今次Pokeguide仔會唔會太有誠意呀～～ 🤩🤩

知道呢排大家都好想買呢款魷魚遊戲嘅「椪糖餅」架喇～ 為咗完美地還原番魷魚遊戲入面嘅椪糖，我地連日嚟終於搵到香港本地嘅手工糖果店、模具、同鐵餅盒，，，終於趕喺國慶日推出呢款「國慶限定 - 小熊椪糖餅」🥳🥳 愛國嘅你將來就可以隨時攞出嚟，想幾時奶就幾時奶啦～ 😋

聽日會公佈訂購詳情，有興趣嘅朋友揮一揮手報一報數先啦 🙋

#奶咗野試吓唔好急
#奶咗野試吓有冇汁
#想奶野就要試吓幫手分享啦

#萬聖節 #糖果
萬聖節要到了！應景的糖果買了嗎？
https://leonafunlife.com/blog/post/119158339

早上沖咖啡，
想要搭配一點小東西，
翻了一下冰箱，
居然還有德國🇩🇪海德堡，
《學生之吻巧克力🍫》
雖然已經冰很久了，
（你知道，上一趟德國是2019年底）
當然是捨不得丟掉，
相信冰箱的功力
（阿嬤說，東西放冰箱都不會壞😬）
這麼浪漫的巧克力，
當然要拿來配好咖啡，
下次再到海德堡，
一定要多吃一個巧克力，
再買一個回來冰😋。

《海德堡學生之吻的故事》
幾代人以來，海德堡因浪漫而享譽全球，並以生氣勃勃、可愛的城市而聞名於世。
Chocolaterie Knösel 是一家歷史悠久的老店，位於海德堡老城區的中心，是海德堡最古老的糖果店。
成立於 1863 年，很快成為海德堡居民尤其是學生的熱門聚會場所。
每個人都喜歡創辦人Fridolin Knösel，這位機智、敬業的巧克力製造商和糖果大師，以及他精美的作品。 尤其是海德堡大學的女生們，特別喜歡他們家的甜巧克力，是這裡的常客。
當時來求學的學生，大多是貴族世家，都有貼身的隨從人員，服務也監管學生主人，在保守的過去，巧克力正是傳情的一種方式。
心地善良的弗里多林·克諾塞爾有一天他創造了一種特別美味的巧克力甜點，他頑皮地稱之為《學生之吻》作為禮物，它是如此精緻、特別的情意信物。終於，同學們巧妙地以學生親吻的形式，傳遞了甜蜜的信息。
自 Fridolins 時代以來發生了很大變化，但他的後代在 Haspelgasse 的小商店中延續了家族傳統，他們仍然在那裡根據 1863 年的原始收據製作 Student's Kiss。當然是手工製作。 作為海德堡的甜蜜象徵和迷人紀念品，Student's Kiss 俘獲了一代又一代居民和遊客的心。
畢竟，這種傳統的海德堡特產及其迷人的歷史是這座城市獨特的生活品味的特徵，也是旅行的一個回憶。

#德國 #海德堡
#學生之吻巧克力
#nespresso #thenormalcoffee
#miraclecoffee
#阿全的世界拼圖

長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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素材提供 PIXTA

每逢農曆新年前，媽媽們都會拖着購物車走過大街小巷，到海味店、糖果店和餅店辦年貨，當中少不了寓意「步步高陞」的蘿蔔糕、年糕等糕點，但有一種以本地薑、本地自家種糯米製成的年糕卻是非賣品，要付出勞力換取，「我們的柴火年糕不作單賣，想吃便要自己動手做！」新興農場負責人楊俊武（阿Mole）說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200115/4PQ6JMZYJ23JYD6S3YTFSKI5DU/

夫妻同心，其利斷金。在元朗大榮華酒樓旁邊的小巷中，就有着這個動人的愛情故事。土生土長的元朗圍頭人黎彩群（群姐），嫁給同樣在元朗長大的陳裕昌（昌哥）。十多年前，原本在製衣業做裁紙樣的昌哥毅然與群姐創業，「嗰個年代製衣業式微喇，仲邊有得做？」昌哥感嘆說。「奶奶識整茶果，不如跟佢學做吧。我哋讀得書少，茶果又唔係太多人識做，識做嗰啲阿婆都老喇，驚會失傳。橫掂自己奶奶識做，點解唔跟佢學，傳承呢門手藝呢？」群姐笑說。於是13年前他們租了一個地方做茶果，再拿去街市小攤檔賣，除鹹甜茶果外，還有雞屎藤、缽仔糕及圍村傳統界糕等。後來租了一間茶餐廳前的小角落賣糕，遠近馳名。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/LTB5HVMPPWKZGEXK44HSOVY6Y4/

很多人和米太講，覺得做蘿蔔糕很難，例如不知要放多少水才對、放粘米粉炒蘿蔔很費力，炒不成功等等……其實這些都不難解決，蘿蔔和粘米粉的比例大約是6比1，即大約5至6斤蘿蔔（去皮後）用1斤粘米粉。另外，米太會先把粉類用小量的水和雞湯開成漿，才和蘿蔔拌勻，省時省力，還可即時知道糕的凝結情況，再作調整，幾乎是不會失敗。至於水的份量，這個關乎蘿蔔本身有多少水份，要靠一些經驗來判斷，不能一概而論；米太這次做的糕，質地偏軟，但煎出來形狀還是挺身的。讀者可以參考食譜的做法，再自行微調，試做出自己所喜歡的軟硬度的蘿蔔糕。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180204/IWJPXABTUWKRZ5JWQF7D5EAZHM/

影片:
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