嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作

有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛

👩🏻‍⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異

簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)

✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外，每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整；病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。

不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射；不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。

👉👉👉👉👉👉👉👉👉

這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。

✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！
這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。

因此也會分成：
👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞）
👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流）
👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….）
👉管灌飲食（許多不同營養品配方）
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等

除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！

🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻‍♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等

🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。

🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。

再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～

⚠️另外也提醒大家：
👩🏻‍⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！
（就算有修課程也不行）

總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~

因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~

#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思

植物蛋白這樣吃！ #Part 1

在三大營養素中— 碳水、脂肪、蛋白質 — 我想蛋白質應該毋庸置疑是現代人最愛戴的明星營養素吧！

這個關鍵營養素的確火紅的有所道理:
蛋白質是建造肌肉的磚塊，同時也協助支持免疫系統，建立賀爾蒙與酵素等多種生理機能。

蛋白質越來越紅，也造就了更多“高蛋白”的相關食品。隨著素食文化的流行，越來越多人也在找尋植物性的蛋白質來源。

🔅植物性蛋白的優點：
如果你的目標是要有一個更健康的身體，那麼多一點植物在你的飲食中幾乎是絕對加分的。

有研究也顯示，長期以植物為主的飲食將能預防慢性疾病，同時也是管理體重與二型糖尿病的有效策略。

多數含有蛋白質的植物通常也含有纖維，支持身體更好的腸道益菌，更好的消化系統，更好的健康。

註：這裡提到的素食優點來自於全食物為主的飲食，而不是那種大量加工 or 油炸過的素食飲食噢。

🔅植物性蛋白的淺在缺點：
雖然植物選項的確能夠攝取到蛋白質，但大多數的例子，蛋白質的含量遠遠無法超過動物性蛋白質，例如牛肉或雞肉。如果你需要的是非常高的蛋白質飲食，那麼你必須要非常有策略的計畫妳的素食菜單。

植物性蛋白質選項也無法提供像是動物性蛋白的微量營養素，以至於全素飲食多半會有較低的維生素B, 鐵質，維生素D3 等。

有一件非常直得注意的現象，就是大部分販售的植物蛋白質選項都非常的加工，而過多的加工食品將會連結與體重上升與可能提高的疾病風險。

如果你決定要探索植物蛋白質的選項，記得一定要花點時間去學習你可以吃到的天然植物蛋白質選項。

想知道更多植物性蛋白質的種類與簡單的植物高蛋白餐點？記得鎖定明天的發文！

更多飲食知識/健康食譜/減脂心法/整體健康線上課程 www.thefoodiefitness.com
.
.

.
.
🔅5/6 （四）線上講座
[別讓食物控制妳：淺談情緒飲食與暴食症] 現正報名中，詳情請上官網or私訊專頁。
.
🔅“愛自己從吃好開始” 整體健康線上課程，開放報名中。詳情請洽首頁連結。

#飲食知識 #增肌減脂 #飲食迷思 #重訓女孩 #foodiefitness #潔絲的享吃吧 #享吃吧 #愛自己從吃好開始 #營養師 #食譜 #植物蛋白質 #全素飲食 #環保 #減脂心法 #正面力量 #女力 #身心靈健康 #整體健康教練

[新北·永和]
[鄰家豆工坊｜永和豆漿優格推薦]

今天要跟大家分享～高纖早餐好鄰居「 鄰家豆工坊 」

鄰家豆工坊 是一間豆製品餐廳
使用嚴選非基因改造黃豆，製作十度高濃度豆漿
再製作成黃豆週邊產品：鹽滷豆腐/豆干、豆花、山藥豆腐餅、豆漿優格、豆漿吐司…等等！

鄰家豆工坊 獨家研發的 #全素食 #山藥豆腐餅
還有最厲害的是必吃的獨家 #豆漿優格

⭐️特別推薦⭐️
🔺青仁黑豆漿
使用100%青仁黑豆熬煮
健康營養較一般的白豆漿更好喔‼️

🔺山藥豆腐餅
自製鹽滷豆腐，搭配山藥與多種蔬菜
是老闆娘用營養師的經驗及知識
獨家製作的營養「山藥豆腐餅」
而且只要$15元～～～～

🔺豆漿優格（藍莓蘋果、鳳梨蘋果、草莓蘋果）
市售唯一一款 #糖尿病可以食用 的豆漿優格
熱量低、好消化、酸度低～
最厲害的是沒有乳糖不耐症的問題‼️

文章內有 #菜單，快進來看看吧！

↓↓↓↓完整圖文blog↓↓↓↓
https://catalinas.blog/2020/01/02/鄰家豆工坊/
———————————————
鄰家豆工坊 小檔案：

・營業時間：
週一～週六 8:00 – 21:00
週日 10:00 – 20:00
・聯絡電話：（02）2232-5568
・地址：新北市永和區得和路55號
・大眾運輸：捷運永安市場站 步行10分鐘
・FB： 鄰家豆工坊
———————————————
如果你也剛好要去這些地方旅行
歡迎私訊索取『行程小筆記』

↓↓↓↓Welcome to my Blog ↓↓↓↓
https://catalinas.blog/

#CatalinaBlog
#CatalinaTraveler
#CatalinaInTaiwan
#CatalinaEating
#非基改豆漿 #評價 #高纖早餐 #豆漿推薦 #黑豆漿 #天然鹽滷豆腐 #手工豆漿 #永和早餐推薦 #永安市場豆花 #永安市場捷運站

糖尿病人一定要用藥物來控制血糖嗎？有沒有能減少藥量、控糖減肥的祕訣呢？長期研究糖尿病治療、成功瘦近20公斤的宋晏仁醫師認為，糖尿病其實是一種飲食病，只要透過飲食的調整，就能降低對糖的渴望，如此便能減少藥量、控糖瘦身成功喔！
#糖尿病飲食 #減醣飲食 #211飲食

➤喜歡這則影片請「分享」//
➤宋晏仁醫師靠這招「6個月瘦近20公斤不復胖」：https://pse.is/PWWKB
➤宋晏仁醫師「3階段減醣飲食這樣吃」：https://pse.is/Q3B3M
➤宋晏仁醫師「糖尿病患減少藥量、控糖減肥這樣做」：https://pse.is/P9JVX

➤看更多健康飲食新聞及食譜： http://bit.ly/2w9ww8T
➤訂購控醣餐盒：健康制作所 http://bit.ly/30gyS82
➤常常好食臉書：https://bit.ly/2SMCcRI