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糖尿病可以吃碗粿嗎 在 小世界新聞 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 09:10:04
端午節又快到了！🥳🥳 大家在家有開始包粽子了嗎？ 小編現在看到粽子的照片就會流口水了🤤 你喜歡南部粽還是北部粽呢？ 粽子百百種，它們的熱量你知道嗎？ 粽子吃太多又會發生什麼事呢？ 這些粽子的小知識讓小編來告訴大家吧~ ————— ➤南北粽怎麼分？ 最簡易的分辨法：「南煮北蒸」，只要是用水煮的就屬...
糖尿病可以吃碗粿嗎 在 二師兄 Facebook 的最讚貼文
台灣的市井間，流傳著一個歷久不衰的傳說。
在歷史悠久的府城，有個神秘的巷口，匯聚著世上所有珍饈美食。
那是天下饕客遍尋不著，唯有正港台南人才能發現的應許之地。
那天夜裡，風飄飄，雨瀟瀟，我跟同學阿強走在清冷的校園中。
突然間，我腳步一陣踉蹌，險些跌倒。
「怎麼了？」阿強急忙扶住我。
「太久沒回台南，血糖有點低……」我的眼前一陣白茫茫。
我蹲下身子，從口袋中掏出一只螞蟻，輕輕放在地上。
那是我們家鄉的指南針。
「幫我帶個信息，就說我要回家了。」我輕輕戳了戳螞蟻。
螞蟻擺了擺觸角，搖搖晃晃地走了起來。
「最好牠是可以這樣走到台南啦。」阿強失笑，在地上扔了一顆糖果。
螞蟻不屑地用鼻孔噴氣，連看都沒看一眼，執著地朝南方前進。
阿強詫異地睜大眼睛，問道：「牠要去哪裡？」
「糖與蜜之地，我的家鄉。」
我看著阿強微笑。
「想不想見見世面？」
周末，我與傑森帶著阿強來到古老而神秘的都城。
空氣一片灰濛濛。
「台南也有霧霾？」阿強疑惑。
「那是糖霜。」我咧開嘴。
一下客運，熟悉的甜膩氣息就湧進我的鼻腔，注入我的肺腑，滋潤我幾近乾涸的四肢百骸。
「Home sweet home……」我忍不住舒服地呻吟。
「嘶……我體內的糖尿病都醒過來了。」傑森也享受地瞇著眼。
阿強看著乾皺的皮膚，空氣中過高的糖份讓他有點脫水。
我看見路邊有家賣甘蔗的攤販，就買了一根，遞到阿強面前。
「嚐嚐看。」我說。
「竹子？」阿強疑惑。
我莞爾，把甘蔗捅進阿強的嘴巴。
「喔唔嗯嗚嗚嗚……」阿強津津有味地啃了起來。
「種在別的地方也許叫竹子，種在台南的，我們管它叫甘蔗。」傑森開始科普。
昆蟲飛到這裡會變成蜜蜂，水果在這裡會風乾成蜜餞，連棉花都能在這裡長成棉花糖。
這就是府城，一花一世界，一砂一粒糖。
「說得我口都渴了，去買個飲料吧。」傑森舔舔嘴唇，走到泡沫紅茶店門口。
「先生，請問喝什麼？」店員露出燦爛的笑容，台南的姑娘總是笑得特別甜。
「大杯紅茶，無茶去冰。」傑森回答。
「無茶？」阿強不解。
「無茶就是不加茶。」我解釋。
只見店員從冰箱中拿出一杯紅茶，整杯倒在水槽，然後盛了滿滿一杯砂糖給傑森。
「那就只是砂糖啊幹！」阿強大叫，真是少見多怪。
傑森迫不及待地喀了一大口消暑的砂糖聖代，滿足地呼出一口氣。
「喝起來跟冰沙差不多啦，要試試嗎？」我拍拍阿強的肩膀。
「我不渴。」阿強鐵青著臉。
我們繼續往前走，很快就看到馬路的兩側各有一間鱔魚意麵。
「好香喔，我們吃那個好不好？」阿強勉強打起精神。
「你挑一間啊。」我聳聳肩。
「左邊那間生意不錯，去那間試試？。」阿強說。
傑森猛然奪過甘蔗，狠狠敲在阿強頭上。
阿強腦門劇震，甘蔗哐啷一聲斷成兩截。
「幹、幹嘛敲我？」阿強震驚。
「你一臉盤子樣，不敲你敲誰？」我嘆了口氣。
「那間人那麼多，一看就知道是觀光客在吃的。」傑森說。
「我就是觀光客啊。」阿強說。
「再選一次。」傑森命令。
