#為嫲嫲打氣💪🏻💪🏻 #12日餐單 很多人問我，病人餐單很難搞，究竟嫲嫲吃什麼，以下是嫲嫲過去12天的菜單，每天記錄，盡量避免短時間內重複，沒那麼沉悶，希望有興趣多吃一點。 給有需要的朋友作個參考，菜單着重蛋白質的吸收，但動物和有殼海產的蛋白質，比較難消化，對肝臟的負擔較大，主要以雞蛋，特別是蛋白，堅果和豆類為主，配以魚肉和雞肉。每天再加一杯，優頓草青蘋果汁。 嫲嫲一天吃7餐，像初生嬰兒般，平均每兩小時吃一餐，因為沒胃口，每餐只能吃很少份量，但不夠營養，身體狀況會更差，所以少吃多餐，除了菜單中的四餐之外，每天另有三餐營養奶粉，有兩餐是肝病人的營養素，另一餐是糖尿病人的加營素，加營素其實可以混和不同的生果，例如香蕉、木瓜、芒果、蘋果、士多啤梨、藍莓，有時會加抹茶粉或紅茶粉，打成像奶昔般的飲品，亦可以造成芝麻糊、杏仁糊、合桃糊之類，多點變化；主餐之中，有機會的話，亦會加入加營素。 果仁和豆類有很多選擇，鷹嘴豆、紅腰豆、黃豆、小扁豆、亞麻籽、松子仁、南瓜子、榛子、杏仁、腰果、合桃、芝麻等等。 正餐通常都會吃剩，只靠營養奶粉也不能維持身體所需，所以每天的濃湯就發揮很大作用，以蔬菜瓜類配各角色果仁和豆類，以養生機或豆裝機攪成濃湯，營養豐富亦易消化。豆類之中，黃豆的蛋白質最豐富，鷹嘴豆和小扁豆也是優質的蛋白質來源。 11月26日 豆漿+蒸蛋糕 冬瓜鷹嘴豆黎麥湯 露荀蒸蛋白+煎三文魚+飯 蕃茄炒蛋+飯 27 烚蛋+香蕉 蘆筍椰菜花小扁豆湯 甜豆炆雞鎚+飯 三文魚蛋白粟米芯炒飯 28 豆漿+叮噹餅 紅椒甜薯亞麻籽湯 薑黃雞鎚焗飯 苦瓜炒蛋+ 麻醬豆腐 29 烚蛋+香蕉 紅菜頭薯仔黃豆湯 南瓜蒸蛋白+麵豉湯 香蔥小魚炒蛋+菜飯 30 南瓜蛋白粥 紫甘筍杏仁湯 蛋白蘆筍雞絲炒麵 多春魚+麻醬豆腐 1 烚蛋+香蕉 粟米芯椰菜花黎麥亞麻籽湯 羽衣甘藍炒蛋 南瓜大白菜蛋粥 2 香葱煎蛋餅+豆漿 露荀甜豆小扁豆黎麥湯 小白菜豆腐餃子湯粉絲 蛋白魚香茄子+糙米飯 3 烤甜薯+豆漿 紫甘筍紅腰豆扁豆湯 菠菜銀雪魚片湯麵+煎鵪鶉蛋 鹽燒三文魚骨加豆腐麵豉湯 4 烚蛋+豆漿 粟米青瓜亞麻籽小扁豆湯 椒鹽三文魚骨+麻醬撈麵 白汁蘑菇雞肉意粉（加營素版） 5 蒸蛋糕+ 杏仁奶 甘荀鷹嘴豆湯 翡翠苗銀雪魚粥 麻婆豆腐+紫米飯 6 紅豆餅+豆漿 蕃茄蘋果紅腰豆湯 娃娃菜雞絲湯粉絲 鮮淮山小魚蒸蛋+飯 7 雞蛋夾餅+豆漿 紅菜頭蘋果腰果湯 豉油雞鎚+菜飯 佇候蘿蔔炆牛腩+椰皇燉蛋白 #有痛風不宜吃太多豆漿和黃豆 #病人飲食不需減鹽太多避免電解質同鉀嘅流失 #菜式只係作參考要根據個人需要去調整 #泰國冇乜嘢魚可以食香港應該會多啲選擇 #嫲嫲有乜嘢想食即使唔健康都會照食 #最緊要食得落想食同肯食 #其實普通人都可以食㗎 #營養均衡又易做 #有邊個菜式想學留言話俾我知啦 #好多時一半都係倒咗無食 #咁樣煮法其實難過煮BB餐 #BB唔識咁多口味變化

Follow @girlstyle.mag 營養師推薦5款健康低卡零食⠀ .⠀ 「打工仔」每天坐在辦公室6至8小時，難免會「口痕」想吃零食。但是打工仔本身久坐已不太健康、較易肥胖，加上邪惡的零食，那不是「肥上加肥」？所以健康零食在辦公室尤其重要，今次請到註冊營養師陳琬彤推薦幾款較為健康的辦公室零食予大家。⠀ .⠀ 首推是新鮮蔬菜棒或水果，例如：西芹（每100克14千卡）、紅蘿蔔 (每100克41千卡)。營養師陳琬彤指，新鮮蔬菜棒或水果「最有營」，含有豐富的水分、膳食纖維和維他命，既有營養又飽肚感充足，卡路里又低。當中西芹含鉀量高，有助去除多餘的水分。而紅蘿蔔中胡蘿蔔素含量高，可以轉化為維生素A，對眼睛有益。⠀ .⠀ 第二樣是新鮮莓類，例如：藍莓（每100克57千卡）、士多啤梨（每100克32千卡）、紅莓（每100克52千卡）。