每次端出這道總是會被秒殺，也是我得意拿手菜之一，曾經為了它整個禮拜都在練習不同版本，還一度困擾到睡不著覺🤣但我現在已脫離凡事都要正宗的思維，只要菜好吃基本概念對就好了！
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所謂的宮保就是川味所說的糊辣荔枝味，糊辣交給花椒跟乾辣椒來表現，荔枝味以調醬表現，小甜小酸、酸甜適口是其特點，把握這個原則就能調出正確的味道！
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🌀材料
🔸雞里肌肉or雞胸肉（切丁）
🔸蔥段（蔥白、蔥綠分開）
🔸蒜頭（切末）
🔸乾辣椒 適量
🔸蒜味花生
🌀調味料
🔸大紅袍花椒粉.
（如果用花椒粒一開始要先煸唷，用粉純粹偷懶🤣）
🔸醬油
🔸番茄醬
🔸白醋
🔸糖
🔸米酒
🔸玉米粉
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🍳作法
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1️⃣調味料（宮保醬汁）
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醬汁非常簡單，醬油（2）、水（1）、番茄醬（1）、糖（1）、白醋（1）及玉米粉（2）攪拌均勻備用。
📝可以理解成在醬油跟水的基底，下糖醋汁的比例，但糖醋汁的份量不宜多，免得真的變糖醋雞丁。
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2️⃣雞里肌肉以醬油（2）、米酒（1）、些許鹽糖打水抓醃，雞肉吸收完水分，加玉米粉抓勻備用。
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3️⃣起油鍋全程大火炒雞里肌肉，炒至7-8分熟起鍋備用。
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4️⃣不用洗鍋子，開中火用剛剛的油（不夠可以再補）炒乾辣椒及蔥白段，乾辣椒炒膨後下蒜末跟雞丁及些許花椒粉，且立馬倒入宮保兌汁開始大火翻炒，最後下蔥綠把汁收乾，關火撒入蒜味花生即可呈盤。
📝個人經驗分享，宮保兌汁要多，因下鍋後很快就會被雞肉跟蔬菜給吸收掉，倘若汁不夠炒得顏色會很醜，要炒得像熱炒店一樣就是急火汁多動作快！
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小知識📖
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相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的四川總督丁寶楨所發明，是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保（太子少保），所以被稱為「丁宮保」，而這道菜亦被稱為「宮保雞丁」，後來演變成非常受歡迎的四川菜！
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