阿強委屈地摀著頭，嘟囊著道：「不然吃右邊那間？」
啪。
我反手賞了阿強一巴掌。
「年輕人就是年輕人。」傑森遺憾地搖搖頭。
「那間人那麼少，一看就知道很雷。」我說。
「你他媽……」阿強很茫然。
「醒了沒？醒了的話就再選一次。」我對著手掌吹了一口氣。
「……你們推薦哪間？」阿強握緊拳頭。
我跟傑森相識一眼，異口同聲地冷笑。
「我家巷口。」
沒錯，當然只能是我家巷口。
我們帶著阿強闖了三個紅燈，鑽了四條小巷，最後閉上眼睛原地轉三圈。
再次睜開眼睛的時候，一道巨大的白色牆壁巍巍矗立在面前。
「好大的……方糖？」
阿強張大嘴巴，抬頭看著高聳的牆壁直入雲端。
這是進入巷口前最後的阻礙，只有糖分濃度最高的液體能夠破除這道障壁。
「半畝方糖一劍開，天光雲影共徘徊。」
我從口袋中拿出一柄小刀，在掌心劃開一道口子，然後甩手將鮮血灑在巨壁上。
「半畝方糖一劍開，天光雲影共徘徊。」
傑森從我手中接過小刀，同樣割掌甩血。
我們兩個看著阿強。
「我……我想回家了……」阿強把手插進口袋，臉色蒼白。
「不要害羞啦。」我抓起他的手，讓傑森在手腕上劃了一刀。
大量鮮血噴灑而出，白色牆壁瞬間消失。
強餵甘蔗、用打擊激發腎上腺素，都是為了使阿強體內的血糖飆升，得到這座城市的認可。
牆後的世界映入眼簾，我們置身於人聲鼎沸的大街，街邊盡是熱氣蒸騰的小吃攤販。
巷口碗粿、巷口牛肉湯、巷口鱔魚意麵、巷口虱目魚湯……
只存在於傳說中的店家比比皆是。
這裡就是「巷口」。
不以任何形式被記錄，不以任何形式被闡述，只有正港台南人才能發現的、坐落於虛幻與現實間的秘境。
外地人阿強一出現，周遭的人群紛紛停下腳步，投來不友善的目光。
巷口蚵仔煎的老闆用吸管把桌上的糖粉吸入鼻腔，不懷好意地打量著阿強。
現在只剩下最後一道考驗。
我跟傑森不約而同往兩邊退開一步。
一陣勁風平地颳起。
無形的力量掃過，像一柄沉重的鐵鎚，將阿強整個人擊飛到空中。
「噗喔！」
阿強在空中嘔出一口血，然後鼻青臉重地摔在地上。
這股力量是巷口排除外地人的機制，俗稱「巷口屌」。
我抓起路邊一桶果糖，淋在阿強身上。
「恭喜你！被巷口屌打過之後，就能成為台南人的一員了！」
我丟掉空桶，激動地拍手。
「在過去，你吃飯是為了活著，從今天開始，你活著是為了吃飯啊！」傑森也笑著鼓掌。
周遭的人群開始熱烈歡呼，興奮迎接嶄新的台南人。
「嗚啊啊啊啊啊！」
傷痕累累的阿強終於大哭失聲。
「神經病！台南人都是神經病！我要回家嗚嗚嗚嗚嗚……」
他一面嚎啕一面飛也似地逃出巷口，放棄了成為台南人的寶貴機會，真是個傻孩子。
再看到阿強，已是兩周後的新竹。
他的眼神呆滯，雙頰凹陷，看上去失魂落魄似地。
每到用餐時段，他就會食不下嚥地舉著筷子，口裡喃喃自語。
「沒有味道……我吃什麼都沒有味道……」
我想，關於「我家巷口屌打」的真相，也許世人還沒有準備好吧？
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糖尿病可以吃碗粿嗎 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳解答
「米的種類何其多？你了解嗎？」
之前俐岑營養師在教導民眾糖尿病衛教時，一位中年婦女問我，營養師我吃泰國米會比吃台灣米好嗎？血糖控制的會比較好嗎？
想必大家一定是一頭黑人問號？
米的種類主要分為三大類：梗米、秈米、糯米。基本上民眾常吃的精白米是屬於梗米(也就是俗稱的蓬萊米)，口感較Q軟；而秈米(是俗稱的在來米，多半製作成碗粿、蘿蔔糕、米粉等)，煮熟的口感較粒粒分明、較鬆不黏，泰國米也是傾向是這品種，而到底哪種米的升糖指數較低呢？大家可以看看俐岑寫的文章，只要是精白米留意其攝取份量以及搭配足量的蔬菜及蛋白質，均衡飲食還是王道，但能換成選擇最少加工步驟的糙米或是全榖食物還是控制好血糖最主要的方式唷！