莓類是超級抗氧化劑，亦是維生素C的極好來源，有助於保護細胞免受損害，並有助於鐵的吸收。它們還含有適量的可溶性纖維，這會減慢糖釋放到血液中的速度，並有助於保持消化系統的健康。莓類亦可降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。⠀ .⠀ 第三樣是原味果仁（不加鹽），例如：6粒杏仁或10粒花生或4粒核桃（40-50千卡）。高飽肚感的原味果仁含有不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇，有益於心臟健康。但提提大家，要注意份量，過量果仁同樣會增加體重。⠀ .⠀ 如果真的不想吃以上三類天然食品，真的難以抵抗包裝零食的誘惑，營養師陳琬彤也有推介，包括 Calbee 什菜薯條（迷你版）和 EDO 有機甘栗（小包裝）。前者每包48千卡，一包相等於0.5份碳水化合物；後者每包65千卡，一包相等於1份碳水化合物。⠀ .⠀ 營養師陳琬彤指，辦公室一族經常久坐，較少活動。而這種靜態的生活方式正正是導致體重增加和肥胖的主要成因之一。世界衞生組織指出，定期進行適當的體能訓練可防止體重增加，而靜態的生活方式，尤其是辦公室職業和閒暇娛樂，例如看電視，會導致體重增加。⠀ .⠀ 一般而言，靜態的生活方式，容易進食過量高熱量的食物，促進體重增加。隨著脂肪的堆積，下丘腦對胰島素和瘦素產生抵抗力，導致熱量攝入量增加。某些生活習慣會進一步令增加體重，例如進食速度過快，睡眠不足，壓力過大和缺乏運動等。⠀ .⠀ 除了預防超重和肥胖外，輕度運動還可以降低患心血管疾病和糖尿病的風險。一項研究說明，每週進行最少75分鐘的輕度運動可以將心血管風險降低14％。而另一項研究說明，生活方式的改變（包括控制熱量攝取和每週進行150分鐘的運動），患糖尿病的風險可降低近60％，效果比使用降血糖藥的更好。⠀ .⠀ #女生要健康⠀ ⠀ .⠀ FB: GirlStyle 女生日常⠀ 『 💌如果妳都有打卡靚相／情侶甜蜜照想同讀者分享 📷即刻 #girlstyleGirlStyle 女生日常 或tag我哋或inbox比小編！ 我哋會係女生日常嘅IG同大家分享💕 』⠀ .⠀ #hkig #hkgirls #beauty #lyrics #hkiger #love#sisters #lovemygirls #hklife #hkboy#hkgirl #hkboys #hkgirls #852 #hkcouples#hkstore #hkonlineshop #hklover#mygirls

推薦你們一本書 #低GI飲食聖經 我買沒三天就把它看完了 以我的體重跟身高比例 體脂應落在17-19 但我卻有23 之前練出腹肌時也才21 運動量沒問題 問題出在'吃' 上禮拜說減脂菜單很令人痛苦 但執行了一禮拜後一點也不痛苦 反而吃得蠻舒爽的 也對於一些不該吃的沒什麼興趣 這本書也顛覆了很多我之前的飲食守則 推薦給大家 你們有興趣可以去買一下 裡面有非常完整的食譜與菜單 我這邊稍微解釋一下 Point: 1. 何謂低GI GI即升糖指數 食物吃入後消化為葡萄糖 食物越容易被分解被消化 你就越好吸收 於是你的血糖快速升高 又快速下降 身體容易感到累又飢餓 迫使你在吃下一餐或零食 因此應吃低GI食物 使血糖平穩上升平穩下降到吃下一餐（點心）的時間 2. 別餓 確實填飽肚子 一天要吃三餐加三次點心 平均三到四小時吃一次 只要控制份量且確認絕大部分是低GI（90%低 10%中高GI) 確實吃飽 定時用餐 一定要吃早餐 一餐食物分為四份 兩份纖維 一份蛋白質（含脂肪的）一份碳水化合物 多一份的纖維素 會待在你的胃裡較久 減緩食物被消化速度 減緩你餓的速度 3.