http://sophiakitchen.pixnet.net/blog/post/349017241
#糙米營養價值高
#16穀多種穀類超棒
糖尿病可以吃碗粿嗎 在 菜子 Facebook 的最讚貼文
今天出外景，第一餐去的小吃攤沒有什麼脂肪和蛋白質的選擇，所以我點了一碗魚丸湯和一個肉粽(其他的選擇是麵線和碗粿…都是比糯米還精緻的澱粉)，澱粉量比例太高，醣量當然也高…
然後接下來拍攝的點是吃冰棒!!! 雖然已經是比較天然的冰，但是水果裡的果糖還有葡萄糖還是太高了…所以我大約在4 點左右的時候就開始血糖低了(因為上一餐血糖太高，導致掉下來太低)
無力、手抖、心悸、呼吸困難…(如果不是在工作的話我還會情緒暴躁)
平常吃很多蛋白質可以飽6、7 個小時，但這時竟然4點不到就覺得好餓，開始變回以前那個會靠夭(哭餓)的我…(因為血糖低會情緒暴躁)還好製作單位幫我買了2顆茶葉蛋，不過低血糖的症狀還是持續了好一陣子…還好有休息了一下才恢復了過來…
我對於血糖的敏感度本來就比較高，可能是因為遺傳的關係…不同的基因對於醣的耐受性不同，年齡也會影響，因為長時間的血糖震盪也容易讓胰島素疲勞而更明顯…所以從有印象以來，我就常常在低血糖，大人總是要我身上帶著糖以防萬一，其實後來我才知道，是我吃太多澱粉讓我血糖升高，再重重掉下來導致低血糖，所以我從國中的時候就常常上課打瞌睡，高中的時候更嚴重，第一堂數學課就被老師叫起來問我叫什麼名子，因為我開學第一堂數學課就睡著，但是老師，我也是千百個不願意啊!!!! 我吃完飯就昏迷了，我真的也不想這樣啊…但我也不知道為什麼啊?!?!!!!如果我當時吃得正確，可能我現在就是台大校友了啊…哈哈!!年紀大了以後，還撐不到昏睡時，常常在我正在吃那一餐的時候，我就已經開始心悸手抖喘大氣了…血糖影響身體的狀況愈來愈明顯…
一直到2年前才知道是我的觀念出了錯還有飲食出了錯，低醣飲食才是解決我這些問題的根本答案!!
真心希望大家都能知道，"醣"才是糖尿病和很多文明病的主因，我花了這麼多的時間才找到答案，希望你們可以愈早知道愈好!
這個影片的主角的爸爸是個醫生，有糖尿病，需要吃藥和打胰島素 ，很諷刺吧，如果他是醫生，為什麼不能用醫學的方法醫好自己而必須要一直吃藥呢?(因為醫學界一直以為糖尿病是遺傳是不會好的，所以只能用藥控制)而吃藥也從來沒有讓他比較好反而愈吃愈多?吃了10年，還不如吃了2個星期的低醣飲食??!?!?!? 糖尿病是可以逆轉的你們知道嗎?!
雖然我每次壓力一大還是會吃一堆糖份高的東西，沒有很遵守低醣的原則，但我還是相信，低醣飲食才是正道，飽合脂肪是被妖魔化的，這一段12分鐘的影片，如果你看了，也許會改變你的一生，就像低醣飲食改變了我的一樣!
#根治飲食 #低醣飲食 #低碳水
#歡迎分享
(我嘗試過生酮，還是覺得太極端了，所以低醣飲食還是比較適合我)
【關於糖尿病，我們都搞錯了？！所謂的「健康飲食」竟造成惡化？】
《對抗糖尿病》上集 https://goo.gl/QLWK5X
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挑戰糖尿病，找到「糖尿病協會」以外的救命療法！
＃外食加糖居然是為了讓你不會飽？！
＃吃藥前該做的是改變飲食
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