誰適用 減肥者 健身者當然適用 但這份飲食守則其實適合每一個人 包含學齡成長兒童 老人 且預防癌症 心臟疾病 糖尿病 中風 阿茲海默症 讓你年輕時只有機會死於意外 且應該把低GI當成一個生活習慣 而非只有減肥時才想到要做 4.別吃越精緻加工食物 當原始食物經過加工越多 身體進行消化所耗費的時間精力就越少 如同上述 消化快再次感到餓的速度就快 吃釋放速度慢的食物就要吃吃食物的原型 5.別吃過度烹煮的食物 很多食物原本低GI 被你一煮錯就變高GI 因為煮會將食物先分解 搶了消化系統的工作 簡單理解就是病人要吃稀飯 喝果汁 因為這樣好吸收 再舉例 我以前以為馬鈴薯不能吃 但小顆的現採收馬鈴薯其實是低G 但焗烤 薯泥 薯條就是超高GI 再舉例 我以前減肥不喝飲料只喝現打果汁 但所有果汁都屬於中高GI 一顆柳橙打成汁熱量就會飆高2.5倍 6.多喝水 記得慢食 吃飯前先喝水 增加飽足感 吃飯慢 細嚼 讓大腦有時間接收到胃部傳送的訊號 避免吃過量 7.本書將一些常吃的食物分成紅黃綠三個顏色 紅色為高GI 黃中 綠低 我只列下一些我最近吃的低GI 要佔食物90%的食物 🍴早餐： 1.大燕麥片（買時記得纖維含量要佔10% 我的就不足 ）加新鮮或冷凍的各式莓果 杏仁片 2.低脂 脫脂牛奶 無糖豆奶 黑豆奶 3.無咖啡因咖啡 少咖啡因茶 （咖啡因會讓身體感到饑餓） 4.低脂無糖優格加無糖自製蘋果果醬 5.歐姆蛋 （蘑菇片 番茄 紅黃綠椒 豆類罐頭 綠花椰菜 火雞胸肉 洋蔥 胡蘿蔔都可加） 油：芥花油 橄欖油 少吃蛋黃 選擇低膽固醇的蛋 （如果可以 兩顆蛋只用一顆蛋黃） 少鹽少油料理 6.吃水果不喝果汁 但避免中高GI 高GI:西瓜 甜瓜 中GI:杏桃 黑葡萄 香蕉 奇異果 芒果 木瓜 鳳梨 低GI:蘋果 柳丁 桃 梨 李子 藍莓 黑莓 葡萄柚 櫻桃 檸檬 草莓 覆盆莓 番茄 7.全穀類 高纖麵包（一片 每片至少含3公克纖維） 8.水煮馬鈴薯 （份量兩小顆 選小顆 新鮮摘取的最優） 9.不吃奶油 果醬 起司 🍴點心： 1.高蛋白能量棒（記得買一份有10公克蛋白質） 2.芹菜棒 黃瓜棒 紅蘿蔔棒 3.堅果類 （小把） 4.水果 （gi參上） 🍴中餐: 1.三明治 （用全穀類 高纖麵包（每片至少含3公克纖維）製作 且只能一片 每份一種肉類三種菜 肉的份量就是妳的手掌厚度和大小 普通人一週可一兩次170公克 減肥都110公克 菜的份量只要低GI 無需忌口） 2沙拉 （一種肉 三種菜 醬料只選擇：油醋醬 芥末醬 紅酒醋 橄欖油 黑胡椒 檸檬汁） 3.蔬菜湯 豆泥取代奶油和馬鈴薯泥 可加低脂少鹽少納的蔬菜高湯或雞高湯 （當然最好自己燉） 4.味噌湯 市售低鈉味噌醬入鍋 加入豆腐 蛋白 魚肉 還有大量綠燈蔬菜 食材選擇 （90%低GI) (1)蔬菜： 中GI ：玉米 南瓜 馬鈴薯水煮 甜菜 地瓜 山藥 低GI ：芝麻葉 蘆筍 馬鈴薯（小顆新鮮）酪梨 甜椒 綠花椰菜 甘藍 橄欖 洋蔥 豌豆 四季豆 蘿蔔 菠菜 節瓜 萵苣 芹菜 茄子 黃瓜 (2)肉類： 中GI：牛絞肉（瘦肉）羊 豬（瘦肉片 ） 板豆腐 全蛋 雞腿 火雞腿肉去皮 低GI：所有魚類 海鮮 雞（火雞）胸肉 去皮 蛋白 牛絞肉（特瘦） 豆腐 小牛肉 豬里肌 🍴晚餐 1.義大利麵 2.蒸煮的魚配菜 3.煎的肉配菜 4.糙米製作的燉飯 以上都要有澱粉 肉類 纖維 食材選擇： (1)澱粉： 義大利麵：不分種類 但不煮爛要有嚼勁 只能吃四分之三杯的份量 糙米：三湯匙生米份量 馬鈴薯：新鮮 小顆 只能水煮 (2)肉類： 選擇如中餐 (3)蔬菜： 如中餐 烹煮為蒸煮最好 就以上 沒寫到的 幾乎都是紅燈不可食哈哈 有興趣真的可以去買 裡面的食譜一點也不像在減肥哦！ #00pose #00reading #readingtime #🍴#fitness #workout #腹肌寶寶